Batata com frango e cogumelos no forno - uma tradição! Receitas para batatas com frango e cogumelos: em folha, manga e panelas

Batata com frango e cogumelos no forno - uma tradição! Receitas para batatas com frango e cogumelos: em folha, manga e panelas

Donas de casa modernas fazem muitas tarefas domésticas: lavar, passar e limpar.

Além disso, você precisa prestar atenção à criança, fazer aulas com ele, e aqui já é hora de jantar.

Então você quer encontrar uma receita simples para passar o mínimo de tempo possível e, ao mesmo tempo, alimentar delicadamente toda a família.

Batata com frango e cogumelos no forno - os princípios básicos da culinária

Frango, batatas e cogumelos - o que poderia ser mais fácil. Ao mesmo tempo, o prato é nutritivo, saboroso e perfumado. A carne de frango é assada rapidamente, o que reduz significativamente o tempo de cozimento.

Batatas com frango e cogumelos no forno são cozidos em uma luva, papel alumínio ou panelas.

As batatas são limpas, bem lavadas e esmagadas de acordo com a receita. Qualquer parte da carcaça de frango é adequada para este prato, mas é melhor se for pernas, coxas ou seios.

Cebolas são limpas, enxaguadas e finamente picadas. Cogumelos são descascados e cortados em pedaços. A carne é misturada com batatas, cogumelos e cebolas, maionese, creme de leite ou pasta de tomate é adicionada a ela e misturada novamente. A massa é espalhada em uma forma untada ou assadeira e enviada ao forno por cerca de uma hora.

Ingredientes podem ser colocados em camadas, e no topo despeje o creme de leite, maionese ou molho com base neles. Pouco antes da prontidão, pegue o prato e polvilhe com queijo ralado. Mais uma vez, mande no forno e asse até que o queijo esteja derretido e coberto com uma crosta apetitosa.

Receita 1. Batatas com frango e cogumelos em folha

Ingredientes

filé de frango kilo;

sal marinho;

sete tubérculos de batatas;

pimenta preta moída;

cenoura;

100 ml de óleo de girassol;

meio quilo de cogumelo-ostra;

10 g de tempero de curry;

3 tomates;

125 g de maionese;

200 g de creme azedo.

Método de preparação

1. Descasque e lave as batatas sob a torneira. Corte em pedaços. Cubra uma assadeira profunda com papel alumínio e pincele com manteiga. Coloque as fatias de batata em uma assadeira. Alise a superfície. Em cima das batatas, despeje o óleo uniformemente. Salgue isso. 2. Lave os cogumelos ostra, desmonte a roseta de cogumelos e corte-os não muito pequenos. Espalhe-os uniformemente nas batatas.

3. Descasque, lave e rale as cenouras. Truta os chips de cenoura sobre toda a superfície do prato.

4. Lave os tomates sob a torneira, seque e pique em fatias. Coloque os tomates em cima da cenoura.

5. Lave e seque o filé de frango com toalhas descartáveis. Pedaços muito grossos cortados ao meio. Coloque a carne em cima dos legumes.

6. Misture o creme de leite com maionese em uma tigela profunda, adicione o alho picado ao molho, tempere com sal, curry, pimenta do reino. Mexa o molho e unte a superfície do prato inteiro.

7. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a em um forno de nível médio. Asse por cerca de uma hora a 200C. Após esse tempo, retire a assadeira, remova o papel alumínio e verifique o quanto as batatas estão prontas. Se estiver macio, coloque a assadeira no forno por mais alguns minutos para dourar o prato.

Receita 2. Batatas com frango e cogumelos no forno

Ingredientes

batatas;

um pequeno pedaço de bacon;

dois peitos de frango;

50 ml de creme azedo;

300 g de champignons;

especiarias e sal;

cebola.

Método de preparação

1. Salo use fresco para esta receita, você pode substituí-lo com barriga de porco. Corte em pedaços pequenos.

2. Retire a casca da batata, lave e pique em fatias finas.

3. Na parte inferior da panela, coloque uma camada uniforme de pedaços de gordura. Cubra a camada de bacon com fatias de batata e alise a superfície.

4. Retire o filme das tampas de cogumelos, limpe-os com uma toalha molhada e desintegrar-se com fatias finas. Aqueça o óleo de girassol na panela, coloque os cogumelos nele e frite até que toda a umidade tenha desaparecido. Arrefecer os cogumelos fritos e coloque-os no topo das batatas uniformemente.

5. Lave o filé de frango, seque e corte em pedaços. Cada um levemente bater e tempere com pimenta e sal. Coloque as costeletas nos cogumelos. 6. Coloque a assadeira no forno por 45 minutos. Asse a 200C. Pouco antes do final do cozimento, retire a panela. Polvilhe o prato por cima com as lascas de queijo e leve ao forno para derreter o queijo.

Receita 3. Batatas com frango, cogumelos e mostarda francesa no forno

Ingredientes

kg de batatas;

50 ml de óleo de girassol e molho de soja;

meio quilo de filé de frango;

sal iodado - 5 g;

meio quilo de champignon;

verdes de manjericão e endro;

100 g de maionese;

5 g de especiarias para carne;

10 g de mostarda francesa.

Método de preparação

1. Lave os cogumelos em uma torneira, limpe-os e seque em uma toalha de papel. Em seguida, corte-os grandes o suficiente.

2. Em um copo, misture o molho de soja com a mostarda francesa. Tempere com especiarias para carne. Adicione uma colher de maionese e manjericão picado e endro. Misture tudo bem e despeje cogumelos sobre este molho. Misture bem para que todas as peças fiquem manchadas de marinada.

3. Lave o filé de frango com uma torneira, seque com as toalhas descartáveis ​​e corte em fatias de três centímetros de espessura. Envie a carne cortada aos cogumelos e misture.

4. Descasque e lave os tubérculos de batata. Cortá-los em pedaços de tamanho médio, coloque em um prato fundo, sal e adicione a maionese restante para as batatas. Mexa e deixe por dez minutos.

5. Aqueça a assadeira no forno, pincele com manteiga e coloque uma camada de batatas no fundo. Espalhe cogumelos marinados com frango uniformemente sobre ele. Coloque no pré-aquecido a 160C forno por 20 minutos. Após este tempo, pegue uma assadeira, polvilhe o prato com verduras picadas e mantenha as batatas com frango e cogumelos no forno durante o mesmo período de tempo.

Receita 4. Batatas com frango e cogumelos secos

Ingredientes

dois quilos de batatas;

sal iodado;

um quilo e meio de coxas de frango;

um copo de caldo de galinha; 50 g de cogumelos secos;

500 gramas de queijo;

cebola grande.

Método de preparação

1. Lave os quadris, corte-os ao meio e seque.

2. Descasque a lâmpada, lave e pique em quartos finos. Coloque a cebola em um prato e escalde com água fervente para se livrar do cheiro desagradável e amargura.

3. Coloque os cogumelos secos em uma tigela funda, cubra-os com água fervente e deixe por meia hora. Em seguida, escorra a água, esprema os cogumelos e corte em tiras.

4. Descasque e lave as batatas. Corte-o em meio centímetro de espessura.

5. Nas batatas, adicione os cogumelos e as cebolas, sal e misture.

6. Unte uma assadeira com manteiga e coloque nela batatas com cebolas e cogumelos. Alise a superfície. Espalhe coxas de frango e sal. Despeje um copo de caldo na panela.

7. Grate ralado de queijo. Polvilhe a superfície do prato com as lascas de queijo. Coloque a assadeira com batatas em um nível médio do forno, pré-aquecido a 170C. Asse por cerca de uma hora. Cortar batatas com frango e cogumelos em porções com uma espátula e organizar em placas.

Receita 5. Batatas com frango e cogumelos no forno na manga

Ingredientes

coxas de frango;

seis batatas;

creme azedo;

200 gramas de queijo;

alho;

champignons;

especiarias.

Métodos de Culinária

1. Limpe, enxágue e seque os cogumelos em uma toalha descartável. Aqueça o azeite em uma panela e frite os cogumelos até dourar.

2. Em uma tigela separada, misture o creme azedo com temperos e alho esmagado. Despeje o molho sobre os cogumelos e misture.

3. Lave as coxas de frango, esfregue cada uma com temperos e sal. Coloque a carne na manga, adicione metade da mistura de cogumelos com creme azedo.

4. Retire a casca das batatas, lave e corte em fatias. Coloque em torno de sua carne em uma manga, sal. Top com tudo para manchar os cogumelos restantes com creme azedo e polvilhe com queijo ralado.

5. Amarre uma manga apertada. Coloque em uma assadeira e mande para o forno pré-aquecido a 200ºC por meia hora. Dez minutos antes do final do cozimento, fure a manga em vários lugares para que a carne fique vermelha.

Receita 6. Batatas com frango e cogumelos em panelas

Ingredientes

oito batatas;

óleo de girassol;

meio quilo de peito de frango;

50 g de queijo Gouda;

300 g de champignons;

40 g de maionese;

duas cebolas.

Método de preparação

1. Lave as cebolas descascadas e pique em meio anel. Retire o filme das tampas, limpe os cogumelos com um pano úmido e corte-os. Coloque a cebola picada em uma frigideira com óleo quente e frite até ficar transparente. Adicione os cogumelos picados e continue fritando até que os cogumelos estejam dourados.

2. Lave o peito de frango, mergulhe-o em guardanapos e corte em fatias. Nos potes preparados coloque os pedaços de carne. Sal e pimenta.

3. Lave as batatas descascadas e corte em pedaços pequenos. Coloque na panela, enchendo dois terços. Top colocar um par de colheres de cogumelos fritos com cebola. Lubrifique a superfície com maionese e polvilhe com lascas de queijo. Despeje um pouco de caldo no pote. Feche as tampas e mande para o forno por meia hora. Asse a 200C.

Receita 7. Batatas com frango, brócolis e cogumelos

Ingredientes

cinco pernas de galinha;

5 g de tempero para frango;

seis batatas;

meio litro de creme;

300 g de brócolos;

meio quilo de champignon;

200 g de queijo holandês.

Método de preparação

1. Limpe os cogumelos, lave-os e seque em uma toalha de papel. Pique os champignons. Aqueça o azeite e frite os cogumelos até ficarem macias. Coloque-os em um prato e deixe esfriar.

2. Lave as pernas, retire a pele e separe a carne dos ossos. Na panela, onde os cogumelos foram fritos, coloque o frango e frite até meio cozido. Salgue, salpique a carne e segure o fogo por mais cinco minutos, para que fique saturado com os aromas das especiarias.

3. Corte as batatas descascadas e lavadas em pequenos cubos. Brócolis também finamente desmoronar. 4. Cubra a forma profunda com papel alumínio. Coloque as batatas no fundo em uma camada uniforme. Cubra com frango assado e cogumelos. Espalhe brócolis uniformemente, sal e tempere com pimenta e especiarias. Encha tudo com creme e polvilhe com queijo ralado. Cubra o formulário com uma folha de papel alumínio.

5. Coloque o formulário em um forno pré-aquecido por meia hora. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais cinco minutos até que o queijo esteja dourado.

Dicas e Truques de Batatas com Frango e Cogumelos

  • Se você usar cogumelos secos, deve mergulhá-los em água fervente por pelo menos meia hora.
  • Para garantir que o prato esteja uniformemente cozido, coloque a panela no forno, pré-aquecido a 200 ° C. Em algum lugar em meia hora, reduza a temperatura para 150ºC e cozinhe pelo mesmo período de tempo.
  • Se você pré-fritar os cogumelos e a carne até metade do cozimento e ferver as batatas, o tempo de cozimento no forno será reduzido pela metade.
  • Sirva batatas com frango e cogumelos no forno com chucrute, salada de vegetais frescos ou picles.
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