O que é comum em diferentes receitas para o bolo "Hedgehog"? Essa é a única forma. Você quer agradar a criança ou seus convidados - não perca a nossa seleção.
Os bolos acabam por ser apenas uma visão para os pontos turísticos, e se você adicionar imaginação, mesmo além das sugestões sugeridas, você pode criar uma família inteira de pequenos animais engraçados e saborosos.
Bolo "Hedgehog" - os princípios gerais de cozinhar
• A base da sobremesa, na maioria dos casos, são bolos caseiros. Há receitas que permitem que você faça um bolo sem assar, usando biscoitos ou preparações de biscoitos comprados como base.
• Para formar um bolo na forma de um ouriço pode ser de diferentes maneiras. Cortar uma forma do bolo na forma de uma gota e deitar em camadas, manchando com creme. Misture o pão de ló triturado com o creme restante e produtos adicionais, se houver. A massa resultante para cobrir o bolo, dando-lhe a aparência do animal.
• Freqüentemente, apenas uma base para um bolo é feita a partir de um bolo fino sobre o qual o pão de ló moído misturado com o creme é colocado. Muitas vezes, especialmente na fabricação de bolos de biscoito, misturados com uma massa cremosa, o miolo é a base a partir da qual o ouriço é moldado.
• Para fazer com que o bolo realmente pareça um morador da floresta, ele precisa de agulhas. Eles são feitos de creme, colocados em um saco de confeiteiro ou de sementes descascadas, inserindo as sementes com a ponta para cima. Bico e olhos são bem obtidos a partir de bagas, jujubas de chocolate ou chocolates.
Receita "Hedgehog" pão de ló com creme de chocolate
Ingredientes:
• 400 gr açúcar;
• dois sacos do rasgador para o teste;
• ovos de galinha - 12 peças;
• 5 gr. baunilha em pó;
• farinha de trigo - 300 gr.
Para creme: • barra de chocolate escuro (100 gr.);
• leite condensado, qualidade Gostovskogo - 1 banco;
• creme de manteiga doce - 1,5 pacotes.
Opcional:
• uma fruta de kiwi;
• 150 gr. abacaxis enlatados;
• banana grande;
• dois chocolates redondos com avelã inteira.
Preparação:
1. Em uma tigela funda, coloque seis ovos, adicione 200 gramas de açúcar e bata até obter uma espuma branca fofa. Em seguida, adicione metade da norma prescrição de pó de baunilha, um saco de estripador e, continuando a bater, digite 150 gramas de farinha peneirada.
2. Coloque o fundo e os lados da forma redonda com pergaminho, pincele com óleo vegetal. Despeje a massa cozida no recipiente e coloque-a para assar a 180 graus. Em cerca de meia hora, o biscoito estará pronto. Retire do molde e deixe esfriar.
3. Da mesma maneira, prepare o segundo biscoito.
4. Enquanto os biscoitos esfriam, prepare o creme, batendo o leite condensado com manteiga amolecida.
5. Corte os biscoitos esfriados longitudinalmente em duas partes e recorte a forma de uma “gota” de cada bolo resultante. Em seguida, dobre-os com uma pilha e corte cuidadosamente com uma faca afiada, e faça um pequeno bisel no lado pontiagudo.
6. Corte as peças restantes em cubos de tamanho médio e dobre em uma tigela.
7. Abacaxi cortado em pedaços pequenos, kiwi e banana - cachos finos. Não derramar o xarope restante de abacaxis, é útil.
8. Coloque o primeiro bolo em um prato largo, mergulhe-o em xarope de abacaxi, espalhe-o com creme. Coloque as fatias de abacaxi por cima e cubra com o próximo bolo, que também está encharcado e desintegrado. Use bananas como uma camada de frutas.
9. O terceiro kiwi de peredelite de bolo de creme embebido e borrado e o quarto, há pouco saturam.
10. Coloque em uma tigela pequena algumas colheres de creme e misture com uma pequena porção de chocolate derretido que acabou de esfriar. 11. Misture um pouco de creme com biscoito picado e grude em torno da massa resultante do corpo do “ouriço”, e manche o focinho com creme colorido.
12. Misture o restante do creme com o restante do chocolate e, espremendo-o com uma seringa de massa, faça agulhas.
13. De um doce faça um bico, e o segundo corte cuidadosamente e fixe as metades no lugar do olho mágico.
Bolo "ouriço" sem assar biscoitos
Ingredientes:
• um quilo de shortbread;
• barra de chocolate com leite 100 gramas;
• um copo de açúcar em pó;
• 30% de creme gordo - 2 colheres de sopa.
• meia xícara de miolo de nozes;
• 3-4 passas;
• Uma jarra de leite condensado, inteira, de boa qualidade.
Preparação:
1. Torça os biscoitos através do moedor de carne. Adicione ao miolo resultante nozes picadas, coloque o leite condensado, misture tudo bem.
2. Forme um ouriço a partir da massa preparada e coloque por uma hora para congelar na geladeira.
3. Esmagar o chocolate picado por aquecimento em banho-maria convencional e deixar arrefecer lentamente.
4. Tendo definido a velocidade média do misturador, gradualmente derramando açúcar em pó, bata o creme. Misture o creme com metade do chocolate resfriado e transfira para o saco de confeiteiro.
5. O chocolate restante, usando uma escova de cozinha, cubra a “cara” do ouriço. Faça agulhas do creme, boca, olhos e nariz - de passas.
Bolo de chocolate "Ouriço"
Ingredientes:
• seis ovos;
• um copo e meio de açúcar;
• meia xícara de amido fresco seco;
• farinha de trigo - 1 colher de sopa.
• duas colheres de cacau de qualidade.
Em creme:
• 12 art. l leite condensado branco GOSTOVSKAYA;
• 3 colheres de cacau em pó escuro;
• 300 gr. manteiga, creme doce.
Para o esmalte:
• cacau em pó, sem açúcar - 1 colher de sopa. l;
• 30 gr. creme endurecido, preferencialmente caseiro;
• uma colher e meia de açúcar; • creme de leite, gordura média - colher grande.
Opcional:
• três colheres de sopa de geléia de cereja não cozida;
• 100 gr nozes secas descascadas;
• meia lata de leite condensado;
• 2-2,5 colheres de sobremesa de conhaque;
• drageia de chocolate - 3 peças.
Preparação:
1. Duplique a farinha com cacau e amido.
2. Quebre e divida os ovos: esquilos em uma tigela e gemas em outra.
3. Adicione metade do açúcar às gemas e esfregue cuidadosamente até ficar branco.
4. Em um misturador de baixa velocidade em uma proteína de espuma exuberante. Então, aumentando o momento, adicione gradualmente o restante do açúcar. Bata da mesma maneira até que a massa de proteína, quando inclinada, pare de fluir da tigela.
5. Coloque um terço das proteínas nas gemas e, sem pressa, misture suavemente. Adicione a mistura de farinha, misture delicadamente. Em seguida, coloque a massa de proteína restante e, lentamente, com um movimento de dobra, mexa a massa.
6. Coloque-a em um formato de papel pergaminho, coloque-a no topo e coloque-a no forno por meia hora, ajustando o fogo para 180 graus.
7. Libere o bolo de chocolate resultante com muito cuidado do molde e coloque-o na grade até que esteja completamente resfriado. Para evitar que o bolo fique encharcado, recomenda-se envolvê-lo com uma toalha e mantê-lo por pelo menos 8 horas.
8. Cozinhe o creme. A manteiga amolecida, picada por cerca de um minuto, bateu com um mixer. Então, sem interromper o processo e adicionando não mais do que uma colher, entre no leite condensado, e no final, a tela de cacau no vapor.
9. Biscoito esfregue em um ralador grande.
10. Em uma tigela larga, coloque metade da massa cremosa. Adicione o doce e conhaque e, gradualmente, despeje o pão de ló com nozes picadas, misture bem. Então, sem deixar de misturar, adicione uma colher de leite condensado. Pode precisar de menos, a massa deve ser espessa e apenas ligeiramente viscosa, para que possa ser facilmente esculpida. 11. Coloque a massa de biscoito preparado em uma travessa e molde uma estatueta de ouriço.
12. Cozinhe a cobertura. Em uma panela de paredes grossas, misture o cacau, o creme de leite e o açúcar. Adicione o óleo e deixe ferver, mexendo em fogo baixo até que as sacarinas desapareçam.
13. Aplique gelo quente com um pincel na “cara” do ouriço. Aplique o resto do creme no “corpo” em forma de espinhos, espremendo-o para fora do saco de confeiteiro. Bico e olhos fazem pílulas.
Bolo de esponja “Hedgehog” com merengue sem fermento
Ingredientes:
• dois bolos de biscoitos comprados;
• um quilo de merengue branco;
• três colheres de cacau;
• meia xícara de açúcar;
• cinco colheres de sopa de leite;
• meio pacote de manteiga, creme doce;
• frasco de leite condensado, padrão, estanho;
• sementes de girassol descascadas;
• açúcar de beterraba - 0,5 colheres de sopa.
Método de Preparação:
1. Bata o leite condensado cozido com manteiga amolecida.
2. De um bolo, corte a base do ouriço na forma de uma gota e coloque-o sobre uma placa plana. Unte o bolo com creme e espalhe os merengues por cima.
3. Pique o merengue restante no miolo, misture com as nozes picadas e o creme restante. Adicione em pequenas porções, misture o pão de ló desintegrado.
4. Coloque uma massa espessa no merengue e dê ao bolo uma forma de ouriço. Se ela grudar nas mãos, umedeça-as com água.
5. Prepare a cobertura. Misture o cacau com o açúcar, adicione o leite e deixe ferver com um mínimo de calor, mas não ferva. Em seguida, retire do fogão e misture o óleo quente, esfriar.
6. O esmalte levado à temperatura ambiente cobre todo o bolo. Colocando as sementes das sementes com o lado pontudo para cima, faça uma agulha de ouriço. Imagine os olhos e saia da drageia. Coloque o bolo pronto por duas horas no frio.
Bolacha Bolo “Hedgehog” com sêmola, com creme azedo
Ingredientes:
• quatro ovos;
• copo de açúcar; • meia xícara de farinha;
• sêmola - 1 xícara;
• meio pacote de massa de rasgador;
• 1 grama de cristais de baunilha.
Para creme:
• creme gordo, 30% - 400 gr.
• 100 gr açúcar não refinado;
• creme espessante (para misturar com creme azedo).
Para folga:
• um copo de sementes de girassol torradas (descascadas);
• três passas;
• Mac
Preparação:
1. Agite, batendo levemente, ovos e açúcar, adicione a semolina e deixe de molho por 10 minutos. Dissolva a farinha com o ripper, baunilha e amasse até ficar homogêneo.
2. Esfregue o fundo e os lados da forma redonda com óleo e polvilhe com sêmola um pouco. Coloque a massa em um molde e asse o bolo a 180 graus, até que a partida esteja seca. Resfrie.
3. Corte o biscoito no sentido do comprimento em duas partes. De um recorte a base para o bolo em forma de uma gota, e do segundo bolo o vazio sem a "cabeça" e um e meio centímetro a menos, em forma - apenas um círculo.
4. Bata o creme azedo com açúcar e espessante. O creme não deve ser raro, portanto, use apenas creme azedo.
5. Lubrifique a base com o creme preparado e coloque nela um tarugo redondo, que também processe a massa cremosa.
6. Cubra com o restante restante. É aconselhável quebrá-los e moldar o bolo neste lugar tubérculo.
7. Unte bem o ouriço inteiro com creme e coloque o bolo na geladeira.
8. Quando a camada de creme engrossar um pouco, faça agulhas das sementes, inserindo-as no creme com uma ponta afiada. Polvilhe tudo, exceto o focinho com sementes de papoula, e faça um nariz e olhos para fora das passas.
Receita simples para o bolo de mel “Hedgehog”
Ingredientes:
• três copos de farinha branca de alta qualidade;
• quatro ovos de galinha;
• 200 gr. açúcar refinado;
• mel - duas colheres grandes;
• meio pacote de manteiga;
• duas colheres de refrigerante;
• colher de vinagre alimentar.
Em creme:
• manteiga, óleo rico em gordura - 100 gr.
• 200 gr. açúcar refinado; • creme de leite, teor de gordura não inferior a 30% - 400 gr.
Opcional:
• sementes descascadas;
• drageias de chocolate para bico e olho mágico;
• cacau em pó escuro.
Preparação:
1. Bata os ovos com um misturador com mel e açúcar.
2. Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida à temperatura ambiente com farinha. Despeje a massa de ovos na mistura de farinha, adicione o refrigerante hidratado, amassar.
3. Abra a massa em uma camada de 2 cm de espessura e asse por 25 minutos.
4. Depois de esfriar, quebre o bolo em pedaços, esfregue-os em um ralador grande.
5. Misture o creme azedo com o miolo e do ouriço do molde massa resultante.
6. Polvilhe cacau em pó no “tronco”, faça os olhos e o nariz para fora das gotas e faça agulhas das sementes.
Bolo “Hedgehog” - truques de culinária e dicas úteis
• Bolos de bolacha são de preferência cozidos 12 horas antes do bolo ser formado. Durante este tempo, eles terão tempo para descansar na cama, o que facilitará a moagem em um ralador. Além disso, reduzirá a capacidade de absorver o creme e a sobremesa não será exatamente espalhada.
• Antes de fazer agulhas de sementes, coloque o bolo na geladeira por meia hora para engrossar a camada de creme de massa. As sementes se manterão melhores e a probabilidade de que elas caiam diminuirá.
• Como decoração do bolo “Hedgehog” você pode usar biscoitos em forma de cogumelos, geléia “bagas”, pedaços de frutas frescas ou enlatadas, flores e folhas de mastique.
