Rolo de frango caseiro no forno

Rolo de frango caseiro no forno de peito de frango, pernas de frango e corações não é difícil de cozinhar. A principal característica da receita é especiarias e condimentos. Erva-doce, páprica defumada, alho e malagueta seca são combinados com sucesso com frango, e a cenoura seca vai decorar o produto não apenas com sabor, mas também adicionar beleza. Receitas de Ano Novo não tem que conter os ingredientes mais raros do exterior, muitas vezes uma obra de arte culinária é obtida a partir dos produtos mais banais, se você tentar cozinhá-los com amor.

Para fazer um rolo de frango caseiro, você precisará de pergaminho e papel alumínio de alta qualidade. Escolha rolos largos, é mais fácil embalar carne picada neles.

Tempo de cozimento: 1 hora 20 minutos
Quantidade: 1 kg

Ingredientes para rolo de frango caseiro no forno

1 peito de frango;
2 pernas de galinha;
0, 35 g coraes;
2 colheres de chá. pimentão verde seco;
2 colheres de chá. paprica defumada;
1 colher de chá. sementes de funcho;
2 colheres de sopa. l cenouras secas;
3 dentes de alho;
150 ml de leite ou creme;
sal marinho.

Método de cozinhar rolos de frango caseiro no forno

Prepare produtos de carne - lave bem, retire o excesso, seque. Escolha um peito de frango de tamanho médio e dois grandes presuntos. Em vez de dois presuntos você pode tirar quatro quadris. A combinação de carne branca e vermelha em tais proporções dá muito bom gosto.

Remova a pele da mama e das pernas. Use uma faca afiada para cortar a carne dos ossos. Nós cortamos a pele finamente, pois é muito difícil de moer mesmo em um liquidificador poderoso. A carne branca é cortada em grande quantidade, da carne vermelha removemos os tendões e tendões, também cortados em cubos grandes.

Enviamos carne fatiada e frango com um liquidificador, adicionamos dentes de alho descascados e leite. Moer os ingredientes para obter um recheio suave e uniforme.

Coloque o recheio em uma tigela funda.

Em seguida, adicione temperos e enchimentos. Primeiro, despeje sal marinho. Eu coloco 4 colheres de chá de sal marinho grosso em tal quantidade de ingredientes (sem um slide), mas todo mundo tem seu próprio gosto.

Em seguida, despeje os flocos de paprica defumados e o pimentão verde seco. Sementes de erva-doce são aquecidas em uma frigideira seca, levemente martelada em um almofariz, despejadas no recheio.

Cortar corações de galinha, remover coágulos de sangue, cortar tudo o que é supérfluo. Em seguida, corte os corações em fatias finas, adicione à tigela com carne picada.

Despeje uma cenoura seca em uma tigela. Eu aconselho você a usar a cenoura seca, que ficará brilhante quando assada, preservará o sabor e parecerá festiva e apetitosa na seção do pão.

Eu levo um pergaminho de qualidade por assar. Lado brilhante da graxa de papel com azeite. Nós espalhamos o recheio no papel.

O papel é dobrado junto com o conteúdo, formamos um “doce” grosso e longo. Em seguida, embalamos o rolo em várias camadas de papel alumínio, giramos as bordas da folha com um pacote.