Quer fazer suas panquecas mais saborosas e saudáveis?
Adicione maçãs frescas à massa.
Esta massa é perfeita para o café da manhã e atrairá adultos e crianças.
Ao mesmo tempo, eles se preparam com rapidez suficiente.
Bolinhos com maçãs - princípios básicos de culinária
Fritos com maçãs muitas receitas. A massa para eles prepara-se em kefir, soro de leite, leite, água, etc. Fritos podem ser levedura ou levedura livre. Além disso, panquecas com maçãs podem ser cozidas com aveia, semolina, abóbora ou cenoura.
Se as panquecas forem cozidas em produtos lácteos fermentados, o refrigerante é adicionado à massa, para que o cozimento seja exuberante. A massa para panquecas de fermento é amassada com leite ou água, que é pré-aquecida.
Maçãs são descascadas, núcleo removido, picado em pedaços pequenos ou esfregadas. O fruto moído é adicionado à massa e misturado.
Panquecas com maçãs podem ser cozidas em um post. A massa para eles é amassada em água, fermento, açúcar e maçãs são adicionados e cozidos em óleo vegetal.
Os ovos são adicionados à massa para frituras em produtos lácteos fermentados, a fim de cozer melhor.
Receita 1. Bolinhos de maçã kefir
Ingredientes
um copo de kefir;
sal;
um copo de farinha;
um saco de baunilha;
lava;
5 g de bicarbonato de sódio;
50 g de açúcar;
maçãs - duas peças.
Método de preparação
1. Retire as maçãs, corte o miolo, corte em fatias, coloque em um recipiente liquidificador e pique.
2. Despeje kefir em pratos profundos, sal e adicione a vanilina, açúcar e refrigerante. Bata levemente o ovo com um garfo ou batedor e adicione ao kefir. Mexa Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa até que se torne uma consistência de creme de leite espesso. Agora entre nas maçãs trituradas e misture. 3. Coloque a panela no fogo, coloque um pouco de óleo e aqueça bem. Colher pegue um pouco de massa e coloque em uma panela pré-aquecida. Frite até ficar vermelho dos dois lados. Coloque as panquecas em um prato e polvilhe com açúcar em pó. Sirva panquecas com mel ou creme azedo.
Receita 2. Panquecas de iogurte com maçã e canela
Ingredientes
um copo de kefir de baixo teor de gordura;
5 g de canela em pó;
lava;
uma pitada de sal;
meia xícara de farinha;
50 g de açúcar;
grande maçã;
óleo vegetal;
vinagre de soda extinguido.
Método de preparação
1. Quebre o ovo em uma tigela funda, adicione o açúcar e uma pitada de sal. Bata tudo junto com um batedor até formar espuma.
2. Na mistura de ovos, despeje o kefir. No entanto, deve estar à temperatura ambiente. Continue a bater o ovo com kefir. Despeje o óleo vegetal e misture-o cuidadosamente na mistura de kefir de ovo para que não estratifique e cole em torno das paredes.
3. Agora adicione a farinha, peneirando-a com antecedência e adicione a canela em pó. A massa não deve sair livremente da colher e ser grossa o suficiente.
4. Descasque a maçã e retire as sementes. Esfregue a fruta grosseiramente e adicione-a à massa. Devido ao suco que se destaca da maçã, a massa não será tão espessa. Agora adicione o refrigerante, extinga-o com vinagre e misture. No final, você deve obter uma massa que será grossa o suficiente.
5. Deite óleo numa frigideira e aqueça bem. Em uma manteiga quente, coloque uma colherada de massa e deixe o fogo mais quieto. Assim que a massa estiver compactada em cima e aparecerem buracos, vire as panquecas e frite até que fique vermelha do outro lado.
6. Coloque os bolinhos em uma pilha em um prato e sirva com geléia, mel ou creme azedo.
Receita 3. Fritos Quaresmais com Maçãs
Ingredientes
duas maçãs;
meia xícara de farinha;
óleo vegetal; 7 g de fermento seco;
sal - duas pitadas;
açúcar - 70 g
Método de preparação
1. Em uma tigela, misture o açúcar com o fermento. Pound bem e despeje em água aquecida. Mexa até o açúcar se dissolver. Salgue isso.
2. Despeje a farinha em pequenas porções e amasse a massa não muito espessa.
3. Lave as maçãs, descasque e remova as caixas de sementes. Corte a polpa da maçã em pedaços pequenos.
4. Adicione as maçãs à massa e misture bem. Cubra a massa com um guardanapo e deixe aquecer por quarenta minutos para levantar a massa.
5. Espalhe a massa com as maçãs com uma colher na manteiga aquecida e frite em ambos os lados até a luz marrom. Polvilhe as panquecas prontas com o açúcar de confeiteiro e sirva com mel ou geleia.
Receita 4. Panquecas magras com maçãs e aveia
Ingredientes
100 g de flocos de aveia;
50 g de farinha;
um copo de água fervida;
sal;
grande maçã;
açúcar;
óleo vegetal;
5 g de fermento em pó.
Método de preparação
1. Meça a quantidade necessária de farinha de aveia e despeje em uma tigela. Encha com água quente e deixe por algumas horas. É melhor fazer isso à noite para começar a misturar a massa pela manhã.
2. Adicione a farinha aos cereais inchados e resfriados. Misture tudo bem até ficar homogêneo usando um liquidificador de imersão.
3. Descasque a maçã e corte as caixas de sementes. Polpa da maçã finamente ralar e adicione à massa. Sal, adicione o açúcar e o fermento. Misture tudo bem e deixe a massa descansar até que bolhas apareçam na superfície.
4. Asse os fritos em uma frigideira quente, escovando com óleo vegetal, em ambos os lados até dourar. Sirva panquecas com molho de frutas ou geléia.
Receita 5. Fritos com maçãs para iogurte
Ingredientes
dois copos de farinha;
limão;
um copo de leite azedo;
50 ml de óleo vegetal; 20 g de fermento em pó;
uma maçã;
80 g de açúcar;
dois ovos;
uma pitada de sal;
uma pitada de vanilina.
Método de preparação
1. Em pratos profundos misture todos os ingredientes secos. Lave o limão, limpe e retire as raspas. Adicione aos ingredientes secos.
2. Descasque as maçãs e corte o miolo. Corte a polpa da fruta em pedaços pequenos.
3. Na mistura de produtos secos despeje o leite azedo e óleo vegetal, adicione os ovos e as maçãs. Mexa Deve fazer uma massa homogênea sem grumos.
4. Coloque a massa em uma frigideira aquecida com manteiga com uma colher e frite em ambos os lados até que fique marrom claro. Coloque as panquecas acabadas em um guardanapo para remover o excesso de gordura. Sirva panquecas com creme azedo ou leite condensado.
Receita 6. Bolinhos com maçãs
Ingredientes
leite - dois copos;
óleo vegetal;
dois ovos;
bicarbonato de sódio - duas pitadas;
farinha - dois copos;
sal - beliscar;
açúcar - 30 g;
duas maçãs.
Método de preparação
1. Retire a pele fina das maçãs, retire o núcleo com as sementes. A carne resultante é grande em três.
2. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes secos. Bata os ovos nessa mistura e misture. Aos poucos, despeje o leite e sove a massa até que se torne uma consistência de creme espesso. No final, adicione as maçãs raladas e misture.
3. Coloque a panela no fogão e aqueça o óleo. Colher a massa em óleo quente e frite as panquecas em fogo moderado até dourar. Coloque as panquecas prontas em um prato e polvilhe com açúcar em pó.
Receita 7. Fritos com maçãs e queijo cottage
Ingredientes
duas maçãs;
100 ml de óleo vegetal;
100 g de queijo cottage;
uma pitada de refrigerante;
dois ovos;
30 ml de suco de limão;
80 g de farinha;
50 g de açúcar;
30 ml de mel líquido;
sal - uma pitada.
Método de preparação
1. Descasque as maçãs, grosseiramente rale e polvilhe com suco de limão. 2. Divida os ovos em gemas e claras. Coloque-os em pratos diferentes. Despeje o açúcar nas gemas e esfregue bem. Adicione o mel, queijo cottage e sal. Misture a farinha com o refrigerante, e lentamente adicione-o à mistura de queijo cottage, amassar massa não muito grossa. Adicione as maçãs raladas e misture.
3. Proteína levemente sal e bata até picos resistentes. Adicione as claras batidas à massa e misture suavemente de baixo para cima. Faça isso com muito cuidado para fazer a massa com bolhas de ar.
4. Aqueça a panela com óleo e espalhe a massa nela com uma colher. Frite panquecas em ambos os lados para marrom médio. Panquecas em pó polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com creme azedo.
Receita 8. Fritos com maçãs, ameixas e cenouras
Ingredientes
maçã verde;
pitada de fermento em pó;
duas pequenas cenouras;
açúcar - 30 g;
creme azedo - 100 g;
30 ml de azeite;
um punhado de ameixas sem caroço;
70 ml de kefir;
lava;
80 g de semolina.
Método de preparação
1. Lave a maçã e esfregue-a bem com a pele.
2. Descasque as cenouras e pique-as da mesma maneira que as maçãs.
3. Coloque as cenouras e as maçãs em uma tigela. Separadamente, bata levemente o ovo e adicione-o à mistura de maçã e cenoura. Despeje em kefir e misture. Misture a semolina com o açúcar e o fermento. Adicione a mistura de produtos secos ao kefir e amasse a massa não muito espessa.
4. Lave as ameixas secas e cubra com água morna e deixe por meia hora. Escorra e seque as ameixas levemente. Corte em pedaços pequenos e adicione à massa.
5. Aqueça o azeite em uma panela. Espalhe a massa com a colher no óleo quente, enrole o fogo e frite as panquecas de ambos os lados até dourar. Sirva-os com leite condensado ou creme azedo.
Receita 9. Fritos com maçãs e bananas
Ingredientes duas bananas;
3 ml de suco de limão;
um copo de kefir;
uma maçã;
lava;
farinha;
sal;
100 g de açúcar.
Método de preparação
1. Retire a casca das bananas e divida-as em vários pedaços. Para panquecas, é melhor levar frutas muito maduras. Coloque as bananas em uma tigela funda e amasse-as com um garfo. Bata no mesmo ovo e despeje o kefir. Despeje o açúcar, sal e misture tudo em uma massa homogênea usando um liquidificador.
2. Apague o refrigerante com suco de limão e adicione à mistura de banana. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa com creme azedo espesso.
3. Lave as maçãs, corte-as ao meio e retire o núcleo. Corte a fruta em tiras finas. Coloque a massa e misture bem.
4. Em uma panela quente com manteiga, coloque a massa com uma colher e frite, baixando o fogo, até ficar rosado. Sirva quente, regar creme azedo ou mel.
Bolinhos de Maçã - Dicas e Truques
- Não adicione muitos ovos à massa, caso contrário a massa ficará muito densa.
- Para fazer panquecas não planas e pesadas, não adicione muito açúcar à massa.
- Certifique-se de peneirar a farinha antes de amassar a massa para que as panquecas fiquem macias.
- Uma maçã agridoce fará com que os fritos tenham um sabor mais expressivo.
- Se você estiver fazendo panquecas sem fermento, torne a massa um pouco mais grossa que o normal. Então eles se tornam exuberantes.
