Abóbora e maçã são dois produtos inseparáveis que aparecem em muitos pratos.
Eles se misturam lindamente.
Abóbora dá pratos e recheios de uma cor brilhante, e a maçã agrada com sabor e aroma de verão. Ferva-os deliciosos purê de batatas?
Purê de Abóbora e Maçã - Princípios Gerais de Culinária
Abóbora para purê de batatas precisa ser limpo, cortado em fatias. É melhor usar variedades de mesa. Eles são distinguidos pela polpa brilhante, doçura, suculência. As maçãs podem ser descascadas ou usadas junto com a pele, dependendo da receita selecionada. Eles estão preparando abóbora mais rápida. Variedades de verão são apenas alguns minutos para ferver macio.
Como e o que pode ser purê de purê:
• liquidificador, combinar;
• moedor de carne;
• esfregar por uma peneira;
• Pilão, batata batata.
Você pode moer alimentos crus, em seguida, colocá-los para ferver, mas a tigela de abóbora com maçãs, primeiro trouxe para o mole, em seguida, amasse, trazer para o gosto desejado. As preparações de inverno exigem o reinício.
O que é colocado a gosto:
• limão ou ácido seco;
• açúcar, mel, xaropes;
• especiarias (baunilha, canela, gengibre).
Outras frutas e legumes podem ser adicionados ao prato. Na maioria das vezes é cenoura, abobrinha, pêra. Peel ou cítricos são adicionados às preparações de inverno, principalmente limões e laranjas. Purê de batatas não requerem cozimento longo, como geléia ou geléia.
Purê de abóbora e maçã para sobremesa
A receita é apenas purê de abóbora com maçãs, que podem ser preparadas para sobremesa ou lanche. O mesmo prato pode ser usado como um molho para panquecas, panquecas, guisados.
Ingredientes
200 g de maçãs; • 300 g de abóbora;
• açúcar, baunilha;
• Pique a casca.
Cozinhando
1. Polpa de abóbora lavada e descascada deve ser cortada em cubos, colocada em uma panela, adicionar 0,5 xícaras de água e ferver por dez minutos sob uma tampa.
2. Maçãs limpas, fatia, adicione a abóbora. Polvilhe com um pouco de raspas.
3. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe em fogo baixo até que as maçãs e a abóbora estejam macias.
4. Adicione o açúcar no final. Se o prato for usado como molho, torne-o mais doce. Tempere com baunilha.
5. Retire do fogo, misture com um liquidificador ou amassar o resto das peças com um pilão, você pode esfriar a massa e esfregue-o através de uma peneira.
Purê de abóbora e maçã para o inverno
Uma variante de uma colheita útil e ensolarada, que vale a pena todo o inverno até a primavera. Tal purê de maçãs e abóboras pode ser dado até para crianças pequenas a partir de 1 ano de idade, se não houver reação alérgica ao açúcar.
Ingredientes
• 1 kg de abóbora;
• 3 maçãs;
• 500 g de açúcar.
Cozinhando
1. Corte a abóbora e as maçãs em fatias, pique. Você pode moer um liquidificador ou combinar.
2. Incremente a massa resultante com açúcar, coloque no fogão.
3. Deixe ferver, retire a espuma.
4. Ferva o purê de batatas até precisar de espessura, mas não menos que dez minutos. A massa não deve ferver ativamente, mexa regularmente, para que a peça de trabalho não seja queimada.
5. Enquanto a mistura estiver fervida, processe os jarros sobre o vapor ou de qualquer outra forma.
6. Espalhe purê de batatas quentes em recipientes cozidos, sele a rolha, vire para esfriar.
7. Descarte o armazenamento na adega e vire para a posição normal.
Purê de abóbora e maçã para alimentos para bebês
Receita concurso mash para alimentos para bebés. Entre no prato dos dois ingredientes na dieta da criança só é possível depois que ele conheça cada produto separadamente. Ingredientes
• 100 g de abóbora;
• 100 g de maça;
• 10 g de óleo;
• açúcar.
Cozinhando
1. Crumble a abóbora em fatias, também corte a maçã descascada, adicione 40 ml de água, óleo, cozinhe até ficar macio.
2. Coloque a comida na tigela do liquidificador ou apenas em uma tigela, adicione um pouco de açúcar.
3. produtos puros até ficar homogêneo.
4. legal. Se de repente a massa for espessa, ela pode ser diluída com uma pequena quantidade de leite ou uma mistura habitual para a criança.
Purê de abóbora e maçã para o inverno com laranjas
Opção de purê de batatas apetitosas e perfumadas com maçãs e abóbora, que também precisam de laranjas. Você pode usar um grande citrus ou dois pequenos.
Ingredientes
• 1500 gramas de abóbora;
• 1500 gramas de maçãs;
• 1100 gramas de açúcar;
• 1-2 laranjas;
200 ml de água;
• 0,5 colher de chá. canela;
Cozinhando
1. Corte a abóbora em cubos, dobre em uma panela, adicione água às fatias, coloque um guisado. Traga as peças para suavidade.
2. Retire as raspas da laranja, você não precisa cortá-lo, adicione-o à panela, deixe cozinhar junto com a abóbora.
3. Corte as maçãs em pedaços arbitrários, não precisa remover a pele, descarte os cotos para o lado.
4. Envie a fruta na massa total, leve ao suave. Eles se preparam rapidamente, geralmente não mais do que dez minutos.
5. Arrefecer os ingredientes cozidos, limpe através de uma peneira.
6. A partir das laranjas, esprema o suco, coe-o da semente.
7. Misture o purê de batata purê com suco de laranja, adicione o açúcar ea canela para eles, coloque novamente no fogão.
8. Ferva a massa por cerca de dez minutos em fogo baixo. Experimente o sabor. Se você precisar adicionar ácido, você pode derramar um pouco de limão.
9. Organize o purê de batatas em frascos, cortiça imediatamente.
Purê de abóbora e maçã em um fogão lento
A opção de um simples purê de batatas, que é preparado em um fogão lento, não queima e sempre acaba. Peel é usado com uma laranja, mas você também pode tirá-lo de um limão, até mesmo um produto seco vai fazer, ele precisa de menos.
Ingredientes
• 500 g de abóbora;
• 500 g de maçãs;
• 1 colher de chá casca;
• 120 g de açúcar;
• 1 pitada de canela;
• 1 pitada de ácido cítrico ou 1 colher de chá. suco cítrico;
• 150 ml de água pura.
Cozinhando
1. Lave as maçãs, corte em fatias, retire a casca.
2. Abóbora, também, desmoronar, de modo que o produto passa para o moedor de carne.
3. Torça tudo junto, coloque em um multi-fogão. Despeje as raspas.
4. Imediatamente adicione água. Em vez disso, você pode usar qualquer suco de vegetais ou frutas.
5. Feche, coloque o modo de cozimento por 30 minutos.
6. Adicione o açúcar, ácido cítrico ou suco, cozinhe por mais dez minutos. Procure por consistência. O purê deve ser uniforme e grosso.
Abóbora e maçãs dietéticas amassadas
Opção de purê de batatas com baixo teor de gordura, que é preparado com uma stevia substituto de açúcar natural. Em vez disso, você pode usar qualquer outro substituto, neste caso, colocá-lo a gosto.
Ingredientes
• 400 g de abóbora;
• 300 g de maçãs;
• 100 ml de água;
• 0,3 colher de chá. stevia;
• 0,5 colher de chá. canela;
• 0,5 limão.
Cozinhando
1. Corte a abóbora em pedaços, coloque-a em uma panela com água, coloque-a no fogão.
2. Descasque as maçãs, desmorone e adicione à abóbora cozida em cerca de dez minutos. Imediatamente coloque a stevia.
3. Esprema o suco da metade do cítrico, coloque a crosta na panela, mas não aprofundar, deixe cozinhar junto com as maçãs, não adicione o suco ainda.
4. Arrefecer a abóbora com maçãs, retire a casca de limão e descarte.
5. Moer os pedaços de comida de qualquer maneira. Você pode chicotear a mistura ou apenas amassar com purê de batatas para purê de batatas. 6. Adicione o suco de limão, canela a gosto. Você não pode aquecer novamente.
Purê de Abóbora, Maçã e Cenoura
Para este purê, você pode usar os produtos em quaisquer proporções, não necessariamente para fazer estritamente de acordo com a receita. A quantidade de açúcar também se ajusta ao seu gosto.
Ingredientes
• 300 g de cenoura;
• 300 g de maçãs;
• 400 g de abóbora;
400 ml de água;
• 100 g de açúcar
Cozinhando
1. Limpe a cenoura, corte as pontas, certifique-se de remover a parte verde para que o purê não tenha um sabor amargo. Colheita de raiz desmoronar quaisquer pedaços, cubra com água e deixe ferver até a metade cozida. Crumble de abóbora, adicione a cenoura. Cozinhe juntos por cerca de dez minutos.
2. No final você precisa adicionar maçãs. É melhor remover a pele, sem ela a massa sairá mais suavemente. Prepare purê de batatas para a suavidade de todos os alimentos, retire do fogo.
3. Drene o líquido, ele pode ser usado como suco ou adicionado ao purê, se a consistência parecer espessa.
4. Moer as peças de qualquer maneira, tempere com açúcar. Se desejar, baunilha, canela e gengibre podem ser colocados em purê.
Purê de abóbora, maçã e pêra para o inverno
Uma variante de outra colheita de inverno, em que, além de abóboras e maçãs, as peras também são adicionadas. Escolha frutas perfumadas e maduras que cheiram no verão.
Ingredientes
• 1 kg de pêra;
• 1 kg de abóbora;
• 1 kg de maçãs;
• 1 colher de chá ácido cítrico;
400 ml de água;
• 900 g de açúcar.
Cozinhando
1. Esmagado pedaços de abóbora descascada, cubra com água e deixe ferver.
2. Durante este tempo, desmoronar as peras lavadas, retire as pontas e ossos, apenas a polpa é usada, a pele pode ser deixada, uma vez que é fino nas peras.
3. Maçãs são melhores para limpar, desmoronar os pedaços, retire as sementes, mude para as peras.
4. Assim que as peças são facilmente perfuradas, adicione o resto da fruta. Vapor sob a tampa até ficar macio. 5. Retire a panela do fogo, deixe gelar e bata no liquidificador.
6. Volte para o fogão, adicione o açúcar eo ácido cítrico, misture bem, leve para ferver.
7. Reduza o fogo, deixe ferver por mais um quarto de hora, mexa constantemente a partir do fundo.
8. Espalhe o purê de pêra com abóbora e maçãs em frascos limpos e secos.
9. Cobrir imediatamente os espaços em branco com as tampas, torcer, virar de cabeça para baixo. Resfrie.
Abóbora e Compota de Maçã - Dicas Úteis e Truques
• Se o mosto for destinado a adultos, você pode adicionar um pouco de licor ou xarope com sabor ao prato.
• Para cozinhar purê de batatas não queimar, você precisa usar uma panela com um fundo grosso. Depois de fogo fervente deve ser removido ao mínimo.
• O puré de abóbora torna-se mais espesso depois de arrefecer completamente e durante o armazenamento, isto deve ser tido em conta quando cozinhar a pré-forma.
• Qualquer purê pode ser transformado em uma gelatina perfumada. Para fazer isso, adicione um pouco de gelatina solta ao prato e aqueça-o. De maneira semelhante, o doce é preparado, mas também precisa aumentar a quantidade de açúcar.
• Para não estragar o liquidificador ou as facas da ceifeira, os produtos cozidos são sempre resfriados a um estado quente.
