Gingerbread é um grande bolo de gengibre ou bolo doce.
Dos produtos disponíveis encontrados em todas as casas, você pode preparar um pão-de-espécie delicioso, perfumado e macio.
Pão de gengibre magro - os princípios básicos de cozinhar
Uma característica distintiva do pão de gengibre de outros bolos é temperos moídos, que são adicionados em abundância à massa. Use coentro, noz-moscada, gengibre, canela e outras especiarias.
Pão de gengibre magro é preparado sem ovos. A base para o teste pode ser mel, xarope, chá, xarope, compota ou geléia, diluídos em água.
Você pode diversificar o sabor de um gengibre magro, adicionando bagas, uvas, nozes, frutas secas, etc à massa.
Gingerbread é bastante alto e exuberante. Ele pode ser cortado em dois shortcakes e cada um com geléia, geleia ou geléia. Então colecionar, e resultará uma torta que não é uma vergonha para dar até em uma mesa de férias.
Receita 1. Camarão Lean
Ingredientes
um copo de chá preto acabado de fazer;
uma pitada de refrigerante e sal;
dois copos de farinha;
canela e gengibre;
100 ml de óleo de girassol refinado;
um saco de baunilha;
metade art. noz descascada;
meia xícara de açúcar;
40 g de suco de limão;
75 g de mel líquido.
Método de preparação
1. Lave os frutos secos, seque-os e coloque-os na tigela do liquidificador. Despeje porcas aqui e pique-os em mingau.
2. Despeje o chá quente, mel e manteiga em uma tigela, adicione o açúcar e uma mistura de nozes com frutas secas, tempere com canela, sal e baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Extinguimos o suco de limão e colocamos na massa. Misture bem. 4. Aos poucos, adicione a farinha e continue amassar a massa. Cubra o formulário com pergaminho, levemente óleo e despeje a massa. A superfície é nivelada com uma espátula de madeira e enviada ao forno, pré-aquecida, a uma temperatura de 190ºC. Nós assamos o pão de gengibre cerca de uma hora antes de assar.
Receita 2. Quaresma Pão de Gengibre “Holiday”
Ingredientes
três art. farinha;
suco de limão - 25 ml;
café instantâneo - 10 g;
refrigerante - 5 g;
azeite - 100 ml;
nozes torradas picadas - 100 g;
açúcar - meio copo;
damascos secos - seis peças.
casca de limão;
geléia - 100 ml;
soldagem - um copo.
Método de preparação
1. Despeje o óleo em um recipiente fundo e adicione açúcar e geléia. Mexa
2. Dissolva no café quente e despeje o líquido em uma tigela.
3. Coloque os damascos secos e as porcas, coloque uma porção da farinha e amasse a massa.
4. Refrigere o refrigerante com suco de limão, adicione à massa. Neste mesmo três raspas de meio limão e adormecer o resto da farinha. Amassar massa homogênea.
5. Mudamos para uma forma de sêmola untada e polvilhada e asse por uma hora, a 180ºC. Resfrie o pão de gengibre e corte em porções.
Receita 3. Caneca de Chá Quaresmal com um interlayer
Ingredientes
açúcar - meia xícara;
fermento em pó - colher de chá;
oleo vegetal - 60 ml;
geléia - meia xícara;
chá forte - um copo;
canela - 5 g;
farinha - 200 g;
vanilina - saco;
jam ou jam para camada;
açúcar de confeiteiro;
nozes torradas picadas.
Método de preparação
1. Coloque geléia e manteiga em uma tigela, adicione o açúcar e tempere com canela, sal e baunilha. Mexa e despeje o chá. Bata whisk até ficar homogêneo.
2. Misture o fermento com farinha e peneire. Nós derramamos, constantemente batendo, na massa. 3. Adicione nozes torradas e cortadas. Mexa para que eles sejam distribuídos uniformemente durante todo o teste.
4. Cubra o formulário com pergaminho e espalhe a massa nele. Nós definimos o formulário por quarenta minutos, em um forno aquecido a 180 ° C. Verifique a prontidão do espeto de madeira.
5. Receba o pão de gengibre e deixe esfriar. Nós dividimos em dois shortcakes. Graxa de bolo inferior com atolamento ou geleia e cubra com o topo. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima e corte em porções.
Receita 4. Bolo de Mel com Cacau e Papoula
Ingredientes
um copo de água;
150 ml de óleo vegetal;
dois copos de farinha;
60 g de cacau;
250 g de açúcar;
papoula - 50 g;
80 g de mel;
fermento em pó - embalagem.
Método de preparação
1. Deite a água na panela e coloque-a no fogo. Dissolva o açúcar nele. Adicione o mel e misture até o mel se dispersar completamente. Retire do fogo.
2. Em uma tigela separada, misture o cacau com o fermento. Despeje a mistura quente da panela, mexa e deixe por cinco minutos.
3. Lave a papoula e coloque-a na massa. Gradualmente adicione a farinha e amasse a massa, a consistência, como o creme azedo grosso.
4. Despeje a massa em um molde oleoso e asse por cerca de uma hora a 180 ° C. Retire o molde do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Receita 5. Café pão de gengibre magro em um fogão lento
Ingredientes
Art. cereal de arroz;
Art. colher de óleo vegetal;
copo incompleto de farinha;
uma pitada de sal;
um copo de água;
6 g de soda;
40 g de café instantâneo;
um punhado de passas;
metade art. açúcar;
mel líquido - 50 g
Método de preparação
1. Coloque o café em uma xícara alta e prepare com água fervente. Adicione mel e açúcar e misture.
2. Despeje o café em uma tigela e adicione o cereal de arroz. Misture, coloque o óleo e, mexendo sempre, adicione gradualmente a farinha. 3. Lave as passas, coloque em uma toalha descartável e seque. Coloque na massa e misture bem.
4. Lubrifique o recipiente multicooker com óleo e despeje a massa nele. Ligue o programa de cozimento e ajuste o temporizador para 50 minutos. Em seguida, pegue o pão de gengibre e mande por meia hora no forno, para que o pão de mel no topo fique dourado. Cozimento fresco. Top pode ser manchado com geléia.
Receita 6. Bolo de mel quaresmal
Ingredientes
arte incompleta. açúcar;
20 g de semolina;
uma meia colher de chá chá preto;
50 g de mel;
300 ml de água;
farinha;
110 ml de óleo vegetal;
um punhado de nozes;
50 g de cacau em p;
um punhado de passas;
canela, gengibre e cravo;
uma pitada de refrigerante.
Método de preparação
1. Ferva a água e encha-a com as folhas de chá secas e deixe fermentar. Em seguida, coe o chá forte em uma panela, adicione açúcar e mel. Enviado para o fogão e mantenha o fogo para dissolver o mel e o açúcar. Despeje em óleo vegetal, mexa e deixe esfriar.
2. Lavamos as passas e despejamos com água fervente. Passas no vapor espremer. Coloque as nozes em uma bolsa e pique-as com um rolo de madeira.
3. Deite no líquido arrefecido, peneire o cacau em pó através de um coador e mexa. Adicione as nozes e passas picadas à mistura e misture novamente. Tempere tudo com especiarias e batida.
4. Adicione um pouco de farinha, misture com o refrigerante e sove a massa, a consistência de ambas as panquecas.
5. Polvilhe a forma untada com sêmola e despeje a massa nela. Aqueça o forno a 180 ° C, e envie o formulário para ele com a massa por quarenta minutos. Nós esfriamos o pão de gengibre terminado em dois bolos e os revestimos com geléia.
Receita 6. Pão de mel magra de chocolate
Ingredientes
120 g de açúcar;
Art. l açúcar em pó;
50 ml de óleo de girassol;
100 g de nozes picadas;
50 ml de xarope de geléia;
300 g de farinha;
passas e frutas cristalizadas - 100 g;
5 g de soda;
50 g de cacau em p;
limão - metade.
Método de preparação
Despeje um copo de água em uma panela pequena, adicione o açúcar e coloque-o no fogão. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar um pouco e despeje o xarope de geléia e óleo vegetal e misture.
2. Pique o limão, coloque na tigela do liquidificador e ponha no mingau. Nós mudamos para o stewpot.
3. Espalhamos a geléia em uma peneira e deixamos a calda escorrer.
4. Misture a farinha com cacau em pó e refrigerante. Aos poucos, despeje-o em uma panela e adicione nozes picadas e frutas cristalizadas. Amassar massa homogênea.
5. Deite a massa numa forma untada e nivele a superfície com uma espátula molhada. Coloque o bolo de chocolate no forno por meia hora e leve ao forno a 180 ° C. A vontade de verificar espeto de madeira ou palito. Nós tiramos os bolos do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima.
Receita 7. Caneca quaresmal com maçãs em um fogão lento
Ingredientes
um copo de açúcar;
duas maçãs;
água - 250 ml;
uma pitada de canela;
dois art. l mel;
meio quilo de farinha;
refrigerante - 5 g;
em uma pitada de fermento em pó e refrigerante;
meio copo de óleo vegetal;
metade art. nozes.
Método de preparação
1. Despeje a água diluída com óleo vegetal em uma panela e adicione o açúcar. Coloque no fogão, aqueça um pouco e adicione mel. Continue aquecendo em fogo baixo até que o mel e o açúcar se dispersem completamente.
2. Em um líquido quente, adicione refrigerante e canela. Pique as nozes com um moedor de café na farinha e despeje em uma panela. 3. Misture o fermento em pó com farinha. Sove a massa, derramando farinha gradualmente, como em panquecas. Lave as maçãs e corte em fatias.
4. Unte uma tigela de manteiga e despeje a massa nela. Cubra com fatias de maçã, pressionando-as levemente na massa. Nós incluímos o programa "Cozimento". O temporizador está definido para 50 minutos. Coloque a tigela no fogão lento e asse até ficar macio. Em seguida, deixe o bolo por mais dez minutos no “Preheat” para que o bolo não assente.
Receita 8. Caneca quaresmal com laranjas e nozes
Ingredientes
duas laranjas;
uma meia colher de chá refrigerante;
150 gramas de açúcar;
dois copos de farinha;
azeite de oliva - 50 ml;
meia xícara de chá forte;
geléia - 50 g;
meia xícara de nozes picadas.
Método de preparação
1. Açúcar refinado com óleo vegetal.
2. Descasque as laranjas e corte-as em pequenos pedaços. Esmagar nozes com um rolo. Brew chá forte.
3. Coloque as laranjas, geléia e nozes na mistura de óleo e porca e despeje o chá de infusão. Misture tudo bem. Despeje a farinha com o refrigerante e misture a massa como panquecas.
4. Cubra o fundo do formulário com pergaminho e pincele com óleo. Despeje a massa e asse por 40 minutos em um forno bem aquecido.
Receita 9. Biscoito de Banana Lean
Ingredientes
farinha - 150 g;
bananas;
100 ml de limonada;
75 g de açúcar;
sal - beliscar;
70 ml de azeite;
10 ml de vinagre.
Método de preparação
1. Despeje a farinha na tigela. Soda extinguir o vinagre. Misture a farinha com o açúcar, despeje o óleo e mexa. Coloque o refrigerante, coloque a limonada e sove a massa, a consistência, como panquecas.
2. Polvilhe o formulário com farinha e despeje a massa nele. Polvilhe açúcar e canela por cima. Em seguida, coloque as bananas cortadas. Nós assamos 20 minutos, no forno pré-aquecido a 170C.
Receita 9. Caneca Quaresmal com peras
Ingredientes
duas peras;
canela;
amêndoas descascadas - meio copo;
ácido cítrico - na ponta da faca;
um copo de açúcar;
oleo vegetal - meio copo;
mel - 50 g;
pão ralado - 20 g;
suco de limão - 10 ml;
farinha - dois copos;
refrigerante - 5 g;
pitada de fermento em pó.
Método de preparação
1. Corte a pêra ao meio e retire o núcleo. A borda larga é cortada em um ventilador ou placas finas.
2. Moer o amolador de amêndoas em pó.
3. Deite o açúcar no recipiente e despeje a água com óleo vegetal. Mistura colocar em banho-maria e espalhar mel. Mantenha até dissolução completa de mel e açúcar. Soda extinguir com ácido cítrico e colocar na mistura. Tempere com canela e coloque as nozes. Mexa, gradualmente adicionando farinha misturada com fermento em pó, amasse a massa.
3. Polvilhe a forma untada com pão ralado e despeje a massa nela. Use uma espátula molhada para nivelar a superfície. Dobre as peras por cima e coloque o forno por meia hora em forno pré-aquecido a 200 ° C.
Receita 10. Pão de Lêmen Quaresmal Monástico
Ingredientes
um copo de açúcar;
vanilina;
meio copo de óleo vegetal refinado;
sal, canela e refrigerante - em uma pitada;
meia xícara de nozes;
suco de limão - 20 ml;
meia xícara de frutas secas;
dois copos de farinha;
um copo de suco de maçã.
Método de preparação
1. Lave e seque as frutas secas com um guardanapo. Coloque as nozes e frutas secas em um recipiente liquidificador e moa.
2. Misture a manteiga eo açúcar em uma tigela, adicione o mingau de frutas e nozes secas à mistura, coloque o suco de maçã e misture. Sal, tempere com canela e baunilha e adicione refrigerante de limão com suco hidratado. Gradualmente adicione a farinha e sove a massa, em espessura, como panquecas. 3. Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de uma hora em um forno bem aquecido.
Gingerbread magra - dicas e truques de chefs de pastelaria
- Para realçar o sabor, exceto a baunilha, você pode usar o extrato de amêndoa, noz-moscada moída, canela ou outras especiarias que são usadas no cozimento.
- Frutas enlatadas ou frescas podem ser adicionadas à massa.
- Se você está cozinhando o bolo em molde de silicone, você não precisa lubrificá-lo. Simplesmente lave com água.
- Para a massa, é melhor usar girassol ou azeite refinado.
- O refrigerante não é saciado com vinagre, mas espremido suco de limão.
- Polvilhe a superfície do gengibre acabado com nozes moídas ou açúcar em pó.
