Suflê de Bolo - as melhores receitas. Como preparar rapidamente e saboroso um bolo de soufflé.

Suflê de Bolo - as melhores receitas. Como preparar rapidamente e saboroso um bolo de soufflé.

Suflê de bolo - princípios gerais de culinária

Os bolos Souffle são uma iguaria ligeira e suave, adequada para todas as férias. A vantagem desta sobremesa é que você não precisa assar nada (exceto ao usar biscoitos), o suflê em si é preparado com bastante facilidade. Os bolos Souffle são frutas, chocolate, queijo cottage, etc. O suflê em si é preparado da maneira mais usual. O bolo acabado pode ser decorado com pedaços de chocolate, pedaços de coco e pedaços de frutas.

Bolo soufflé - preparação de produtos e pratos

Para fazer um bolo de soufflé, você precisa de uma tigela para a massa e o suflê, uma panela pequena, uma forma, um liquidificador e um misturador.

A preparação dos ingredientes é a seguinte: derreter o chocolate (se usado), moer os biscoitos, despeje a água morna sobre a gelatina, amasse a coalhada.

Receitas de Bolo Souffle:

Receita 1: Bolo Soufflé

Souffle delicioso do bolo do queijo de casa de campo. Depois a base macia do biscoito é a camada mais delicada do suflê. É impossível resistir a essa delicadeza!

Ingredientes Necessários:

Para o teste:

  • Dois ovos;
  • 50 a 60 ml de água;
  • Açúcar - mais de meio copo;
  • Um copo de farinha;
  • vanilina;
  • Sal;
  • fermento em pó.

Para suflê:

  • 3 ovos;
  • Tanto açúcar quanto biscoito;
  • Meio limão;
  • Um quilo de queijo cottage;
  • Creme - 250 ml;
  • 14 g de gelatina;
  • Açúcar em pó.

Método de Preparação:

Ligue o forno para que ele tenha tempo de aquecer. Separe as gemas de dois ovos e bata com água, baunilha e açúcar. Misture com um misturador batido gemas com sal, farinha e fermento em pó. Chicote de proteína e misture com a massa, misture. Espalhemos a massa em uma assadeira (untada com papel manteiga) e asse por cerca de 20 minutos e corte a massa resfriada em dois biscoitos.

Retire da metade das raspas de limão e esprema o suco. Bata três gemas até obter uma espuma rica e continue batendo com açúcar, suco de limão e raspas. Coalho mash e espalhe as gemas. Gelatina embebida antes do inchaço. Separadamente, bata três proteínas e creme. Adicione às proteínas de coalho, gelatina e creme. Misture a massa e coloque na geladeira. Coloque o bolo em uma forma limpa e assada, coloque um suflê resfriado em cima, coloque o segundo bolo por cima. Coloque na geladeira antes de congelar. A forma deve primeiro ser revestida com película aderente para que o bolo de suflê possa ser facilmente retirado.

Receita 2: Souffle de Bolo de Morango

Bolo de soufflé de morango é magia real em um prato. Decoração perfeita para qualquer celebração!

Ingredientes Necessários:

  • Um quilo de morangos congelados;
  • Chocolate branco - 150 g;
  • 18 fígados de biscoitos (“dedos femininos”);
  • Manteiga - 100 g;
  • 10 g de gelatina;
  • Açúcar - 4-5 art. colheres;
  • Creme - 300 ml.

Método de Preparação:

Nós suavizamos a manteiga, moemos os biscoitos, combinamos ambos os componentes. Precisa de um formulário dividido. Bottom line com película aderente e apertar firmemente a migalha de manteiga. Coloque na geladeira. Aqueça 50 ml de creme, derreta todo o chocolate, misture. Misture o chocolate com creme e despeje a mistura de biscoitos. Nós removemos na geladeira. Descongele os morangos, drene o excesso de líquido, moa-o com o liquidificador junto com o açúcar. Gelatina embebida em 35 ml de água. Purê de morango é aquecido (mas não fervido) e misturado com gelatina inchada. 250 ml de creme, bata bem e misture com purê de batatas. Coloque a massa na forma e deixe por 5-6 horas na geladeira. Separe o bolo congelado com uma faca das paredes do molde e coloque-o no prato. Decore como quiser: frutas frescas, folhas de hortelã, coco ou raspas de chocolate, etc.

Receita 3: Suflê de Bolo de Cacau

Bolo de soufflé muito delicado e perfumado, preparado com bastante facilidade. Cacau dá a sobremesa um sabor agradável de chocolate.

Ingredientes Necessários:

  • Cookies - 200 g;
  • Colher De Cacau;
  • 50 g de manteiga;
  • Leite - 60 ml;
  • Barra de chocolate;
  • 300 g de queijo cottage;
  • 0,25 xícara de açúcar em pó;
  • Uma colher de gelatina;
  • vanilina;
  • 50 ml de licor;
  • Um copo de creme.

Método de Preparação:

Moer os biscoitos no liquidificador, misture com manteiga e cacau. O formulário é revestido com papel e revestido com óleo. Adicione um pouco de leite ao biscoito, mas para que a massa não seja líquida. Coloque a massa firmemente no molde e coloque-a na geladeira por meia hora. Derreta o chocolate, misture com o queijo ralado, baunilha e açúcar em pó. Bata a massa com um misturador. Dissolvemos a gelatina instantânea em 60 ml de água quente. Separadamente creme de chantilly. Coloque a gelatina e o creme na massa, adicione o licor. Bata a massa novamente. Nós distribuímos a massa na placa do bolo de biscoito, apertamos com força e colocamos na geladeira durante a noite. Decore o chocolate ralado suflê de bolo.

Suflê de Bolo - segredos e dicas dos melhores chefs

- Para acelerar o processo de cozimento, você pode usar gelatina instantânea;

- Para fazer um bolo de soufflé fácil de retirar, é melhor usar uma forma dividida;

- Requeijão deve ser uma consistência uniforme sem um único pedaço.

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