Os cookies de aveia, ao contrário do mingau, são uma iguaria para todos os momentos. Há um lugar para ele na mochila do geólogo e na mesa de uma mulher de negócios, adultos o amam e, é claro, as crianças adoram. Há mais de uma dúzia de receitas para este cozimento, mas coletamos exatamente aquelas que são preparadas com base na farinha de aveia.
Princípios gerais para fazer biscoitos de aveia e aveia
Massa para biscoitos pode ser feita a partir de qualquer tipo de flocos, mas é melhor usar aqueles que se preparam rapidamente e incham bem em água fervente. Mas se você os tiver disponíveis, aqueles que estão prontos para cozinhar, é melhor matá-los de antemão com um liquidificador.
Há uma abundância de opções para fazer massa para biscoitos flocos de aveia. É misturado com ovos e sem eles, com a adição de farinha, e sem ela, em kefir, creme azedo, óleo vegetal, queijo cottage e até purê de frutas.
Biscoitos de aveia, como bolos regulares, podem ser aromatizados com baunilha. Os enchimentos são muitas vezes frutas secas, passas, bagas frescas ou secas, sementes ou gergelim.
Biscoitos de aveia são assados, a 180 graus, o torrador é instalado, apenas aquecendo o forno. A duração depende do forno específico e pode durar de 12 minutos a meia hora. A superfície do biscoito acabado tem uma tonalidade dourada agradável e é uniformemente colorida.
Bolinhos de aveia prontos são removidos da panela após o resfriamento. Por via de regra, quando quente, é frágil e pode desmoronar-se.
Bolachas de aveia - “Classic”
A receita dos mesmos biscoitos de uma infância bonita, sabe bem e fresca e sublinhada. Provavelmente seria muito alto chamá-lo de uma obra-prima, mas a facilidade de preparação, a disponibilidade de produtos e o sabor completamente diferente dos outros bolos fazem com que os biscoitos de aveia sejam um ótimo presente. Ingredientes:
flocos, aveia - 250 gr.
200 gramas de açúcar mascavo;
colher de mel;
200 gr. farinha de trigo;
ovos - dois grandes;
0,5 colheres de refrigerante e "limão";
um pacote de manteiga, "Agricultores".
Método de cozimento:
Depois de espalhar flocos na mesa, selecionamos a ninhada. Despeje em uma tigela grande, adicione ácido cítrico, açúcar e refrigerante. Através de uma peneira, peneire a farinha em flocos e misture bem os produtos.
Corte a manteiga em uma panela e coloque em fogo pequeno. Derreta, mexendo e esfriar bem.
Despeje os ovos em uma tigela ou xícara e espalhe-os levemente com um garfo.
Despeje o óleo arrefecido para os ingredientes secos, adicione mel e ovos.
Mexa bem a massa de farinha de aveia. Deve sair macio e não legal.
Tendo feito uma assadeira de pergaminho, umedecê-lo com manteiga, ligue o forno para aquecer.
Colocamos a massa de farinha de aveia com uma colher de chá embebida em água e espalhe-a na forma de bolos achatados em uma assadeira. Coloque no forno, cozinhe por 12 minutos.
Biscoitos de aveia com chocolate
A receita original envolve o uso de chocolate branco, mas se você preferir escuro, sinta-se livre para tomá-lo. As cerejas secas podem ser substituídas por qualquer fruta seca. Damascos secos, passas, ameixas secas e até cranberries secas. Derreter manteiga não é necessário, é suficiente para amaciar bem à temperatura ambiente.
Ingredientes:
um ovo;
meio pacote de manteiga ou margarina;
um copo de açúcar;
um copo de aveia (flocos);
colher de açúcar de baunilha;
50 gr. chocolate;
ripper massa e canela, moída em pó - meia colher de chá;
duas colheres de sopa de cerejas secas, você pode passas;
copo cheio de farinha de trigo.
Açúcar, farinha e flocos são medidos em um copo com capacidade de 250 ml.
Método de cozimento:
Bata a manteiga com um copo de açúcar. Despeje o ovo massa de óleo, bata novamente. Adicione sal, canela, baunilha e ripper, misture bem. Você pode vencê-lo novamente.
Acrescente os flocos oleosos na mistura de óleo, ralada com chocolate e cerejas (frutas secas).
Peneire a farinha em uma tigela de farinha de aveia. Completamente, mas não por muito tempo, sove a massa com as mãos. Amassamento prolongado irá danificar o fígado, não vai sair quebradiço. Assim que você conseguir uniformidade, pare de mexer.
Cortamos a massa de farinha de aveia em doze bolas, espalhamos em uma assadeira, coberta com pergaminho. Lay, recuando para a espessura do dedo, um do outro - quando o cozimento, a massa vai aumentar de tamanho e os cookies podem ficar juntos.
Coloque o torrador com os futuros biscoitos no forno pré-aquecido. Cozinhando aproximadamente um quarto de hora, até dourar.
Não se apresse para remover os biscoitos prontos com uma fatia, dê um pouco de tempo para endurecer. Como regra geral, imediatamente após o cozimento, o meio dos biscoitos é macio e pode ser danificado se for removido a quente.
“Anzax” - biscoitos de aveia friáveis feitos de farinha de aveia com lascas de coco
Nenhum ovo ou qualquer outro líquido é adicionado à massa. Os componentes mais simples e receita, e os biscoitos acabam saborosos e quebradiços. Para este cookie use cereal de cozimento rápido.
Ingredientes:
farinha - um copo;
meio pacote de manteiga, a margarina não vai funcionar;
um copo de raspas de côco branco;
150 gramas de açúcar;
um copo de flocos “rápidos”;
duas colheres de melaço ou mel líquido;
colher sem um slide de refrigerante;
duas colheres de água potável.
Método de cozimento:
Duas vezes a farinha em uma tigela. Adicionando açúcar mascavo e flocos, misture bem.
Cortar a manteiga em cubos em uma panela e coloque no menor calor. Assim que as peças estiverem completamente derretidas, adicione o mel, mexa e retire do fogo. Nós apagamos o refrigerante. Por favor, note que não precisa de vinagre ou ácido cítrico, o refrigerante se extinguirá com água. Despeje o ripper em um copo pequeno, despeje duas colheres de água fervente. Mexa bem, despeje imediatamente em óleo quente e misture - a mistura deve espumar ativamente.
Combine a mistura seca com a massa espumosa, amasse. A mistura resultante é difícil de chamar a massa, como se mostra grossa e não tem uma consistência uniforme.
Ligue o forno para aquecer, cubra o braseiro com uma folha de pergaminho.
Desmanchando em pequenas porções, fazemos pão de farinha de aveia e, espalhando no papel, pressionamos levemente cada um. A espessura dos cookies futuros não deve ser maior do que 1 cm Um espaço estreito deve ser deixado entre os espaços em branco, como a massa sobe bem durante o cozimento.
Cozinhar biscoitos por cerca de vinte minutos, até a superfície ficar dourada. Retire da panela, deixando esfriar um pouco.
Deliciosos biscoitos de aveia com recheio de framboesa e amêndoas
Esmigalhado, mas ao mesmo tempo biscoitos doces de flocos com framboesas fragrantes. Preparado no princípio de um bolo ralado, depois de assar a camada é cortada em pequenos quadrados. O fundo do biscoito está molhado, o topo é crocante e quebradiço. As framboesas podem pôr-se até mais, mas pela primeira vez cozem estritamente segundo a receita.
Ingredientes:
açúcar - 180 g;
um pacote de óleo "Camponês";
uma xícara e meia de framboesas frescas ou congeladas;
um pequeno punhado de pétalas de amêndoa;
200 gramas de farinha de trigo.
O cozimento exigirá um torrador retangular de 20 x 23 cm ou uma forma redonda de tamanho adequado.
Método de cozimento:
Depois de passar, interrompemos os flocos na tigela do liquidificador ou moedor de café. Colocar em uma tigela, adicione a farinha e o açúcar. Os flocos podem e não moer, então a massa ficará mais grossa, mas não menos saborosa. Na mesma tigela, esfregue bem a manteiga e esfregue rapidamente com as palmas das mãos em uma migalha.
Cobrimos o formulário com pergaminho para que o papel cubra os lados.
Espalhe no pergaminho dois terços da mistura de farinha de aveia preparada.
Nós espalhamos framboesa amassada com um garfo no topo. Bagas congeladas devem primeiro ser descongeladas e secas bem em uma peneira.
Cubra as framboesas com a mistura restante e cubra o topo com pétalas de amêndoa.
Coloque a assadeira em forno aquecido, asse por cerca de 40 minutos.
Saindo do forno, passe a ponta da faca pelos lados para separar a massa, cortada em quadrados. Espalhe bolinhos no prato apenas completamente resfriado.
Bolachas de aveia - “Favorito”
A massa mais simples e testada pelo tempo para biscoitos de aveia. A receita é conveniente porque pode ser usada para preparar dois tipos de cookies. Se você abrir a massa finamente, o fermento ficará crocante e quebradiço, e se você tornar a camada mais grossa - mais arejada e macia.
Ingredientes:
três copos de "Hércules" e farinha;
embalagem padrão de margarina cremosa;
um copo cheio de açúcar;
cinco colheres de kefir;
dois ovos;
colher de refrigerante;
duas colheres de mel perfumado.
Método de cozimento:
Duas vezes a farinha de pereseivaem.
Passamos pelos flocos de lixo, torcemos em um moedor de carne. Misture os flocos triturados com farinha.
Corte as fatias, derreta a margarina com mel em uma panela em fogo baixo e espere a mistura esfriar.
Em uma tigela separada, misture o kefir com o refrigerante aquecido à temperatura ambiente.
Em uma tigela branca espaçosa, esfregue o açúcar com os ovos. Adicione o refrigerante, cozido em kefir, mistura de farinha de aveia e resfriado, adoçado com mel, margarina. Amassar não é uma massa muito legal. Colocando o pacote, coloque-o na geladeira por meia hora.
Rolo de massa de aveia no frio rolar para fora uma camada de centímetro. Usando um formulário especial para cortar biscoitos ou um copo, nós extrudamos um pedaço de biscoitos e os colocamos em uma assadeira no pergaminho. Polvilhe levemente a superfície da peça de trabalho com açúcar. Os biscoitos são cozidos a 170 graus, pelo menos um quarto de hora, mas pode ser de até 25 minutos. Tudo depende da cor dos cookies que você gosta.
Biscoitos de aveia caseiros - “Ternura”
Uma opção interessante para fazer massa de aveia para biscoitos. Depois de amassar, será necessário torcer algumas vezes em um moedor de carne, tornando os biscoitos mais macios. O açúcar é desejável para levar marrom, em vez de manteiga, você pode usar margarina.
Ingredientes:
flocos enumerados - um e meio copos;
quatro colheres de açúcar mascavo;
2/3 pacotes de óleo;
dois ovos;
um copo de farinha de trigo;
três colheres de creme azedo de 20%;
ripper massa - 0,5 colher de chá.
Método de cozimento:
Esfregue a manteiga com o açúcar até ficar branco, adicione o creme azedo, despeje os ovos e misture bem.
Misture separadamente a farinha com farinha de aveia e fermento em pó.
Combine tudo em uma tigela, amasse até ficar homogêneo. Deite a massa de aveia por 5-10 minutos para o lado.
A assadeira preparada é coberta com pergaminho, colocamos uma camada fina de óleo vegetal. Ligue o forno.
Ajustamos o moedor de carne no esmagamento mais máximo. Torça duas vezes a massa.
Deitando fora a massa da colher, apenas recuando um do outro, coloque sobre a assadeira pequenos bolos.
Definir o torrador no forno, assar biscoitos por um quarto de hora.
Deliciosos biscoitos de aveia com aveia e passas
Massa de requeijão é um sucesso especial. Qualquer cozimento é suave e não se torna obsoleto por um longo tempo. Receita muito simples e rápida para biscoitos de aveia. As uvas secas podem substituir-se com groselhas frescas ou secas, resultará não menos saborosa.
Ingredientes:
dois ovos selecionados;
200 gr. aveia instantânea;
um pequeno saco de baunilha em pó;
meio pacote de margarina; meia xícara de açúcar, de preferência marrom;
180 gr. queijo cottage, teor de gordura de 9% ou mais;
passas sem sementes - 100 gr.
Método de cozimento:
Passas resolvidas. Escalde com água fervente, despeje a água e reserve por até 10 minutos. Depois disso, nós decantamos a água e secamos as bagas completamente, espalhando-as em uma toalha.
Margarina cortada em cubos em uma panela. Derreter em fogo baixo, depois esfriar.
Despeje a margarina em uma tigela, adicione a farinha de aveia e moa a coalhada por uma peneira. Adicione os ovos, batidos com açúcar, baunilha e passas, misture. Deve haver uma massa viscosa, se ela for muito rara, adicione mais flocos.
Dobre a massa usando uma colher em uma assadeira untada e deixe assar em forno pré-aquecido. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, até dourar.
Biscoitos de aveia Quaresma com molho de maçã
Biscoitos de aveia pode ser magra. A massa não utiliza ovos e gorduras animais, é amassada em molho de maçã, cozida por conta própria. Se você não quer perder tempo cozendo maçãs, você pode simplesmente matar a fruta no estado desejado com um liquidificador.
Ingredientes:
dois copos e meio de aveia;
três colheres de mel;
cinco maçãs grandes;
uma terceira xícara de semente descascada ou gergelim;
três colheres de óleo vegetal;
passas sem sementes - 50 gr.
Método de cozimento:
Tendo lavado as maçãs, corte a casca com uma camada fina, retire o núcleo. Corte a polpa em pequenos pedaços em uma frigideira de paredes grossas. Derramando um par de colheres de água, cubra com uma tampa e ajuste para o mínimo de calor. Cozinhe as maçãs até ficarem macias, depois esfriar um pouco.
Levante as passas por dez minutos com água fervente. Levemente aveia seca em uma frigideira seca.
Coloque as maçãs resfriadas em uma peneira, briga. Meça o copo do purê de batatas resultante em uma tigela grande. Adicione flocos, óleo vegetal e mel. Depois de mexido, reserve a tigela por 20 minutos. Nos flocos inchados, misture as sementes e passas secas após a imersão. Você pode adicionar algumas nozes picadas e gergelim, mas isso é opcional.
A massa resultante é colocada de uma colher em uma panela coberta com pergaminho. Flapjacks podem desmoronar, não se preocupe, deve ser assim, quando o cozimento, todos os componentes são mantidos juntos.
Instale o braseiro em um forno aquecido a 120 graus, cozinhe cerca de uma hora.
Dê o fígado para esfriar bem, em seguida, retire da panela com uma espátula.
Bolachas de aveia - truques de cozinha e dicas úteis
A massa de farinha de aveia transforma-se em biscoitos pegajosos e pegajosos, o que dificulta a moldagem. Para facilitar o processo, umedeça periodicamente a colher ou a palma com água.
Biscoitos de aveia não exigem registro, mas se desejado, sua superfície pode ser decorada com cobertura ou chocolate derretido. Muitas vezes os cookies são em pó com açúcar em pó. Nós trazemos a beleza somente depois de esfriar o cozimento.
