Os problemas anteriores aos feriados são divertidos, mas nem sempre têm tempo. Além disso, freqüentemente 31 de dezembro um dia de trabalho cheio. Depois dele, não há tempo nem vontade de ficar no fogão. O que fazer? Prepare tudo com antecedência!
Há pratos que são perfeitamente preservados não só até a noite seguinte, mas até o segundo dia de janeiro. O que cozinharia antecipadamente?
Salada “Frango com abacaxis”
Esta é uma variante da salada, que no dia seguinte se torna ainda mais saborosa. Peito de frango é encharcado com suco de abacaxi, torna-se muito macia, os produtos são divididos entre si sabores. Preparando uma salada com miolo de nozes, é melhor adicioná-lo ao servir a mesa.
Ingredientes
- 600 g de filé de frango;
- 100 g de nozes;
- 1 lata de abacaxi;
- 200 g de maionese;
- sal, louro;
- 4 ovos;
- 100 g de queijo.
Método de preparação
- Lave os filés e coloque em água quente. Depois de ferver, retire a espuma, jogue louro, deixe ferver por 25-30 minutos, não mais. No final, nós salgamos. Refrigere o frango no caldo.
- Os ovos fervem cozidos, livres das cascas, frescos. Esfregue o queijo finamente. Abacaxis são enviados para uma peneira, deixe a calda escorrer, em seguida, corte em cubos pequenos.
- Corte o frango resfriado em pedaços pequenos e coloque-o no fundo de uma saladeira profunda. Nós engraxamos com maionese.
- Derramamos abacaxis na galinha, o suco deles / delas embeberá o pássaro junto com maionese. Cubra com uma camada de ovos picados ou ralados. Eles precisam ser levemente salgados e depois cobertos com molho.
- Termine com queijo. Para que não seque, pressionamos a camada com uma colher e engraxamos levemente com maionese.
- Cobrir imediatamente a salada, é melhor esticar com filme plástico, colocá-lo na geladeira até o dia seguinte Antes de servir, polvilhe com miolo de noz torrado.
Essa salada pode ser guardada na geladeira por dois dias. Muitas vezes, ameixas secas, pepino fresco são adicionados a tal salada, mas é melhor não fazer isso. Esses produtos contêm água, secretam suco, reduzem a vida útil.
Presunto cozido da Turquia
Porco não pode ser comido nesta noite de férias, por isso estamos à procura de uma alternativa. Ótimo para cozinhar peru de porco presunto. É grande, carnudo, mas é cozido rapidamente. Especialmente depois de pré-marinar. Essa carne de porco permanecerá silenciosamente na geladeira por até quatro dias. Você pode congelar.
Ingredientes
- 1-1,3 kg de peru;
- 4 colheres de sopa. l sais;
- 1 litro de água;
- 5 dentes de alho;
- 10 colheres de molho de soja;
- 2 colheres de mel;
- 1 colher de sopa. l mostarda
Método de preparação
- Dissolva o sal na água, mergulhe o peru. Se houver filmes no seio, remova-o. Se desejar, jogue louro, esmague as ervilhas. Deixe de molho em sal por quatro horas.
- Misture o mel com molho de soja e mostarda. Tiramos o peru da solução de sal, limpamos com guardanapos, enfiamos com pedaços de alho. Mergulhe no molho cozido. Periodicamente nós derrubamos. Marinando outra hora.
- Preaqueça o forno a 240 graus. Coloque o peru na forma, despeje o resto do molho por cima. Nós colocamos no forno por 20 minutos. Em seguida, desligue o fogão.
- Deixe o peru no forno para esfriar, não abra a porta. Então nós mudamos no recipiente, nós limpamos na geladeira.
O prazo de validade é de três dias.
O mesmo porco cozido pode ser feito de frango, neste caso, o tempo de assar é reduzido para 12 minutos, o peito também é deixado no forno até que seja completamente resfriado.
Bolo folhado com peixe e caviar
Opção bolo lanche cheio de peixe. Para a massa é usada massa folhada pronta, escolha nenhum fermento na composição. Durante o dia, é perfeitamente encharcado e na geladeira dura até dois ou três dias. Em muito tempo depende da frescura de peixe e caviar.
Ingredientes
- 200 g de massa folhada;
- 400 g de queijo cottage;
- 300 g de peixe salgado;
- 60 g de caviar vermelho;
- 1 ramo de endro.
Método de preparação
- Estenda um pedaço de massa, cortado em quatro pedaços. Nós perfuramos bolos com um garfo, a 200 graus nós assamos depressa, deixe esfriar.
- Corte o peixe vermelho em fatias finas. Queijo, apenas mexa. Lubrifique os bolos, cubra com uma camada de peixe, faça um bolo.
- Cubra o bolo coberto com queijo. Coloque na geladeira de molho. Antes de servir, polvilhe os lados com endro, a parte superior é decorada com caviar. Você pode espalhá-lo ou colocá-lo em pilhas.
A salada é armazenada em silêncio por dois dias na geladeira.
É possível usar ovos cozidos para o recheio, polvilhe a água no peixe com suco de limão. Mas não use legumes frescos, eles vão dar suco.
Asas "Incrível"
Sem um prato quente na mesa festiva ainda não pode fazer. Se o tempo é curto, então você precisa escolher o mais rápido, que será preparado em poucos minutos. Saia - essas asas.
Marinando-os com antecedência por 1-3 dias, em uma noite festiva, enviamos por meia hora ao forno.
Enquanto a mesa estiver preparada, o prato principal será cozido.
Ingredientes
- 1 kg de asas;
- 150 ml de molho de soja;
- 1 colher de mel;
- 1 colher de ketchup;
- 3 dentes de alho.
Método de preparação
- Misture os ingredientes da marinada. Se necessário, derreta o mel. Se desejar, se o ketchup não estiver afiado, coloque um pouco de pimenta.
- Lavamos as asas, cortamos as articulações. Misture com o molho, feche a tampa e coloque na geladeira.
- No dia seguinte, despeje tudo em uma assadeira, leve ao forno a 210 graus.
Para tornar as asas mais marinadas, às vezes você pode misturar ou simplesmente virar o recipiente, deixar o molho fluir na direção oposta.
“Aquarium” com um coquetel do mar
Costuma-se cozinhar aspic ou aspic na mesa de férias. Eles podem ser feitos com antecedência de acordo com sua receita favorita ou usar esta opção chique. Para o recheio você precisa de um marisco cozido e uma lula.
O período de armazenamento para o enchimento é de três dias.
Ingredientes
- 30 g de gelatina;
- cocktail de mar de 300 g;
- 1 lula;
- 1 litro de caldo;
- 4 raminhos de endro;
- 4 fatias de limão;
- 8 azeitonas.
Método de preparação
- Prepare o caldo de qualquer peixe, tempere com sal a gosto. Coe, refrigere o vidro e molhe gelatina nele.
- Limpe a lula por 1,5 minutos em água fervente. Em seguida, corte em anéis. Nós apenas derramar o coquetel do mar com água fervente e deixe descansar por cinco minutos, despeje em uma peneira.
- Nós tomamos uma tigela ou saladeira. Misture a gelatina dissolvida com o restante do caldo, despeje uma camada de cerca de 1,5 cm, molhe os raminhos de endro, coloque-os na geladeira por 40 minutos.
- Nós tiramos a tigela de salada, arrumamos o coquetel do mar, anéis de lula, limão e azeitonas. Preencha com o resto do caldo. Suportar até o dia seguinte na geladeira.
- Coloque a entrada preparada em uma tigela com água quente e vire-a em alguns segundos.
Para o caldo, você pode pegar qualquer peixe, mas mais saboroso é uma decocção de ossos, cabeças e barbatanas de salmão. Para sabor ao cozinhar, você pode adicionar cebola, cenoura, raízes ou casca de limão.
O que mais você pode cozinhar com antecedência?
Aqui é apenas um exemplo de pratos que podem ser feitos com antecedência e tempo de liberação em 31 de dezembro. Se você tentar um pouco com antecedência, então você pode definir uma mesa chique em meia hora.
O que mais cozinhar antecipadamente:
- legumes e ovos para saladas;
- bolo, pastelaria e outras sobremesas;
- compotas, bebidas de fruta;
- legumes em conserva, em conserva, cogumelos;
- peixe salgado em conserva.
Certifique-se de comprar tortinhas prontas de vários tamanhos para as férias, pão e manteiga, peixe e caviar para sanduíches. Com eles para colocar a mesa muito rapidamente. E lembre-se que a vida útil e a frescura dos pratos dependerão principalmente da qualidade dos ingredientes originais.
