Felizmente, ou infelizmente, mas estamos todos acostumados ao fato de que os arranjos de flores que adornam nossos canteiros de flores, roupas de cama, mixborders e às vezes camas, carregam um caráter puramente estético. No entanto, na verdade, as flores não são apenas boas visualmente, mas também extremamente úteis e ... saborosas. É claro que nem todos têm um sabor rico e agradável, mas muitos, caindo nas mãos hábeis de um cozinheiro, são capazes de se tornar uma verdadeira obra-prima da culinária. E na maioria das vezes, estes são os "flertes" fofos dos nossos jardins e jardins, que não teríamos pensado. Neste material, oferecemos uma lista de algumas flores comestíveis.
Primula
Sua floração precoce agrada a muitos de nós com manchas suaves de flores amarelas. Mas quem poderia ter imaginado que essas mesmas flores podem ser decoradas com doces ou dar uma delicadeza a um bolo. As pétalas de flores em si não são particularmente saborosas, mas cobertas com clara de ovo e açúcar são simplesmente incríveis!
Margaridas
Essas migalhas sutis também entraram no mundo da culinária como uma decoração requintada de sobremesas. No entanto, eles são comestíveis não apenas flores, mas também folhas - elas são geralmente adicionadas às saladas de vitaminas da primavera. Mas os botões de margaridas usadas para marinar com estragão e vestir sopas, acrescentam aos pratos principais.
Tulipas
Sim sim! E estes, amados por muitos, favoritos da primavera de canteiros de flores são amplamente utilizados na culinária. Suas cebolas assadas lembram o sabor das batatas doces. Pétalas cristalizadas misturadas com creme ou chantilly são uma delicadeza requintada. E de folhas frescas de tulipas preparar salada maravilhosa. Existem vários restaurantes no mundo (no Canadá e na França) que possuem mais de um prato em seu cardápio com a adição desse ingrediente incomum!
Violeta perfumada
Este é o único tipo de violetas adequado para uso em alimentos. Use-o totalmente: adicione aos acompanhamentos vegetais, saladas de frutas e, a partir de pétalas frescas, prepare uma geléia surpreendentemente suave.
Droga de camomila
As pétalas desta maravilhosa flor são boas tanto no chá como nas tinturas medicinais. Mas não só! Eles dão o mingau de aveia um extraordinário sabor sutil, extra refinado tom de geléia e um refrigerante feito de xarope de camomila está pronto para competir mesmo com limonada de pepino!
Calêndula
O fato de que a tintura de suas pétalas tem propriedades curativas multifacetadas é conhecida de todos. Mas o fato de que este é um tempero maravilhoso para carne, sopas e batatas - não muitos se depararam. No entanto, calêndula tem um sabor apimentado apimentado e uma bela cor dourada, dando aos pratos originalidade genuína. Alguns cozinheiros preparam-no como um prato separado, servindo inflorescências cozidas como um excelente prato para carne, peixe, enchendo-as com saladas e sopas.
Chagas
Nesta planta é tudo comestível, exceto as raízes. Folhas de capuchinha são adicionadas a sanduíches, saladas, aplicadas na fabricação de vinagre. As alcaparras são feitas de sementes verdes. E as flores são consideradas a melhor iguaria para os gourmets.
Malva
Ah, e quanto ao que, mas sobre esta planta e não acho que é comestível. Mas, na verdade, as flores de malva em forma de doces são uma decoração maravilhosa para assar e sobremesas. Suas folhas cozidas têm um agradável sabor de noz, e as sementes são usadas como um excelente tempero, com um sabor razoavelmente brilhante de queijo.
Gerânio
As flores desta flor amplamente conhecida são usadas em cubos de gelo congelados, adicionados ao sorvete e chantilly, frutas cozidas. As folhas são misturadas no chá, assadas com peras e maçãs.
Algumas cores mais comestíveis
Begonia flores, pétalas de crisântemo, cravo, íris, gladíolo, dália, monarda, centáurea, calêndula (chernobrivtsy) e, claro, rosa, são usados na culinária. Todos eles têm diferentes sabores e, portanto, são o destaque de vários pratos. No entanto, é melhor usar plantas para o alimento do seu jardim, no qual você tem absoluta certeza da pureza ecológica. Não use na culinária pistilos e estames.
E mais! Se você não tem certeza de que está preparado para experiências tão incomuns - não experimente! Basta saber que o seu canteiro de flores é único em todos os aspectos e, portanto, merece atenção especial!
