Pratos quaresmais de abóbora ajudam a diversificar sua dieta durante o jejum.
De fato, a partir da abóbora você pode cozinhar uma grande variedade de pratos.
É usado para preparar primeiros pratos, papas, panquecas, saladas, guisados, tortas e muito mais.
Pratos quaresmais de abóbora - os princípios básicos da culinária
Para cozinhar pratos de abóbora, os vegetais são usados crus e pré-cozidos.
O mingau de aveia mais popular com a abóbora é painço, mas de outros cereais resulta não menos saboroso. Os grumos são lavados e a abóbora é limpa e picada. Vegetal espalhar em grãos, derramou água, misturado e cozido em fogo baixo até ficar cozido.
Para cozinhar abóbora panqueca, finamente tinder vegetal, adicione o restante dos ingredientes e frite em um óleo bem aquecido.
Manti cozinhado muito saboroso ou rolos com abóbora são cozidos. Neste caso, a abóbora é usada como recheio. Tinder descascado vegetal, misturado com cebola picada, sal, temperado com especiarias e sal.
Caçarolas de abóbora como as crianças. Eles podem ser doces ou sem graça. Em qualquer caso, este método de cozedura é adequado mesmo para aqueles que não gostam deste produto.
Receita 1. Mingau Quaresmal com Abóbora
Ingredientes
dois copos de grumos de trigo;
Art. colher de mel;
sal;
abbora - 350 g;
1 l de água;
óleos vegetais - 20 g.
Método de preparação
1. Colher a garupa, enxaguar até a água ficar limpa. Encha o cereal com água fervente.
2. Corte a abóbora em vários pedaços e descasque. Corte o vegetal em cubos.
3. Aqueça o azeite em uma panela, coloque cubos de abóbora e frite.
4. Coloque a abóbora assada no grits, sal e coloque em fogo fraco. Mingau deve cozinhar até ficar pronto. No final adicione o mel e misture.
Receita 2. Mingau de arroz quaresmal com abóbora e frutas secas
Ingredientes
250 gramas de arroz;
um punhado de frutas secas;
duas colheres de sopa de açúcar;
óleo vegetal;
abóbora - 350 g
Método de preparação
1. Corte a abóbora em pedaços grandes, retire o miolo e as sementes e corte a polpa em pequenos cubos.
2. Lavamos as frutas secas e as enchemos com água fervente. Deixe insistir por um quarto de hora, depois drene a água e, mais uma vez, lave-a à torneira. Espalhe sobre uma toalha descartável e secar levemente. Grandes frutos secos trituram palha.
3. Deite o óleo numa panela funda, coloque-o no fogão e espalhe a abóbora. Tomim em fogo baixo até ficar macio. Polvilhe a abóbora com o açúcar e mantenha o fogo por mais cinco minutos.
4. Despejemos o arroz lavado na abóbora e encha-o com água para que cubra completamente o cereal.
5. Adicione frutas secas ao mingau quase pronto, mexa e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos.
Receita 3. Sopa de Abóbora sem Carne
Ingredientes
meio quilo de abóbora;
pimenta preta e sal;
600 ml de caldo de legumes;
três dentes de alho;
arco - cabeça.
Método de preparação
1. Corte a abóbora em pedaços e limpe-a das fibras e sementes. Nós espalhamos a abóbora no papel assado deco cozido e asse o vegetal no forno a 200 graus, 15 minutos.
2. Descasque o alho e as cebolas da casca e triture arbitrariamente. Coloque a abóbora assada, cebola e alho na tigela do liquidificador e, gradualmente adicionando o caldo de legumes, pique em purê. Pimenta e sal. Nós aquecemos a sopa no fogão e despejamos em pratos. Despeje verduras picadas em cada prato.
Receita 4. Abóbora Quaresma e Sopa de Lentilhas
Ingredientes
meio copo de lentilhas;
azeite de oliva - 50 ml;
abbora - 400 g;
sal, alecrim e manjericão;
seis talos de aipo espreitado; três dentes de alho.
Método de preparação
1. Descasque a abóbora e retire as fibras e sementes. Libere a lâmpada da casca. Dados aipo, abóbora e cebola.
2. Coloque a panela no fogão e despeje o azeite. Coloque o alho esmagado e frite por um minuto, sem parar de mexer. Em seguida, coloque a abóbora e continue a fritar, mexendo por cinco minutos. Coloque a cebola e o aipo, misture e frite pelo mesmo período de tempo.
3. Deite a água e coloque as lentilhas separadas e lavadas. Ferva a sopa até as lentilhas cozidas, cerca de 20 minutos. Usando um liquidificador de imersão, esmague a sopa em purê de batatas, tempere com sal e tempere com temperos.
Receita 5. Torta de Abóbora Quaresmal
Ingredientes
abbora - 1300 g;
um saco de vanilina;
250 g de açúcar;
80 g de sementes de girassol;
500 g de farinha;
uma terceira xícara de avelã;
azeite - 100 ml;
50 g de frutas cítricas cristalizadas;
terceiro do art. passas.
Método de preparação
1. Corte a abóbora em pedaços grandes, retire o miolo e as sementes. Vegetal preparado aproximadamente três. Espalhamos a abóbora ralada em um recipiente fundo, despejamos todo o açúcar nela, adicionamos baunilha, frutas cristalizadas, passas lavadas e sementes levemente assadas. Despeje em óleo vegetal e misture.
2. Peneire a farinha e despeje em uma abóbora ralada. Cubra a panela com o pergaminho e despeje a massa sobre ela. Nivele a superfície com uma espátula de madeira. As avelãs superiores são colocadas para fora.
3. Coloque o bolo preparado no forno por quarenta minutos e leve ao forno a 180 ° C. Nós tiramos uma assadeira, esfriamos, e cortamos o bolo em fatias.
Receita 6. Torta de Abóbora Laranja Lean
Ingredientes
farinha - trezentos gramas;
2 pequenos pacotes de fermento em pó;
abóbora - 600 g;
laranja;
250 g de açúcar;
50 g de mel;
250 g de passas;
em uma pitada de cravo moído e canela;
50 gramas de conhaque.
Método de preparação 1. Abóbora descascada não corta pedaços muito grandes. Divida a laranja em quatro partes, retire as sementes e pique no liquidificador, sem remover a casca.
2. Coloque a mistura de laranja na abóbora, adicione o mel, o cravo e o frango. Misture e coloque o recipiente com esta mistura no microondas por um minuto.
3. Em seguida, despeje a farinha misturada com o fermento em pequenas porções e misture. Coloque as passas aqui e misture tudo para que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
4. Pincele com óleo em um molde dividido, polvilhe com farinha e despeje a massa nele. Alise a superfície com uma espátula de madeira e polvilhe com gergelim. Coloque o bolo no forno por uma hora, preaquecendo a 180C. Retire o molde do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó.
Receita 7. Panquecas magras com abóbora
Ingredientes
abóbora - meio quilo;
sal, açúcar e canela;
1/2 art. farinha;
óleo vegetal;
mel
Método de preparação
1. Abóbora descascada e sem cor finamente três. Coloque o vegetal ralado em uma tigela funda, adicione sal e tempere com açúcar. Tudo misture bem.
2. Sem deixar de amassar, adicione a farinha e amasse uma massa homogênea e macia.
3. Fazemos bolinhos de massa e fritamos em óleo quente até dourar. Panquecas são lubrificadas com mel e dispostas em uma assadeira. Cubra com uma folha de papel alumínio e deixe agir por 20 minutos, em um forno aquecido a 170 ° C. Espalhe as panquecas em um prato e polvilhe com canela.
Receita 8. Panquecas de abóbora Quaresma com maçãs
Ingredientes
abóbora - meio quilo;
óleo vegetal;
maçãs - três peças.
canela e açúcar;
suco de limão;
saco de fermento em pó;
farinha.
Método de preparação
1. Limpe as maçãs e a abóbora, limpe o miolo e as sementes e aproxime-se de três. Coloque-os em taças diferentes. Polvilhe a maçã ralada com suco de limão para não ficarem pretas. 2. Em uma tigela funda, misture a maçã ralada com a abóbora. Despeje farinha e fermento em pó, despeje Art. l óleo vegetal, tempere com açúcar e canela e sove a massa de espessura média. Deixe a massa descansar por um quarto de hora.
3. Aqueça o azeite em uma panela. Uma colher de sopa de bolinhos se forma e se espalha em óleo quente. Frite até ficar vermelho dos dois lados. Nós espalhamos as panquecas prontas em um prato coberto com uma toalha descartável.
Receita 9. Caçarola de abóbora quaresmal com trigo sarraceno
Ingredientes
abóbora - 350 g
mel;
250 gramas de trigo mourisco;
azeite de oliva;
duas maçãs;
um punhado de ameixas;
meio copo de passas.
Método de preparação
1. Descasque a abóbora e as maçãs, retire as sementes e corte em pedaços.
2. Coloque uma chapa no fogão, aqueça a manteiga e coloque as maçãs esmagadas e a abóbora. Frite sob a tampa, em fogo baixo, até a abóbora macia.
3. Separamos o trigo mourisco, lavamos e fervemos até terminar. Esfriando.
4. Ameixas e passas, e mergulhe-os em água quente até ficar macia. Ameixa finamente cortada.
5. Em uma tigela funda, misture abóbora assada com maçãs, mingau de trigo sarraceno e frutas secas. Adicione o açúcar e o mel, amasse novamente e coloque em uma forma untada. Coloque a panela em um forno pré-aquecido por um quarto de hora.
Receita 10. Purê de Abóbora com Cogumelos
Ingredientes
abóbora - meio quilo;
pimenta, ervas e sal;
batatas - dois tubérculos;
azeite - duas colheres de sopa. l;
duas lâmpadas;
50 gramas de cogumelos secos.
Método de preparação
1. Coloque a panela com dois litros de água no fogão. Mergulhe os cogumelos em água fria. Batatas e abóbora limpar e ferver. Os cogumelos lavados são lavados e moídos. Cebola descascada triturar metade dos anéis.
2. Frite os cogumelos e as cebolas em óleo quente, sal e pimenta. Frite até ficar vermelho. 3. Escorra a água dos legumes e purê com um liquidificador submersível. Despeje em azeite e misture.
4. Coloque uma porção de purê de batatas em um prato e coloque os cogumelos fritos no topo. Polvilhe com verduras picadas.
Receita 11. Quaresma Manti com Abóbora
Ingredientes
quatro batatas;
massa sem fermento;
metade da abobrinha;
pimenta preta moída, especiarias secas e sal;
cenoura;
óleo vegetal;
pimentão;
100 g de abóbora;
duas cebolas.
Método de preparação
1. Descasque os vegetais e remova as sementes. Abóbora, cenoura, abobrinha, pimentões e batatas cortadas em pequenos pedaços iguais. Coloque todos os legumes em uma tigela funda, tempere com sal e tempere e misture.
2. De um copo de água, farinha, sal e óleo vegetal, misture uma massa suave e homogênea.
3. Coloque a água em um vaporizador e coloque-a no fogo. Neste momento, comece a esculpir o manti. Rolou em uma fina camada de massa, cortada em quadrados. No meio de cada lugar vegetal picada. Conecte as extremidades e, em seguida, cegue as bordas opostas. Coloque o manti na grelha do vaporizador. Cozinhe por uns quarenta minutos. Coloque o manti pronto em um prato. Sirva com pasta de tomate e molho de maionese.
Receita 12. Salada de abóbora em jejum
Ingredientes
500 g de abóbora;
75 g de mel;
100 gramas de nozes;
laranja e limão.
Método de preparação
1. Polpa de abóbora descascada esfregar grosseiramente.
2. Descasque as raspas de laranja e limão.
3. Pique as nozes com uma faca.
4. De suco de espremer citrus, coloque nele as raspas e nozes picadas. Mexa
5. Despeje a abóbora ralada no molho preparado e adicione o mel. Misture todos os ingredientes.
Receita 13. Costeletas de abóbora quaresmais
Ingredientes
um copo de cereal;
óleo vegetal;
500 g de abóbora;
pão ralado;
batata;
especiarias e sal;
cabeça de cebola;
dente de alho. Método de preparação
1. Mergulhe farinha de aveia em água quente e deixe por um quarto de hora.
2. Descasque as batatas e a abóbora e esfregue-a delicadamente. Dentes de alho descascados esmagados. Pique as cebolas em um grande segmento do ralador. Coloque os flocos inchados e prensados em uma tigela de legumes, tempere com sal e especiarias. E misture bem. A densidade do recheio de vegetais é regulada com a ajuda de farinha de aveia.
3. Forme as costeletas, enrole-as em pão ralado e frite em óleo vegetal quente até obter uma crosta apetitosa.
Pratos Quaresmais de Abóbora - Dicas e Truques da Culinária
- Mingau com abóbora será mais benéfico se o açúcar for substituído por mel. Servir mingau pode ser com geléia ou atolamento.
- Adicione mais farinha às costeletas e panquecas de abóbora para que elas não expludam durante a fritura.
- Para que ao fritar a abóbora não haja excesso de umidade, salgue os pedaços e deixe por algumas horas. Após este tempo, seque-o em uma toalha descartável.
- É preferível cozinhar uma abóbora ao invés de fervê-la.
- Para assar abóboras, é melhor usar azeite.
- Antes de assar, pedaços de abóbora podem ser empanados em farinha, para que eles não percam sua forma.
