As salsichas são um dos produtos convenientes para cozinhar instantaneamente. Na maioria das vezes eles são cozidos ou fritos em uma frigideira, mas tudo isso tem sido estudado e se tornou chato. Mas os grelos são um prato original e apetitoso que pode ser preparado não só em casa, mas também na natureza.
Essas salsichas são convenientes para fazer um piquenique ou servir para o café da manhã. Escolha sua receita favorita e aproveite o sabor interessante.
Salsichas grelhadas - Princípios Gerais de Culinária
Escolha salsichas não são baratas e frescas, com inscrições na embalagem GOST ou TU. Eles devem ser de cor cinza-amarelada, sem manchas de gordura na casca.
Antes de grelhar salsichas, é aconselhável fervê-las primeiro em água por 10 minutos. Isso irá acelerar todo o processo de cozimento.
Antes de colocar salsichas na grelha, é necessário pré-aquecê-lo a uma temperatura elevada. Para salsichas cozidas na grelha não são queimadas, é melhor colocá-los em torno das bordas. Se você fritar salsichas imediatamente, coloque-as em fogo direto.
Tente girar as salsichas com mais frequência, para que elas fiquem levemente com um tom dourado. Se você fritar junto com a pele, use pinças especiais para não rasgá-las.
Salsichas cozidas sem pele preparar muito rapidamente, mas se você gosta de um prato com uma crosta, mantenha mais tempo na grelha.
As salsichas devidamente cozidas devem ser suculentas por dentro e crocantes por fora. Para fazer isso, antes de servir, dê-lhes um "descanso" de pelo menos cinco minutos.
Enchidos grelhados em marinada com molho
Ingredientes: • 10 salsichas;
• 50 ml de vinagre de vinho;
• 60 ml de azeite;
• 50 ml de vinho tinto;
• 2 tomates pequenos;
• dois dentes de alho;
• 10 gr. ervas secas;
• sal.
Preparação:
1. Despeje o vinagre em uma tigela de vidro pequena.
2. Adicione o vinho primeiro e depois o azeite. Mexa
3. Coloque salsichas em uma bandeja funda ou forma similar.
4. Deite as salsichas de marinada resultantes. Reserve por 30 a 40 minutos. É melhor cobri-los com uma tampa ou filme plástico.
5. Neste momento, prepare o molho.
6. Retire a casca do tomate depois de fervê-lo com água fervente.
7. Fatie os tomates em fatias, transfira para um recipiente fundo.
8. Descasque o alho, corte em meia-fatia e mude para o tomate.
9. Adicione as especiarias, sal e pique com um liquidificador. Você terá um molho espesso.
10. Coloque salsichas após a marinada na grelha. Frite-os até ficar pronto, virando de um lado para o outro.
11. Sirva as salsichas acabadas, temperando-as com molho de tomate.
Enchidos grelhados com queijo e ervas
Ingredientes:
• 700 g de salsichas;
• 190 g de queijo;
• 180 ml de vinho branco;
• 1 limão;
• 1 molho de cebolinha;
• 1/2 cachos de dill.
Preparação:
1. Enxágue bem os legumes, agite e coloque uma toalha de algodão para secar.
2. Depois que os verdes estiverem secos, corte-os pequenos com uma faca afiada.
3. Rale o queijo no lado raso.
4. Remova cuidadosamente o filme de cada salsicha.
5. Corte as salsichas com um lado, mas não até o final. Salsichas serão preenchidas, por isso não deve cair.
6. No corte de cada salsicha, coloque o queijo ralado, distribuindo-o uniformemente. Prenda as pontas das salsichas com palitos de dente para que elas não sejam divididas ao meio durante o processo de cozimento. 7. Esprema o suco de limão, misture com o vinho. Despeje sobre as salsichas.
8. Coloque as salsichas na grelha, frite-as cuidadosamente e, de preferência, recheie-as de modo a que não escorra quando fritar.
9. Coloque as salsichas acabadas em um prato, polvilhe-as com bastante verduras picadas.
10. Sirva com qualquer pão preto.
Enchidos grelhados em bacon
Ingredientes:
• 10-12 salsichas;
• 300 g de bacon;
1 colher de sopa. colher de mostarda;
• 2-3 dentes de alho;
• 5 g de páprica;
• quaisquer verduras frescas;
• sal.
Preparação:
1. Limpe as salsichas do filme, coloque em uma placa plana.
2. Descasque o alho e pressione-o em uma tigela com uma prensa.
3. Misture o alho e a mostarda, adicione a páprica lá, levemente salgada. Mexa
4. Cubra as salsichas com todos os ingredientes. Deixe por 10-15 minutos.
5. Divida o bacon em várias fatias longas e largas.
6. Em seguida, envolva cada salsicha com fitas de bacon.
7. Coloque as salsichas na grelha e cozinhe até o bacon ficar dourado.
8. Coloque as salsichas acabadas em um prato grande e profundo, polvilhe-as com verduras frescas picadas.
9. Sirva com o seu molho favorito.
Enchidos grelhados com presunto e queijo
Ingredientes:
• 8-10 salsichas;
• 100 g de queijo duro;
• 100 g de presunto;
• 30 ml de molho de tomate;
• 1/2 colher de cebola verde;
• 1 ovo;
• 8-10 raminhos de salsa fresca.
Preparação:
1. Ferva as salsichas até metade do cozimento.
2. Rale o queijo.
3. Presunto cortado em tiras finas, mas largas.
4. Bata o ovo.
5. Com salsichas, retire o filme, faça um corte perfeito, mas não completamente.
6. Unte o interior das salsichas com um ovo batido. 7. Polvilhe as salsichas dentro com queijo.
8. Pique os verdes com uma faca bem afiada, polvilhe salsichas com ela.
9. Cada salsicha envolve suavemente as tiras de presunto.
10. Cubra a salsicha com molho de tomate.
11. Cozinhe as salsichas na grelha durante 10 minutos. O presunto deve ser levemente dourado.
12. Sirva com salada de legumes ou picles.
Salsichas grelhadas no microondas
Ingredientes:
• 6 salsichas ou salsichas (opcional);
• 2 colheres de sopa colheres de maionese;
• colher de mostarda;
1 colher de sopa. colher de pasta de tomate;
• Um monte de verduras para decoração quando servindo.
Preparação:
1. Misture a maionese com mostarda e tomate.
2. A pasta resultante trata salsichas.
3. Coloque as salsichas em uma grelha especial nas pernas.
4. Coloque o suporte de salsichas no microondas.
5. Cozinhe no modo “Grill” por cerca de 10 minutos, se a potência de microondas for 1000 W (se for menor, o tempo de cozimento deve ser aumentado).
6. Sirva as salsichas com verduras picadas e uma fatia de pão.
Salsichas grelhadas com cerveja no forno
Ingredientes:
• 8 salsichas em um invólucro natural;
• 100 ml de cerveja escura;
• 3-4 dentes de alho;
• 5 g de pimenta moída;
• raminho de tomate cereja;
• coentro;
• sal.
Preparação:
1. Descasque e pique o alho. Melhor fazer isso com uma prensa especial.
2. Despeje a cerveja em uma panela pequena, adicione o alho e pimenta. Mexa
3. Mergulhe nas salsichas de composição resultantes, deixe-as nesta forma no fresco por um par de horas.
4. Depois disso, ligue o forno no modo grill. Na ausência de tal, basta aquecê-lo a 180 ° C.
5. Coloque as salsichas na grelha e leve ao forno até ficarem rosadas. Gire-os a cada 3-4 minutos para que estejam cozidos em todos os lados. É melhor usar pinças especiais para essa finalidade. 6. Prepare o molho. Tomate cereja mergulhe em água fervente, depois remova-os da pele. Lembre-os em uma tigela e misture com sal.
7. Coloque salsichas prontas em um prato. Servir pode ser quente com legumes ou raminhos de verduras, cobertos com molho preparado por cima.
Enchidos grelhados com champignons e creme
Ingredientes
• 5 salsichas bávaras;
• 0,4 kg de champignons;
• cebola;
• 100 ml de creme de gordura média;
• 1 st.lozhka rast. óleos;
• sal, especiarias a gosto.
Preparação:
1. Descasque e rasgue a lâmpada. Despeje o óleo na panela, frite o vegetal até ficar transparente.
2. Lave, seque e corte os champignons finamente em placas.
3. Coloque os cogumelos na panela para as cebolas e frite-os por cerca de 5 minutos.
4. Depois disso, despeje o creme na panela, adicione-o, adicione as especiarias e cozinhe por 13-15 minutos.
5. Retire o filme das salsichas, coloque-as na grelha.
6. Grelhe as salsichas até ficarem crocantes.
7. Usando pinças, coloque cuidadosamente as salsichas no prato.
8. Despeje salsichas com molho de cogumelos e sirva com verduras ou legumes frescos.
Enchidos grelhados com peras e tomilho
Ingredientes
• 8-9 pedaços de salsichas;
• um quarto de xícara de azeite;
• quatro peras maduras;
• colher de mostarda;
• tomilho fresco;
• duas colheres de suco de limão;
• sal;
• pimenta.
Preparação:
1. Em uma tigela, misture o suco de limão com mostarda. Adicione pimenta, azeite e sal. Tudo misture até ficar homogêneo.
2. Lave, seque e pique as peras em fatias. Unte-os de todos os lados com marinada pré-preparada.
3. Ferva as salsichas em água até ficar pronto, mas veja que o filme não estourou. Coloque-os na grelha, untados com óleo vegetal. Coloque as peras ao redor das bordas. Cozinhe tudo junto por 9 minutos. Não se esqueça de constantemente entregá-los. 4. Coloque as salsichas em um prato grande e liso, coloque as peras amolecidas ao lado deles. Despeje todo o molho restante e polvilhe com tomilho picado.
Salsichas grelhadas - dicas e dicas úteis
• As salsichas cozidas não precisam ser grelhadas imediatamente, elas podem ser armazenadas na geladeira por até dois dias.
• Para suculência, mergulhe as salsichas na marinada antes de cozinhar. Eles vão absorver o sabor das especiarias e melhor assado.
• Para grelhar salsichas cozidas mais rapidamente, cubra-as por um tempo. Também não esqueça de deixar um espaço entre eles para que a fumaça cubra-os de todos os lados.
• Se você estiver cozinhando salsichas na grelha no forno, logo abaixo da mesa, coloque uma folha de forma que todo o líquido formado não manche o forno.
• As salsichas grelhadas podem ser cozidas com legumes picados grosseiramente. Isso pode ser pimenta, couve-flor, batata, cenoura, abobrinha ou berinjela.
• Você pode servir salsichas na forma de um sanduíche com um pão, queijo, cebola e molho picante ou agridoce.
