Mingau de linho - princípios gerais e métodos de cozimento
Mingau de linho é um produto útil que ajuda a pessoa a lidar com muitas doenças e se sentir bem em qualquer idade. O culto do mingau de linho apareceu no início do século XXI e começou a se espalhar pelo mundo. Enquanto isso, na culinária russa, o mingau de linho não é tão popular como em outros países, por exemplo, o Reino Unido, cujos habitantes comem esse prato, se não todos os dias, várias vezes por semana.
Para simplificar o procedimento de cozinhar mingau de linho, começou a ser preparado em empresas especializadas e produzido como um produto semi-acabado. Mingau de linho da embalagem o suficiente para encher com leite ou água e café da manhã, almoço ou jantar está pronto. No entanto, muitas donas de casa preferem cozinhar mingau de linho em casa por conta própria, este processo não leva muito tempo, mas o resultado excede todas as expectativas. O prato caseiro resulta realmente saboroso e sem preservativos, que muitas vezes se usam na produção de produtos em empresas.
Mingau de linho - preparação de alimentos
O mingau de linho é preparado não a partir de sementes de linho, mas a partir de bolo de óleo reciclado (farinha), que permanece depois de pressionar o óleo. Para a preparação de mingau deve ter a base (farinha de linho) e os ingredientes restantes. Se frutas secas são usadas no processo de criação do prato, elas devem ser escaldadas com água fervente.
Mingau de linho - as melhores receitas
Receita 1: Cereal de linho com passas e mel
Mingau de linho com passas e mel é um prato maravilhoso para crianças e adultos, uma iguaria doce e saborosa irá satisfazer a fome e beneficiar o corpo. Ingredientes:
- 1 copo de farinha de linho;
- 1 xícara de grumos de trigo sarraceno;
- 50 gramas de mel;
- 50 gramas de passas;
- manteiga;
- sal.
Método de preparação
Comece a cozinhar mingau de linho com o processamento de trigo mourisco, deve ser frito em uma panela (sem óleo) e moer em um moedor de café. Mergulhe as passas por cerca de meia hora em água morna. Misture a farinha de linho e trigo mourisco, adicione passas cozidas no vapor e um pouco de sal. Não há necessidade de ferver mingau, é suficiente para derramar água fervente sobre farinha e passas, envolvê-los bem por um longo tempo para se aquecer. Neste estado, o mingau deve durar uma hora.
Antes de servir, o mingau deve ser preenchido com mel e manteiga. Como regra geral, o prato é servido em porções. Neste caso, uma alternativa ao mel natural pode ser atolamento ou atolamento.
Receita 2: Cereal de linho com legumes
Cereal de linho fortificado com legumes.
Ingredientes:
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 150 gramas de abobrinha;
- 150 gramas de abóbora;
- 1 copo de farinha de linho;
- 1 dente de alho;
- maionese caseira (feita a partir de ovos, mostarda e creme azedo);
- sal.
Método de preparação
A farinha de linho deve ser derramada com água fervente, um pouco de sal e envolvida em uma toalha para manter o calor e vaporizar o mingau um pouco (não vale a pena mantê-lo em tal estado por muito tempo, o mingau deve ser alcançado mais tarde no forno). Rale as cenouras, pique a cebola, pique a abóbora e abobrinha na forma de cubos.
Coloque os legumes no fundo do prato com um fundo grosso (espessura da camada deve ser de 2 centímetros), em seguida, coloque uma camada de mingau de linho, em seguida, novamente uma camada de legumes. Despeje os legumes e mingau com água para que cubra os ingredientes. Cubra a panela ou tampa utyatnitsa, coloque no forno (na ausência do forno, você pode cozinhar mingau de linho com legumes no fogão a gás). Tempo de cozimento - 40 minutos. O prato acaba na forma de uma caçarola, servido mingau de linho com legumes na mesa, temperado com maionese caseira, em que o alho picado é adicionado.
Receita 3: Mingau de linho com leite
Mingau de linho tradicional com leite.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de farinha de linho;
- 1/2 xícara de leite quente;
- sacarose ou açúcar;
- Você pode adicionar frutas (banana, morango, kiwi, etc.).
Método de preparação
Farinha de linho derramar leite quente, misture bem para se livrar de nódulos que estão completamente fora do lugar no mingau. Mingau deve adquirir aderência (2-3 minutos). Adicione um pouco de açúcar e frutas picadas ao prato. Frutas frescas dão mingau de linho um sabor peculiar que muitas pessoas gostam, especialmente as crianças estão felizes com este prato.
Receita 4: Mingau de linho para perda de peso
Mingau de linho contém uma pequena quantidade de calorias, por isso seu uso é importante se você precisa perder peso. O mingau de linho é frequentemente incluído no menu durante dietas prolongadas e curtas. Este prato não só ajuda a perder peso, como também repõe o corpo com vitaminas e minerais, que muitas vezes as pessoas perdem, tentando se limitar à comida.
Ingredientes:
- 200 gramas de flocos de linho (bolo de semente de linho depois de pressionar o óleo);
- 50 mililitros de óleo de girassol (de preferência o primeiro prensado a frio);
- Especiarias (opcional);
- sal;
- verdes (endro, salsa, coentro).
Método de preparação
Despeje cereais com água limpa (lembre-se de que as sementes absorverão ativamente a água, portanto o líquido deve cobrir completamente o mingau e se projetar 2-3 cm acima da superfície). Deixe o futuro prato em um lugar quente para que ele inche mais rápido. De manhã, o mingau está quase pronto, resta acrescentar um molho, que consiste de óleo de girassol prensado, sal e especiarias, batido em uma espuma branca com um garfo comum. Mingau de linho misture com um molho de óleo, especiarias e sal, coloque o prato cozido em um prato e polvilhe com verduras picadas.
Mingau de linho - dicas úteis de chefs experientes
Flocos de linho ou farinha deve ser armazenado em local fresco e seco, a temperatura não deve exceder 20 graus, caso contrário, o produto será umedecido e o mingau feito a partir dele será amargo e sem gosto. No caso de um produto semiacabado ser comprado na loja (porções suficientes para ser enchido com água fervente por alguns minutos), você não deve armazená-lo em um pacote macio, não deixe de colocá-lo em um prato de cerâmica com tampa, isso ajudará a aumentar a vida útil do produto. Você pode adicionar ingredientes diferentes ao mingau de linho, mas mel, frutas secas, leite, frutas frescas e frutas vermelhas, previamente picadas à mão ou com um liquidificador, combinam-se melhor com ele.
