Por alguma razão, o queijo e o presunto são frequentemente considerados como ingredientes para sanduíches, menos frequentemente para saladas. E poucas donas de casa sabem que você pode fazer bolos incrivelmente saborosos e saborosos desses maravilhosos produtos.
E há muitas receitas diferentes e você sempre pode escolher a opção mais adequada para si mesmo.
De uma pequena quantidade de presunto e queijo, você pode fazer um bolo grande e alimentar toda a família.
Prepare-se?
Torta de Presunto e Queijo - Princípios Gerais de Culinária
A base do bolo é massa. Você pode amassar você mesmo ou comprar pronto. Às vezes eles fazem bolos preguiçosos com base em pão, pita ou pão branco. Tortas de presunto e queijo são abertas e fechadas. Como formar um produto é geralmente descrito na receita.
De que massa você pode fazer um bolo:
Sopro;
• fermento;
• areia;
• sem fermento.
Devemos também separar os bolos da massa, que geralmente é feita em kefir, creme azedo ou maionese. O recheio é adicionado diretamente à massa e misturado, então tudo é derramado na forma e cozido. Especialmente bem tais receitas são apropriadas para o multicooker.
Presunto para o bolo pode ser usado qualquer, geralmente é cortado em cubos ou canudos. Queijo também pode ser cortado ou esfregado, é melhor usar um ralador grande. Outros ingredientes também podem ser adicionados ao recheio: cebola, alho, ovos, laticínios e vários vegetais. Bem, não se esqueça sobre as especiarias, além de sal, você pode adicionar pimenta, ervas aromáticas para o recheio.
Receita 1: Torta com presunto e queijo “Quick”
Leva apenas 40 minutos para fazer uma torta rápida com presunto e queijo. Ao mesmo tempo, sempre se mostra gentil, arejado, consumido em um instante. Queijo usar qualquer.
Ingredientes
• 100 gramas de farinha;
• 100 gramas de leite;
• ovo;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 50 gramas de óleo vegetal;
• 3-5 penas de cebola verde;
• 120 gramas de presunto;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Corte o presunto e queijo em pequenos cubos, coloque em tigelas.
2. Lavamos as penas das cebolas, também as cortamos e enviamos para os outros ingredientes. Opcionalmente, você pode colocar outras ervas, como endro ou salsa. O cozimento ficará ainda mais perfumado.
3. Adicione a farinha com o fermento, mexa a massa com uma colher.
4. Quebre um ovo em um copo separado, adicione leite e óleo vegetal. Bata whisk. Sal
5. Combine as duas massas, misture, despeje no molde e asse por cerca de 25 minutos. A temperatura pode ser colocada entre 190-200 graus. Concentrando-se na cor da crosta do bolo.
6. Tiramos o bolo finalizado, esfriamos, cortamos e desfrutamos!
Receita 2: Torta com presunto e queijo “Geleia”
Uma especialidade da torta gelatinosa com presunto e queijo é um recheio muito suculento e macio. Para provar, esta opção é um pouco semelhante à pizza. Cebolas cruas são adicionadas ao recheio, mas se desejado, pode ser pré-frito em óleo.
Ingredientes
• 300 gramas de presunto;
• 250 gramas de queijo;
• 2 lâmpadas;
• verdes;
• 1 ovo;
• 250 gramas de farinha;
• sal;
• 120 gramas de manteiga
Para preencher:
• 3 ovos;
• 200 gramas de creme;
• sal, pimenta.
Cozinhando 1. A manteiga deve ser mantida quente para amolecer, mas não derreter. Misture com farinha, moa com as mãos, sal e adicione um ovo. Sove a massa, role o pão e envie na geladeira por uma hora.
2. Limpe as cebolas, pique finamente. Adicione o presunto em cubos ou cubos, queijo meio ralado e verduras. Nós misturamos o recheio e reservamos.
3. Para preencher, basta bater os ovos com creme, sal e pimenta. Adicione quaisquer especiarias, você pode colocar dentes de alho picados.
4. Retire nossa massa da geladeira. Estique em uma camada redonda e mude para uma assadeira. O tamanho dos bolos deve ser 5 cm maior que o diâmetro do recipiente para formar os lados.
5. Coloque o recheio na massa, nivelada com uma colher. Preencha os ovos com creme. Polvilhe com queijo restante.
6. Nós assamos 45 minutos a 180 graus. Se a massa de queijo do bolo começar a queimar com antecedência, você poderá cobrir o formulário com papel alumínio ou pergaminho.
Receita 3: Torta com presunto e queijo da massa folhada acabada
Para fazer tal bolo com presunto e queijo, você precisa de massa folhada sem fermento, cerca de meio quilo. Mas se em um pacote de 400 ou 450 gramas, está tudo bem, use tanto quanto você tem e não abra um novo pacote.
Ingredientes
• 200 gramas de queijo;
• 500 gramas de massa folhada;
• 200 gramas de presunto;
• 1 ovo;
• cacho de espinafre;
• 150 gramas de creme
Cozinhando
1. Corte o espinafre, coloque na panela. Adicione o creme de leite, deixe ferver e espalhe o queijo ralado. Misture bem. Assim que o enchimento engrossar, desligue imediatamente.
2. Corte o presunto em tiras finas, misture com o recheio de queijo resfriado. 3. Abra uma camada retangular de massa folhada, espalhe o log do recheio no centro.
4. Corte a massa nos lados. Você pode usar a faca de figura. Levante as tiras de lados diferentes e tecer no topo da torta. Unte o topo com um ovo.
5. Nós assamos meia hora a 180 graus. Antes de cortar, o bolo precisa ser resfriado, para que o queijo agarre.
Receita 4: Torta com presunto e queijo no kefir
Outra opção é um bolo muito rápido e fácil com presunto e queijo. Em vez de kefir, você pode usar qualquer produto lácteo fermentado: ryazhenka, sourdough, leite azedo e até creme azedo diluído em água.
Ingredientes
• 200 gramas de queijo;
• 1 xícara de kefir;
• 0,5 colher de chá. farinha;
• 0,5 colher de chá. estripador;
• 1 xícara de farinha;
• 250 gramas de presunto;
• 2 ovos
Cozinhando
1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, mexa com um batedor.
2. Despeje o kefir, misture e adicione a farinha com o fermento. Coloque a massa de lado. Vai acabar bastante líquido (como creme azedo), como deveria ser.
3. Corte o presunto picado, três queijos e coloque tudo na massa, mexa. Você pode colocar qualquer greens.
4. Unte levemente a forma com qualquer gordura e polvilhe com farinha de rosca. Deite a massa no forno durante meia hora. Asse a 190 graus.
Receita 5: Bolo de Fermento com Presunto e Queijo
Para a massa, você pode usar fermento seco e cru. Neste último caso, a quantidade é aumentada 3 vezes da massa especificada na receita. Não se esqueça que a massa de levedura precisa ficar de pé, então nós misturamos com antecedência.
Ingredientes
• 10 gramas de fermento seco;
• 2,5 xícaras de farinha;
• 2 colheres de açúcar; • 0,5 colheres de sopa de sal;
• 2 ovos;
• 1 copo de leite;
• 100 gramas de manteiga
No recheio:
• 350 gramas de presunto;
• 150 gramas de queijo;
• monte de cebolas.
Cozinhando
1. Dissolva o fermento no leite, adicione o açúcar e meia xícara de farinha. Mexa e remova por 15 minutos.
2. Separadamente, bata um ovo com sal, em seguida, despeje na mistura de leite, adicione a manteiga derretida, farinha, amasse a massa. Se necessário, coloque mais farinha. A massa deve ser macia, mas não grudar nas mãos. Deixe a massa por uma hora em um lugar quente, cubra com um guardanapo.
3. Fatie o presunto e a cebola, misture com o queijo ralado.
4. Divida a massa em duas partes diferentes. Colocamos o grande na forma e formamos a base para a torta com os lados.
5. Espalhe o recheio.
6. De um pedaço menor de massa, abra um círculo, corte em tiras e coloque sobre o bolo, representando uma malha. O final de cada peça deve estar firmemente preso ao lado da base.
7. Deixar o bolo subir no fogo por mais 20 minutos, depois engraxar com o ovo restante e assar por 20 minutos.
Receita 6: Um bolo preguiçoso com presunto e queijo de um pão
Esta receita não requer nenhum teste, é o suficiente para ter um pão bom e exuberante. Baguete não serve.
Ingredientes
• 1 pão;
• 450 gramas de presunto;
• 250 gramas de queijo duro;
• 2 tomates;
5 ovos;
• 150 gramas de óleo;
• sal, pimenta;
• verdes;
• 200 gramas de leite.
Cozinhando
1. Tomates e presunto devem ser cortados em fatias finas. Apenas três queijos, grind greens.
2. Os ovos devem ser misturados com leite, sal e pimenta. Em vez de leite, você pode usar creme líquido.
3. Corte o pão em pedaços, unte cada um com manteiga. Coloque as peças em uma forma untada em um círculo, levante-se. Deve fazer uma espécie de flor. 4. Entre as fatias do pão espalhar sobre um círculo de presunto e tomate. Se algo está faltando, então você pode colocar um produto, ainda o bolo vai ficar delicioso.
5. Deite o leite de cima e despeje com queijo ralado.
6. Enviamos para ser assados no forno. A vontade é determinada pela aparência. A superfície do bolo deve ficar vermelha, o queijo vai derreter completamente e preencher os vazios entre as fatias do pão.
Receita 7: Torta com presunto e queijo em um fogão lento
Uma receita maravilhosa para torta de presunto e queijo para felizes proprietários de multicozinhas. Acontece que mimar sua família com guloseimas é tão fácil! A massa é cozida em maionese.
Ingredientes
• 300 gramas de presunto;
• 250 gramas de maionese;
• 2,5 xícaras de farinha;
• 100 gramas de queijo;
• pitada de sal;
• 1 bolsa de ripper (10 gramas);
• um pouco de pimenta;
• 4 ovos
Cozinhando
1. Quebre os ovos, separe imediatamente as gemas das proteínas.
2. Misture as gemas com maionese, bata as claras em espuma com uma pitada de sal. Combine as duas massas, mexa delicadamente para não precipitar a proteína.
3. Misture a farinha com o fermento, peneire e adicione à primeira massa.
4. Corte o presunto, adicione o queijo ralado.
5. Pegue a massa, divida-a em 2 partes diferentes. Coloque um pedaço maior no fundo da tigela untada do fogão lento.
6. Coloque o recheio.
7. Abra a massa restante e coloque em cima, conecte as bordas. Fazemos vários furos no topo, fechamos a tampa e cozinhamos no modo de assar por 50 minutos.
Torta de Presunto e Queijo - Dicas e Truques
• É mais fácil trabalhar com massa apertada, é flexível e você pode fazer qualquer bolo que quiser. Mas uma massa fraca é mais macia, arejada, os produtos feitos a partir dela não ficam mais velhos. Na preparação de bolos, é muito importante chicotear o meio termo e não martelar muita farinha. • Não deite fora o corte de produtos de carne e queijo que sobraram dos feriados. Mesmo que ela perdesse um visual atraente. Basta colocar todas as peças em um saco (ou recipiente) e congelar. Sempre na mão estará enchendo para o bolo (ou pizza e sanduíches quentes).
• A farinha de peneirar nutre o produto com oxigênio, tornando a massa mais fácil e mais arejada. É especialmente importante realizá-lo quando amassar massa.
• Duvide a qualidade do fermento? Para verificar a força de elevação, você pode simplesmente dissolver o fermento no líquido quente especificado na receita, adicionar um pouco de açúcar e deixe repousar por 15 minutos. Uma capa de espuma deve aparecer na superfície. Se não, então o fermento é inutilizável. Se a pele estiver fraca, tente aumentar a quantidade em 50%.
• Os tipos frescos de massa não têm uma cor bonita, e o cozimento deles fica pálido. Para fazer o bolo assado e obter uma crosta bonita, você pode adicionar uma colher de açúcar granulado ao misturar.
