O rum da Apple é o ingrediente favorito das panquecas.
Afinal, nada é mais fácil do que jogar a fruta na massa e pegar um prato com um aroma incrível na saída.
Preparar essas panquecas é muito fácil, mas acaba sendo extraordinário.
Panquecas com maçãs em kefir - princípios gerais de culinária
Por que o kefir é o ingrediente principal da massa? É apenas um produto único que substitui fluidos, gorduras e ácidos. Permite que a saída tenha panquecas macias, porosas e macias. E ingredientes adicionais melhoram seu sabor.
Maçãs antes de colocar na massa limpa, retire o núcleo e pique. Você pode ralar ou simplesmente cortar. Mas é importante colocá-los antes do quente, até que o fruto não seja alocado suco.
O que mais é colocado na massa:
• ovos;
• sal;
• açúcar;
• farinha;
• fermento em pó.
Você também pode adicionar queijo cottage, outros produtos lácteos, frutas secas, nozes, farinha pode ser substituído por semolina ou farinha de aveia. A lista exata de ingredientes é listada na receita selecionada.
Panquecas são fritas em uma panela. Certifique-se de adicionar óleo. Se a panela com revestimento antiaderente, é suficiente apenas para lubrificar a superfície.
Consistência adequada
Qual densidade deve ser a massa? Em muitas receitas indicou que a massa deve se assemelhar a creme azedo. Na verdade, tudo depende da preferência pessoal. Para bolinhos finos, a massa é feita mais fina do que para o bolo exuberante.
Ao adicionar maçãs e outras frutas suculentas, a massa pode ficar mais fina. Também dilui com o tempo no final do cozimento. Não é necessário começar a fritar panquecas exuberantes e terminar com o pão chato fino. Você sempre pode encher uma colher de farinha, independentemente do estágio.
Receita 1: Fritos com maçãs em iogurte “Exuberante”
Panquecas ordinárias da receita com as maçãs no iogurte com soda. Eles são preparados de forma muito simples e comidos rapidamente. Se não houver refrigerante, então o fermento em pó pode ser colocado na massa, aumentando a quantidade em um terço.
Ingredientes
200 ml de kefir;
• duas colheres de açúcar;
• uma pitada de sal;
• duas maçãs;
• duas colheres de pó;
• um ovo;
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
• uma pitada de baunilha ou 0,5 sacos de açúcar de baunilha;
• um copo de farinha.
Cozinhando
1. Bata o ovo com açúcar, baunilha e sal.
2. Nós despejamos refrigerante no kefir, agitamos. Aguente um minuto até que a reação aconteça, em seguida, despeje na massa do ovo.
3. Adicione a farinha da receita e mexa.
4. Nós limpamos as maçãs, esfregamos grandes, ignorando o toco. Você pode simplesmente cortar em cubos, mas pequenos.
5. Coloque as maçãs na massa e misture. Se ficar um pouco aguado, coloque outra farinha. A consistência correta pode ser encontrada acima.
6. Deite uma camada de óleo de 3 milímetros na panela. Nós nos aquecemos.
7. Espalhe os bolinhos de maçã com uma colher e frite dos dois lados.
8. Nós mudamos em um prato, esfriamos um pouco e polvilhe com pó. Sirva-os quentes ou frios.
Receita 2: Panquecas de levedura com maçãs em iogurte
Para tais panquecas no kefir exigirá fermento seco de alta velocidade. Claro, você pode cozinhar a massa com fermento fresco, mas neste caso, a quantidade do produto deve ser aumentada três vezes.
Ingredientes
• 1,5 xícaras de farinha;
• 3 maçãs de tamanho médio;
• 1 ovo;
• 1 xícara de kefir;
• 7 gramas de fermento;
• 3 colheres de açúcar.
Cozinhando
1. Despeje em uma tigela 40 ml de água morna e adicione o fermento prescrição, coloque o açúcar e mexa. Deixe a massa resultante por 15 minutos. 2. Adicione kefir quente, seguido por uma pitada de sal e um ovo, mexa.
3. Peneire a farinha e também jogue a massa. Mexa bem.
4. Cubra a tigela com uma toalha e deixe aquecer para levantar. Assim que a massa aumentar 2,5 vezes e aparecerem bolhas na superfície, adicione as maçãs.
5. As maçãs devem ser limpas e três grandes chips. Se houver muito suco, é melhor drená-lo.
6. Misture a massa com uma colher grande e frite as panquecas na manteiga até ficar cozido. O fogo não é grande, de modo que os pellets são bem cozidos por dentro.
Receita 3: Panquecas de aveia com maçãs em iogurte
Delicioso e saudável café da manhã? Sim, fácil! Estas maravilhosas panquecas com maçãs no kefir são feitas de aveia, são saborosas, suculentas e muito saudáveis. Uma ótima opção para quem se torna mingau chato. Bolinhos para esta receita pode não só fritar em uma frigideira, mas também assar no forno.
Ingredientes
• 0,2 kg de kefir;
• 0,1 kg de aveia;
• 1 maçã;
• 1 colher de açúcar;
• algum óleo.
Cozinhando
1. Combine kefir quente com farinha de aveia e açúcar, mexa, deixe por meia hora. É desejável que esta receita use flocos de cozimento rápido, eles incham mais facilmente.
2. Nós limpamos a maçã, cortamos a fruta em cubos e enviamos para a aveia, mexa.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, espalhe a massa com tortillas e frite panquecas comuns até dourar.
4. Ou colocamos um pergaminho ou uma esteira de silicone em uma assadeira, untamos com manteiga e dobramos as panquecas com uma colher. Nós assamos a 220 graus até estar pronto. O tempo depende da espessura dos fritos, mas raramente excede 10 minutos.
Receita 4: Panquecas com maçãs e bananas no kefir
Uma receita maravilhosa para panquecas com maçãs no iogurte, em que também acrescentou bananas. É melhor escolher uma fruta madura, mas não escura, para que as peças retenham sua forma.
Ingredientes
250 ml de kefir;
• 150 gramas de farinha;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• maçã;
• banana;
• 1,5 colheres de sopa de açúcar;
• 2 ovos
Cozinhando
1. Em uma tigela, despeje o kefir e adicione ovos a ele.
2. Adicione o açúcar, para um sabor mais pronunciado, você pode adicionar uma pitada de sal. Imediatamente despeje meia colher de chá de refrigerante.
3. Pegue a batedeira e bata a massa por um minuto para torná-la homogênea.
4. Adicione farinha. Também pode ser mexido com um misturador. Para provar, coloque uma pitada de baunilha ou canela.
5. Nós limpamos a maçã e esfregamos com lascas médias.
6. Descasque a banana. Corte primeiro em quatro partes, depois com fatias finas.
7. Coloque a fruta na massa, mexa.
8. Frite bolinhos de frutas de uma forma comum em uma panela. Se a massa ficar mais fina com o suco, adicione um pouco de farinha.
Receita 5: Panquecas com maçãs em kefir (com sêmola)
Panquecas de receita, em que em vez de farinha é semolina. Os produtos são mais tenros e incomuns textura do miolo.
Ingredientes
• 0,1 kg de sêmola;
• 0,15 litros de kefir;
• 1 maçã;
• 2 colheres de açúcar;
• 1/2 colher de chá. refrigerante;
• 1 ovo;
• 1 pitada de baunilha;
• óleo (para fritar).
Cozinhando
1. Bata o ovo com kefir, despeje o refrigerante com açúcar e sêmola. Mexa, cubra e esqueça a massa por meia hora.
2. Nós limpamos a maçã, cortamos em pedaços ou esfregamos com lascas, enviamos para a massa total.
3. Adicione baunilha às panquecas. Em vez disso, você pode adicionar uma pitada de canela ou nada. 4. A massa está pronta! Se de repente a consistência for débil (por exemplo, o kefir foi líquido), então não é necessário preparar panquecas finas. Você pode encher um par de colheres de farinha, o sabor não será afetado.
5. Colecionamos a massa com uma colher e preparamos as panquecas. Sirva com creme azedo, polvilhe com o pó por cima, mas não imediatamente. Deixe o calor diminuir.
Receita 6: Panquecas de Cenoura com Maçãs no Kefir
Para a preparação dessas panquecas com maçãs no kefir também precisa de uma cenoura suculenta, bem como algumas peças de ameixas. Se estiver muito seco, então você pode mergulhar em água comum com antecedência.
Ingredientes
• 2 cenouras;
• 1 maçã;
• 7 pedaços de ameixas;
• 100 ml de kefir;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 1 colher de açúcar;
• pitada de refrigerante.
Cozinhando
1. Bata o ovo cru com kefir, açúcar e refrigerante. Adicione farinha a eles e reserve por enquanto, deixe descansar. A massa pode parecer muito grossa, não a deixe assustar.
2. Limpe as cenouras e esfregue finamente.
3. Nós limpamos a maçã e também a esfregamos, mas não finamente.
4. Corte as ameixas em cubos.
5. Envie todos os ingredientes para a massa e mexa.
6. Frite de uma forma normal numa frigideira, mas depois de um golpe no segundo lado nós a cobrimos para que fiquem cozidos por dentro.
Receita 7: Bolinhos com recheio de maçã no kefir
Variação de maravilhosas panquecas com maçãs em iogurte, em que a fruta é usada como recheio. Mini-tortas muito aromáticas com recheio suculento são feitas. A massa é amassada não muito grossa, as tortillas devem se espalhar bem na panela.
Ingredientes
• 0,25 litros de kefir;
• dois ovos;
• 25 gramas de açúcar;
• sal;
• 1 xícara de farinha;
• 2 maçãs;
• uma pitada de refrigerante; • canela 0,5 colheres de chá.
Cozinhando
1. Em uma tigela, bata juntos: kefir, refrigerante com açúcar e sal, jogue os ovos e adicione a farinha. Por enquanto, deixe a massa sozinha.
2. Esfregue as maçãs, esprema o sumo em excesso e misture com a canela. O recheio está pronto.
3. Despeje panquecas finas em uma panela bem aquecida com uma colher. A camada de óleo deve ter pelo menos 3 milímetros para que os produtos assem bem.
4. Pegue o recheio e rapidamente estenda o topo, o suficiente para uma colher de chá.
5. Preencha o recheio com massa fresca.
6. Assim que as panquecas estiverem fritas de um lado, vire-as para o segundo e cozinhe até ficar pronto.
Receita 8: Panquecas de Queijo Cottage com Maçãs no Kefir
Esta receita de bolinhos de iogurte com maçãs e queijo cottage vai agradar especialmente àqueles que não consomem cheesecakes. Queijo cottage pode levar qualquer. Se houver muito soro no produto, adicione um pouco mais de farinha ou reduza a quantidade de kefir.
Ingredientes
• 0,15 kg de farinha;
• 0,2 kg de queijo cottage;
• kefir 0,14 ml;
• duas maçãs;
• 1 colher de chá estripador;
• 3 ovos;
• 3 colheres de açúcar.
Cozinhando
1. Pound queijo cottage e ovos em uma tigela.
2. Em outra tigela, misture o kefir com o açúcar, agite para dissolver os grãos e despeje na coalhada.
3. Combinamos a farinha e o estripador, despejamos na massa. Para provar, colocamos uma pequena quantidade de casca de limão ou canela.
4. Descasque as duas maçãs, remova o meio com as sementes e corte a carne limpa em fatias finas.
5. Envie a fruta para a massa, mexa.
6. Coloque a panela para aquecer. Despeje um pouco de óleo, é necessário que a camada tenha cerca de três milímetros.
7. Colher espalhe panquecas, mas não as torne finas. Que seja como bolos de queijo, cerca de 0,5 cm. No processo de cozinhar, eles se tornarão ainda mais magníficos. Frite dos dois lados.
Bolinhos com maçãs no kefir - dicas e truques úteis
• Se a maçã é limpa ou cortada com antecedência, então você precisa polvilhar com suco de limão. Isso evitará o escurecimento e preservará a aparência natural.
• Para fazer bolinhos rapidamente, você pode equipar com um mixer. Apenas despeje todos os ingredientes no copo, bata por um minuto e pronto!
• Se as maçãs são doces, você pode adicionar um pouco de maçãs azedas para eles, ou apenas polvilhe-os com suco de limão para iluminá-los.
• O açúcar é colocado na massa estritamente de acordo com a receita. Se você adicionar mais, as panquecas vão queimar rapidamente. Fritos para doces dentes é melhor para polvilhar com pó em cima ou oferecer-lhes leite condensado, creme, geléia.
• Kefir para massa deve estar à temperatura ambiente ou ser um pouco mais quente. Se o produto estiver frio, o glúten na farinha não inchar, o refrigerante será mais difícil de reagir, as panquecas vão ficar duras e inteligentes.
