Qual de nós não gosta de pizza deliciosa?
Existem tantas variedades que todos certamente encontrarão sua receita favorita.
Existem dois tipos principais deste prato: pizza italiana com massa fina e pizza americana com espessura.
Os ingredientes já estão selecionados dependendo de suas próprias preferências, daí o número de opções.
As coberturas podem ser: queijo, salame, azeitonas, cogumelos, frango, frutos do mar e muito mais.
Pizza é um prato em que não pode haver muitos ou poucos ingredientes.
É fácil de preparar de acordo com os desejos individuais, mantendo-se saboroso, nutritivo e incrivelmente perfumado.
Princípios de fazer massa de pizza clássica
Naturalmente, o principal componente de qualquer pizza é a massa. Dele dependerá de como o resultado este prato favorito de todos os jovens resultará. Afinal, o recheio, como mencionado acima, pode ser absolutamente qualquer, mas na preparação da massa é importante seguir estritamente a receita, e então tudo vai dar certo!
Para fazer uma massa de pizza clássica, você precisa não apenas de farinha e outros ingredientes a granel, mas também de um rolo, bem como de um molde fino e baixo.
Massa de pizza clássica à base de fermento
Não importa que tipo de massa você quer fazer, sempre coloque em uma superfície enfarinhada.
Ingredientes:
1) farinha branca - 550 g;
2) fermento seco - 2 colheres de chá;
3) sal - 1 colher de chá;
4) azeite - 3st.l.
5) água potável - 250 ml.
Método de cozimento:
Primeiro você precisa misturar farinha branca com fermento seco.
Em seguida, adicione a quantidade especificada de azeite e água pura. Agora você pode amassar a massa. Sua consistência deve ser suave e mesquinha. Também é importante notar que não deve quebrar. Se isso acontecer, significa muita umidade.
Em seguida, cubra a massa com filme plástico e coloque o "resto" por cerca de uma hora ou mais. Após esse período, a massa aumentará e ficará "arejada".
Quando levar tempo, retire a película aderente e abra a massa usando um rolo. Deve fazer um círculo uniforme com cerca de 4-5 mm de espessura com um diâmetro de 35 cm.
De acordo com a receita especificada, são feitas cerca de 3 bases de pizza.
Se desejado, o número de componentes pode ser reduzido pela metade.
Massa de pizza clássica à base de leite
Esta receita para a massa de pizza clássica não é menos popular. Ele ama cozinhar em casa.
Ingredientes:
1) 450 ml de leite azedo;
2) dois ovos de galinha;
3) três copos de farinha branca;
4) uma colher de chá de refrigerante;
5) dois art. Mentira semolina;
6) pousadas de uma hora. sal.
Método de cozimento:
Para a quantidade especificada de leite você precisa adicionar uma colher de chá de refrigerante e misture.
Em seguida, em uma tigela separada, bata os ovos até obter uma pequena amostra.
Depois disso, coloque-os na farinha e no sal.
Misture todos os ingredientes. A massa deve ser de espessura média.
Para cozinhar ainda mais, pegue uma assadeira e lubrifique com óleo e polvilhe com sêmola.
Agora você pode adicionar seus ingredientes favoritos e cozinhar pizza.
Massa de pizza clássica com especiarias
Esta receita para a massa de pizza clássica distingue-se pela sua picante e certa picante. Devido às especiarias resultará em um gosto mais brilhante e incomum.
Ingredientes:
1) três art. l farinha;
2) duas colheres de chá. açúcar;
3) duas colheres de chá. levedura (seca);
4) um copo de água;
5) uma colher de chá. sal. 6) três colheres de sopa de azeite (azeite);
7) um raminho de alecrim;
8) duas colheres de sopa de parmesão ralado.
Método de cozimento:
Primeiro você precisa misturar um copo de água morna com a quantidade especificada de açúcar. Isso pode ser feito usando um mixer.
Em seguida, adicione fermento seco e deixe nesta forma por cerca de 5 - 7 minutos.
O próximo passo é misturar o fermento com o líquido e deixar até que as bolhas apareçam.
Nesta fase, você pode adicionar farinha, manteiga e uma colher de chá de sal. Todos os ingredientes também são misturados com um misturador.
Quando a massa ficar com uma consistência suficientemente elástica, você pode adicionar alecrim e parmesão a ela.
A massa resultante deve ser enrolada em um pedaço e deixada sozinha por 40 minutos. Durante este tempo, a massa de pizza clássica será duplicada.
O último passo é estender a massa com um rolo e adicionar os ingredientes preparados: legumes, salsichas, etc.
Massa de pizza clássica no kefir
Esta receita para a massa de pizza clássica é bastante simples e rápida de executar. Levará literalmente 10-15 minutos para cozinhar, o que cada anfitriã, sem dúvida, apreciará.
Ingredientes:
1) 400 g de farinha branca;
2) 300 ml de kefir;
3) dois ovos de galinha;
4) 50 g de manteiga;
5) 15 g de sal;
6) 15 g de soda.
Método de cozimento:
Primeiro, bata os ovos de galinha. Nós salgamos.
Em outra tigela, colocamos refrigerante em kefir, usado como vinagre.
Agora você pode derramar os ovos batidos em kefir e misturar com as mãos.
Em seguida, começamos a derramar a farinha lentamente na mistura até obter uma consistência macia.
O próximo passo é derreter a manteiga e adicioná-la à massa de pizza clássica.
Resta apenas colocar o restante dos ingredientes para pizza na massa enrolada e assar.
Massa de pizza clássica que mastiga
Muitos de nós, especialmente crianças, adoram pizza por causa de sua crosta crocante, então esta receita é adequada para os apreciadores desta massa de pizza clássica. Não é difícil trazê-lo à vida, porque todos os ingredientes estão disponíveis e são baratos. Ingredientes:
1) dois copos de farinha branca;
2) duas colheres de sopa. azeite de oliva;
3) dois ovos de galinha;
4) meio copo de leite;
5) uma pitada de sal.
Método de cozimento:
Aqueça o leite em fogo baixo, não deixe ferver.
Adicione os ovos e misture.
O líquido resultante deve ser lentamente colocado em farinha e sal.
Agora você pode fazer massa. Deve ficar arejado e macio.
Massa de pizza clássica à base de creme azedo
Para aqueles que querem usar o caminho mais rápido para preparar uma deliciosa massa de pizza clássica, a seguinte receita serve. Para traduzi-lo terá que gastar no máximo 15 minutos.
Ingredientes:
1) 300 g de farinha de trigo;
2) 300 g de creme azedo com baixo teor de gordura.
Método de cozimento:
Creme de leite misturado com farinha e dividido em vários pequenos pedaços.
Despeje sobre a massa e coloque os ingredientes preparados para a pizza.
Você deve obter cerca de três pizzas de tamanho médio.
Massa de pizza fina clássica
Os verdadeiros conhecedores da massa de pizza clássica italiana certamente apreciarão essa receita. Vai apelar para adultos e crianças.
Ingredientes:
1) 2,5 xícaras de farinha;
2) 15 g de levedura;
3) 2 colheres de chá. mel;
4) uma colher de sopa. azeite de oliva;
5) 250 ml de água;
6) uma pitada de sal.
Método de cozimento:
Primeiro, aqueça a água a 70 graus e adicione ao mel junto com o fermento.
Em seguida, misture a farinha e o azeite. Nós salgamos.
Adicione à farinha uma mistura de mel e fermento e amasse a massa. O processo deve demorar pelo menos 10 minutos.
Agora a massa deve ser removida por 45 minutos para que ela sobe.
Depois disso, sove a massa novamente e faça um círculo fino. Seu diâmetro deve ser de 30 a 35 cm.
Massa de Pizza Clássica - Truques e Dicas
1) Para fazer a massa melhor subir e não enrolar, cubra-a com um pano úmido ou filme plástico.
2) Para os restos do teste rapidamente se afastou da tigela, ele deve ser lavado primeiro com água fria e depois quente.
3) Antes de começar a amassar a massa, limpe as mãos com azeite para que a massa não grude.
4) Qualquer massa de fermento deve ficar 40 a 60 minutos antes de ir ao forno.
5) Além disso, a massa deve ser precipitada duas vezes, e só então colocada em uma assadeira
6) Se a massa ficou muito molhada, então você precisa colocar papel manteiga sobre ela e enrolá-la sobre ela.
7) Para fazer a massa de pizza clássica parecer ainda mais apetitosa, você pode untá-la com ovo ou manteiga.
8) A prontidão do teste é determinada pela sua crosta. Deve ser facilmente separado dos pratos.
9) O azeite é aconselhável escolher o primeiro giro, pois com ele a massa ficará lisa e elástica.
10) Antes de colocar a massa em uma assadeira, unte com azeite e polvilhe com farinha.
Para fazer uma deliciosa pizza com sabor, como em um restaurante italiano, você precisa prestar atenção especial à preparação da massa. É necessário seguir rigorosamente a receita e, mais importante, sempre cozinhar com amor e bom humor!
Bom apetite!
