Os pratos vegetais devem estar na nossa mesa e devem ser todos os dias.
Dos presentes generosos do jardim você pode preparar excelentes criações culinárias. Uma variedade de vegetais permite combiná-los, experimentar.
Na maioria dos casos, esses experimentos são bem sucedidos e ajudam a descobrir novas sensações gustativas.
Entre os populares pratos de legumes, especialmente na primavera e no verão, destaca-se o ensopado com abobrinha e batata.
Ele contém outros produtos que são encontrados em uma panela e, como resultado, nasce um prato que combina elementos de sopa e carne assada.
Durante o processo de cozedura, é importante que todos os vegetais não percam a sua forma e o prato não se transforme em puré de batata. Então não só alimenta saboroso, mas também dá o prazer estético.
Ensopado de legumes com abobrinha e batatas - princípios gerais de cozedura
As peculiaridades do ensopado de legumes são que, em primeiro lugar, é cozido de forma fácil e rápida, em segundo lugar, quaisquer vegetais e uma variedade de especiarias podem ser colocados no prato.
Cebolas, cenouras, tomates, milho, alho, pimentões doces e amargos, repolho e até mesmo arroz são adicionados a abobrinha e batatas, como o principal componente do prato.
Todos os vegetais precisam ser bem lavados, descascados e cortados, dependendo da receita.
Você pode fritar todos os ingredientes e depois refogar no mesmo recipiente. Saboroso é obtido, ensopado, quando os vegetais, processados em uma frigideira, assados no forno.
É apropriado adicionar pimenta moída e fragrante, coentro, açafrão, orégano, curry, ervas secas e frescas no prato.
Para cozinhar pratos panela adequada com um fundo grosso ou um caldeirão. Ragout é levado a prontidão com a tampa fechada.
1. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas “caseiras”
Ingredientes:
• duas cebolas;
• três cenouras e pimentão;
• uma abobrinha;
• sete batatas;
• quarto de repolho;
• três tomates;
• 1/2 colher de chá de curry;
• sal e pimenta;
• Pitada de lúpulo-sunels.
Método de cozimento:
Vamos começar limpando todos os vegetais.
Cebolas e cenouras cortadas em cubos de tamanho médio. Frite os dois legumes em uma panela funda. Use para fritar óleo vegetal. Adicione o curry e tempere com cebola e suco de cenoura.
Corte em cubos de pimentão, batatas e abobrinha. Envie todos os vegetais em uma panela. Continuamos a cozinhar, mexendo para que nada queime.
Acrescente cerca de meio copo de água ao guisado e deixe o guisado por abrir até que as batatas fiquem meio acabadas.
Coloque tomates e repolho em uma panela. Nós também os cortaremos em cubos médios. Mexa o cozido e deixe refogado por mais dez minutos.
Adicione pimenta e lúpulo-suneli à frigideira. Verifique se há sal. Se não for suficiente, você pode adicionar mais.
Cozinhe o ensopado por mais quinze minutos e desligue-o.
2. Ensopado de legumes com abobrinha e batata “Placa de vitamina”
Ingredientes:
• cenoura;
• duas lâmpadas;
• abobrinha;
• berinjela;
• uma batata grande;
• dois pimentões vermelhos;
• três dentes de alho;
• cinco l. Art. pasta de tomate;
• colher de chá orégano;
• dois lavrushki;
• sal e cinco ervilhas de pimenta da Jamaica.
Método de cozimento:
Cebola e cenoura cortam cabritos.
No fundo do caldeirão, despeje duas ou três colheres de sopa de óleo vegetal. Quando começar a chiar, despeje as cebolas e as cenouras. Ensopado de legumes até amaciarem um pouco.
Corte as batatas em cubos e mande-as para o caldeirão. Misture com cebola e cenoura. Berinjela e abobrinha também cortados em cubos. Se os vegetais são jovens, limpe-os como opcionais. Cair adormecido fatias de abobrinha e berinjela no caldeirão. Mais uma vez, toda a mistura.
Depois de quinze minutos no ensopado você precisa adicionar um pimentão doce. Também vamos cortá-lo em pequenos cubos e enviá-lo para o resto dos vegetais.
Após cinco minutos, despeje o tomate e mexa o ensopado.
Adicione a pimenta da Jamaica e lavrushka. Em seguida, despeje orégano. Não deixe de experimentar o sal.
Alho chop em pedaços pequenos e coloque em um ensopado de sabor salgado.
Encha uma caneca de água, misture os legumes e cubra o caldeirão.
Ensopado de guisado por cerca de trinta minutos para que todos os vegetais estejam bem cozidos.
3. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas em um fogão lento
Ingredientes:
• quatro abobrinhas;
• cinco batatas;
• cenoura.
• lâmpadas.
• duas colheres de chá. temperos para batatas.
Método de cozimento:
Cozinhar com a ajuda de um multicooker é provavelmente a maneira mais fácil. O principal é escolher o modo certo, e o ajudante de cozinha fará tudo sozinha.
Lave os legumes e descasque. Em seguida, corte em pequenos pedaços. Mas a cenoura deve ser esmagada com um ralador.
Ligue o modo "Fritura", despeje um par de colheres de óleo de girassol. Nós dormimos cebolas e cenouras e as passamos não mais do que três minutos.
Em seguida, coloque abobrinha e batata. Adicione tempero para batatas. Se alguém não é sal suficiente, então você pode adicioná-lo ao seu próprio gosto.
Cobrimos o multicooker com uma tampa, definir o modo "extinção". Defina a hora para 40 minutos e pressione o botão de início do assistente de cozinha.
Depois de um tempo especificado, você pode desfrutar de ensopado perfumado.
4. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas "O verão chegou"
Ingredientes:
• 700 gr. batatas jovens; • abobrinha;
• 300 gr. champignons;
• pimenta;
• seis dentes de alho;
• cenoura;
• pimentão;
• duas cebolas;
• oito raminhos de endro e coentro;
• sal;
• cinco pimenta preta;
• 1/2 colher de chá de coentro, sumagre e orégano;
• azeite.
Método de cozimento:
Ferva batatas novas.
Corte o champignon e o pimentão em fatias finas e a cebola em meio anel. Cenoura e abobrinha cortada em cubos.
Coentro e endro nashinkovat menor.
Pique o pimentão e o alho nos pedaços menores.
Despeje três colheres de azeite em uma panela e preencha os pratos de cogumelos. Deixe-os disparar um pouco. Quando a umidade em excesso os deixa, e leva cerca de seis minutos, retire os champignons da panela usando um skimmer.
Em vez de cogumelos cair pedaços de zucchini adormecido. Salgue um pouco para que dê ativamente umidade. Nós fritamos no fogo grande, constantemente mexemos. Após cinco minutos, descarregue a abobrinha em uma tigela com cogumelos.
Adicione o óleo à panela e adormeça a cebola. Quando se tornar transparente, adicione a cenoura.
Despeje a pimenta quente e doce em uma panela.
É hora de adicionar alho e sal.
Pique a pimenta preta e as sementes de coentro em um almofariz e coloque-as em um guisado.
Adicione abobrinha e cogumelos previamente assados. Em seguida, despeje orégano e sumagre. Tudo mix. Guisado até terminar.
Coloque batatas em legumes e polvilhe com verduras. Cozinhar ensopado por mais dez minutos e pode servir.
5. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas ao estilo grego
Ingredientes:
• seis abobrinhas;
• quatro batatas;
• duas cenouras, berinjela, pimentões e cebolas búlgaras coloridas;
• três dentes de alho;
• 400 gr tomates;
• pimenta, açúcar e sal marinho - a gosto; • 100 ml de vinho branco e azeite;
• um punhado de salsa;
• colher de chá de h.
Método de cozimento:
Prepare todos os vegetais necessários de acordo com a receita e lave-os bem.
Abobrinha, batata, berinjela e cenoura cortadas em cachos.
Corte a cebola em semi-taças, a pimenta em fatias e o tomate e o alho em fatias.
Cada vegetal deve ser frito separadamente em azeite. A sequência da fritura não importa.
Coloque os legumes em uma assadeira grande. Sal e pimenta. Polvilhe com açúcar e um pouco de azeite irrigado.
Espalhe o vinho branco uniformemente sobre a superfície vegetal.
Bandeja de cozimento enviada ao forno por uma hora e meia (170 graus).
Depois de quarenta minutos, retire a assadeira e polvilhe os legumes com salsa picada e orégano. Mexa Se não houver líquido suficiente, adicione um pouco de água, vinho e óleo.
Nós assamos nosso ensopado até que os legumes estejam dourados e comemos com muito prazer e apetite.
6. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas de estilo italiano
Ingredientes:
• duas batatas;
• abobrinha;
• dois pimentões e duas cenouras;
• tomate;
• cebola;
• uma fatia de alho;
• alguns raminhos de salsa e manjericão;
• talo de aipo;
• meia pimenta vermelha;
• sal;
• ervas italianas;
• azeite.
Método de cozimento:
Legumes cortados em aproximadamente as mesmas peças médias e colocadas em uma tigela.
Batatas, pimenta e abobrinha cortam um pouco maior que o resto.
Em uma panela funda, aqueça o azeite e despeje todos os legumes picados. Polvilhe e cubra com uma tampa.
Legumes devem ser cozidos até que as batatas estejam prontas. De tempos em tempos eles precisam ser misturados.
Quinze minutos antes do final do cozimento, polvilhe o ensopado com ervas italianas.
7. Ensopado de legumes com abobrinha e batata malásia
Ingredientes:
• três abobrinhas;
• três batatas e cenouras;
• duas cabeças de brócolis;
• duas cebolas;
• cinco tomates maduros;
• três l. Art. arroz;
• dois lavrushki;
• art. l açúcar;
• meia colher de chá de açafrão e páprica;
• sal, óleo vegetal;
• duas pitadas de verduras secas;
• art. l nozes picadas.
Método de cozimento:
Para começar, cortamos pequenos pedaços de brócolis. Ela deveria cozinhar, então a colocamos em água fervente.
Todos os outros legumes cortados em cubos.
Coloque abobrinha e batatas em uma panela com repolho. A água não cobre completamente os vegetais, está abaixo do seu nível em cerca de um centímetro.
Adicione as fatias de cenoura e arroz. Mexa bem.
Continuamos a cozinhar em fogo baixo. Não seja preguiçoso para mexer, porque o arroz pode facilmente ficar no fundo e estragar o ensopado.
Frite as cebolas em uma frigideira até que fique levemente dourada. Adicione as fatias de tomate. Frite-os até ficarem macios.
Na panela com guisado adicione nozes.
Quando o arroz estiver completamente cozido, despeje a mistura de tomate e cebola.
Sal e adicione o açúcar. Coloque laurea, açafrão e páprica. Cozinhe mais dez minutos.
Pouco antes de desligar, colocamos algumas verduras secas no pote.
O ensopado preparado deve durar pelo menos quinze minutos para engrossar.
Este prato deve ser comido de pratos profundos e não se esqueça de colocar uma colher de creme azedo.
8. Ensopado de legumes de estilo húngaro com abobrinha e batata
Ingredientes:
• quilograma de batatas;
• Abobrinha e pimenta búlgara;
• cinco tomates;
• uma cenoura e cebola médias;
• 200 gr. milho cru;
• pitada de pimenta vermelha;
• l. incluindo coentro moído;
• sal;
• óleo vegetal;
• meia xícara de água quente.
Método de cozimento:
Cabeça de cebola cortada em meias argolas e dividida em penas. Corte as cenouras em palhetas médias e a pimenta em cubos.
Peel abobrinha e batatas. Cortá-los em pedaços grandes.
Pique os tomates nos pedaços menores.
Em uma panela, despeje um pouco de óleo vegetal. Frite as cenouras e as cebolas até ficarem macias.
Adicione os tomates à panela. Sal, polvilhe com pimenta vermelha quente e coentro.
Encha a água quente e misture o conteúdo da panela.
Coloque nos pratos pimenta, batata e abobrinha.
Cubra com milho cru. Feche a panela e cozinhe o guisado por cerca de meia hora.
O prato está pronto quando as batatas estão cozidas. Sirva de preferência quente. Então tem o sabor e aroma mais intensos.
Ensopado de legumes com abobrinha e batata - dicas e dicas úteis
Decora e revela o sabor do ragu de açúcar. Portanto, é desejável adicionar pelo menos um pouco dessa doçura.
Stew sabe melhor se você seguir duas regras:
1. Corte todos os legumes da mesma maneira.
2. Frite cada ingrediente separadamente.
O vinho branco substitui com sucesso o caldo de legumes.
Na primavera, você pode saborear o suculento e leve ensopado de legumes com abobrinha e batatas, se adicionar os primeiros verdes: endro, azedinha, salsa.
