O atum é um peixe incrivelmente popular na Europa e na Ásia. Isso ocorre porque a carne deste peixe contém uma enorme quantidade de aminoácidos e vitaminas. Os defensores de um estilo de vida saudável e nutrição adequada há muito tempo apreciaram suas propriedades alimentares.
Salada de atum (receita passo-a-passo) - princípios básicos de culinária
Toda boa dona de casa deve ter um jarro de atum na reserva. Um frasco é suficiente para um lanche independente ou para preparar uma salada deliciosa e nutritiva.
Escolha um pote de atum não aquele onde diz “para saladas”, mas pedaços inteiros enlatados sem sal e óleo. No primeiro caso, a comida enlatada é feita a partir de restos de peixe. Portanto, eles têm um custo tão baixo. No entanto, juntamente com o preço, o teor de proteína no conteúdo da lata também diminui. Atum enlatado pode ser em óleo ou suco próprio. Se você quiser obter um prato rico, use comida enlatada em óleo, para o lanche de opção dietético - em seu próprio suco.
Um frasco de peixe é aberto com uma chave especial ou uma faca afiada. O líquido é drenado e o peixe é colocado em um prato e gentilmente amassado com um garfo.
Se a salada for preparada com frutas, o atum polvilha suco de limão espremido na hora.
Como ingredientes adicionais use legumes frescos, queijo, ovos, leguminosas, frutas, etc.
Especialmente deliciosa salada é feita com repolho, verduras e outros legumes frescos. Repolho é melhor usar Pequim, cortar uma parte branca densa. Suas folhas são muito macias. Repolho picado palhas finas. Salada verde é melhor não cortar e rasgar suas mãos. Você pode usar rúcula, iceberg, ramen ou espinafre. Ovos para salada é melhor levar para casa. Com eles, o lanche será mais saboroso e brilhante. Eles são cozidos, cozidos e depois resfriados em água fria. Ovos gelados podem ser limpos com um guardanapo e colocados na geladeira por um tempo. Isso é feito para tornar o shell mais fácil de limpar.
Especiarias que são ótimas para saladas com atum: mostarda seca, pimenta preta, ervas provençais e pimenta limão.
Pinho ralado ou nozes farão com que a salada fique mais original.
Feijões, grão de bico, lentilhas são adicionados à salada na forma fervida, ou feijão em lata é usado.
Salada de atum é preenchida com maionese de baixo teor de gordura, creme de leite, azeite, óleo de girassol refinado, ou um molho à base de óleo vegetal com a adição de suco de limão ou vinagre. Em algumas receitas, o líquido de peixe é usado como molho.
No artigo, oferecemos várias opções para cozinhar salada de atum (receita passo-a-passo).
Receita 1. Salada de atum: uma receita passo a passo com milho
Ingredientes
uma lata de atum enlatado;
sal de mesa;
uma lata de milho;
pimenta preta moída na hora;
quatro pepinos em conserva ou em conserva;
um pequeno punhado de endro fresco;
quatro ovos de galinha;
iogurte natural ou maionese para vestir;
cebolas - uma cabeça.
Método de preparação
1. Abrimos o frasco de atum com uma chave especial para comida enlatada ou uma faca afiada. Se for usado peixe enlatado com óleo, nós reclinamos isto em um escorredor e deixamos excesso de óleo ao copo. Atum em nosso próprio suco basta colocar em um prato e gentilmente amasse com um garfo. É preferível usar a segunda opção para que o lanche não fique muito gordo. Enlatado em óleo é adequado para saladas, que são preenchidos com azeite ou óleo de girassol. Graças a isso, você pode reduzir significativamente a quantidade de óleo no posto de gasolina. Coloque o purê de peixe em uma tigela de salada. 2. Retire os ovos da geladeira. Coloque-os em uma panela pequena e cubra com água fria. Coloque em fogo médio e deixe ferver a um estado de "cozido". Em seguida, escorra a água fervente e coloque os ovos em água fria. Depois de um minuto, escorra e encha com água fria. Retire os ovos da água, limpe com uma toalha de cozinha de papel e retire a casca. Esmagar os ovos com um fatiador de ovos especial ou uma faca afiada. Envie os ovos picados para a saladeira de atum.
3. Abra o pote de milho com uma chave especial ou uma faca afiada. Coloque o conteúdo em um filtro e deixe por algum tempo para permitir que o xarope inteiro empilhe. Mexa o milho algumas vezes. Coloque em uma saladeira com o resto dos ingredientes. A principal condição é que não há líquido restante, caso contrário, a salada vai se transformar em uma massa disforme.
4. Retire os pepinos em conserva ou em conserva da marinada. Secá-los com um guardanapo. Se a casca do vegetal estiver áspera, corte-a. Coloque o pepino no tabuleiro. Corte ao meio no sentido do comprimento. Cada metade cortada em tiras e, em seguida, desmoronar em pequenos cubos. Assim, pique o resto dos pepinos. Coloque para o resto dos ingredientes.
5. Pegue um monte de endro, retire galhos lentos e amarelados. Lave as ervas e pique-as finamente. Adicione à saladeira. Tempere o lanche e misture delicadamente. Antes de salgar, prove a salada, pois os pepinos em conserva farão com que a salada seja salgada. Se você quiser um lanche saudável, tempere com maionese. É melhor preparar o molho misturando um óleo vegetal refinado com gemas, especiarias e mostarda. Neste caso, você terá absoluta certeza da qualidade do produto. Se você quiser que o lanche seja dietético, preencha com iogurte natural. 6. Uma salada de atum pronta (receita passo-a-passo) com milho pode ser servida em uma saladeira de vidro transparente, em tigelas de creme ou tortinhas. Cubra com ervas frescas.
Receita 2. Salada de atum: uma receita passo a passo com arroz
Ingredientes
duas latas de atum enlatado;
verduras frescas;
meia xícara de arroz;
maionese;
três pepinos em conserva ou frescos;
cabeça de cebola;
quatro ovos de galinha cozidos;
150 gramas de queijo duro.
Método de preparação
1. Preparação começar com a preparação de arroz. Para fazer isso, lave os grãos, mudando constantemente a água. Ou colocá-lo em uma peneira e colocá-lo sob um fluxo de água corrente. Ao mesmo tempo, misture constantemente. É melhor usar variedades de arroz que se tornam friáveis após o cozimento. Ideal grão longo cozido no vapor ou Jasmine. Mudança de cereal lavada em uma panela adequada e despeje uma grande quantidade de água filtrada. Levemente salgada e assada em fogo médio. Ferva o cereal até terminar. Em seguida, jogamos o cereal em uma peneira ou peneira e enxágue, mexendo sempre. Deixe o vidro todo o líquido.
2. Retire os ovos da geladeira e coloque em uma panela. Encha com água fria para encobri-los completamente e coloque-os no fogão. Ligue o fogo e cozinhe por mais de dez minutos. Em seguida, a água fervente é drenada e os ovos são colocados em água fria. Se isso não for feito, a concha será mal limpa. Ovos são descascados. Nós nos espalhamos em uma tábua de cortar, cortamos ao meio e cortamos com uma faca afiada em pequenos pedaços.
3. Corte os pepinos em pequenos cubos. Se for um vegetal fresco, é pré-lavado e cortado em ambos os lados. Pepinos em conserva tiram da marinada e mergulham com guardanapos de papel. Se a pele do pepino é dura, corte-a para fazer a salada ficar macia. 4. Cabeça de cebola livre de casca. Para fazer isso, use uma faca afiada para cortar o caule e remover a casca. Lave a cebola. Nós nos espalhamos no tabuleiro, cortados ao meio. Cada metade é cortada em tiras e desintegrada em pequenos pedaços. Nós espalhamos as cebolas picadas em uma tigela pequena e despejamos água fervente sobre ela. Deixe por alguns minutos e drene o líquido. Isso é feito para que as cebolas desistam de sua amargura.
5. Queijo sem embalagem. Cortar a crosta de parafina com uma faca afiada. Moer queijo ralado com grandes buracos. Você pode usar um dispositivo especial para friccionar queijo.
6. Abrimos latas de atum. Isso pode ser feito com uma faca afiada ou uma chave especial para comida enlatada. O líquido é drenado. Se você deixá-lo, a salada vai ficar molhada e vai se espalhar. Colocamos o conteúdo das latas em um prato e gentilmente amassamos com um garfo, mas não as transformamos em mingau.
7. Verdes estão se classificando. Remova os galhos amarelados. Enxágue os verdes, secando levemente. Nós nos espalhamos no tabuleiro e desmoronamos com uma faca afiada.
8. Combine todos os ingredientes preparados em uma saladeira grande. Adicione a maionese e misture delicadamente. Quanto colocar maionese, depende do seu gosto, pois esta quantidade de produtos será o suficiente de três ou quatro colheres. Sal e pimenta salada após o reabastecimento, como maionese e pepinos em conserva irá adicionar sua salinidade ao lanche.
9. A salada é servida na saladeira geral ou em taças de sorvete individuais. A apresentação em tortinhas parecerá original.
Salada de Atum (receita passo a passo) - dicas e truques
Certifique-se de drenar o líquido enlatado de modo que a salada não fique molhada e não pingue.
Leve para comida enlatada de salada, em qual os pedaços de peixe.
A salada com picles pickle e pimenta deve estar no fim, para que o aperitivo não fique salgado.
Sirva um lanche como um prato separado, ou como um complemento para um acompanhamento.
