Vamos apenas dizer que você pode cozinhar quase qualquer rio ou peixe do lago usando as receitas abaixo, mas hoje vamos cozinhar a carpa cruciana. Carpa Crucian é o peixe do rio mais doce e saboroso que todos certamente irão gostar!
Ela é tão apetitosa e perfumada que, enquanto tenta, alguns até lambem as mãos por prazer. E como não lamber, quando cada pedaço de delicadeza de peixe cozido é incrivelmente suculento e agradável ao paladar!
By the way, crucians são baratos e você pode cozinhá-los todos os dias, porque as opções de cozimento para este peixe pequeno são muitas. Mas os mais operacionais e igualmente apetitosos são a carpa frita e carpa cruciana recheada com legumes e assada no forno!
Até mesmo um estudante pode lidar com sua criação, e nós o ajudaremos a preparar adequadamente 1 kg deste peixe de rio, escrevendo aulas de culinária passo a passo de 0,5 kg para cada receita.
1. Carpa cruciana frita em farinha de milho
Para aqueles que tentam carpas uma vez em panificação, eles nunca mais vão querer fazer pão com farinha de trigo! Este dueto perfeito de peixe com farinha de milho dá um sabor verdadeiramente fenomenal - vamos tentar repeti-lo:
- 2 carpa cruciana (0,5 kg);
- 100-120 g de farinha de milho;
- 0,5 colher de chá sais;
- 50 ml de óleo vegetal.
Primeiro, limpe a balança com crucians frescos. Isso é mais facilmente feito em uma tigela ou pia cheia de água. Na água, as escamas são removidas em um único movimento e não se separam. Quando você alcança as aletas mais baixas, a parte das aletas para a cabeça do fundo é melhor cortada - é difícil de descascar.
Em seguida, a carpa cruciana deve ser destruída - corte a barriga da cabeça e as segundas barbatanas inferiores. Retire o interior, tentando não esmagar a vesícula biliar e lave tudo por dentro. Retire o filme preto das paredes internas - pode dar o amargor do peixe.
Sal
crucians fora e dentro. Se você comprou ou pescou um peixe pequeno, então neste estágio você precisa cortá-lo obliquamente ao longo das costelas com um pouco de esforço - você cortará os ossos ao meio e eles serão tão fritos que nem mesmo serão sentidos!
mama cada peixe em fubá de todos os lados.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela e coloque o crucian sobre ele. Frite por cerca de 5-7 minutos em fogo médio até dourar.
Em seguida, vire para o outro lado e frite pelo mesmo período de tempo, mas coberto com uma tampa. Assim, crucians cozido no vapor e por dentro, e sua carne não permanecerá cru.
Sirva carpa frita com limão e cebolinha. Aproveite sua refeição!
2. Crucian cozido com legumes
O peixe preparado desta forma absorve o sumo de vegetais e é preenchido com um aroma incrivelmente saboroso. Apenas alguns passos na sua preparação permitir-lhe-ão desfrutar do excelente prato de peixe, que no restaurante teria um preço exorbitante!
Você vai precisar de:
- 2 carpa cruciana (0,5 kg);
- 2 pimentões;
- 1 tomate grande;
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá sal.
Nesta receita, limpe primeiro, lave e pique os legumes: tomates em quartos e pimenta em palhas.
Limpe também o peixe das escamas e do intestino, enxaguando-o por todos os lados.
Encha o abdômen do crucian com legumes, depois de salgar o peixe.
Coloque em uma assadeira, despeje com óleo vegetal e asse a 180-200 ° C no forno por cerca de 25-30 minutos. O fato de que o prato está pronto, você vai entender pelo cheiro, que vai subir na cozinha!
Sirva peixe com verduras. Aproveite sua refeição!
Tendo calculado o custo de qualquer uma dessas receitas, é improvável que você vá a um restaurante agora para se deliciar com crucians:
- 2 crucian - 25 esfregar;
- 100-120 g de farinha de milho - 5 rublos;
- 50 ml de óleo vegetal e sal - 5 rublos.
Um jantar de peixe para dois custa apenas 35 rublos, e uma carpa cruciana frita - a 18 rublos. Esta é uma economia incrível!
