As sopas de frango são apreciadas pelo seu sabor e aroma surpreendentes.
As refeições são fáceis de preparar, não requerem muito tempo e, na maioria das vezes, consistem nos ingredientes mais simples.
Se você usa filetes, também é muito rápido.
Dele você pode cozinhar muitas sopas diferentes: luz, rico, dietético e recheio. Vamos tentar?
Sopa de Filé de Frango - Princípios Gerais de Culinária
Os filés de sopa podem ser fervidos inteiros, depois desmontados em pedaços e devolvidos ao caldo. Ou imediatamente corte e cozinhe já neste formulário. Quando ferver na superfície do caldo aparecerá espuma cinza, que deve ser removido. Assim que o filé estiver quase pronto, o restante dos ingredientes será adicionado à sopa.
O que colocar em sopas de galinha:
• vegetais (frescos, secos, congelados, enlatados);
• cereais;
• cogumelos (frescos, secos, em conserva, congelados);
• macarrão.
Em nenhum caso, não pode lançar todos os produtos ao mesmo tempo. Cada um tem seu próprio tempo de cozimento e você deve seguir a seqüência especificada na receita. Alguns ingredientes requerem pré-fritura, imersão, estufamento.
Encha os pratos de filé com ervas, pimenta, sal, louro. Você pode adicionar gorduras adicionais, molhos, queijo.
Receita 1: Sopa de Filé de Frango e Arroz
Receita de sopa de arroz saudável com filé de frango. Preparado com a adição de pasta de tomate. Mas se você quiser, pode cozinhar sem ela.
Ingredientes
• filé 0,4 kg;
• 0,2 kg de batatas;
• 50 gramas de arroz;
• 1,5 litros de água;
• 1 pedaço de cebola; • 1 cenoura;
• sal;
• ervas e especiarias;
• 1 colher de tomate. pastas;
• óleo.
Cozinhando
1. Corte o filé em cubos e encha com o líquido prescrito. Nós colocamos no fogão. Retire a espuma quando ferver e cozinhe exatamente quinze minutos.
2. Enquanto o filé é fervido, pique os tubérculos de batata em tiras.
3. Jogando batatas.
4. Depois, depois de três minutos, arroz lavado, sal.
5. Três cenouras, cebolas em pequenos cubos. Coloque-o na panela e frite com a adição de óleo de prescrição.
6. Adicione o macarrão e um pouco de caldo da panela para a panela, cozinhe um pouco. Legumes devem ser moles.
7. Coloque tudo da panela na panela assim que as batatas estiverem cozidas.
8. Ferva, jogamos verduras e temperos ao seu gosto.
Receita 2: Sopa de Filé de Frango e Queijo
Bem, queijo - diz em voz alta! Para a preparação desta sopa com filé de frango usado queijo, embrulhado em papel alumínio, isto é, derretido. Apesar de seu baixo custo, eles fazem o prato extraordinário.
Ingredientes
• filé 300 gramas;
• queijo;
• 2 tubérculos de batata;
• 1 cenoura;
• 1,5 litros de água;
• um monte de dill;
• 0,5 latas de ervilhas verdes;
• especiarias;
• 20 gramas de manteiga
Cozinhando
1. Fazendo o caldo. Filé pode ser cozido pedaço inteiro, e depois cortar. Ou imediatamente pique palhetas e deixe ferver. Nós fazemos de qualquer maneira, mas não digerimos o frango. Pequenos pedaços suficientes para ferver por cerca de dez minutos.
2. Nós jogamos batatas. Um pouco salgado.
3. Passe a cenoura ralada em um pedaço de manteiga. Para provar, você pode adicionar e cebolas.
4. Desloca a torrefação na sopa quase pronta.
5. Ervilhas livres da marinada e também mudar para a sopa. Você pode cozinhar com feijão enlatado ou milho, também fica delicioso. 6. Após dois minutos, despejamos a coalhada ralada. Mas você pode simplesmente cortá-los.
7. Estamos aguardando a dissolução das peças, jogamos verdes.
Receita 3: Sopa de Filé de Frango com Champignon
A versão mais simples da sopa de cogumelos com filé de frango.
Ingredientes
• filé de 0,3 kg;
• 0,3 kg de champignons;
• 3 tubérculos de batata;
• cebola;
• 3 colheres de manteiga;
• cenoura;
• verdes.
Cozinhando
1. Encha o filé com água e deixe ferver. Retire do caldo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
2. No caldo, misturamos as batatas e cozinhamos até meio cozidas.
3. Lavamos cogumelos, cortados em cubos. Enviado em uma panela com óleo. Nós evapora-se deles o excesso de umidade.
4. Assim que os cogumelos começarem a fritar, adicione as cebolas com as cenouras.
5. Sopa de sal, adicione os filés previamente removidos e picados. Próximo champignons frito com legumes. Cozinhe mais dez minutos. Não esqueça de sal.
6. Encha a sopa final com verduras, folhas de louro, jogue suas especiarias favoritas.
Receita 4: Sopa de Filé de Frango e Macarrão
Opção refeições rápidas para o almoço para todos os dias. O macarrão usado é pequeno. Se desejar, pode ser levemente frito em uma frigideira antes de correr na panela. A sopa vai adquirir um sabor incomum, a aletria não vai desmoronar.
Ingredientes
• 50 gramas de vermicelli;
• 1 cebola;
• filé de 0,3 kg;
• 1,5 litros de água;
• 1 cenoura;
• 3 batatas;
• óleo e especiarias.
Cozinhando
1. Corte o filé em pedaços, deixe ferver por dez minutos em água prescrita.
2. Adicione ao frango picado qualquer pedaço de batata.
3. Enquanto as batatas estiverem sendo cozidas, cozinhe a cenoura e a cebola picada. Manteiga é melhor tomar o creme, a sopa com ele será mais saborosa. 4. Enviamos passerovka na sopa já quase pronta, prato salgado.
5. Este último é adicionado vermicelli. Como já mencionado, pode ser frito.
6. Nós agitamos, nós damos para ferver, nós jogamos em temperos e verduras. É isso! Desligue e despeje em pratos.
Receita 5: Sopa de filé de frango e bolinhos
Para canja de galinha com bolinhos vai precisar amassar a massa. Mas não tenha medo, isso é feito em apenas dois minutos.
Ingredientes
• 0,4 kg de filé (mais);
• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 2 litros de água;
• 1 cenoura;
• 40 ml de óleo;
• 1 ovo;
• 100 ml de água na massa;
• 80 gramas de farinha de trigo;
• sal, temperos, ervas.
Cozinhando
1. Despeje o filé na panela, ferva o caldo. Você pode adicionar pimenta, louro, cebola, cenoura. Então filtramos, esfriamos o frango.
2. Adicione ao caldo fervido tubérculos descascados de batatas, cortados em cubos. Cook
3. Em uma frigideira, passe a metade restante das cebolas e cenouras, nós não cortamos os vegetais grandes.
4. Para bolinhos, bata o ovo com sal e água. Você pode usar leite. Adicione a farinha e mexa. A massa deve ser viscosa, não muito grossa.
5. O filé resfriado é cortado em pedaços e jogado na sopa.
6. Em seguida, envie a mistura vegetal da panela. Mexa, salgue.
7. Resta executar os bolinhos. Para fazer isso, pegamos duas colheres pequenas, uma coletamos a massa e a segunda ajudamos a enviá-la para a sopa. Colheres toda vez que umedecemos para facilitar o trabalho.
8. Ferva os bolinhos por três minutos, encha a sopa com ervas e especiarias. É isso!
Receita 6: Sopa de Filé de Frango e Feijão
Para cozinhar sopa de feijão com filé de frango vai precisar de produto enlatado. Você pode cozinhar um prato com feijão, mas vai demorar muito mais tempo. Ingredientes
• 1 lata de feijão vermelho;
• filé de 0,4 kg;
• 0,4 kg de batatas;
• 1 cebola;
• 1 porção de salsa;
• 2-3 tomates;
• 1 cenoura;
• 40 gramas de óleo;
• sal e pimenta.
Cozinhando
1. Corte o frango em cubos, despeje alguns litros de água e cozinhe por cerca de dez minutos. Da superfície, remova periodicamente a espuma para que a sopa fique transparente.
2. Adicione batatas cortadas nos mesmos cubos. Cozinhe juntos, sal no meio do processo.
3. Dez minutos depois, envie o feijão. Se estiver em tomate, então você não pode drenar o líquido e passá-lo na sopa junto com o molho.
4. Agora gire o reabastecimento. Para fazer isso, cenouras e cebolas são fritas a cor dourada. Em seguida, os tomates ralados são adicionados a eles e os vegetais são cozidos em fogo médio por cerca de dez minutos. O petróleo é usado em qualquer
5. Coloque o molho na panela, ferva o prato por mais alguns minutos.
6. Nós jogamos salsa picada, pimenta e tudo!
Receita 7: Sopa com Filé de Frango e Mix de Legumes
Legumes congelados são um ingrediente maravilhoso para sopas rápidas. O prato não requer limpeza, corte de produtos e pode ser preparado “entre tempos”. Que é muito conveniente para donas de casa ocupadas. Para saciedade, pequenas vermicelli são adicionadas.
Ingredientes
• filé de 0,4 kg;
• 0,15 kg de vermicelli;
• 0,5 kg de legumes;
• 1,5 litros de água;
• 40 gramas de manteiga;
• ervas, temperos.
Cozinhando
1. Corte o frango lavado em cubos, não grandes. Encha o fluido de prescrição e coloque no fogão. Remova a espuma com uma colher. Cozinhe por cerca de quinze minutos, não mais necessários.
2. Jogue a mistura vegetal. Sua composição pode ser absolutamente qualquer um, nós escolhemos de acordo com nossas preferências de gosto. Não é necessário descongelar previamente os vegetais e, além disso, não é necessário derramar água a partir deles. 3. Despeje um pedaço de manteiga, que dará ao prato um sabor suave e agradável. Quando cozinhar sopa de dieta, você pode derramar um pouco de azeite ou eliminar completamente as gorduras.
4. Assim que os legumes estiverem cozidos, despejamos o macarrão, salgue a sopa.
5. Em seguida, jogamos as ervas, desligamos e deixamos repousar por cerca de cinco minutos, para que o macarrão atinja a prontidão.
Receita 8: Sopa com Filé de Frango e Ovos
A adição de ovos à sopa torna o prato não apenas rico, mas também mais rico em proteínas. O que é especialmente apreciado por atletas e pessoas que levantam peso. A sopa é cozida sem se vestir.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 0,4 kg de frango;
• 1 cenoura;
• 4 tubérculos de batata;
1,4 litros de água;
• cabeça de cebola;
• especiarias, ervas.
Cozinhando
1. Jogue no filé de frango em água, ferva. Retire a peça e desmonte as fibras. Por agora, deixe em uma tigela e não volte para a panela, caso contrário, o frango vai digerir e ficar seco.
2. Jogue tubérculos descascados e cortados em cubos, deixe ferver por cinco minutos.
3. Adicione a cebola picada e, em seguida, a cenoura. É indesejável esfregar. É melhor cortar, para que a sopa fique mais bonita.
4. Após dez minutos, o prato pode ser salgado.
5. Em seguida, retorne o filé à panela e cozinhe o prato até que as batatas estejam prontas.
6. Bata os ovos com um garfo e despeje a sopa. Mexa rapidamente.
7. Imediatamente jogue verduras, pimenta, ferver e desligue.
Sopa de Filé de Frango - Dicas e Truques
• O primeiro prato nunca será transparente se você não remover a espuma da superfície. E é desejável fazer isto várias vezes, e não só fervendo o frango. Se a espuma foi para o fundo e não foi removida a tempo, você pode derramar um copo de água fria e aguardar o re-ebulição. • Muitos não gostam de sopas de arroz por causa do caldo pegajoso e enlameado. Mas, na verdade, não necessariamente cozinhar este prato. O arroz pode ser bem embebido em água limpa ou lavado várias vezes, como para pilaf. Também depende muito do tipo de arroz. É melhor usar grãos longos para sopas.
• Verduras cozidas perdem não só uma aparência atraente, mas também sabor. Portanto, a erva daninha não pode ser colocada na panela, e adicionar às placas ao servir. Ou não deixe o verde ferver.
• A sopa de frango será muito perfumada e terá uma cor bonita se, ao cozinhar o caldo, adicionar cebola assada fatias de cebola e cenoura. Se não houver tempo para isso, os vegetais podem ser cortados em pedaços grandes, torrados em uma frigideira com uma gota de óleo em fogo alto e colocados em uma panela.
• Filé de frango cozido rapidamente. Mas se o tempo acabar completamente, você pode cortá-lo em pequenos canudos através das fibras. E, em seguida, cozinhar caldo não leva mais de 15 minutos.
