A cenoura coreana aguda é tão apreciada na Rússia que agora é consumida assim, acompanhada de pratos de carne e sob a forma de várias saladas.
Um dos aperitivos mais populares é a salada simples e fácil com cenouras e pepinos coreanos.
A combinação de ingredientes neste prato é muito boa.
Cenouras e pepinos combinam-se perfeitamente não só entre eles, mas também com outros componentes possíveis - carne, vegetal e até fruto.
Diversificar o sabor do presunto, peito de frango, carne bovina, caranguejo, ovo, cebola, berinjela, laranjas.
Salada coreana de cenoura e pepino pode ser recheada tradicionalmente - com molho de maionese fria ou molho de soja. É muito simples preparar o prato, o principal é aprender a fazer cenoura coreana. Ou compre ready-made, mas apenas de um fabricante confiável.
Salada de cenoura e pepino coreana - princípios gerais de culinária
O segredo da cenoura coreana direita é o óleo de cebola, o alho picado e a proporção certa de temperos. Se a fazenda tem um ralador especial para cozinhar em coreano, então preparar a base para uma salada com cenoura e pepino coreanos não é nada difícil.
Em meio quilo de cenoura ralada, você precisa tomar:
• bulbo branco grande;
• três dentes de alho;
• três colheres de sopa de óleo de cozinha;
• duas colheres de sopa de vinagre com nove por cento;
• meia colher de sementes de coentro moídas;
• sal a gosto (meia colher de chá);
• tanto pimentão moído;
• uma pitada de pimenta preta. Os dentes de alho precisam ser cortados com uma faca em pequenos cubos. Esprema através da imprensa - má forma. O sabor do alho esmagado é completamente diferente, em qualquer caso, os coreanos indígenas dizem isso. As sementes de coentro podem ser esmagadas em um almofariz ou enroladas com um rolo.
Cobertura de cenoura com especiarias e alho, misture. Em seguida, pique a cebola e frite-a na manteiga até que a cebola fique marrom escuro. Retire a cebola com um skimmer ou uma colher especial, descarte as cenouras com óleo fervente.
É importante não permitir que o óleo arrefeça. Deve como escaldar alho, e então ele dará o prato todo o seu gosto. Em seguida, encha as cenouras com vinagre e deixe repousar na geladeira por várias horas.
Todos os outros ingredientes para salada são picados arbitrariamente. Frango e ovos devem ser fervidos previamente. Lave legumes, descasque. Salada coreana de cenoura e pepino pode ser misturada ou escamosa.
Salada coreana de cenoura, pepino e presunto
A versão mais simples da salada com cenoura coreana e pepino, que pode ser preparada quase instantaneamente. Você pode servir um prato em conjunto com batatas cozidas - resultará muito saboroso e satisfatório.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenouras coreanas acabadas;
• pepino fresco médio (gramas por 120 peso);
Trezentos gramas de presunto;
• duzentos gramas de queijo semi-duro;
• dois ovos de galinha;
• duas colheres de maionese.
Preparação:
O presunto cortou em palhas bonitas finas.
Queijo grosso ou médio grelha.
Pepino, também, ralar em um ralador grosso e deixe por algum tempo.
Ovos cozidos cortados em cubos menores.
Lay out no prato em camadas, revestindo cada camada com uma pequena quantidade de maionese. A primeira camada é uma almofada de queijo.
A segunda camada é palha de presunto.
Escorra o pepino dos pepinos ralados e coloque metade no presunto.
Repetir camadas
Coloque a cenoura coreana na última camada (maionese não é necessária).
Decore com verduras ou anéis de azeitonas fatiadas.
Salada com cenoura coreana, pepino e frango
Suculentas cenouras doces e azedas no estilo coreano vão bem com peito de frango seco. Acontece prato muito saboroso.
Ingredientes:
• filé de frango meio cozido grande (se o peito for pequeno, pegue as duas metades);
• 250 gramas de cenouras em coreano;
• 150 gramas de queijo semi-duro;
• três ovos;
• pepino médio;
• maionese.
Preparação:
Frango cozido cortado em pequenos cubos ou tiras finas.
Ovos íngremes ralam médio ou finamente.
Corte o pepino em pequenos cubos, deixe em uma tigela para liberar o líquido.
Um pedaço de queijo ralado.
Camada para fora, manchando cada camada com maionese a gosto.
A primeira camada é de frango picado.
A segunda camada é a cenoura coreana.
A terceira camada é ovo.
A quarta camada de pepino (líquido deve ser drenado).
A última camada é brega.
Faça uma malha de maionese, decore com verduras.
Salada coreana de cenoura e pepino “frescura suculenta”
Salada picante suculenta com cenouras coreanas e pepino vai virar, se você adicionar à composição de tomate carnudo. Frango defumado dará um tom especial ao prato.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenoura afiada acabada;
• pepino grande;
• um tomate grande ou dois tomates médios;
• filé médio de peito de frango defumado;
• maionese.
Preparação:
Carne defumada cortada muito finamente. Corte tomates suculentos, sem remover a pele, em pequenas fatias.
Pepino cortado em cubos.
Combine todos os ingredientes com a cenoura acabada.
Tempere a salada com uma ou duas colheres de sopa de maionese (dilua o suco de tomate e pepino com molho grosso e frio, por isso vai demorar um pouco), misture.
Coloque as folhas de alface em uma tigela grande e sirva.
Salada de cenoura coreana e pepino East Wind
Salada incomum, mas muito saborosa com cenouras coreanas e pepino obtido de varas de caranguejo. Chique especial dá ao prato uma cebola verde perfumada e endro fresco.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenouras coreanas;
• cem gramas de queijo semi-sólido;
• duzentos gramas de varas de caranguejo de qualidade;
• pepino pequeno;
• um dente de alho;
• quatro ovos cozidos;
• sal, pimenta preta;
• cinquenta gramas de cebola verde e endro;
• maionese.
Preparação:
Cenoura coreana cortada em menores.
Rale um pedaço de queijo grande ou médio.
Pique os ovos em cubos.
Corte o pepino (espere até que seja separado, drene o líquido).
Faca de alho picado.
Pique a cebola verde e o endro.
Misture todos os ingredientes para saborear com maionese.
Polvilhe com pimenta se você quiser um prato mais afiado.
Mexa bem e sirva.
Salada coreana de cenoura e pepino “Capricho das damas”
Berinjelas fritas com cenouras coreanas e legumes suculentos criam uma excelente composição de sabor. Gosto requintado e um mínimo de calorias - a receita para o jantar perfeito.
Ingredientes:
• três beringelas médias;
• dois tomates;
Trezentos gramas de cenouras coreanas;
• pepino médio;
• um punhado de salsa;
• um pouco de maionese;
• óleo de cozinha para fritar; • sal, pimenta preta.
Preparação:
Com berinjela, corte a pele e corte em anéis.
Salgue a essência e deixe por quinze minutos sozinho.
Corte os tomates em meio anel.
Pepino, também, cortado em anéis, mas muito magro. Se o vegetal for grande, corte cada fatia ao meio.
Pique a salsa.
Berinjela manchada com papel toalha.
Aqueça o óleo, frite os anéis de berinjela em ambos os lados.
Coloque berinjelas fritas em uma toalha de papel nova para se livrar do excesso de gordura.
Espalhe em camadas, sujando cada camada com maionese: berinjela, cenouras coreanas prontas, cachos de tomate, fatias de pepino.
Unte a parte superior com maionese.
Cubra com salsa.
Salada coreana de cenoura e pepino “Brisa suave”
Delicioso e muito gratificante, devido à salada de carne com cenouras coreanas e pepino pode ser o prato principal para o jantar. A ausência de maionese deve ser notada por aqueles que seguem a figura.
Ingredientes:
• duzentos gramas de polpa de carne bovina;
• pepino grande;
• cebola grande;
Trezentos gramas de cenouras coreanas;
• duas colheres de sopa de bom molho de soja;
• sal;
• óleo para a panela.
Preparação:
Corte o pepino em palhas, deixe para adicionar um pouco.
Cebola picada menor.
Carne cortada em pratos finos, batida em ambos os lados e depois cortada em tiras finas.
Aqueça a panela.
Rapidamente, por dez minutos, frite a palha da carne.
A carne não deve fazer suco, então a panela não cobre a tampa.
Quando a carne estiver pronta, adicione a cebola e frite por cinco a sete minutos até que o vegetal esteja pronto. Certifique-se de mexer.
Escorra o líquido do pepino.
Em uma tigela, misture cenouras, pepinos, carne. Polvilhe com pimenta, sal e despeje o molho de soja.
Mexa e sirva.
Salada coreana de cenoura e pepino “Sabor original”
O milho doce enlatado dá um sabor requintado especial à salada com cenoura e pepino coreanos. Em combinação com salame e chips de alta qualidade, você ganha um prato delicioso que pode ser o destaque da mesa. Sirva e coma imediatamente para que as batatas não tenham tempo de molho.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenouras coreanas;
• pepino médio;
• trezentos gramas de bom salame;
• um pote de milho enlatado;
• chips de alta qualidade;
• maionese.
Preparação:
Selecione grandes batatas fritas da forma correta, o mesmo tamanho. Eles se tornarão as pétalas da "flor" comestível, então você precisa experimentar o prato para que haja "pétalas" suficientes para todo o perímetro.
Os chips restantes estão quebrados. Não necessariamente tudo - a gosto.
Pepinos cortados em cubos.
Faça o mesmo com o salame.
Misture todos os ingredientes com cenouras.
Tempere com maionese.
Coloque a salada no prato.
Faça pétalas de batatas fritas.
Salada coreana de cenoura e pepino “Hearty”
Deliciosa refeição saudável pode ser preparada para a mesa de férias. A salada coreana de cenoura e pepino é complementada por cogumelos frescos fritos e fígado tenro.
Ingredientes:
• meio quilo de fígado de galinha;
• trezentos gramas de cenoura terminada coreana;
• um pepino;
• trezentos a quatrocentos gramas de champignons frescos ou cogumelos da floresta;
• endro fresco;
• bulbo médio;
• sal;
• óleo de cozinha para a panela;
• maionese;
• algum leite (opcional).
Preparação:
Fígado lavagem, limpa de gordura e filmes, despeje o leite por meia hora. Cebolas cortadas em meio golems finos.
Dill cortado em pedaços menores.
Lave os cogumelos ou limpe com um pano seco, pique.
Aqueça uma frigideira, frite o fígado por cinco a sete minutos. É importante não exagerar o subproduto na panela, senão o fígado ficará insípido, seco e duro.
Separadamente, frite as cebolas.
Coloque a cebola, adicione o óleo e frite os cogumelos (cerca de dez a quinze minutos) até ficar cozido. Suco deve evaporar completamente.
Misture todos os ingredientes com cenoura, sal a gosto.
Adicione uma ou duas colheres de maionese, misture.
Sirva salada coreana de cenoura e pepino com batatas ou carne.
Salada coreana de cenoura e pepino - dicas e dicas úteis
- Se você não separar o suco dos pepinos frescos, pode estragar a salada, deixar o prato muito aguado. Portanto, o vegetal picado deve ser levemente salgado e, após vinte a trinta minutos, drenar o líquido.
- Saladas tufadas (com exceção da alface com flocos de batata) devem ser infundidas no refrigerador antes de serem servidas. Encharcado, eles serão mais saborosos, mais suculentos e mais macios.
- Você pode variar a quantidade de um componente, concentrando-se em suas próprias preferências. Então você pode conseguir um sabor diferente: vegetais, carne, defumados.
