Sopa creme de cogumelos - receitas populares. Como fazer sopa de creme de cogumelos em um fogão lento, com creme ou com queijo

Sopa de creme é um prato perfumado.

Não é mais difícil do que a sopa comum.

Cogumelos creme de sopa acaba mais apetitosa e saudável. Eles são uma fonte de proteína, por isso são digeridos e digeridos rapidamente.

Pratos deles são acessíveis e originais.

Sopa creme de cogumelos - os princípios gerais da culinária

• É preparado a partir de cogumelos, incluindo os secos.

• Mergulhe os cogumelos secos antes de cozinhar durante a noite.

• Para cozinhar em vez de caldo de galinha você pode usar vegetais.

• Cozinhe o caldo de galinha de qualquer parte do frango. Encha com água corrente e deixe ferver por uma hora. Depois de remover o frango e coe o caldo.

• Em vez de um liquidificador, uma peneira e moedor de carne são adequados para cozinhar.

• Para fazer bolachas para sopa de creme de cogumelos, use um pão branco. Corte em fatias e marrons no forno.

• Para engrossar a sopa, reduza o estoque.

Sopa de creme de cogumelos clássica

O sabor e a aparência do prato são diferentes de uma sopa simples. Sopa de creme de cogumelos é feita facilmente.

Ingredientes:

• champignons congelados de 240 g;

• 120 g de batatas;

• 210 ml de água;

• um arco;

• 110 ml de creme pesado;

• pimenta preta;

• Colher manjericão seco;

• sal;

• óleo para fritar cogumelos e cebolas.

Método de cozimento:

1. Lave os champignons e corte em pedaços grandes.

2. Descasque as cebolas e pique em cubos.

3. Aqueça a panela e despeje o óleo, adicione os cogumelos e as cebolas. Assado por 9 minutos.

4. Coloque a água em uma panela e coloque as batatas descascadas e picadas lá. Cozinhe por cerca de 9 minutos.

5. Adicione os cogumelos fritos e as cebolas à panela e cozinhe por mais 17 minutos.

6. Punch a sopa com um liquidificador e adicione manjericão, pimenta, creme e sal. Ferva mais 8 minutos. 7. Sirva com verduras.

Sopa de creme de cogumelo champignon

Ingredientes:

• 480 g de champignons frescos;

• 585 ml de caldo de galinha;

• 45 g cl. óleos;

• duas colheres de farinha peneirada e óleo de girassol;

• dois arcos;

• pimenta e sal;

• 210 ml de creme

Método de cozimento:

1. Lave os cogumelos em água corrente e seque com uma toalha. Descasque as cebolas, enxágüe e corte em pedaços médios. Shred champignons arbitrariamente.

2. Frite-os em óleo vegetal com sal e pimenta por 18 minutos.

3. Moer os cogumelos acabados e as cebolas no liquidificador, adicionando um pouco de caldo.

4. Em uma panela, derreta a manteiga em uma pequena fogueira e adicione farinha peneirada a ela, frite levemente tudo.

5. Adicione o caldo restante e os cogumelos fritos com as cebolas. Cozinhe em fogo médio, acrescentando creme e, se necessário, sal, 8 minutos.

6. Despeje a sopa em pratos em miniatura e sirva, guarnecido com croutons.

Sopa creme de cogumelos em um multicooker

O prato é considerado útil porque está saturado com vitaminas e proteínas.

Ingredientes:

• 320 g de champignons;

• uma cenoura e cebola;

• duas batatas médias;

450 ml de água purificada;

• sal;

• três dentes de alho;

• pimenta preta;

• bando de cebolas verdes;

• 90 ml de creme;

• 3 ramos de endro de salsa.

Método de cozimento:

1. Descasque todos os vegetais da casca, lave-os e seque-os. Remova as raízes dos cogumelos e lave-as.

2. Corte as batatas em pedaços de forma arbitrária.

3. Cebolas e cenouras pique finamente.

4. Divida os cogumelos em várias fatias.

5. Verdes, alho, enxaguar e picar finamente.

6. Coloque todos os ingredientes preparados na tigela da multicozinha e coloque-os com água, adicione sal e, se necessário, pimenta. Mexa com uma espátula especial e feche a tampa do equipamento. Defina o modo "Steaming" e cozinhe por 35 minutos. 7. Após o sinal, deixe a sopa em infusão por dez minutos.

8. Após o prato da tigela da multicozinha, vá ao liquidificador e, em alta velocidade, leve tudo para um purê de batatas.

9. Deite a massa resultante de novo na taça multicooker, adicione o mesmo creme e, se desejado, especiarias. Cubra a tampa e cozinhe no modo “Sopa” por mais 6 minutos.

10. Servido sopa de creme quente com picles.

Sopa creme de cogumelos com creme azedo

O número de ingredientes no prato é projetado para duas porções.

Ingredientes:

• 6 peças cogumelos brancos secos;

• 270 g de champignons enlatados;

• dente de alho;

• pimenta;

• cebolas;

• um limão;

• sal;

• 2 ramos de tomilho;

• grande l. azeite de oliva;

• 85 ml de creme azedo;

• 450 ml de caldo de legumes.

Método de cozimento:

1. Despeje os cogumelos brancos 270 ml de água fervida e deixe-os de molho por 11 minutos.

2. Corte os champignons em lata ao meio.

3. Descasque as cebolas e pique. Em tomilho, arranque as folhas.

4. Frite os champignons em manteiga juntamente com alho, tomilho e cebola.

5. Pressione e pique os cogumelos brancos.

6. Despeje a água debaixo dos cogumelos secos na panela, pimenta e sal.

7. Deite o caldo de legumes no mesmo local, junte os cogumelos brancos e deixe ferver durante 23 minutos.

8. Despeje a mistura no liquidificador e pique, adicione o suco de limão, o creme azedo e transfira tudo de volta para a panela.

9. Deixe ferver.

10. Sirva em um prato e adicione duas colheres de sopa de cogumelos, fritas com cebola e alho.

Creme de creme de cogumelos com bolachas

O prato é preparado em 17 minutos e não requer grandes gastos.

Ingredientes:

• 570 g de champignons;

• cebola;

• 185 ml de creme pesado;

• pão;

• 160 ml de caldo de galinha quente.

Método de cozimento:

1. Salve cebolas e champignons de todo o excesso, lave e pique. 2. Frite-os em óleo de girassol por 12 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Coloque as cebolas prontas com os cogumelos no liquidificador e pique, adicionando gradualmente creme e caldo de galinha.

4. Despeje a sopa de creme em pratos.

5. Corte o pão em cubos e microondas por 3 minutos.

6. Polvilhe a sopa de creme polvilhada com farinha de rosca e sirva a mesa.

7. Sopa será bem combinada com saladas de vegetais.

Sopa creme de cogumelos em pão

Sopa cremosa de cogumelos, complementada pelo aroma do pão. Se não houver rolos pequenos, você pode usar um pão grande em vez disso.

Ingredientes:

• quatro pães redondos pequenos;

390 g de cogumelos;

• 170 ml de creme pesado;

• cabeça de alho;

• sal;

• noz-moscada;

• manjericão seco;

• pimenta;

• dois arcos;

• uma colher de leite;

• duas colheres de sopa de farinha;

• halfpacks de cl. óleos.

Método de cozimento:

1. Em cada pão, corte os topos e raspe a polpa. O dano de borda é indesejável. Esfregue cada alho por dentro com alho.

2. Derreta a manteiga em uma frigideira funda e junte os cogumelos e as cebolas picadas, cortadas em pequenos pedaços. Frite até dourar.

3. Adicione farinha, sal, temperos, leite e creme à panela. Cozinhe até que a sopa creme engrosse. Depois de cozinhar, bata tudo.

4. Os "pratos" de pão são enviados ao forno por 7 minutos. Defina a temperatura para 200 graus.

5. Despeje a sopa em "pratos" de pão prontos, polvilhe com verduras e cubra com "tampa" de pão. Insista em alguns minutos.

Sopa creme de cogumelos com queijo derretido

O prato é perfeito para uma mesa festiva. Seu aroma de cogumelo brilhante e sabor cremoso será lembrado por muito tempo.

Ingredientes:

• 2 kg de champignon;

• Colher de alho em pó;

• dois art. colheres de azeite e manteiga;

• 480 ml de caldo; • sal;

• 2 pacotes de queijo processado;

• pimenta;

• cebolas;

• um copo de creme;

• 40 g de salsa;

• meia colher de alecrim seco;

• três colheres de sopa de farinha.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola descascada em pequenos cubos, mergulhe na manteiga aquecida e tempere com alho em pó.

2. Assim que as cebolas estiverem prontas e ganharem um tom dourado, acrescente os cogumelos lavados e fatiados. Grelhe tudo junto por 14 minutos.

3. Adicione a farinha à frigideira e frite até o prato engrossar.

4. Coloque uma pequena parte da massa em um prato separado, pique no liquidificador e adicione os verdes.

5. Coloque o caldo e o creme no resto. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos.

6. Em seguida, adicione o queijo processado ralado pelo ralador e todas as especiarias. Cozinhe por mais 7 minutos.

7. No final, despeje a massa esmagada na sopa.

8. Sirva o prato, decorando-o com salsa.

Sopa creme de cogumelos com queijo Asiago

O número de ingredientes para quatro porções.

Ingredientes:

• 160 g de queijo Asiago novo;

• 270 g de champignons;

• 40 g de queijo asiático maduro;

• duas colheres de farinha peneirada;

• 280 g de polpa de abóbora;

• pimenta;

• 520 ml de leite;

• sal;

• uma cebola;

• 35 g cl. óleos;

• verdes;

• 470 ml de água;

• migalhas de pão.

Método de cozimento:

1. Corte as cebolas descascadas cortadas em meias argolas e frite na manteiga.

2. Adicione às cebolas as fatias lavadas de abóbora e cogumelos. Assado 16 minutos.

3. Polvilhe os legumes com farinha peneirada e misture.

4. Adicione o leite, a água e cozinhe por 19 minutos.

5. Em seguida, adicione os queijos ralados e derreta-os na sopa.

6. No final, salgar o prato, adicione os verdes picados e pimenta.

7. Ao servir, adicione bolachas caseiras à sopa.

Sopa de creme com cogumelos porcini

Sopa creme de outono com o aroma de cogumelos e ervas. Ingredientes:

• 450 g de cogumelos brancos frescos;

• 120 g de cogumelos porcinos secos;

• 1 arco;

• 2 colheres de sopa de manteiga e óleo de girassol;

• três dentes de alho;

• sal;

• litro de caldo de galinha;

• Colher de sementes de mostarda;

• 190 ml de água fervida;

• 2 batatas;

• verdes;

• 220 ml de creme

Método de cozimento:

1. Mergulhe os cogumelos secos em água fervida e deixe-os por 23 minutos;

2. Depois de os cogumelos secos ficarem molhados, retire-os, secar e cortar em várias fatias. Não derrame a água.

3. Retire todos os cogumelos em excesso dos cogumelos frescos, lave-os, seque-os e divida-os em várias partes.

4. Descasque as batatas, o alho e as cebolas e corte-os em cubos ao acaso.

5. Coloque dois tipos de manteiga na panela e aqueça-a. Adicione a cebola, o alho e a mostarda. Cozinhe por 4 minutos.

6. Em seguida, adicione os cogumelos frescos à panela e cozinhe por mais 8 minutos.

7. Em seguida, adicione os cogumelos secos, seu suco, sal, caldo de galinha e batatas.

8. Ferva por 24 minutos.

9. Desligue a placa e retire uma xícara de líquido da panela.

10. Adicione o creme na panela, pique tudo no liquidificador e polvilhe com bastante verduras. Se a sopa estiver seca, adicione novamente um copo de líquido e cozinhe por 4 minutos.

11. Sirva o prato com torradas.