Smoothies - princípios gerais de preparação
Smoothies - uma bebida espessa de frutas, frutas ou legumes esmagados no liquidificador. Iogurtes naturais, baunilha ou frutas, ryazhenka, sucos, leite, chás de ervas ou gelo em si podem ser usados como base líquida. No liquidificador, o gelo é esmagado, o que dá à bebida a consistência desejada. Também gelo picado (ou vários cubos) pode ser adicionado ao smoothie pronto. Smoothies são ótimos para café da manhã, lanches e jantares de baixa caloria. A bebida enche o corpo com a falta de vitaminas e nutrientes, dá energia e apenas dá um ótimo humor. Smoothies são particularmente relevantes no clima quente de verão, quando você quer tanto se refrescar e satisfazer sua fome sem gastar um minuto no fogão.
Dos frutos silvestres para smoothies, morango, framboesa, groselha, cereja e mirtilo são os mais utilizados. Você pode tomar qualquer tipo de fruta: bananas, pêssegos, damascos, mangas, abacaxis, laranjas, kiwi, toranjas, limões, maçãs, etc. Para dar um sabor e aroma suave, você pode adicionar baunilha, especiarias, xaropes ou ervas. Smoothies pode ser transformado em uma sobremesa deliciosa, adicionando sorvete, creme, chocolate ou frutas cristalizadas. Opcionalmente, a bebida pode ser adoçada com açúcar ou frutose. Mas para refeições dietéticas é preferível usar mel. Os smoothies prontos são às vezes polvilhados com castanhas de caju ou quaisquer outras nozes picadas.
Um lugar especial smoothies ocupados na dieta e nutrição médica. Bebida de frutas ou vegetais pode substituir a ingestão de alimentos e não experimentar a sensação de fome. Você também pode organizar um dia de jejum em smoothies sozinho. Para fazer smoothies para perda de peso, você deve preferencialmente usar os seguintes ingredientes: - Legumes e verduras. Tomates, pepinos, aipo, espinafre, coentro, endro, salsa, alazão, manjericão, repolho branco, cenoura, brócolis, couve-flor ou couve de Bruxelas, alface, cebola, etc. são perfeitos;
- Frutas frescas ou congeladas (frutas cítricas, abacaxis, maçãs, limão, kiwi, cerejas, damascos, melões, pêssegos);
- Das bagas você pode adicionar framboesas, mirtilos, amoras, amoras, groselhas, morangos, groselhas;
- Sucos de vegetais ou frutas, chá verde sem açúcar, leite desnatado, iogurte natural, queijo cottage ou kefir são usados como base para smoothies de queima de gordura;
- Para tornar a bebida mais útil, adicione sementes de linhaça, gergelim ou abóbora ou flocos de gérmen de gérmen de trigo.
Em um smoothie para perda de peso, você pode adicionar um poderoso queimador de gordura natural: raiz de gengibre desfiada. Você também pode enriquecer a bebida com cereais ou açafrão.
Smoothies - preparação de produtos e pratos
Para fazer um smoothie, você vai precisar de um mínimo de utensílios de cozinha e utensílios: uma tigela ou tigela para um liquidificador, o liquidificador em si, uma faca, uma placa de corte, cortadores de legumes ou um descascador de legumes (por conveniência) e um ralador. Smoothies são servidos em copos transparentes de paredes grossas com canudos. Os copos podem ser decorados com um pedaço de frutas ou uma fatia de fruta, também em um smoothie você precisa jogar um par de cubos de gelo.
Preparação de produtos consiste em lavar e limpar frutas, frutas e legumes. É necessário remover as sementes, cortar o caule e retirar as “caudas” (se houver). Também é necessário congelar gelo suficiente antecipadamente. Algumas receitas usam frutas e frutas congeladas, para que você possa colocá-las no freezer por uma hora. Por conveniência, você pode cortar frutas grandes em vários pedaços para que eles sejam mais facilmente moídos no liquidificador. Se você usar couve-flor, brócolis ou couve-de-bruxelas em um caldo de vegetais, cozinhe-os um pouco antes, ou melhor ainda, cozinhe-os em banho-maria. Receitas de Smoothie:
Receita 1: Smoothie de Morango (Opção 1)
Batido de morango perfeitamente refresca, satisfaz a fome entre as refeições principais e dá energia ao corpo. Ideal para café da manhã ou jantar. Fazer smoothies de morango é extremamente simples. Tudo o que é necessário é bagas frescas e qualquer base de produtos lácteos (kefir, iogurte natural, etc.).
Ingredientes Necessários:
- 0,5 litros de iogurte natural;
- Morangos frescos - 700-800 g;
- Açucar - 1,5-2 colheres;
- Suco de limão - 13-15 ml;
- Cubos de gelo.
Método de Preparação:
Brute bruto, descartando estragado e maduro demais, lave, retire as "caudas". Coloque os morangos em uma tigela e pique com um liquidificador até ficar homogêneo. Despeje iogurte e suco de limão, adicione o açúcar a gosto. Misture todos os ingredientes novamente. Espalhe o gelo e espalhe-o uniformemente com uma colher. Despeje em copos transparentes, decore com uma metade de morangos frescos e uma folha de hortelã.
Receita 2: Smoothie de Morango (Opção 2) com Suco de Laranja
Este smoothie de morango pode ser feito a partir de bagas frescas ou congeladas. O suco de laranja torna os smoothies ainda mais saborosos, saudáveis e aromáticos. Como base, você pode tomar um iogurte natural ou de frutas.
Ingredientes Necessários:
- Morangos frescos ou congelados - várias bagas grandes (7–9 pçs.);
- Embalagem de frutas ou iogurte natural;
- suco de laranja - 70 ml.
Método de Preparação:
Morangos frescos busto, lave, retire as folhas com "caudas". Coloque em 1 hora no congelador. Se forem utilizados morangos congelados, não são necessárias atividades preparatórias. Coloque os morangos congelados na tigela e pique com um liquidificador. Em seguida, despeje o suco de laranja e iogurte. Mexa os ingredientes no liquidificador novamente. Despeje o smoothie em copos transparentes e decore com morangos frescos. Sirva imediatamente.
Receita 3: Batido de Banana
Batidos de banana são muito bons para ossos e dentes saudáveis, pois são ricos em cálcio. Pode ser preparado para o café da manhã, lanche da tarde ou para um lanche entre as refeições principais. Batidos de banana são muito nutritivos, aromáticos e saborosos. Para reduzir o conteúdo de calorias, você pode usar iogurte de baixo teor de gordura ou 1% de baunilha.
Ingredientes Necessários:
- Bananas - 2 peças. (de bananas mais maduras, os smoothies resultarão com um índice glycemic mais alto, que é indesejável para uma figura);
- 60 ml de iogurte desnatado ou de baunilha;
- 350-400 ml de leite desnatado ou 1%;
- Flocos de germes de gérmen de trigo - 1,5-2 colheres de sopa. l
Método de Preparação:
Lave as bananas, descasque, corte em vários pedaços. Coloque na tigela, adicione iogurte, leite e cereais. Moer todos os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo. Você pode polvilhar smoothies com pinhões ou jogar alguns cubos de gelo.
Receita 4: Smoothie da fruta
Um smoothie de frutas é preparado de forma muito simples, você pode usar qualquer tipo de fruta para cozinhar: pêssegos, damascos, mangas, maçãs, laranjas, cocos, bananas, etc Uma ótima opção para um dia quente de verão. Smoothies também podem ser preparados para o café da manhã, para que o dia seja tão frutífero e energético quanto possível.
Ingredientes Necessários:
- Laranjas doces - 4 peças;
- 1 toranja vermelha;
- 3 bananas maduras;
- Um punhado de gelo.
Método de Preparação:
Com laranjas e toranja esprema o suco. Retire peles. Descasque as bananas, corte-as em vários pedaços e coloque no liquidificador. Despeje o suco de frutas cítricas sobre as bananas e espalhe gelo. Moer todos os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo. Polvilhe o raspas de laranja e grapefruit.
Receita 5: Smoothie de Emagrecimento (Opção 1)
Groselha, queijo cottage e mel são adequados para fazer um smoothie para perda de peso. Além disso, a receita usa suco de abacaxi, conhecido por suas propriedades mágicas de queima de gordura.
Ingredientes Necessários:
- Groselhas - 2-3 colheres;
- Mel líquido - 8-10 ml;
- Requeijão - 50 g;
- Suco de abacaxi - 180-200 ml.
Método de Preparação:
Retire a groselha dos galhos (você pode usar e congelado), lave e coloque em uma tigela. Adicione o queijo cottage e despeje o suco de abacaxi. Moer os ingredientes com um liquidificador e adicione mel líquido. Bata tudo de novo e sirva imediatamente. Opcionalmente, adicione 1-2 cubos de gelo.
Receita 6: Smoothie de Emagrecimento (Opção 2) com Gengibre
Tal smoothie não só contribui para a perda de peso, mas também fornece ao corpo vitaminas e nutrientes. A receita usa kiwi, maçã, grapefruit e banana. Também incluído no smoothie é gengibre, que é uma arma poderosa contra o excesso de peso. A hora verde é usada como base e mel líquido é usado como adoçante.
Ingredientes Necessários:
- 1/2 de toranja;
- 1/2 Kiwi;
- Apple - 1 pc;
- 1/4 de uma banana madura;
- 2-3 g de raiz de gengibre;
- Um copo de chá verde;
- Mel líquido - 2 colheres de chá.
Método de Preparação:
Lavagem de frutas e casca. Remova o núcleo da maçã. Ginger Grate. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, coloque chá verde e adicione o mel. Moer os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo. Você também pode adicionar gelo picado aos smoothies.
Smoothies - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- É desejável que a composição do batido inclua pelo menos um ingrediente com uma textura densa (banana, pêra ou manga). Das bagas para estes fins, groselha preta ou framboesa;
- Massa de fruta muito densa pode ser diluída com uma pequena quantidade de água, leite ou sumo de fruta;
- Em smoothies puramente vegetais (por exemplo, de pepino, cebolinha e pimentão), você pode adicionar um pouco de sal e pimenta preta;
- É possível transformar um smoothie em uma bebida energética útil se você adicionar algumas gotas de ginseng ou tintura de capim-limão;
- Às vezes, vários ovos de codorna são adicionados aos smoothies do café da manhã (3-4 unidades);
Tendo decidido incluir um smoothie na ração diária, é necessário escolher o liquidificador certo - nem todos os dispositivos são adequados para fazer uma bebida de frutas. Você não deve comprar modelos muito volumosos - tais liquidificadores são usados principalmente em cafés e restaurantes, a fim de moer imediatamente os ingredientes em grandes quantidades. Não é adequado para fazer smoothies e liquidificadores. Completo com tais modelos são geralmente pequenas tigelas e uma consistência homogênea com a ajuda de um liquidificador de imersão é bastante difícil. Portanto, é melhor dar preferência a um dispositivo estacionário com um tamanho compacto. Incluído com o liquidificador deve necessariamente ir uma hora grande ou
um copo alto em que seria conveniente misturar o coquetel. Além disso, o liquidificador deve ter um motor suficientemente potente que possa moer todos os ingredientes de uma só vez. Preste atenção à nitidez das facas e à capacidade do dispositivo de operar em várias velocidades. Você pode fazer smoothies sem liquidificador: basta preparar as frutas e frutos, ralá-los e ralar através de um moedor de carne. Em seguida, a mistura deve ser mudada para uma tigela ou qualquer outro recipiente e misture com suco, iogurte, kefir ou leite. Para misturar a massa, você pode usar um batedor comum. Bebida deliciosa e saudável está pronta!
