A abóbora é um tipo de abóbora. A planta não dá cílios ondulados e tem frutos oblongos de vários tons de verde. Abobrinha madura amarelo pálido com carne densa e pele dura.
Este é um produto útil e de baixa caloria. O valor energético da abobrinha é de apenas 27 kcal por 100 g, a polpa é facilmente digerida, rica em vitaminas, minerais e água. A abobrinha é recomendada como primeiro alimento complementar para bebês.
As donas de casa têm uma pergunta lógica - como limpar a abobrinha e vale a pena fazer isso?
Como limpar a abobrinha. Quando deveria ser feito sem falhar?
Chefs experientes e donas de casa simplesmente experientes recomendam descascar legumes nos seguintes casos:
1. Comprar um vegetal jovem fora de época.
A temporada de abobrinha começa no final de maio - nas regiões do sul da Ucrânia e da Rússia e dura até o final de setembro. Nas latitudes do norte, os primeiros frutos aparecem depois. Mas se você mora em São Petersburgo, então em setembro você tem todas as chances de comprar um produto sazonal.
No período de outubro a maio, a abobrinha não cresce em nossas latitudes. Este é um produto importado. Para preservar a frescura e outras qualidades do consumidor, as frutas são tratadas com reagentes especializados. Eles são mal lavados, por isso, é desejável descascar a abobrinha antes de cozinhar.
2. A abobrinha está completamente madura.
Nesse caso, a pele do feto fica espessa. A duração do tratamento térmico de vegetais aumenta. Se a casca não for cortada, a polpa é rapidamente cozida e a casca do fruto permanecerá dura. 3. Preparar legumes para caviar de abóbora.
Por via de regra, os legumes maduros usam-se para este prato. Todos os componentes são torrados e picados. A pele de abobrinha pode permanecer bastante dura e será sentida na estrutura do prato.
Se o caviar for preparado para uso futuro, como feito em casa, os restos da casca causarão fermentação na lata e o caviar não será adequado para o consumo.
4. Se o pereopylilsya de abóbora com abóbora.
Neste caso, mesmo em jovens frutos imaturos, haverá casca dura e dura. A qualidade da polpa não sofrerá, mas terá que ser limpa necessariamente.
5. O desejo pessoal da anfitriã.
Quando não descascar um vegetal? Se você comprou uma abobrinha jovem tenra cultivada em casa sem usar produtos químicos, então você não deve limpá-lo. Quando fritar a polpa rapidamente cozinhou e as peças vão perder sua forma.
Como limpar a abobrinha de diferentes graus de maturidade. Métodos, dispositivos e materiais
O método de limpeza de abobrinha depende do grau de maturação do vegetal. O fruto imaturo é verde pálido e com uma pele fina. O comprimento de tal abobrinha não é mais do que 25 cm As sementes estão em sua infância.
Vegetal maduro - de amarelo pálido a verde escuro profundo. A pele é densa e dura. A carne é macia com sementes formadas.
Para limpar um vegetal jovem, você precisa:
• abobrinha;
• faca;
• tábua de cortar;
• descascador de legumes na forma de estilingue ou letra Y.
Obtendo Limpo:
1. Lave a abobrinha. Não corte os restos do caule. É conveniente manter o vegetal durante a limpeza.
2. Segure a abobrinha pela haste com peso.
3. Afaste-se de você para começar a limpar a fruta.
4. Depois de remover a pele ao longo de todo o comprimento do vegetal, coloque-o em uma tábua de corte. A faca cortou a abobrinha "ass". 5. Comece a cozinhar a obra-prima culinária.
Abobrinha madura limpa problemática. Sua pele é espessa e grossa. Abobrinha madura deve ser cozido. São sopas fritas, cozidas no vapor e geléia, recheadas com carne e legumes.
Para processar um legume maduro, você precisará de:
• abobrinha;
• tábua de cortar;
• uma faca com uma lâmina de comprimento médio;
• colher;
• Uma faca para cortar carne é opcional, mas se a pele for muito forte, pode ser útil.
Obtendo Limpo:
1. Lave a abobrinha.
2. Para cortar a ponta e o caule.
3. Usando uma faca, corte o vegetal em anéis da altura desejada. Para recheio é 5-6 cm, para caviar, geléia ou purê 1 cm é suficiente.Se a pele é muito apertada, use um machado para cortar carne.
4. Coloque o anel cortado - isso dará a estabilidade necessária. Segure a faca perpendicularmente à pele do abobrinha. Corte a casca com uma faca de cima para baixo. A largura dos pedaços cortados de lixa - não mais que 1 cm. Nós teremos que pegar um pouco de carne.
5. Colher retire as sementes de abobrinha.
6. Corte, deixe ferver, coisas - como sua fantasia culinária dispõe.
Uma maneira exótica de limpar abobrinha da Internet:
• congelar o vegetal;
• permitir descongelar ligeiramente;
• a camada superior se afastará ao descongelar com uma lixa.
Abobrinha é um vegetal grato e é amigável com a maioria dos temperos e especiarias. Limpar ou não limpar a fruta verde cabe a cada anfitriã decidir de forma independente, dependendo da maturação do vegetal, a receita do prato, desejos e humores.
