Bolo feito de camadas de bolo - princípios gerais e métodos de cozimento
Bolos para bolos podem ser feitos por você - não há nada mais fácil do que misturar os ingredientes e enviá-los ao forno ou ao fogão lento, para isso você precisa gastar menos tempo. Mas se você é uma mulher de negócios que corre entre o trabalho e a casa, ou simplesmente está ocupado com coisas diferentes, e ainda quer alimentar seus doces dentes caseiros com uma deliciosa sobremesa - não se preocupe, você pode rapidamente cozinhar verdadeiras obras de bolos prontos! Afinal, um bolo é, acima de tudo, um creme e decoração. O princípio básico de fazer bolo folhado é bolos, impregnação e creme. A impregnação pode ser usada qualquer, o principal é dar uma chance ao biscoito de molho da melhor maneira possível, para que fique suculento e macio.
Bolo Shortcake - Preparação de Alimentos
Bolos para o bolo são diferentes. As mais simples são as de bolacha, que são boas porque têm uma vida útil mais longa do que outras. Eles são vendidos em várias formas, assim como nas tortinhas para fazer bolos. Bolos de biscoito são de vários tipos - luz (por exemplo, creme azedo) e escuro (chocolate). Bolos para "Napoleão" pode ser usado não só para fazer bolos doces, mas também tortas de carne, cogumelos ou peixe. Como regra geral, os fabricantes fornecem várias receitas em um conjunto, você pode usá-las ou ativar sua própria imaginação. Em qualquer caso, um bolo folhado feito de bolos é saboroso e festivo.
Bolo Shortcake - As Melhores Receitas
Receita 1: Bolo de biscoito de couro com marmelada
Esta receita envolve o cozimento independente de bolos de biscoito de acordo com a receita mais simples. Um biscoito leve e um suflê delicado - você ganha um maravilhoso bolo de limonada que pode ser servido em uma mesa festiva e como sobremesa para um jantar em família. Ingredientes: Bolacha: açúcar (1,5 chávenas), limonada (um copo, qualquer apropriado), açúcar baunilha (um pacote), óleo vegetal (um copo), farinha (3 chávenas) de biscoito fermento em pó (10 gramas).
Soufflé: creme azedo (600 g), marmelada (100 g), gelatina (2 colheres de sopa), açúcar de confeiteiro (1 saco).
Impregnação: qualquer xarope 100 gramas. Decoração: Kiwi 1-2 peças, geleia para servir o bolo.
Método de cozimento
Misture o açúcar e os ovos, adicione o açúcar de baunilha e comece a bater. Despeje em óleo vegetal e limonada, coloque farinha e fermento em pó e misture tudo com um misturador para que a massa fique líquida, como o creme azedo. O melhor de tudo, assar em um fogão lento, 65 minutos é o suficiente. Após o sinal, adicione mais 65 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos, depois vire em uma travessa e deixe esfriar até esfriar. Se você usar o forno, asse o biscoito por 25 a 30 minutos, regule a temperatura para 180 graus e deixe repousar por mais 20 minutos e corte o biscoito em quatro partes. Separadamente, diluímos a gelatina em meio copo de água morna e ela deve inchar em uma hora.
Marmelada cortada em pequenos cubos. Nós espalhamos o fundo do formulário com pergaminho ou celofane para facilitar a obtenção do bolo. Creme azedo agitado com açúcar em pó ou açúcar até dissolver completamente. A gelatina é finalmente dissolvida em banho-maria, misturada com creme azedo, batida. Desde o suflê é muito rápido congelamento, você precisa coletar o bolo sem perder tempo. Então, o bolo, o xarope, o suflê, a marmelada, o suflê - a seqüência é determinada. Pressione o bolo para que não haja espaços vazios e continue trabalhando até o final do bolo. Na camada superior de suflê, coloque o kiwi belamente fatiado Derramando o bolo será feito com esta mistura - gelatina, duas colheres de sopa de açúcar e 100 gramas de água fervida. Primeiro cubra o kiwi e depois o bolo inteiro. Linda, apetitosa e, sem dúvida - muito gostosa!
Receita 2: Bolo de Bolacha com Cheesecake de Creme
Qualquer anfitriã, mesmo a mais inexperiente, será capaz de misturar um creme de leite com uma batedeira e cobrir os bolos. Os bolos comprados, talvez, são de sabor inferior ao de bolos caseiros frescos, mas eles têm muitas outras vantagens - em primeiro lugar, o tempo é poupado e até mesmo preguiçoso para lavar menos os pratos. Então, nós formamos um bolo para cães preguiçosos - nós cobrimos os bolos com creme e os colocamos com algo saboroso - por exemplo, marmelada.
Ingredientes: 3 bolo esponja acabado (obtida uma embalagem) - 1upakovka, manteiga (200 g), queijo de coalhada de baunilha (2 unidades), leite condensado (1 frasco), alperces (50 gramas), ameixas (50 c), fruto porcas ou marmelada para decoração.
Método de cozimento
Prepare o creme: bata a manteiga e o requeijão com a batedeira até ficar homogêneo, adicione o leite condensado e bata novamente. Damascos secos e passas finamente picados. Separe 2/3 do creme e adicione os damascos secos e passas a eles, lubrifique os bolos inferior e médio. A parte restante é revestida com os lados do bolo, decorados com bagas de marmelada (por exemplo, “Frutella”) ou nozes. Deixe em impregnação por pelo menos 2-3 horas. Acontece um biscoito suave, quase sem peso, derretendo na boca com creme de coalhada de neve. Ele vai derreter o coração de todos que comem pelo menos um pedaço.
Receita 3: Bolo de Wafer com Leite Condensado
Esta é a receita mais fácil. Mesmo alunos da sexta série poderão cozinhar um bolo de waffle. Como regra geral, esta é a primeira coisa que os adolescentes começam a aprimorar seus talentos culinários. Os maiores gourmets podem assar bolos de waffle sozinhos com a ajuda de um waffle de ferro, bem, nesta receita nós usamos produtos comprados em lojas comuns. Eles são vendidos em diferentes formas. Originalmente parece bolo "Dois corações", com base em bolos de coração. Ingredientes: biscoitos de bolacha para a base em forma de coração, leite condensado (1 lata), manteiga (200 gramas), marmelada, chocolate, suco de limão (1 colher), lascas de coco coloridas.
Método de cozimento
Cozinhar creme. Amasse a manteiga, bata-a para que os caroços desapareçam, misture com leite condensado e
suco de limão, misture bem. Nós manchar bolos de creme alternadamente. Certifique-se de que as bordas estejam espalhadas sem lacunas. Nós decoramos com dois corações - estenda a marmelada com um rolo e corte os corações com um estêncil. Nós derramamos o bolo, exceto corações, com chocolate ralado em um ralador grosso, e polvilhe as bordas com lascas de coco coloridas. Acontece lindo, muito romântico. O que falta é uma vela acesa e música romântica.
Receita 4. Hot Snack Cake “Napoleão” com carne
E ainda outra receita é oferecida para aqueles que têm uma eterna falta de tempo. Usamos bolos folhados "Napoleão" e carne picada. O recheio pode ser peixe, com ovos e ervas, e no topo queijo crosta suave.
Ingredientes: bolos folhados Napoleon (1 pacote), carne picada (200 gramas), penas de cebola verde (100 gramas), ovos (4 pcs), queijo, maionese.
Método de cozimento
Os bolos de armazenamento de pacote geralmente contêm 6 placas em camadas. 4 peças são suficientes para esta receita. Picar o pré-frite na panela até ficar cozido. Ao formar o bolo no primeiro bolo, coloque a carne, na segunda cebola misturada com 2 colheres de maionese, no terceiro ovo. Misture o queijo com 2 colheres de maionese, espalhe no topo, coloque o bolo e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Isso está feito? Muito gosta de homens, esta carne "Napoleon" com uma crosta apetitosa.
Bolo feito de camadas de bolo - dicas úteis de chefs experientes
Como a coisa mais importante em um bolo puff é um creme, aqui estão algumas receitas originais:
- Creme de frutas: leite, açúcar (2 colheres de sopa), ovo, manteiga (manteiga, 200 gramas), suco de damasco, cerejas ou morangos. Bata em um mixer.
- Creme de farinha de arroz: açúcar (250 g), leite (1 litro), farinha de arroz (70 gramas) creme (150 g), damasco (ou qualquer outro) marmelada, um pouco de sal. Leite com o açúcar, leve para ferver, coloque a farinha de arroz, diluído em leite frio, mexa 5-10 minutos, adicione a gelatina embebida. Na mistura resfriada, entre no creme batido.
- Creme Glasa: para 2 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, margarina gama 200 e um saco de vanilina. Bata os ovos com o açúcar, misture com a manteiga macia e bata novamente.
Impregnação
- xarope de frutas diluídas com açúcar (laranja, cereja, damasco, framboesa, etc.);
- xarope de açúcar com licor, aguardente ou rum.
- bebida de café com essência de frutas.
