Saladas na mesa de Ano Novo estão sempre à espera de originalidade e requinte. Um dos produtos que pode dar qualquer lanche essas qualidades maravilhosas é ameixas secas - frutas secas com um sabor muito delicado saboroso. Ele está em perfeita harmonia com vegetais (especialmente com beterraba e cenoura), carne de frango, cogumelos, queijos e nozes diversas, o que dá uma ampla margem para experiências culinárias. Oferecemos-lhe as 10 receitas de saladas mais interessantes com ameixas - intrigantes, espectaculares e, claro, muito saborosas!
Salada de coquetel com fígado
Do que você precisa:
• Cenouras (2 peças)
• Queijo Durum (200 gramas)
• Miolo de noz (pequeno punhado)
• Cebola (2 cabeças)
• Fígado cozido - adequado para frango e carne de porco (300 gramas)
• ameixas sem caroço (150 gramas)
• Noz-moscada (a gosto)
• Maionese para o interlayer.
Como cozinhar:
1. Pique um par de cebolas. Frite até dourar com cenoura ralada. No processo, os vegetais devem ser salgados e levemente condimentados com noz-moscada.
2. Queijo também nastrogat em um ralador grosso. Pique o fígado cozido com uma faca, moer as nozes para o estado de migalhas.
3. Mergulhe as ameixas em água fervente até amolecer. Corte em pequenos cubos ou tiras.
4. Organize os produtos preparados na tigela de sorvete: o fígado é colocado primeiro, seguido pela cebola com cenoura, queijo e fatias de ameixa. Cada camada de salada de fígado é ricamente manchada com maionese, em cima das ameixas polvilhe migalhas de nozes.
Salada festiva com ameixas e cogumelos
Do que você precisa:
• Cajus (70 gramas)
• ameixas secas (100 gramas)
• coxas de frango (2 peças)
• Uvas sem sementes escuras (100 gramas)
• Manteiga (50 gramas)
• Champignon fresco (300 gramas)
• Maionese para o interlayer
• Queijo cheddar (150 gramas).
Como cozinhar:
1. Escalde as ameixas lavadas com água a ferver. Deixe por 5-6 minutos e corte em fatias finas.
2. Lave bem os cogumelos. Pique os pratos e frite na manteiga (se desejar, cogumelos em conserva podem ser adicionados à salada, não fritos).
3. Ferva e coxe as pernas de frango. Tendo libertado da pele e ossos, corte em pequenos pedaços.
4. Pique aleatoriamente o queijo ralado - batatas fritas podem ser pequenas e grandes.
5. Deite a salada: primeiro espalhe o frango em uma travessa, coloque os cogumelos, ameixas, queijo e nozes por cima. Cada "piso" de lanches é generosamente coberto com maionese, o topo é decorado com metades de uvas escuras.
Salada rica com ameixas e presunto
Do que você precisa:
• Ovos cozidos (3 peças)
• ameixas (8 peças)
• pepinos frescos (2 peças)
• Presunto (300 gramas)
• molho de maionese
• Verduras de cebola e endro a gosto.
Como cozinhar:
1. Corte o presunto em cubos médios. Da mesma forma, corte em pepinos descascados.
2. Pique finamente as ameixas lavadas e levemente no vapor.
3. Combine os produtos em uma tigela de salada. Adicione os verdes picados e os ovos picados.
4. Saborear a salada com maionese. Coloque em um prato, enfeite com raminhos de endro e fatias de ameixa.
Salada light com ameixas secas e abacates
Do que você precisa:
• Azeitonas sem caroço (40 gramas)
• Sementes de gergelim (1 colher de chá)
• Abacate (meio fruto)
• mel líquido (1 colher de chá)
• Laranja (1 fruta)
• Molho de soja (1 colher de sopa)
• Rúcula (1 grupo)
• ameixas secas (70 gramas)
• Azeite (35 gramas)
• Qualquer queijo duro (50 gramas).
Como cozinhar:
1. Misture o azeite, mel e molho de soja.
2. Despeje as sementes de gergelim em uma frigideira quente sem óleo. Marrom para iluminar a cor dourada.
3. Enxágüe, seque e pegue a rúcula com as mãos.
4. Descasque metade do abacate. Corte em placas transversais finas.
5. Citrus também se livrar da casca. Desmonte em fatias separadas, cada uma cortada em pequenas fatias, eliminando o filme.
6. Pique o queijo duro em pequenos cubos, ameixas - tiras finas.
7. Combine os produtos em uma tigela de salada. Adicione o molho de mel e soja, polvilhe com sementes de gergelim.
Salada de cenoura coreana picante
O que você precisa:
• ameixas doces (80 gramas)
• Alho (1 fatia)
• Nozes descascadas (20 gramas)
• Ovos cozidos (3 peças)
• cenoura coreano (150 gramas)
• Queijo Durum (100 gramas)
• Maionese para o interlayer
• Filé de frango (300 gramas).
Como cozinhar:
1. Ferva ou asse o filé até terminar. Depois de esfriar, corte em fatias pequenas.
2. Enxaguar completamente as ameixas. Mergulhe em água fervente por 5-10 minutos, depois seque e corte em tiras.
3. Descasque e finamente esfregue o alho (você pode pular a prensa). Adicione a maionese e queijo ralado grosso. 4. Separe as claras e as gemas. Separadamente, desmorone-se em um ralador fino.
5. Aqueça a panela sem óleo. Levemente as nozes marrons, depois de esfriarem, pique os grãos de qualquer maneira conveniente e misture com temperadas cenouras coreanas.
6. Reúna uma salada elegante: coloque uma camada uniforme de ameixas, cubra com frango salgado e ligeiramente salpicado, cenouras com nozes e molho de maionese de queijo (cada camada, exceto queijo, gordura com maionese). Polvilhe os esquilos por cima, e depois, após a próxima camada de maionese, e as gemas (a parte superior do “bolo” de salada será perfeitamente decorada por qualquer verdura). Se desejado, lanches laterais também podem ser cobertos com maionese.
Salada de Ano Novo com ameixas e laranja
Do que você precisa:
• Milho em lata (150 gramas)
• Ovos cozidos (5 peças)
• varas de caranguejo (100 gramas)
• Alho (um par de dentes)
• ameixas secas (50 gramas)
• molho de maionese
• Laranja (1 fruta).
Como cozinhar:
1. Descasque e pique ovos. Da mesma forma, pique varas de caranguejo.
2. Ameixas de vapor em água fervente. Escorra e também corte em cubos.
3. Livrar citrus das peles e filmes. Corte a carne em pequenas fatias.
4. Combine todos os produtos preparados em uma saladeira. Tempere com maionese misturada com alho (pré-passagem através de uma prensa).
5. Apimentar o lanche para o seu próprio gosto e decore com grãos de milho.
Salada refrescante com repolho chinês
Do que você precisa:
• Baton ou pão (100 gramas)
• Milho enlatado (200 gramas)
• creme de leite (6 colheres de sopa) • ameixas secas (100 gramas)
• Maionese (algumas colheres de sopa)
• Maçã (1 fruta grande)
• Queijo duro (100 gramas)
• couve de Pequim (200 gramas)
• Óleo de girassol (1 colher de sopa)
• Especiarias e sal a gosto.
Como cozinhar:
1. Drene a lata de milho.
2. Raspe o queijo em um ralador grosso.
3. Lave e seque as folhas de repolho. Corte em tiras finas.
4. Ameixas de vapor em água quente. Corte da mesma maneira que o repolho.
5. Corte o pão ou o pão em pequenos cubos. Frite em óleo quente até ficar crocante, coloque em uma toalha de papel e polvilhe com suas especiarias favoritas.
6. Lave e pique finamente a maçã.
7. Combine a maionese com o creme azedo. A proporção ideal é 1: 3.
8. Misture todos os produtos na saladeira, com exceção dos biscoitos. Sal levemente com molho de sal e maionese azeda. Polvilhe bolachas no topo antes de servir.
Deliciosa salada festiva com abacaxi
Do que você precisa:
• ameixas secas (200 gramas)
• peito de frango defumado (1 peça)
• Abacaxi enlatado ou fresco (350 gramas)
• Maçãs (2 frutas)
• Maionese (cerca de 300 gramas).
Como cozinhar:
1. Ferva o peito de frango por 17-20 minutos. Legal, corte em cubos pequenos.
2. Escalde as ameixas com água a ferver. Deixe em água até inchar por 15-20 minutos, depois seque e pique finamente.
3. Pique aleatoriamente abacaxi e polpa de maçã (frutas devem ser removidas da pele de antemão).
4. Coloque a comida no prato na seguinte sequência:
- Frango;
- Abacaxi (cubra com malha de maionese);
- maçãs (maionese é aplicada novamente);
- ameixas. Para decorar uma salada festiva, você pode usar qualquer verduras ou miolo de noz.
Salada em camadas com beterraba e frutas secas
Do que você precisa:
• Cenouras (1 grande)
• Passas escuras (1 colher de sopa)
• Alho (um par de dentes)
• Pinhão (1 colher de sopa)
• Beterraba cozida (1 grande)
• Damascos secos e ameixas secas (40 gramas)
• Maionese (3 colheres de sopa)
• Queijo duro (100 gramas)
• Nozes descascadas (20 gramas).
Como cozinhar:
1. Enxágue cuidadosamente todos os frutos secos. Para amolecer, você pode mergulhar em água fria, o processo levará várias horas.
2. Corte ameixas e damascos secos em fatias pequenas. Combine o último com passas e palhas de cenoura finas, encha com 1 colher de sopa de maionese.
3. Queijo também nastrogat tão fino quanto possível. Misture com maionese e alho esmagado através de uma prensa.
4. Descasque e esfregue com força as beterrabas. Combine com ameixas e nozes picadas (separe cerca de 10 gramas, o resto será usado para decoração). Tempere com maionese.
5. Recolha a salada usando uma forma culinária redonda: distribua uniformemente a massa da cenoura, coloque o alho alho nela e depois a mistura de beterraba, respectivamente. Cada camada é levemente pressionada com uma colher.
6. Remova cuidadosamente o anel. Coloque os pinhões na borda do topo da salada, no centro polvilhe os restos de nozes. Em conclusão, decore um delicioso prato com folhas verdes.
Salada de porção doce
Do que você precisa:
• 33 por cento de creme (100 mililitros)
• Maçãs (3 frutas médias)
• Açúcar refinado (1 colher de sopa)
• Creme de leite (200 gramas) • Tangerinas (4 frutas)
• ameixas secas (200 gramas)
• Vinho branco seco (1 colher de sopa)
• Nozes descascadas (5 colheres de sopa)
• Açúcar baunilhado (0,5 colher de sopa)
• Laranja (1 fruta grande)
• suco de limão para polvilhar frutas
• Passas para provar a culinária.
Como cozinhar:
1. Lave com cuidado as frutas secas. Despeje a água limpa em uma panela, leve para ferver e retire imediatamente do fogo. Depois de esperar pelo resfriamento (diretamente no líquido), seque e pique as ameixas em tiras.
2. Lave e descasque as maçãs. Pique os pauzinhos, polvilhe com suco de limão para que a carne não escureça.
3. Corte as raspas da laranja lavada. Desintegrar a mesma palha fina.
4. Desmonte todos os cítricos em fatias separadas. Cada corte em pequenos pedaços.
5. Moer nozes de qualquer maneira conveniente.
6. Coloque o creme em uma panela. Despeje o açúcar de baunilha e despeje no vinho seco. Aqueça a composição por cinco minutos, depois reserve o fogão, acrescente o creme azedo e mexa tudo bem.
7. Arrume a bandeja de frutas na tigela de sorvete, intercalada com nozes picadas. Despeje o molho de vinho e creme sobre cada porção.
8. Imediatamente antes de servir, polvilhe a salada de sobremesa com casca de laranja picada.
