Parece que coisas interessantes podem ser preparadas para este vegetal simples e quase sem gosto. Mas parece apenas à primeira vista. Há muito poucos pratos decentes de abobrinha - todos os dias ou festivo. “Língua Teschin” é uma delas. Este lanche apimentado agradou muitos, mesmo aqueles que, à menção deste vegetal em voz alta, franzem o nariz. A “língua Teschin” de abobrinha pode ser usada diariamente no jantar, para preparar para uso futuro para o inverno ou para fazer uma decoração de mesa festiva. Tudo depende do seu desejo e da receita selecionada.
Língua de Teschina de abobrinhas - princípios gerais e métodos de preparação
Há muitas maneiras de cozinhar a língua de abobrinha. Eles podem ser servidos com recheio quente, pré-fritar em óleo, moer em um moedor de carne, juntamente com outros legumes e pimenta, mas mais frequentemente abobrinha são cortadas em pedaços e derramou com molho de tomate picante. Os principais ingredientes deste prato, além da abobrinha, são o alho, a pimenta e o tomate, e o vinagre e as especiarias servem como um aditivo. A “língua Teschin” é servida como um lanche separado, mas está em perfeita harmonia com outros produtos, como batatas, peixe ou carne. Este prato não deixará ninguém indiferente - o seu sabor agudo ajudará a aguçar o apetite, a aumentar o seu sangue e a elevar o seu espírito. Experimente, veja por si mesmo!
Língua de Teschin de abobrinhas - preparação de produtos
Ironicamente, o próprio vegetal é semelhante em forma de línguas longas, se cortado em fatias longitudinais. Portanto, ele recebeu um nome tão característico. Se a língua for muito longa, ela pode ser encurtada dividindo-se em duas ou três partes. Normalmente, para a preparação deste abobrinha e corte lanche. Basicamente, para a “sogra” são utilizados frutos jovens. Embora, em algumas receitas, seja necessário exatamente “adultos”, abóbora madura demais. Neste caso, eles são limpos de pele grossa e sementes, e a polpa densa é cortada em lascas ou terra.
Lingua Teschin de courgettes - as melhores receitas
Receita 1: Linguagem Teschin - rolos de abobrinha
Para fazer os rolos na mesa ficarem lindos, eles precisam ser cortados exatamente em fatias perfeitas da mesma espessura. Para fazer isso, você precisa de uma abóbora jovem, cortada junto com a casca. Existem várias maneiras de servir este prato. Por exemplo, como já foi escrito acima, na forma de rolos, ou na forma de duas fatias, sobrepostas umas às outras e com camadas de recheio. Você pode cortar a abobrinha não ao longo, mas em toda e construir pequenos bolos - coloque um recheio afiado no círculo da abobrinha e cubra com uma roda de tomate no topo.
Ingredientes: 2 abobrinhas e tomates, 3-4 ovos, farinha, óleo vegetal, maionese, verduras, alho, sal e pimenta.
Método de preparação
Bata os ovos com um garfo. Corte os tomates em círculos finos. Separadamente em um prato misture ervas picadas, alho e maionese. Corte as courgettes em fatias longitudinais finas, sal. Em seguida, enrole a farinha, mergulhe no ovo e deixe o óleo em uma panela dos dois lados.
Coletar rolos: graxa fatia de abobrinha mistura de alho-maionese, coloque um círculo de tomates e rolo. Aperte os rolos com um palito ou um palito e coloque um slide em um prato ou folhas de alface.
Receita 2: língua de Teschin com pimentão
Usando esta receita, você pode fazer um ótimo lanche para o inverno e, ao mesmo tempo, limpar os crescidos depósitos de abobrinha. Pimenta búlgara pode ser torcida junto com outros vegetais em um moedor de carne ou cortada em fatias finas longitudinais - então o aperitivo parecerá lecho de abóbora.
Ingredientes: 3 quilos de abobrinha, 6-7 pimentões, 2-3 cabeças grandes de alho (não confundir com cravo), 3 pimentas quentes (pimenta), 1 xícara de óleo vegetal, massa de tomate, açúcar e água, meia xícara de 9% de vinagre, sal - 2 colheres de sopa.
Método de preparação
Moer abobrinha descascada com pimenta em um moedor de carne, dobre-o em um caldeirão ou pratos de fundo grosso (de modo que o conteúdo não furar). Adicione o tomate, óleo, água, sal e açúcar e coloque no fogão. Assim que a massa ferver, adicione a pimenta búlgara, cortada longitudinalmente em fatias tônicas. Guisado por 45 minutos em fogo quieto (não cubra com uma tampa).
No final da têmpera adicione o alho picado, despeje o vinagre, leve para ferver e organize o aperitivo em frascos quentes esterilizados, girar. Então, como de costume, vire o frasco, embrulhe e deixe esfriar. Você não pode torcer os bancos e colocar o lanche na geladeira e usar conforme necessário.
Receita 3: Esparguete de abobrinha “Teshchin tongue”
Para esta abobrinha receita precisa pegar descascador em fita fina. Portanto, é necessário abobrinha muito madura, para que não ferva durante a cozedura. Este lanche é conveniente para comer, enrolando em torno do garfo, como espaguete. Se não for possível cortar a abobrinha com tiras de fitas, você pode cortá-las em semi-círculos finos.
Ingredientes: 2,5 abobrinha, um quilo de tomate, 4 pimentões (grandes), um copo de óleo vegetal e açúcar, 2 cabeças de alho, 2 colheres de sopa. colheres de sal e vinagre 9%, 2 pimentas quentes (pimentão).
Método de preparação
Peel abobrinha de sementes e casca. Com a ajuda de um descascador, achatar em fitas finas no comprimento total. Pique o alho.
Tomate, pimenta quente e doce torcer em um moedor de carne. Adicione o restante dos ingredientes (exceto alho e abobrinha) e coloque no fogo. Como ferver, coloque a abóbora e cozinhe por 15-20 minutos. No começo pode parecer que há pouco molho e abobrinha muito. Mas não é necessário adicionar água, porque durante o cozimento, o suco de abobrinha e os líquidos ficam maiores.
Adicione o alho e cozinhe por mais 10 minutos. Esterilize os frascos, encha-os com massa fervente e enrole. Cubra, deixe esfriar.
Receita 4: Linguagem Teschina de abobrinha
Lanche picante e saboroso para os amantes de abobrinha. Para a preservação, recomenda-se levar frutas jovens sem uma caixa de sementes maduras, com polpa delicada. Abobrinha pode ser preservada ou armazenada na geladeira, usando conforme necessário. Neste caso, o número de ingredientes pode ser reduzido pela metade. Ingredientes: abobrinha descascada - 3 kg, suco de tomate - 1,5 litros, 1 xícara de vinagre (9%), óleos vegetais e açucarados, 3-4 pedaços de pimenta búlgara, 2-3 cabeças de alho (grande ), 3 colheres de sopa. l sal, 2-4 pimentas (depende do hotness da pimenta e da nitidez desejada), 2 colheres de sopa. l pasta de tomate e 1 colher de sopa. l mostarda acabada.
Método de preparação
Liquidificador (ou moedor), pique o alho, búlgaro e pimenta. Despeje o suco de tomate, óleo vegetal, vinagre, coloque sal, mostarda, açúcar, tomate e coloque no fogo.
Abobrinha cortada em línguas - ao longo de um centímetro de espessura e depois em duas partes. Coloque as linguas cozidas em massa de tomate a ferver e deixe ferver por cerca de 40 minutos, desligando o fogo.
Bancos esterilizam e não permitem esfriar, decompor a abobrinha. Despeje sobre o molho de tomate a ferver, enrole. Bancos flip, cubra com um cobertor e deixe esfriar lentamente.
