A beleza do cheesecake real - na massa tenra mais tenra e queijo cottage suculenta e macia.
Se a criança não quiser comer queijo cottage de qualquer maneira, esta sobremesa impressionante irá corrigir a situação.
Cozinhar é tão fácil e rápido que a receita certamente se tornará uma das favoritas no livro de receitas.
Preparando um cheesecake real de um mínimo de componentes.
Precisamos de farinha, queijo cottage, ovos, açúcar sim refrigerante. Você pode diversificar o sabor clássico de baunilha com casca de frutas cítricas, chocolate, frutas, frutas vermelhas.
Cheesecake Real - Princípios Gerais de Culinária
A diferença entre o cheesecake real e o cheesecake normal é massa. Em vez de fermento usado shortbread, o que é um prazer cozinhar. O óleo deve ser cortado em pedaços, coberto com farinha e bicarbonato de sódio, picado com uma faca, depois esfregar com as mãos em uma migalha uniforme. É necessário trabalhar rapidamente para que o óleo não comece a derreter nas palmas das mãos.
Massa de requeijão homogêneo para o cheesecake real é obtido por coalhada completamente com açúcar e ovos. Para tornar o recheio arejado, é melhor chicotear os brancos separadamente e, em seguida, gentilmente, sem bater, introduzi-los em doce coalhada.
A parte de cima do bolo é uma migalha de massa doce assada em um cone. Asse o cheesecake real a 200 graus em um forno pré-aquecido. Unte o molde de cozedura com óleo. É mais conveniente usar a forma dividida, já que o bolo é muito macio, macio. Se você tirá-lo da forma usual, a sobremesa pode desmoronar.
O tempo médio de cozimento é quarenta minutos. A massa deve ser levemente dourada. Sobremesa cozida deve ser deixada por uma hora para esfriar completamente sob uma toalha de algodão. Cheesecake descansado servido frio.
Cheesecake Royal “Clássico”
A clássica receita de cheesecake real é boa para o domingo. Massa delicada derrete na língua, e queijo cottage suculento embebe a sobremesa.
Ingredientes:
• 530 gramas de queijo cottage;
• 225 gramas de farinha branca;
• 130 gramas de manteiga gelada;
• quatro ovos de galinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• saco de baunilha;
• 200 gramas de açúcar granulado.
Preparação:
Corte a manteiga em cubos e coloque em uma superfície de trabalho.
Peneire a farinha na manteiga.
Usando facas, pique a manteiga e a farinha.
Despeje na massa um terço do açúcar e fermento em pó, continue a cortar a massa com uma faca.
As mãos esfregam a massa na migalha, despejando-a na tigela.
Envenene a massa na geladeira para que o óleo volte a congelar.
Separe as gemas das proteínas.
Proteína limpa na geladeira.
Em uma tigela com gemas coloque queijo cottage, o açúcar restante e baunilha, misture tudo.
Bata a massa da coalhada com um misturador ou liquidificador por três minutos para obter uma massa macia e arejada.
Em uma proteína fria introduza uma pitada de sal, bata-os com um misturador até picos fortes.
Despeje as proteínas na base da coalhada, misture com uma espátula de cima para baixo.
A massa é dividida em duas partes.
Metade despeje no fundo do formulário, fazendo a borda em dois ou três centímetros. Nós vamos ter que esmagar o pouquinho.
Despeje a coalhada na base da massa, nivelá-lo com uma espátula de silicone.
Cubra a massa de requeijão com o restante do farelo de farinha de manteiga.
Asse até que o streysel se torne um lindo tom marrom dourado. Pode levar mais de quarenta minutos, então você precisa seguir o bolo.
Assim que o topo estiver cozido, remova o formulário do forno.
Remova os lados da forma dividida, cubra o bolo com uma toalha e deixe esfriar completamente.
Cheesecake Royal “Lemon”
Nota de limão faz o cheesecake real clássico especialmente festivo e perfumado. Esta sobremesa pode ser preparada para os hóspedes. O requeijão é maravilhosamente combinado com as raspas de limão. Ingredientes:
• duzentos gramas de manteiga;
• dois copos de farinha;
• meia colher de refrigerante;
• um quilo de queijo cottage;
• três ovos;
• um copo de açúcar;
• saco de açúcar de baunilha;
• limão.
Preparação:
Peneire a farinha em uma tigela grande ou tigela para amassar.
Despeje o refrigerante e o açúcar de baunilha.
Manteiga fria rale em farinha em um ralador grosso.
Mãos para moer tudo em uma migalha.
Despeje dois terços do krosheva na forma preparada, faça os lados.
O bebê restante colocou na geladeira.
Coloque o queijo cottage em outra tigela, amasse com uma colher.
Despeje o açúcar, mexa.
Escalde o limão com água fervente e retire as raspas.
Bata os ovos no queijo cottage, adicione as raspas e misture bem.
Se houver um misturador, bata a coalhada até ficar homogêneo.
Sob a forma de despeje o queijo cottage, nível.
Cubra o resto das migalhas.
Asse, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Coloque a sobremesa resfriada no prato, pique e sirva.
Bolo de queijo real com maçãs
Maçãs dão um sabor surpreendentemente delicado ao cheesecake real. Uma ótima combinação que não estraga a receita clássica.
Ingredientes:
• 130 gramas de manteiga;
• 160 gramas de açúcar granulado;
• 270 gramas de farinha branca;
• meia colher de refrigerante;
• tanto vinagre de maçã (para extinguir o refrigerante);
• 450 gramas de queijo cottage suave;
• quatro ovos;
• duas maçãs.
Preparação:
Retire o óleo da geladeira antes. Esta receita usa uma base de óleo mole.
Coloque a manteiga amolecida em uma tigela para amassar a massa.
Também despeje cem gramas de açúcar.
Adicione farinha de milho.
Despeje o refrigerante extinto.
Mãos para misturar todos os ingredientes, depois moê-los em migalhas.
Retire para a prateleira superior da geladeira.
Misturador para bater os ovos resfriados.
Despeje o açúcar em pequenas porções em ovos sem desligar o misturador.
Maçãs cortadas em quartos, remova o núcleo. Rale, descarte a casca.
Purê de maçãs colocar em ovos mexidos doces.
Amassar separadamente queijo cottage.
Coloque o queijo cottage em uma mistura de ovo e maçã, misture e bata com um mixer.
Para tornar a mistura completamente homogênea, você precisa de cerca de cinco minutos (velocidade média).
Coloque metade da migalha esfriada no formulário. A camada de massa deve ser fina, não mais espessa que um centímetro.
Para formar os pára-choques.
Despeje a massa macia do coalho de maçã.
Forme o topo do bolo a partir da segunda metade da massa.
Cubra o formulário com papel alumínio, leve ao forno a 180 graus por 30-35 minutos.
Em seguida, remova a folha.
O molho doce deve ser cozido por mais quinze minutos até dourar.
Você pode aumentar ligeiramente a temperatura de aquecimento tenov. Neste caso, o cozimento será mais rápido.
Royal cheesecake de chocolate em um multicooker
A versão original do cheesecake real adaptou-se à receita do multicooker. A sobremesa parece linda, tem um sabor maravilhoso de chocolate.
Ingredientes:
• duzentos gramas de manteiga;
• dois copos de farinha branca;
• um copo de açúcar;
• um quilo de queijo cottage (um pouco mais);
• uma colher de sopa de fermento em pó;
• três ovos;
• saco de açúcar de baunilha;
• três colheres de sopa de cacau em pó.
Preparação:
Misture a farinha, o fermento, o cacau.
Pique ou esfregue a manteiga fria na mistura de farinha.
Para moer tudo em uma migalha.
Dissolva os ovos.
Despeje açúcar, açúcar de baunilha.
Adicione o queijo cottage, misture.
Bata a massa da coalhada com um misturador.
Tigela Multivarki óleo generosamente fluff.
Divida a massa em três partes.
Despeje a terceira parte no fogão lento.
Despeje metade do recheio de coalhada de chocolate.
Despeje outra parte do miolo com a terceira camada.
Despeje a coalhada novamente.
Os restos de molho de farinha - a última camada.
Feche a futura cobertura de sobremesa.
Cozinhe em modo de assar por exatamente uma hora.
Após o final do programa, mantenha a sobremesa coberta por cerca de vinte minutos. Em seguida, abra a tampa, espere o cheesecake esfriar e coloque-o em um prato.
Cheesecake real com cereja
Cheesecake real de cereja é apenas um milagre. Massa delicada e delicada, aroma mágico, sabor harmonioso desta sobremesa farão dela o preferido de toda a família.
Ingredientes:
• duzentos gramas de manteiga;
• um copo de açúcar;
• um copo de farinha branca;
• trezentos gramas de queijo cottage;
• dois ovos;
• um copo de cerejas sem caroço;
• colher de amido;
• colher de chá de fermento em pó;
• saco de vanilina.
Preparação:
Prepare massa de farinha, manteiga, fermento em pó e duas colheres de sopa de açúcar, conforme descrito em qualquer uma das receitas anteriores.
Remova os ossos da cereja.
Para não perder o suco, acrescente uma colherada de qualquer amido a cerejas, misture.
Mash queijo cottage em uma tigela grande.
Bata os ovos, misture.
Despeje o açúcar e a baunilha, misture novamente.
Bata a massa da coalhada com um misturador até ficar homogêneo e arejado.
Dois terços das migalhas colocadas na forma preparada.
Cubra a base com coalhada.
Então coloque a cereja.
Enrole as bagas com os restos de lascas de farinha oleosa.
Asse, legal, coloque em um prato.
Cheesecake royal de chocolate no forno
Chocolate real e creme azedo são as passas desta variação de cheesecake real. Acontece sobremesa tão deliciosa que você tem que cozinhar de novo e de novo.
Ingredientes:
Trezentos gramas de farinha branca;
• cem gramas de manteiga amolecida;
• 70 gramas de chocolate amargo;
• colher de chá de fermento em pó;
• duzentos gramas de queijo cottage alto teor de gordura;
• cinquenta gramas de creme azedo;
• cinquenta gramas de açúcar;
• um ovo;
• vanilina.
Preparação:
Em banho-maria, derreta o chocolate, mexendo sempre.
Peneire a farinha em uma tigela e adicione o fermento.
Misture o chocolate derretido e a manteiga macia.
Despeje a mistura de chocolate na farinha. Faça bebê, mande na geladeira.
Mistura de queijo cottage com açúcar e baunilha. Bata com um mixer.
Adicione o ovo, bata novamente.
Na forma despeje dois terços da massa.
Despeje o recheio da massa.
Em seguida, despeje os restos de chocolate granulado.
Asse, deixe esfriar e sirva.
Massa pronta devido ao creme azedo será mais densa.
Cheesecake Royal “Tropical”
Outra opção interessante com um toque tropical é boa para a estação fria. Um sabor interessante é certo para atrair as crianças.
Ingredientes:
• cem gramas de manteiga;
• duzentos gramas de farinha;
• cem gramas de açúcar;
• duzentos gramas de queijo cottage;
• cinquenta gramas de qualquer geléia “tropical” (com sabor cítrico);
• algumas lascas de coco;
• um ovo de galinha;
• saco de baunilha;
• meia colher de fermento em pó.
Preparação:
Misture a manteiga, farinha, fermento em pó, lascas de coco.
Para moer tudo em uma migalha.
Prepare a base de coalhada, misturando a coalhada com açúcar, ovo, geléia, baunilha.
Para tornar o recheio mais exuberante, bata com um misturador.
Preencha o formulário como na receita anterior.
Asse até ficar macio na parte superior.
Cheesecake Real com pêra
O sabor requintado especial de queijo cottage e peras perfumadas é um verdadeiro prazer para os gourmets. Uma ótima receita para cheesecakes delicados e suculentos para a mesa de outono.
Ingredientes:
• 150 gramas de manteiga ou margarina para assar;
• dois copos de farinha branca;
• um quilo de queijo cottage;
• um ovo;
• um copo de açúcar;
• açúcar de baunilha;
• cinco grandes peras maduras;
• pitada de canela;
• trinta gramas de chocolate branco e preto.
Preparação:
Moer a margarina e farinha na migalha.
Despeje metade do texto no formulário.
Requeijão com meia xícara de açúcar granulado, açúcar de baunilha e ovo.
Pêra esfregou grande, mas sem a pele.
Despeje as pêras com açúcar e canela, misture. Coloque as peras na coalhada.
Cubra com a segunda metade da massa.
Asse o cheesecake, legal.
Grelha de chocolate e decorar-lhes top sobremesa.
Cheesecake Real - Dicas e truques úteis
- O cheesecake clássico pode ser variado com vários molhos de frutas ou caramelo. Por exemplo, você pode tomar um copo de mirtilos, adicionar açúcar ao seu gosto e afogá-los em calor mínimo até que o suco engrosse. Despeje sobre o molho de mirtilo pedaços de sobremesa ao servir.
- Quanto mais ovos, mais tenros e cremosos serão os recheios de queijo cottage. Se você não quiser usar muitos ovos, uma pequena quantidade de creme azedo ajudará a aumentar a maciez da coalhada.
- Não tenha medo de experimentar. Você pode alterar a receita e teste e recheios. No queijo cottage, você pode adicionar frutas secas, purê de frutas.
- Se houver uma grelha no forno, nos últimos cinco minutos de cozimento você pode ligá-lo, polvilhar o açúcar e caramelizar.
