Não há nada melhor do que conhecer toda a família na mesma mesa e beber chá com doces caseiros frescos.
Shortcake com bagas vai bem com todas as bebidas, especialmente com café e chá.
Sanduíche com frutas vermelhas - os princípios básicos da culinária
Cozinhar tal bolo é bastante simples, e produtos especiais não são necessários. Ingredientes para shortbread podem ser encontrados em qualquer geladeira. Mas ao mesmo tempo, tal cozimento fica incrivelmente saboroso.
Massa de areia é amassada em margarina ou manteiga, com a adição de açúcar, ovos e farinha. Tinder margarina ralado ou finamente picado com uma faca. Adicione o restante dos ingredientes e amasse a massa grossa.
A maior parte da massa é distribuída uniformemente no fundo de uma forma redonda ou assadeira, formando os lados. Use o resto da massa para decoração. Se você quiser fazer um bolo completamente aberto, use toda a massa para a base.
Para encher use algumas bagas. É melhor, é claro, usar frutas frescas, mas se você estiver cozinhando o bolo no inverno, pode fazer o recheio de frutas congeladas. Além de bagas, você pode adicionar nozes, frutas secas ou pedaços de chocolate para o recheio.
Muitas pessoas não gostam disso quando cortam o bolo, as bagas podem cair. Para mantê-los na torta, você pode usar gelatina.
Para bolos gelatinosos, recheio de bagas é preparado com creme azedo ou creme. Experiência, não tenha medo de combinar diferentes frutas e bagas.
Receita 1. Sanduíche com Bagas
Ingredientes
margarina ou manteiga - 250 g;
3 xícaras de farinha;
lava;
amido de batata - 150 g;
açúcar - um copo;
fermento em pó - 5 g;
sal - 3 g;
quaisquer bagas frescas ou congeladas.
Método de preparação 1. Manteiga ou margarina é retirada da geladeira com antecedência. Pique e ponha em uma tigela. Adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o amido e o sal à manteiga. Moer tudo bem e, gradualmente, adicione a farinha, amasse a massa.
2. Tome uma forma refratária profunda e coloque três quartos da massa nela. Mash com as mãos em um bolo fino, formando tábuas. Nós espalhamos bagas frescas ou congeladas no boleto resultante. Nivele a superfície. Belisque a massa restante em pequenos pedaços e coloque-os sobre as bagas.
3. Nós aquecemos o forno a 200 ° C. Mandamos nosso bolo de areia para ele. Asse por 20 minutos Retire do forno, corte em porções e sirva com bebidas quentes e frias.
Receita 2. Bolo de areia com frutas e creme
Ingredientes
três ovos;
150 g de farinha;
açúcar em pó - 100 g;
uma pitada de sal cozinha;
30 gramas de açúcar;
75 g de manteiga;
creme - 100 ml;
gema de ovo;
200 g de cerejas;
75 ml de água filtrada.
Método de preparação
1. Combine a farinha com sal e açúcar granulado em pratos profundos.
2. Adicione a manteiga à mistura seca e pique tudo até o estado das migalhas.
3. Bata a água com a gema e despeje em uma migalha. Amassar massa homogênea. Nós colecionamos isto em uma bola e embrulhamos isto em um filme. Enviado por meia hora no freezer.
4. Mistura de creme com dois ovos e açúcar em pó. Bata a massa resultante até ficar homogêneo.
5. Retire a massa do freezer e coloque-a em forma redonda. Mash-lo com as mãos na parte inferior e nas laterais e furar em vários lugares com um garfo. Nós assamos no forno por um quarto de hora.
6. Minha cereja e tire os ossos das bagas. Nós espalhamos as bagas preparadas em um bolo assado uniformemente. Preencha toda a mistura de creme de ovo. Envie o bolo ao forno por mais meia hora. Nós assamos a 180C.
Receita 3. Bolo de sanduíche com bagas
Ingredientes
Massa
dois ovos;
margarina ou manteiga - 130 g;
farinha - dois copos;
açúcar - 100 g;
fermento em pó - 5 g
Preencher
farinha - 50 g;
lava;
acar - 140 g;
creme azedo - 250 ml.
Recheio
qualquer bagas - 350 g
Método de preparação
1. Comece a cozinhar o recheio. Lave as bagas, se houver ossos, retire-os. Corte as bagas grandes. Coloque as frutas preparadas em uma peneira para empilhar suco extra.
2. Cozinhar massa é bem simples. Bata levemente os ovos com açúcar e junte a manteiga macia, depois de cortá-los em pedaços. Misture a farinha com o fermento e peneire em uma tigela com manteiga e ovos. Sove a massa, envolva-a em plástico e coloque-a no freezer por 15 minutos.
3. Prepare uma assadeira resistente ao calor e cozinhe a panela. Forma graxa com um pedaço de manteiga. Bata o açúcar com os ovos, despeje o creme azedo, adicione a farinha e mexa tudo até que todos os pedaços desapareçam.
4. Retire a massa da geladeira, enrole-a em um círculo maior em diâmetro do que na parte inferior do formulário. Coloque a massa na forma, formando as laterais. Coloque em uma camada uniforme de bagas. Preencha-os com o vazamento.
5. Asse a torta de sanduíche a 180 ° C por quarenta minutos. Em seguida, deixe no forno por mais dez minutos. Arrefecer o bolo de areia e corte em fatias.
Receita 4. Bolo arenoso com frutas e creme em gelatina
Ingredientes
três e meia xícaras de farinha;
350 gramas de açúcar;
lava;
manteiga - 150 g;
uma pitada de sal;
hortelã;
leite - 50 ml;
100 g de framboesas, morangos e amoras;
duas pitadas de refrigerante;
10 ml de óleo vegetal;
um copo de creme azedo;
10 g de gelatina;
200 ml de água filtrada.
Método de preparação
1. Derreta a manteiga, adicione o açúcar, leite, ovo, baunilha e sal. Bata tudo até ficar homogêneo. Misture a farinha com o refrigerante e peneire a mistura. Sove a massa e coloque-a no molde e espalhe-a ao longo do fundo e dos lados. 2. Envie o formulário para o forno e asse por 25 minutos a 180 ° C. Retire o bolo e deixe esfriar completamente. Apare o excesso de massa, deixando as bordas da “placa” mais lisas.
3. Misture um copo de creme azedo com meio copo de açúcar. Bata até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente. Despeje o creme azedo no bolo e envie-o durante a noite na geladeira.
4. No dia seguinte, coloque as frutas em uma única camada em cima do creme.
5. Deite gelatina 200 ml de água fervida ligeiramente quente. Meia hora depois, mande a panela com a gelatina inchada para um fogo lento e libra, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva. Retire do fogo, adicione três colheres de sopa de açúcar granulado e mexa até dissolver. Despeje massa geléia de frutas. Decore o bolo com folhas de hortelã e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Receita 5. Tarte “Real” com Bagas
Massa
meia colher de chá refrigerante, temperado com vinagre;
quatro gemas;
manteiga - 100 g;
farinha - 320 g;
açúcar - meia xícara.
Preencher
lava;
amido - 60 g;
creme - 150 ml;
açúcar;
vanilina;
canela
Merengue
açúcar em pó - 100 g;
quatro esquilos.
Recheio
mirtilos, framboesas e groselhas - 300 g
Método de preparação
1. Separe as gemas das proteínas. Última colocar na geladeira. Despeje o açúcar nas gemas e despeje a manteiga derretida. Moer tudo até ficar homogêneo. Peneire a farinha misturada com soda na massa resultante e amasse a massa. Coloque-o em forma e estique os braços, distribuindo-o ao longo do fundo e dos lados.
2. Coloque as frutas no bolo resultante e alise-as. Polvilhe-os com baunilha.
3. Combine o creme com um ovo ligeiramente batido, adicione um sussurro de canela e açúcar. Bata tudo junto com um mixer. Agora despeje o amido, sem parar o espancamento, até obter uma mistura homogênea.
4. Aqueça o forno a 170 ° C. Envie o formulário com uma torta por 20 minutos.
5. Chicote de proteína, gradualmente despeje o açúcar. Os brancos batidos colocam em um saco de confeiteiro e colocam lindos desenhos em cima do bolo. Torta colocar no forno por mais 20 minutos. Os esquilos devem ficar vermelhos. 6. Resfrie o bolo completamente e corte em fatias. Sirva café ou chá.
Receita 6. Bolo arenoso com frutas e requeijão
Ingredientes
um e meio copos dos flocos de aveia esmagados;
açúcar baunilha;
dois terços de xícara de açúcar granulado;
200 g de bagas e framboesas de groselha;
100 g de manteiga;
dois ovos;
6 g de fermento em pó;
250 g de queijo cottage.
Método de preparação
1. Manteiga macia, esfregue com açúcar, em seguida, adicione o fermento em pó e farinha de aveia picada. Mexa tudo até uma massa espessa e lisa.
2. Combine o queijo cottage com ovos e açúcar. Coloque todo o liquidificador em uma mistura homogênea. Deve fazer um creme espesso.
3. Cubra a forma destacável com pergaminho. Coloque dois terços de massa no fundo e distribua uniformemente ao longo do fundo, formando a borda. Despeje o queijo creme resultante do bolo. Espalhe as frutas por cima. Crumble a massa restante com as mãos em cima das bagas.
4. Coloque o bolo no forno, aquecendo-o a 180 ° C durante quarenta minutos. Pegue o bolo e corte em pedaços. Sirva com bebidas quentes ou frias.
Receita 7. Bolo de areia com frutas e creme
Ingredientes
Massa
quatro gemas;
óleo vegetal;
três quartos xícara de açúcar;
fermento em pó - 7 g;
manteiga - 200 g;
dois copos de farinha.
Creme
200 ml de leite;
vanilina;
50 g de farinha;
açúcar granulado - 200 g;
25 gramas de amido;
50 g de manteiga;
lava;
Recheio
bagas de groselha, framboesa e amora;
folhas de hortelã
Método de preparação
1. Mixer, esfregue cuidadosamente as gemas com o açúcar. Adicione a manteiga macia a esta mistura. Farinha junto com o fermento, peneire a mistura de manteiga e amasse a massa. Nós a enrolamos em uma bola e a enviamos para a geladeira por 20 minutos.
2. Abra a massa resfriada e espalhe-a em um formulário. Mãos distribuem pelos lados. Envie para assar no forno por 20 minutos. Nós assamos a 200C. Nós tiramos o bolo e o esfriamos completamente. 3. Em uma panela pequena, misture a farinha com amido, baunilha e açúcar. Despeje um pouco de leite e misture bem, certificando-se de que não há caroços.
4. Envie a mistura para fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
5. Bata o ovo com leite e introduza esta mistura em um fluxo fino, mexendo continuamente. Levemente esfriar o creme, adicione o óleo e misture.
6. Lubrifique toda a superfície do bolo arrefecido com creme. Despeje as bagas lavadas de cima e decore com folhas de hortelã. Sirva para a mesa.
Shortcake com Bagas - Dicas e Truques
- Arrefecer todos os produtos antes de cozinhar, depois o bolo arenoso será arejado e macio.
- Pressione a massa firmemente na parte inferior e nas laterais do molde para que todo o ar saia.
- Antes de assar o bolo, fure-o em vários lugares com um garfo.
- Além de frutas, você pode colocar frutas frescas ou enlatadas no bolo.
- Não amasse a massa de areia por muito tempo. É o suficiente para recolher as migalhas em uma bola e amassar várias vezes.
