Minestrone - Sopa italiana com uma composição rica.
O prato nacional consiste principalmente de vegetais que fornecem vitaminas e energizantes ao corpo. Também adicionado a ele e outros produtos que aumentam a saciedade.
Uma porção de bom humor é simplesmente fornecida, depois de comer tal sopa.
Mas como cozinhá-lo?
Sopa Minestrone - Princípios Gerais de Culinária
Minestrone pode ser cozido em caldo de carne, legumes, peixe. Todos esses ingredientes também podem estar presentes na sopa. Às vezes, salsichas, bacon, nata e carnes defumadas são adicionadas, tornando o prato mais rico e apetitoso.
Que tipo de legumes você pode fazer sopa:
• batatas;
• todos os tipos de repolho;
• cenouras;
• cebolas de diferentes tipos;
• abobrinha;
• abóbora;
• ervilhas, lentilhas, feijões, incluindo pimenta;
• pimenta;
• aipo.
Os produtos são adicionados ao pote cru ou pré-frito. Os italianos para este fim usam apenas azeite. Sopas são vestidas com sal, pimenta, ervas italianas, ervas frescas ou secas, creme e, claro, parmesão. Um molho maravilhoso é o molho Pesto, que pode ser colocado diretamente na panela ou diretamente nas placas ao servir na mesa.
Receita 1: Sopa Minestrone Vegana
Para a preparação de opções vegetarianas será necessário legumes da estação e apenas meia hora. Da quantia listada de produtos 6 porções resultarão. Se não houver nenhum ingrediente, ele poderá ser substituído por outro ou simplesmente excluído.
Ingredientes
• 300 gramas de abobrinha (você pode usar qualquer tipo de abobrinha);
• cebola;
• cenoura grande;
• 200 gramas de tomates;
• 200 gramas de batatas;
• dente de alho;
• 2 pimentas búlgaras; 1,4 litros de água;
• sal;
• azeite de oliva;
• 50 gramas de massa fina (aletria).
Cozinhando
1. Corte a cebola em cubos pequenos, jogue na panela com azeite e comece a fritar.
2. Corte também a cenoura, mande a cebola e frite por 5 minutos.
3. Liberte o pimentão das vísceras, corte-o em tiras finas e também envie-o para a panela. Cozinhe um par de minutos.
4. Corte as abobrinhas em cubos e despeje no resto dos vegetais. Nesta fase, você pode adicionar um pouco mais de óleo. Frite abobrinha para peças de transparência.
5. Deite a água numa panela, coloque as batatas cortadas em pequenos cubos e cozinhe até ficarem macias.
6. Retire a pele do tomate, pique finamente e coloque as peças na panela. Fry
7. Nós mudamos os ingredientes da panela para a panela, ferva os legumes juntos por 5 minutos.
8. E agora o segredo da sopa rica. Shumovka pegar alguns legumes da panela, cerca de uma porção de prato e reserve. Os vegetais restantes com caldo moer liquidificador. Mais uma vez, misture tudo, sal, adicione o alho picado e coloque no fogo.
9. Adicione o macarrão à sopa fervente, ferva por um minuto, tempere com temperos, ervas e sirva.
Receita 2: Sopa Minestrone Summer Summer com Feijão Couve-flor
Para fazer uma sopa de verão minestrone, você vai precisar de qualquer caldo de carne, de preferência não muito gordo. Frango adequado, carne bovina. A sopa é temperada com molho pesto perfumado com base em pinhões.
Ingredientes
• cebola;
• 4 litros de caldo;
• 200 gramas de feijão verde;
• 150 gramas de cenoura;
• 250 gramas de feijão branco (cozido ou enlatado);
• 4 talos de aipo;
• azeite de oliva;
• dente de alho;
• cabeça de couve-flor.
Para pesto:
• monte de manjericão;
• um punhado de nozes de cedro;
• 0,07 kg de parmesão;
• dente de alho; • azeite.
Cozinhando
1. Pegue uma panela, de preferência com um fundo grosso e coloque no fogão. Despeje o óleo.
2. Shred cebolas com cenouras, jogue em óleo quente. Frite até pedaços transparentes.
3. Adicione o aipo, corte em fatias arbitrárias, frite com cebola e cenoura por dois minutos.
4. Deite o caldo e deixe a sopa ferver.
5. Adicione o feijão branco. Se o produto enlatado for usado, retire cuidadosamente a marinada.
6. Após o feijão, assim que ferver, adicione o repolho, que deve ser quebrado antecipadamente. Peças grandes podem ser simplesmente cortadas com uma faca. Cozinhe por 3 minutos.
7. vagens verdes cortadas em pedaços de 2-3 cm, enviar para a panela. Nesta fase, a sopa minestrone pode ser salgada. Ferva a sopa por mais 5 minutos com uma fervura muito baixa.
8. Para a preparação do pesto, misture todos os ingredientes no liquidificador, ajuste a consistência do molho com o azeite.
9. Derrame a sopa em pratos, encha com molho perfumado, verduras picadas.
Receita 3: Sopa Minestrone com Bacon e Suco de Tomate
Outra opção culinária é a sopa minestrone italiana, desta vez com bacon, que acrescenta ao prato de saciedade. Com base nesta receita, você pode fazer uma versão picante adicionando vagens de pimenta picadas na panela.
Ingredientes
400 gramas de feijão enlatado;
• 150 gramas de bacon;
• 2 batatas;
• 3 talos de aipo;
• cebola;
• óleo, sal, especiarias;
• uma jovem abobrinha;
• pimentão;
• 300 gramas de ervilhas (frescas, congeladas, enlatadas);
• litro de suco de tomate;
• 2 tomates;
• 2 dentes de alho;
• 10 folhas de manjericão;
• Parmesão para polvilhar a sopa pronta.
Cozinhando
1. Nós lavamos legumes, nós limpamos, nós compensamos de núcleos e cortamos em cubos idênticos. Mas não misture, disposto em tigelas diferentes.
2. Despeje 50 gramas de azeite na panela, coloque o bacon em cubos ou palha, frite. 3. Adicione o aipo com cebola, frite juntos.
4. Coloque os tomates, moídos sem pele e frite por cor.
5. Deite o sumo de tomate, ponha os legumes restantes e cozinhe por 5 minutos.
6. Adicione o feijão, adicione a água fervente à espessura desejada da sopa, sal e cozinhe todos juntos por 10-15 minutos. Tempere com alho picado e manjericão picadinho.
7. Derrame em pratos, polvilhe com queijo parmesão ralado.
Receita 4: Sopa de Frango Minestrone
A receita da maravilhosa sopa de frango minestrone italiana que pode ser facilmente adaptada ao nosso cardápio. Vamos usar peitos de frango, mas você pode pegar qualquer outra peça.
Ingredientes
• 300 gramas de filé;
• 70 gramas de massa fina;
• 350 gramas de ervilhas verdes;
• 2 tomates;
• 1 abobrinha;
• cebola;
• parmesão;
• sal, especiarias;
• azeite de oliva;
• cenoura;
• verdes.
Cozinhando
1. Ferva o filé em 1,8 litros de água. Em seguida, retire, deixe esfriar e corte em cubos. Se não houver tempo, você pode imediatamente cortar o frango e fervê-lo em pedaços pequenos. Não esqueça de remover a espuma.
2. Corte todos os legumes em cubos, pré-descasque os tomates.
3. Frite as cebolas com cenoura, tomate e aipo em uma panela. Em seguida, adicione a abobrinha, cozinhe mais dois minutos e mude para a panela para o frango. Sopa de sal.
4. Depois de ferver, coloque as ervilhas em uma panela e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Despeje a pasta, mexa. Coloque as especiarias, ervas, deixe ferver e desligue imediatamente. Se a pasta for grande, ferva alguns minutos. Dê a sopa minestrone para ficar por 25 minutos.
6. Ao servir, polvilhe com queijo parmesão picado.
Receita 5: Sopa Minestrone “Cogumelo”
Uma variante da sopa minestrone italiana com cogumelos já pode ser considerada um clássico. Cogumelos podem levar qualquer: estufa, campo ou floresta.
Ingredientes
• 150 gramas de cogumelos frescos;
• 150 gramas de ervilhas verdes; • 50 gramas de massa;
• 2 cenouras;
• cebola;
• 2 tomates;
• 300 gramas de repolho (qualquer);
• 2 berinjelas;
• sal, óleo;
• Molho de pesto e parmesão para servir.
Cozinhando
1. Em água fervente, jogue as cenouras em cubos, cozinhe por 5 minutos.
2. Shred repolho, envie para a cenoura. Se você usar couve-flor ou brócolis, desmonte as inflorescências.
3. Shred cogumelos, cebolas, dados berinjelas.
4. Frite os cogumelos na panela por 2 minutos, adicione a cebola, depois as berinjelas. Frite todos juntos, não se arrependa do óleo.
5. Assim que o repolho estiver macio, mas ainda não cozido, acrescente as ervilhas verdes. Depois de ferver sua massa. Cozinhe por 3 minutos.
6. Coloque o conteúdo da panela, esfregue os tomates, sal e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Vestido com especiarias, ervas, pesto. Deixe fermentar antes de servir.
Receita 6: Sopa Minestrone com Lentilhas
Para tornar o caldo transparente, as lentilhas para a sopa minestrone são fervidas separadamente.
Ingredientes
• 80 gramas de lentilhas;
• cebola;
• meia abobrinha;
• pimentão;
• cenoura;
• tomate;
• 2 batatas;
• dente de alho;
• 150 gramas de ervilhas;
• verdes, óleo;
• ervas italianas.
Cozinhando
1. Ferva lentilhas por 15 minutos, escorra a água.
2. Em uma panela com um fundo grosso, frite a cebola picada, em seguida, adicione as cenouras, pimentos doces, cozinhe juntos. No final adicione o tomate ralado.
3. Deite 1,5 litros de água a ferver na panela.
4. Coloque as lentilhas cozidas, batatas em cubos. Cozinhe por 10 minutos.
5. Sal e adicione a abobrinha fatiada, depois de ferver adicione ervilhas verdes. Cozinhe até que os legumes totalmente cozidos.
6. No final trazer a sopa a gosto, adicione ervas italianas, alho picado, ervas frescas. Servido com queijo parmesão, Chechil, pesto ou apenas com creme azedo.
Receita 7: Sopa Minestrone no Pote
Comida cozida no forno é especial. E se também estiver em vasos, é extraordinariamente saboroso. Versão leve da sopa minestrone, agradável com sua simplicidade. O número de produtos por olho.
Ingredientes
• filé de frango;
• couve-flor;
• pasta de tomate;
• cebola;
• abobrinha;
Ervilhas verdes;
• cenouras;
• caldo;
• azeite de oliva;
• parmesão;
• especiarias.
Cozinhando
1. Frite as cebolas com as cenouras em uma panela, no final adicione abobrinha picadinha. Cozinhe por dois minutos.
2. Filé de frango cortado em cubos.
3. No fundo das panelas colocar os legumes assados, depois frango. Em cima da couve-flor, em seguida, cair no sono ervilhas verdes, de modo que preenche os vazios.
4. Misture o tomate com caldo de carne, sal, coloque quaisquer especiarias.
5. Encha os potes com caldo até os ombros e leve ao forno por 35 minutos.
6. Tomamos, vazamos o parmesão, novamente cobrimos com uma tampa e damos meia hora para estar antes de servir.
Receita 8: Sopa Cremosa Minestrone com Abóbora e Grão de Bico
Este é um prato de humor! Brilhante, leve, com gosto individual. É ótimo para a dieta diária, independentemente da época.
Ingredientes
• 300 gramas de abóbora madura;
• cenoura;
• 100 gramas de grão de bico seco;
• 2 tomates;
• 150 gramas de aipo;
• dente de alho;
• sal, pimenta;
• 50 gramas de parmesão;
• 100 gramas de creme
Cozinhando
1. Mergulhe o grão-de-bico durante a noite e ferva-o em uma panela separada até ficar macio.
2. Limpe a abóbora, a cenoura e o aipo, cortados em cubos. Frite em óleo quente em uma panela ou imediatamente em uma panela. No final adicione os tomates picados, cozinhe por 7 minutos.
3. Coloque na panela legumes fritos, grão de bico cozido. Adicione água fervente para cobrir o conteúdo por 3-4 cm. Ligue o fogo e cozinhe a sopa por 15 minutos após a fervura.
4. Adicione sal, especiarias, parmesão ralado e creme. Cozinhe mais dois minutos, desligue. Servido com ervas frescas.
Sopa Minestrone - Dicas e Dicas
• O parmesão é um ótimo ingrediente para a sopa minestrone. Apenas 10 gramas de queijo adicionados à placa farão com que o sabor do prato fique mais brilhante e saturado. Portanto, coloque parmesão sem poupar, independentemente da receita e os ingredientes de entrada.
• As leguminosas são ingredientes frequentes nas sopas italianas. Você pode usar ervilhas e feijões de qualquer forma. Mas se as mercadorias enlatadas vêm, então é necessário drenar bem a marinada, enxaguar o feijão em água fria. Caso contrário, a sopa ficará turva, adquirirá um sabor desagradável.
• Alho - um ingrediente que pode alterar o sabor da sopa. Se você quiser cozinhar um prato picante, coloque o alho na sopa já preparada e não ferver. Você pode cozinhar com base no molho. Se você só precisa dar ao prato um sabor leve, então você pode fritar o alho em uma panela ou colocá-lo em uma panela e ferver.
• Quer cozinhar um minestrone, mas absolutamente sem tempo? Ferva em uma panela um litro de água (ou caldo), adicione uma lata de ervilhas enlatadas (ou congeladas), meia lata de milho, tomate picado e um par de salsichas (ou carne enlatada, salsicha, carne cozida). Sal, pimenta, deixe ferver e tempere com muito verduras. Apenas 5 minutos e um prato cheio está pronto!
