Pizza é um prato que tem sido amado por milhões e tem sido firmemente estabelecido em nossas vidas. As pessoas quase todos os dias chegam com todas as novas receitas de pizza: experimentando, tanto com a base, como com enchimentos.
Mas muitos estão tão convencidos de que a pizza é cozida estritamente no forno ou em um forno especial, que eles não vêem uma alternativa para cozinhar este prato. Mas a pizza pode ser cozida em um fogão lento, microondas e até mesmo na frigideira mais comum.
E não há necessidade de aquecer o fogão, esperar, olhando pela janela do forno, quando, finalmente, a pizza é cozida e você pode dar uma mordida. Afinal, todas as receitas de pizza em uma frigideira são simples e rápidas, e seu sabor não é inferior a um prato de chefs famosos.
Receita de Pizza em Frigideira - Princípios Gerais de Culinária
Para cozinhar pizza em uma panela muitas vezes usam uma massa, a consistência não é fluida, mas bastante viscosa. Prepare tal massa de kefir, creme azedo, maionese, com e sem ovos. Há muitas maneiras - e a principal vantagem é que não há necessidade de estender o bolo, apenas despeje a massa na panela, coloque o recheio e espere de 10 a 15 minutos.
Mas também é permitido fazer pizzas em uma panela com uma base de massa sem fermento e livre de levedura - o principal é enrolá-las finamente e, antes de fazer o recheio, fritar até ficar pronto de um lado.
Muitas pessoas não gostam de mexer com a massa, então criam uma maneira ainda mais fácil de cozinhar pizza em uma panela. Neste caso, pegue o pão habitual ou um pão, frite e coloque o recheio superior.
Além disso, alguns artesãos aprenderam a cozinhar uma pizza - uma refeição completa, por assim dizer. Neste caso, as batatas raladas são tomadas como base, a partir do qual eles fazem uma tortilla, frite-a e, em seguida, espalhe o recheio favorito sobre ela. Para pizza na panela, bem como para qualquer outra pizza, você pode usar absolutamente qualquer recheio: carne, cogumelos, queijo, vegetais, doces e muitos outros.
1. Receita expressa de pizza em uma panela de massa de fermento
Cansado do trabalho chegou em casa, e faminta família em casa, exigindo o jantar? Ele irá ajudá-lo rapidamente, satisfatória e saborosa para alimentar suas famílias expressar pizza receita na panela. Se desejar, você pode adicionar salsicha ralada ao recheio.
Ingredientes para a base:
• 420 gramas de farinha;
• um copo de água;
• pitada de sal;
• 30-40 ml de óleo vegetal;
• 15 gramas de fermento fresco.
Ingredientes para o recheio:
• 30 gramas de pasta de tomate ou molho;
• dois tomates frescos;
• 200 gramas de queijo;
• uma colher de orégano e manjericão seco.
Método de cozimento:
1. Precisamos amassar uma massa bem firme, um pouco mais acentuada do que para tortas, mas muito mais macia do que para bolinhos de massa: diluímos a levedura em água fervida e esfriada até a temperatura ambiente. Nós insistimos um pouco para que a mistura comece a borbulhar levemente, despeje o fermento na farinha que foi pré-peneirada e misturada com sal. Sove a massa, obtendo a consistência desejada adicionando farinha ou água morna. Nós damos a massa acabada 10-15 minutos para subir, e neste momento nós mesmos estamos engajados em recheio.
2. Lavamos os tomates e cortamos em fatias finas, esfregando o queijo em pequenos pedaços. Dilua a massa de tomate com duas colheres de água. Mistura de orégano e manjericão.
3. Divida a massa em cinco partes, cada uma em uma camada redonda e fina ao longo do diâmetro da panela.
4. Deite óleo na panela, aqueça, coloque a primeira camada, frite de um lado por três a cinco minutos, vire-a. Lubrifique com massa de tomate, polvilhe com as especiarias, espalhe os tomates e polvilhe com o queijo. Nós assamos mais 2-3 minutos.
5. Realize as mesmas manipulações com as camadas restantes.
2. Receita de pizza em panela de farinha de panqueca
Ingredientes para a base:
• copo incompleto de farinha de panqueca;
• 50 ml de leite;
• um ovo;
• pitada de sal;
• 50 g de manteiga;
• óleo vegetal.
Ingredientes para o recheio:
• queijo;
• linguiça defumada;
• azeitonas ou azeitonas;
• tomates.
Método de cozimento:
1. Misture a farinha com sal e passe por uma peneira.
2. Adicione a manteiga amolecida, esfregue os ingredientes no miolo.
3. Nós dirigimos no ovo, nós derramamos no leite morno, nós amassamos a massa macia.
4. Abra a massa de panqueca resultante que é adequada para o tamanho do tamanho da panela.
5. Coloque a massa em uma panela untada, frite por 2-3 minutos de um lado.
6. Viramos a panqueca, colocamos o recheio no lado frito: salsicha fatiada, tomates em círculos finos, anéis de azeitona, espalhe o queijo ralado por cima.
7. Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo, cozinhe a pizza por cerca de 5-7 minutos.
3. Receita de pizza em uma panela de massa de creme de leite
Ingredientes:
• 300 gramas de farinha;
• 80 gramas de maionese;
• dois ovos;
• 100 gramas de creme azedo;
• Recheio como desejado: pode ser salsichas, carnes, cogumelos, tomates, azeitonas, molho e muito mais.
• queijo - a gosto.
Método de cozimento:
1. Misture o creme azedo com maionese, bata os ovos, levemente bata.
2. Despeje a farinha peneirada em uma base líquida para a massa, misture tudo bem.
3. A massa deve acabar da mesma forma que as panquecas, mas um pouco mais grossa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
4. Deite metade da massa na panela com um revestimento antiaderente.
5. Espalhe o recheio em qualquer sequência desejada, esfregue o queijo por cima.
6. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
7. Dos restos da massa, faça a segunda pizza.
4. Receita de pizza em uma frigideira “Cinco minutos”
Ingredientes:
• 450 gramas de farinha;
• 25 ml de óleo de girassol;
• ovo;
• 100 ml de leite;
• sal;
• bacon ou salsichas de caça;
• pasta de tomate ou tomate fresco;
180-220 gramas de queijo.
Método de cozimento:
1. Em uma tigela funda, misture o ovo com sal e óleo de girassol, despeje o leite, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Despeje a farinha em pequenas porções, mexa constantemente a massa para que não se formem grumos. O resultado deve ser uma massa grossa e pegajosa.
3. Corte os tomates, limpe a salsicha e também corte, esfregue o queijo.
4. Despeje a massa na panela untada, espalhe o recheio.
5. Cozinhe por 10 minutos sob a tampa fechada.
5. Receita de pizza preguiçosa em uma panela "Estudante"
Ingredientes:
• polbatona;
• dois ovos;
• duas ou três salsichas;
• ketchup;
• queijo.
Método de cozimento:
1. Corte o pão em fatias finas com cinco ou seis porções (dependendo de quanto tempo ele cabe no fundo da panela).
2. Frite levemente os pedaços de pão em ambos os lados em uma panela untada.
3. Misture os ovos com sal, despeje sobre o pão torrado.
4. Lá nós enviamos salsichas, cortadas em círculos.
5. Desenhe um ketchup de malha, distribua uniformemente o queijo.
6. Cozinhar sob a tampa fechada por 5-10 minutos.
6. Receita para uma pizza incomum em uma panela
Você sabia que, para cozinhar uma pizza, não é necessário ter uma massa, um pão ou outros ingredientes populares para a pizza? Acontece que, para a base, você pode pegar uma batata comum. Pizza é cozido incrivelmente rápido, revela-se muito saborosa.
Ingredientes:
• dois tomates;
• quatro batatas;
• dois ovos;
• duas colheres de sopa de farinha;
• 150-200 gramas de carne cozida, salsicha, bacon ou presunto (que acabou por ser na mão);
• queijo (80-120 gramas); • verduras frescas;
• sal, pimenta;
• maionese.
Método de cozimento:
1. Misture os ovos com farinha, sal e pimenta.
2. Descasque as batatas, rale-as em um ralador grosso, esprema delicadamente, misture com a mistura de ovos.
3. Aqueça o óleo em uma panela, coloque a base de batata em uma camada uniforme, frite de um lado por 5-8 minutos.
4. Vire para o outro lado, coloque salsichas fatiadas, tomates.
5. Polvilhe com queijo ralado e ervas picadas.
6. Frite sob a tampa por mais dez minutos.
Receita de Pizza em uma Frigideira - Truques e Dicas Úteis
• Para cozinhar pizza em uma frigideira, é aconselhável usar uma frigideira de grandes diâmetros - idealmente 18-22 cm.
• A base da pizza pode ser massa de fermento, sem fermento, em camadas, assim como pão branco e até batatas.
• Certifique-se de adicionar maionese, ketchup ou molho, massa para suculência. Mas para que a pizza não flua, você não deve colocar esses componentes em grandes quantidades.
• Queijo Pode ser colocado em qualquer quantidade. Quanto mais queijo, mais saborosa é a pizza.
• Se o queijo não tiver tempo de derreter durante o cozimento da pizza na panela, cubra a panela com uma tampa e segure a pizza em fogo lento por algum tempo.
• Use orégano, ervas italianas e outras especiarias saborosas para fazer pizza. Tome especiarias em pequenas quantidades, de modo a não matar o sabor de outros ingredientes, mas apenas para dar o sabor do prato.
