Antes da torta caseira de limão é muito difícil de resistir.
Aroma incrível de bolos frescos e batalhas cítricas.
Delicie-se com tortas de limão?
Torta de Limão - Princípios Gerais de Culinária
A massa para tortas de limão é preparada de maneira padrão. Pode ser fermento, shortbread ou qualquer outro. Quase todas as formulações são projetadas para farinha de trigo de qualidade premium. Açúcar, gorduras, produtos lácteos, fermento ou fermento em pó são geralmente adicionados a ele.
Os limões são colocados em tortas frescas, eles são feitos de várias carnes picadas doces, curdo é fabricado. Às vezes, cítrico é combinado com outras frutas, nozes, passas, bagas. Baunilha, canela e açúcar sempre podem ser adicionados a ela. Sua quantidade pode exceder a massa dos citros, devido ao sabor amargo.
Receita 1: Bolo de Limão “Custo Mínimo”
Uma variante da torta de limão mais simples, que não requer muito tempo, dinheiro ou esforço. Nós compramos qualquer massa folhada no valor de uma embalagem, um pouco de limão e na cozinha!
Ingredientes
• embalagem de massa folhada de levedura;
• 3 limão;
• 1 gema;
• 50 gramas de óleo;
• 2 colheres de leite;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 250 gramas de açúcar.
Cozinhando
1. Enquanto a massa estiver descongelando, prepare o recheio. Para isso, os limões são simplesmente torcidos através do moedor de carne junto com a casca.
2. Adicione o açúcar, mexa.
3. Divida a massa em duas partes.
4. Polvilhe uma camada de amido e coloque o recheio de limão sobre ela.
5. Na segunda camada, fazemos cortes com uma faca, o número não importa. Nós o transferimos para o bolo, esticamos um pouco e apertamos as bordas. 6. Deite o leite na gema e bata. Você pode adicionar uma pitada de açúcar e a cor ficará ainda mais brilhante.
7. Unte o bolo, envie cozido. Temperatura 200 ° C, tempo cerca de 35 minutos.
Receita 2: Uma torta simples de sanduíche com limão
Receita simples bolo de areia com limão, que vai se encaixar perfeitamente no chá da família. A manteiga é facilmente substituída por margarina, se necessário.
Ingredientes
• 0,1 kg de óleo;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• 0,25 kg de gordura de creme azedo;
• 2 xícaras de farinha.
Recheio de limão e design:
• um ovo;
• dois limões;
• açúcar 0,18 kg;
• 2 colheres de pó.
Cozinhando
1. Em uma tigela, coloque todo o creme azedo, coloque a receita de refrigerante e mexa. Para fazer a massa quebradiça e macia, você precisa usar gordura azedo não inferior a 20%.
2. Misture a farinha com a manteiga derretida, moer. Você pode apenas fazer isso com as mãos.
3. Adicione ao creme de leite com refrigerante, mexa. Se de repente a massa derramar líquido, você pode encher mais duas colheres de sopa de farinha. Nós dividimos a massa em duas bolas de tamanhos diferentes, enviamos no freezer.
4. Corte o limão em pedaços pequenos, retire os ossos e dobre no liquidificador. Moer a purê, misture com o açúcar.
5. Colocamos dois bolos achatados de massa. Nós formamos uma torta comum com um recheio no meio, apertamos as bordas firmemente juntas.
6. Lubrifique a parte superior e olhe para o lado com um ovo, e leve ao forno a 200 graus. Para que o produto não borbole e não fique torto, você pode fazer vários furos.
7. Arrefecer ligeiramente, polvilhe com o fermento em pó perfumado.
Receita 3: Torta de Levedura com Limão “Rápido”
Apesar da presença de levedura na receita, você não precisa se preocupar com esta torta por muito tempo, e é muito fácil de preparar. Ingredientes
• 2 colheres de chá. levedura seca;
• 160 ml de leite pré-aquecido;
0,2 kg de óleo;
• farinha de três copos;
• 3 colheres de açúcar.
No recheio 1 limão grande ou dois citrinos pequenos, bem como meio copo de açúcar.
Cozinhando
1. O óleo deve ser derretido e deixado esfriar em um estado quente.
2. Dissolva uma pitada de sal no leite, jogue o fermento com o açúcar, adicione a farinha com a manteiga derretida.
3. Misture a massa amassada e deixe por apenas quinze minutos, mas por enquanto estamos preparando o recheio.
4. Limões livres de sementes, picados em um moedor de carne, em uma colher ou apenas finamente picada. Nós enchemos com açúcar de prescrição.
5. Divida a massa em duas partes. Abra o bolo de fundo um pouco mais, coloque-o em um formulário e preencha-o com os pára-choques.
6. Despeje a massa de limão, cubra com um bolo da massa restante.
7. Imediatamente envie cozer, você pode untar a torta de gema. Cozinhando a cor avermelhada a 200 graus.
Receita 4: Torta de Limão Torta Desfiada
Para fazer torta de limão ralado, você precisará de gordura, manteiga ou margarina. Massa precisa deitar um pouco no congelador, você pode amassar com antecedência.
Ingredientes
• farinha 0,3 kg;
• 1 pitada de sal;
• 0,1 kg de gordura, manteiga, margarina;
• 1 pacote de baunilha;
• 1 ovo;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• 50 ml de água;
• 200 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 2 limões
Cozinhando
1. Misture o óleo com metade do açúcar da receita, jogue sal e refrigerante e acrescente a farinha, moa tudo junto.
2. Coloque na massa a vanilina, o refrigerante e a água. Faça a massa, aperte a quarta parte e mande no congelador. O resto da massa é colocado na geladeira. 3. Ligue o forno 180, deixe aquecer.
4. Cozinhar o recheio de limão. Retire as raspas, mande uma tigela. Remova os ossos e limpe a carne da pele branca. Pique o limão finamente, mude para as raspas. Adicione o açúcar e o amido restantes. Apenas mexa.
5. Abra a camada inferior do bolo da massa que está no refrigerador. Nós mudamos em uma assadeira.
6. Deite o recheio de limão, distribua com uma colher.
7. Nós pegamos um pedaço de massa do congelador, pegamos um ralador grande e três direto no limão.
8. Imediatamente envie para o fogão, cozinhe cerca de meia hora. Corte o bolo até que esteja morno. Caso contrário, no estado de refrigeração, é mais difícil de fazer.
Receita 5: Bolo de esponja “arejado” de torta de limão
Opção de bolo leve e arejado, que é preparado no habitual teste de ovos e açúcar. Mas você precisa bater com um misturador, o batedor vai complicar e atrasar o processo de cozimento.
Ingredientes
• 0,16 kg de açúcar;
• quatro ovos;
• 0,16 kg de farinha;
• 1 pitada de baunilha;
• 1 colher de chá sem tubérculo rasgador;
• 1-2 limões.
Cozinhando
1. Quebrar todos os ovos da receita em uma tigela, adicione o açúcar, mexa e deixe por agora.
2. Retire as raspas de limão do limão, moa, adicione a farinha peneirada, você pode derramar imediatamente o fermento em pó.
3. Corte o próprio citrino em fatias finas, você pode levar dois limões.
4. Agora bata os ovos até a espuma fofa cerca de sete minutos. Ligue a velocidade máxima do mixer.
5. Digite a farinha com entusiasmo, mexa. Despeje a massa no formulário.
6. Coloque as rodelas de limão por cima. Não é necessário atiçar as peças, elas próprias são distribuídas apropriadamente na massa.
7. Nós enviamos para assar, verifique se há disponibilidade com um fósforo ou palito. Depois de uma punção, eles devem permanecer secos.
Receita 6: Torta de Limão Sanduíche com Margarina
Para tal shortcake com limão você precisa de uma boa margarina gorda de pelo menos 75%. Somente neste caso, a massa realmente fica solta e quebradiça.
Ingredientes
• 0,45 kg de farinha;
• 2 copos de açúcar;
• 1 colher de chá estripador;
• 2 ovos;
• 0,2 kg de margarina;
• 2 limões
Para provar você pode adicionar canela, baunilha, bebidas alcoólicas para limões.
Cozinhando
1. Esfregamos dois limões em uma grelha ou interrompemos na colheitadeira, acrescentamos a eles o açúcar granulado, exatamente a metade. Se o cítrico é suculento e o recheio é líquido, você pode derramar algumas colheres de sopa de amido de milho ou de batata.
2. Para a massa, basta misturar todos os outros ingredientes e moer bem com farinha. Enviado no congelador, dividido em dois pedaços ligeiramente diferentes em tamanho.
3. Depois de meia hora, estenda o bolo até o fundo do bolo, espalhe o recheio de limão.
4. De cima, impomos uma camada da massa restante.
5. Resta apenas assar torta de limão em 190 até ficar cozido. Antes de servir, esfriar, polvilhe com pó ou canela.
Receita 7: Torta de Levedura com Limão e Maçã
Uma variante de uma suculenta torta de limão, que é diluída com maçãs frescas. De acordo com esta receita, você pode fazer um produto maior ou colar bolos em porções.
Ingredientes
• 0,2 litros de água;
• 1 colher de chá com uma montanha de fermento;
• 1 ovo;
• 3-4 copos de farinha;
• 50 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• 4 colheres de manteiga.
Para o recheio, um limão, duas maçãs, 150 gramas de açúcar.
Cozinhando
1. Faça massa comum com fermento. Para fazer isso, dissolva o fermento com açúcar e sal em água morna, jogue um ovo e acrescente a farinha, mas não de uma só vez. Nós controlamos a densidade. Ao amassar a massa, despeje gradualmente o óleo. 2. Deixe a massa de fermento em repouso por 2,5 horas em um lugar quente.
3. Para o recheio de qualquer forma moer limão. Nós limpamos as maçãs, cortamos em pedaços e combinamos com frutas cítricas, preenchemos o recheio com açúcar.
4. Belisque a quarta parte do teste, reserve. O resto é lançado em pãezinhos, enviado em uma assadeira ou no formulário.
5. Coloque o recheio de limão.
6. A partir dos restos da massa, desenrole os flagelos finos, empilhe sobre o recheio de limão.
7. Deixe o bolo repousar por cerca de dez minutos, engraxe e mande para assar. Para lubrificação, você pode simplesmente usar a gema ou misturá-la com uma colher de leite.
Receita 8: Bolo de Areia com Limão e Merengue
Uma variante da incrível torta de shortbread com limão e merengue de ar. Vale a pena experimentar esta iguaria! Existem duas opções para o recheio: limão com açúcar e cítrico curdo. Vamos seguir um caminho simples, apenas torça o cítrico e o açúcar.
Ingredientes
• 2 gemas;
• 40 gramas de açúcar;
• 0,15 kg de farinha;
• 0,11 gramas de óleo.
Para o recheio:
• 2 limões;
• 1 colher de amido;
• 1 xícara de açúcar.
Para merengue 4 proteína e 7 colheres de sopa de pó. Você pode tomar açúcar, mas levará mais tempo para vencer.
Cozinhando
1. Cozinhar massa. Moer a margarina (manteiga) com farinha, despeje o açúcar, jogue as gemas. Teste um pouco. O caroço é resfriado, deve endurecer.
2. Abra um bolo fino e liso, coloque-o em um molde com os lados e asse por 10 minutos a 180 graus.
3. Torça os limões, misture com açúcar e amido.
4. Bata o pó com proteínas. Você pode adicionar um pouco de baunilha ao merengue.
5. Retire o bolo de areia e coloque o recheio de limão. Nós colocamos no fogão por mais 10 minutos. 6. Retire o bolo novamente e decore com merengue. Asse até proteínas cor de caramelo.
Torta de Limão - Dicas e Truques
• A massa de areia ama o frio e a levedura é morna. Para que o cozimento tenha sucesso, todos os ingredientes devem ter uma temperatura adequada. Antes de amassar os produtos de massa de levedura, aguarde uma hora na mesa da cozinha. E para tortas de areia você precisa esfriar tudo.
• Ossos de limão podem ter um sabor amargo. Antes de torcer o cítrico deve ser removido.
• Ralador - o melhor assistente para remover as raspas. Os cítricos precisam ser lavados, secos e apenas ralados em um círculo.
• Se o recheio de limão for ácido, você pode adicionar mais açúcar do que a receita. Você pode usar mel.
• Limão maravilhosamente harmoniza com todas as frutas e bagas. Eles podem ser adicionados para melhorar os sabores, aumentar a quantidade de recheio ou reduzir a acidez.
