Torta de limão - o aroma insano começa a partir do nome sozinho.
Este cítrico azedo é valorizado por ele.
As tortas de limão são cozidas de várias maneiras: abertas, fechadas, com ou sem recheios, massa folhada, pão de ló ou massa de levedura.
Existem muitas opções!
Mas tortas de areia com limão são especialmente saborosas e perfumadas.
Sanduíche de Limão - Princípios Gerais de Culinária
A massa de areia raramente é comprada na loja, pois é muito fácil e simples de fazer em casa. Sim, e um conjunto de produtos está sempre disponível. A base da massa é gordura (manteiga, margarina), açúcar e farinha. Às vezes eles colocam outros ingredientes: creme azedo, ovos, rippers, queijo cottage. Normalmente, todos os ingredientes são simplesmente misturados, moídos e combinados com farinha. A massa é resfriada ou usada imediatamente.
Os limões podem ser usados inteiros ou apenas a casca é retirada. Algumas tortas precisam de suco, que é facilmente extraído de frutas cítricas, mesmo sem ferramentas especiais. Se a receita não indicar o peso da fruta, mas pedaços, então os cítricos de tamanho médio são selecionados.
Receita 1: Bolo de Areia de Limão Terkin
Receita incrível sanduíche de limão com recheio de citrinos frescos. Escolhemos para a preparação frutas suculentas com uma pele fina.
Ingredientes
• 0,45 kg de farinha;
• 2 copos de açúcar;
• 2 citrinos;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 2 ovos;
• 0,2 kg de margarina.
Cozinhando
1. Libra margarina e um copo de açúcar em uma tigela para um estado cremoso. Batida opcional. Também não é necessário o derretimento da margarina para um estado líquido, suavemente suavemente o produto à temperatura ambiente. 2. Adicione uma proteína e ovo inteiro à margarina. Mexa Gema ao remover o lado.
3. Adicione a farinha de margarina, peneirada juntamente com o fermento em pó. Sove a massa.
4. Aperte a quarta parte e enrole dois pãezinhos. Nós removemos por meia hora no freezer, mas por enquanto preparar o recheio.
5. Lave os limões e a grelha. No processo, jogando sementes. A pele não deve ser removida. Adicione o copo restante de açúcar, mexa.
6. Tiramos uma grande bola de massa do freezer e a desenrolamos. Nós mudamos em forma redonda, fazendo os lados 2 centímetros.
7. Espalhe o recheio uniformemente.
8. Recebemos a bola restante de massa e três em cima da torta em um ralador fino.
9. Asse a 180 ° C por meia hora. Deixe esfriar completamente e tire o formulário.
Receita 2: Bolo de Limão Arenoso “Conto de Fadas” com merengue
Uma característica especial desta torta de limão shortbread é o olhar fabuloso. É muito bonito e deliciosamente delicioso. Cozinhar requer uma certa quantidade de tempo, mas o resultado vale a pena.
Ingredientes
• 2 gemas;
• 150 gramas de farinha;
• 110 gramas de margarina;
• 2 colheres de cacau;
• 40 gramas de açúcar.
Recheio:
• 2 limões;
• 200 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 300 ml de água;
• 3 colheres de sopa de amido;
• 4 gemas;
• 2 colheres de óleo de ameixa.
Para um chapéu de merengue, use as 6 proteínas restantes e 7 colheres de sopa de açúcar.
Cozinhando
1. Faça a massa usual de biscoitos. Para fazer isso, bata a margarina com o açúcar, adicione as gemas e farinha misturada com cacau. Se você quiser ficar mais exuberante. Base, então você pode adicionar uma pitada de fermento em pó. Nós limpamos no freezer.
2. Recheio - limão curdo. Para a sua preparação, removemos as raspas de um único citrino e moemos. Esprema o suco de dois limões. Combine todos os ingredientes listados na receita: manteiga, água, suco e raspas, adicione a farinha com amido e gemas. Todos os whisk whisk e cozinhe até engrossar o creme. 3. Para uma camada de merengue, chicoteie as proteínas refrigeradas e o açúcar de prescrição (você pode em pó).
4. Fazendo um bolo. Para fazer isso, coloque a massa com os lados e asse por 15 minutos a 180ºC.
5. Despeje Kurd quente em uma base quente, e esquilos chicoteados com açúcar por cima.
6. Coloque mais 15 minutos para assar. Feito! Arrefecer o bolo e corte em porções.
Receita 3: Bolo de Areia de Limão com Creme de Leite
Naturalmente, além da nata azeda nesta torta de limão arenosa há gorduras de mi. Você pode usar margarina ou manteiga. Mas com um teor de gordura de pelo menos 70%.
Ingredientes
• 0,25 kg de margarina;
• 1 xícara de creme azedo;
• 3,5 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 2 limões;
• 1 xícara de açúcar;
• pitada de sal.
Cozinhando
1. Corte a margarina em fatias e deixe em temperatura ambiente por uma hora.
2. Adicione o açúcar, sal e bata por dez minutos com um mixer. A missa se tornará mais brilhante e mais magnífica.
3. Gradualmente introduza creme de leite, não deixe a mistura esfoliar. A temperatura dos produtos deve ser a mesma.
4. Resta verter farinha com um estripador e mexer rapidamente. Divida a massa em 3 partes e envie para esfriar. Uma parte deve ser um pouco mais que o resto.
5. Lave os limões com uma escova e corte em fatias, retire todas as sementes. Então nós colocamos no liquidificador e purê. Você pode torcer em um moedor de carne, mas neste caso, haverá pequenos pedaços.
6. Nós obtemos a maior parte da massa e desenrolamos um bolo fino. Coloque em forma, faça pequenos pára-choques.
7. Espalhe metade do purê de limão, esfregaço.
8. Abra o segundo pedaço de massa e transfira-o para o formulário. E novamente manchar o recheio. Espalhe o purê de limão restante. 9. Estenda a última massa e coloque-a no bolo. Nós comprimimos as bordas dos lados e bolos juntos.
10. Faça alguns buracos no topo e envie o bolo para assar. Demora cerca de meia hora a 200 ° C.
Receita 4: Bolo Rápido de Limão Sandy
Receita para um bolo incomum com um recheio suculento, que é muito rapidamente feito e derramado sobre a massa na forma líquida.
Ingredientes
• 2 colheres de água;
• 250 gramas de farinha;
5 limões;
• 350 gramas de açúcar (100 g em massa);
• 1,5 colheres de sopa de amido;
• 6 ovos (1 por massa);
• 180 gramas de manteiga (120 g por massa).
Cozinhando
1. Remova as raspas e moer. Suco de citrus torcer para fora.
2. Misture 120 gramas de manteiga com 100 gramas de açúcar e raspas, adicione um ovo e duas colheres de água. Mexa bem. Coloque a farinha e faça uma bola elástica de massa.
3. Dobre a massa em forma, fazendo pequenos lados.
4. Para o recheio, misture a manteiga com o açúcar restante e o amido. Aos poucos, adicione ovos e suco de limão. É muito importante que a massa não esfolie. Portanto, os produtos são mantidos por uma hora na mesma temperatura.
5. Deite o creme resultante sobre a base de areia.
6. Coloque o bolo para assar. Cozinhe 40 minutos a 200 ° C.
Receita 5: Bolo de Limão Arenoso com Migalha
Receita para muitos bem conhecidos torta de limão, que é polvilhada com migalhas no topo.
Ingredientes
0,2 kg de óleo;
• 3 xícaras de farinha;
• 4 gemas;
• sal e soda em 0,3 colher de chá;
• 1 xícara de açúcar.
No recheio:
• 2 limões;
• um copo de açúcar.
Cozinhando
1. As gemas e o açúcar são finamente moídos. Ou pegamos o mixer e misturamos, será mais rápido.
2. Adicione a manteiga amolecida, não pare de misturar. 3. Agora na mesa peneire 2,5 xícaras de farinha, adicione sal com refrigerante, você pode pagar. Fazemos um recesso e colocamos a massa preparada de gemas com manteiga.
4. Sove a massa. Nós removemos a sexta parte para o lado e adicionamos a farinha restante a ela. Seque o bebê.
5. Espalhamos da massa principal a formação com os lados diretamente no formulário.
6. Libertar os limões dos ossos e torcer através de um moedor de carne, misture com o açúcar e despeje sobre o bolo.
7. Adormeça as migalhas previamente cozidas e no fogão! Preparando tal bolo será de cerca de meia hora, defina a temperatura para 180-190.
Receita 6: Quiche de Limão Arenoso
Variante do bolo mais delicado com aroma a creme e citrinos. Este cozimento pode mover com segurança o bolo na mesa de férias. Imediatamente ligue o fogão a uma temperatura média de 180, como a massa é preparada muito rapidamente.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 0,1 kg de margarina;
• 0,5 colher de chá. estripador;
• 1,5 art. farinha;
• 0,5 art. açucar
Creme:
• 2 limões;
• 200 ml de leite;
• 100 gramas de açúcar;
• 3 gemas
Cozinhando
1. Bata a manteiga com o açúcar. Digite ovos crus, um por um.
2. Adicione a farinha com o fermento e envie a massa para o formulário. Nós colocamos pequenos pára-choques e imediatamente colocamos para assar por 15 minutos.
3. Leite, bata com as gemas e o açúcar. Não é necessário fazer isso por muito tempo, apenas até que a massa esteja uniforme.
4. Os limões são simplesmente moídos de qualquer maneira conveniente. Tiramos sementes de girassol, deixamos peles com entusiasmo. Eles são os que vão apresentar assar para um aroma feliz.
5. Retiramos a base do fogão e colocamos limões esmagados, depois despejamos cuidadosamente o creme e voltamos a colocá-lo imediatamente no fogão. 6. Terminamos o bolo por cerca de 8 minutos. Concentre-se no creme. A massa deveria ser mais espessa.
7. Retire do forno e esfrie bem antes de cortar. Para decoração, você pode usar a cobertura de raspas ou fatias de limão.
Receita 7: Bolo de Limão Arenoso com Requeijão
Para este bolo você precisa de um bom e verdadeiro queijo cottage. Já uma massa doce ou um produto reconstituído não funcionará, já que no forno eles podem se comportar de maneira imprevisível.
Ingredientes
• 0,3 kg de farinha;
• 0,25 kg de açúcar (100 por massa);
• 0,4 kg de queijo cottage;
0,2 kg de óleo;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• ovo;
• Raspa com 1 limão;
• 1 rasgador de bolsa;
• 0,5 polpa de limão.
Cozinhando
1. Misture a farinha com o açúcar e o fermento.
2. Corte a manteiga fria com pedaços e também envie para a mistura. Nós pegamos a faca usual e cortamos em uma migalha.
3. Adicione o ovo e coloque imediatamente o creme azedo. Sove a massa. Coloque a bola elástica no saco e envie-a no congelador. Mantenha no frio enquanto prepara o recheio.
4. Mistura de queijo cottage com o resto do açúcar e as raspas de limão. Metade de um corte de citrinos é finamente picado e também enviado para o recheio. Se você gosta de azedo, você pode colocar toda a fruta. Nós trazemos ao seu gosto, cuidadosamente moer.
5. Retire a massa resfriada e retire a quarta parte dela. Do resto, lançamos o bolo e enviamos para o formulário. Nós fazemos pequenos amortecedores.
6. Espalhe o recheio de requeijão.
7. A partir da massa adiada, estenda a fita e corte as tiras com um centímetro de largura. Nós espalhamos na malha do bolo.
8. Coloque no forno e asse por 40 minutos. Não colocamos mais de 180 graus.
Torta de Limão - Dicas e Truques
• Para espremer muito suco de um limão, segure os cítricos por meio minuto em água quente. Você também pode rolar a fruta sobre a mesa, com um esforço para empurrar. Mas você precisa cortar logo acima da tigela, como o suco vai derramar imediatamente. • A maneira mais fácil de remover as raspas é usar um ralador fino comum. Basta esfregar a fruta na camada branca por todos os lados.
• As raspas de limão podem ser preparadas para uso futuro. Para isso, a pele descascada é seca ou congelada.
• Em qualquer receita de bolo, em vez de limão, você pode usar uma laranja, grapefruit ou outro citrus. E os doces habituais adquirem um novo gosto.
• Para decorar um bolo de limão, você pode usar fatias cítricas ou flores feitas de casca seca. Para fazer isso, uma pele fina é limpa em espiral, como batatas. E também dobre.
• Não gosta de recheio azedo? Os limões podem sempre ser misturados com quaisquer outras frutas: maçãs, laranjas, pêras, marmelos, pêssegos e até ameixas. Você pode usar congestionamento ou qualquer congestionamento.
