A combinação de abobrinha e carne picada é perfeita para fazer hambúrgueres! Em uma receita clássica com os principais ingredientes, se você adicionar ingredientes adicionais, você pode obter um prato único e original. E você pode adicionar tal carne de costeleta, por exemplo, com abóbora moída ou outros legumes, verduras, cereais fervidos, pão de trigo seco, nata ou leite.
Especiarias e condimentos em abobrinha e carne picada servirão para qualquer gosto da anfitriã. A opção mais fácil é pegar um moinho de compras com uma mistura de pimentas ou ervas. Bolinhos de cozinha pode ser com manteiga em uma frigideira, no forno, ou usando um vapor elétrico ou ordinário.
Uma receita rápida para abobrinha e almôndegas picadas - princípios gerais de culinária
Na versão clássica, os hambúrgueres são feitos de abobrinha, carne picada, ovos e sal. É desejável tomar abobrinha jovem, eles rapidamente cozidos e dar os hambúrgueres ainda mais suculentos e ternura. Ao escolher abobrinha deve prestar atenção para a ausência de escurecimento e maciez da borracha vegetal. Se desejado, as costeletas podem ser preparadas a partir de uma abobrinha madura, apenas em tais casos, o vegetal terá de ser descascado. Basicamente, abobrinha esfregou através de um grande ralador. Mas você também pode pular o vegetal através de um moedor de carne ou picar finamente com uma faca.
Recheio para cozinhar almôndegas se encaixam em qualquer. Muitas vezes, fazer um prato de carne picada, carne de porco, frango ou peru. O produto de carne pode ser comprado pronto na loja. É necessário escolher a carne fresca, sem cheiro desagradável. Você também pode fazer carne picada em seu próprio país, simplesmente passando os pedaços de carne junto com as cebolas através de um moedor de carne. Todos os ingredientes são misturados. Se desejar, paned. Em seguida, as costeletas podem ser fritas em óleo de girassol, cozidas no forno ou cozidas em banho-maria ou multi-fogão.
Costeletas de abobrinha e frango picado (receita rápida)
Ingredientes:
• 200 g de filé de peito de frango;
• abobrinha ou abobrinha de 150 g;
• um ovo de galinha cru;
• sal;
• dente de alho;
• panado;
• óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Lave e descasque a abobrinha e o alho. Abobrinha pular através de um ralador de tamanho médio, e pique o alho em mingau. Abobrinha desbotada espremido suco. O excesso de líquido em costeletas não é necessário.
2. Lave o filé de frango e corte o filme. Corte em pedaços e passe-os pelas facas do moedor de carne. Neste caso, você pode usar o bocal usual e "carne picada".
3. Em uma tigela, misture o frango picado, abobrinha, alho e ovo. Tempere com sal e bata um pouco de recheio. Pegue toda a massa na mão e a uma altura de 20-25 cm do copo para silenciosamente jogá-lo de volta no copo. Suficiente duas vezes.
4. Forme os hambúrgueres e enrole-os em panificação. Aqueça a panela com manteiga. Espalhe os hambúrgueres em uma frigideira quente e frite em ambos os lados até ficar cozido. Depois de virar a panela, feche a tampa.
5. Se os produtos se revelarem gordos, coloque-os num guardanapo de papel macio. Sirva com qualquer legumes ou prato lateral de cereais.
Receita rápida de abobrinha e almôndegas picadas com sêmola
Ingredientes:
• abobrinha de 150 g;
• 200 g de carne de porco picada;
• 50 g de sêmola;
• um ovo;
• sal, pimenta moída;
• 100 g de panificação;
• óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Lave e limpe a abobrinha. Descasque e pique a polpa em um ralador. As mãos espremem suco. 2. Misture a carne de porco picada com abóbora, ovo. Adicione sal e especiarias, bem como sêmola. Mexa e reserve por um quarto de hora na geladeira. Manka deveria inchar. Outra opção é ferver semolina espessa na água, leite ou creme. E adicione-o à carne de costeleta, não ao cereal seco.
3. Retire a costeleta de carne picada e divida-a em partes iguais - espaços em branco. Pânico de todos os lados.
4. Deite óleo na panela. E, aquecendo-o, coloque os rissóis. Frite até a crosta crocante e vire. Reduza o fogo e feche a tampa.
5. Frite até estar pronto. Você pode servir este prato com creme azedo ou molhos com base nele.
Uma receita rápida para almôndegas de abobrinha e creme picado
Ingredientes:
• abobrinha de 150 g;
• 200 gramas de carne picada;
• um ovo;
• 100 gramas de pão de trigo seco;
• 50 ml de creme;
• um monte de jovens verdes;
• um pedaço de manteiga;
• sal e especiarias;
• óleo de girassol;
Farinha de trigo.
Método de cozimento:
1. Passe e enxague completamente todos os greens selecionados. Pode ser uma mistura de salsa, manjericão e endro. Escorra e pique finamente com uma faca.
2. Lave e limpe a abobrinha. Retire a pele com uma faca e remova as sementes maduras e pique a carne com um ralador.
3. Deite o pão seco separadamente com creme.
4. Lave a carne ou a carne de porco e limpe um pouco todos os filmes. Corte em pedaços. Em um moedor de carne, percorra a carne e o pão junto com o creme. No recheio adicione um ovo, verduras e abobrinha. Tempere com sal e especiarias favoritas (pimenta, coentro, manjerona ou qualquer outra). Mexa
5. Forme rissóis oblongos e enrole-os generosamente em uma tigela de farinha. Um pouco achatar cada um. 6. Em seguida, frite rapidamente o produto em uma panela com manteiga até dourar de todos os lados. O fogo enquanto faz forte.
7. Coloque a abobrinha e os bolinhos de massa numa assadeira untada com manteiga e asse até terminar.
Receita rápida de abobrinha e almôndegas picadas com arroz cozido
Ingredientes:
• 200 g de abobrinha;
• um ovo;
• 150 g de qualquer carne picada;
• uma cebola;
• punhado de arroz redondo;
• sal, temperos;
• migalhas de pão;
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
1. Lave o arroz e deixe ferver. Em seguida, escorra o caldo. Arroz macio, sem lavar, coloque em uma tigela limpa.
2. Lave e descasque a abobrinha e a cebola. Com uma abobrinha jovem há menos trabalho, mas a fruta madura deve ser liberada da pele e das sementes. Limpe-os em um ralador com um tamanho médio de célula.
3. Adicione legumes picados, carne picada, ovo, sal e condimentos ao arroz. Todos completamente amassar e desencorajar um pouco.
4. Divida em pequenos hambúrgueres e panados em pão ralado.
5. Frite a manteiga em uma panela até ficar cozido. É melhor fazê-lo em fogo moderado desde o início, por um lado com a tampa aberta, e por outro lado, a tampa está fechada.
6. Sirva as costeletas como um prato separado com o seu molho favorito.
Abobrinha e rissóis de carne moída (receita rápida)
Ingredientes:
• um pedaço de abobrinha;
• um ovo;
• 200 g de carne moída;
1 colher de sopa. l farinha de trigo da mais alta qualidade;
• uma cabeça de cebola;
• pão ralado de biscoitos;
• um punhado de farinha comum;
• sal;
• verduras frescas ou secas;
• óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Pique um pedaço de abobrinha em um ralador. Se o feto é jovem, você não pode remover a pele. Mas não se esqueça de espremer a polpa do suco. 2. Cebola limpa, enxaguar e picar finamente.
3. Misture a carne picada, cebola e abobrinha espremida. Adicione o ovo, farinha de trigo, sal. Introduzir verdes picantes secos. Ele também será fresco, mas primeiro terá que ser escolhido a dedo, enxaguado em um recipiente com água e seco em uma mesa com uma toalha de cozinha espalhada.
4. Assim, toda a costeleta de carne misture e descarte, jogando-a cuidadosamente em uma tigela. Mãos para dividir a massa em pedaços de 50-70 g, dependendo de quanto peso são necessários hambúrgueres. Roll em uma mistura de farinha de rosca e farinha. Também neste caso vai farinha de trigo ou cereais, semolina, pão ralado ou mesmo sementes de gergelim.
5. Frite as tartes na manteiga até ficarem cozidas desde o início, por um lado, e depois virando a fritar do outro lado.
Receita rápida de abobrinha e almôndegas picadas com abóbora
Ingredientes:
• 100 g de abobrinha;
• 100 g de abóbora;
• um ovo;
• 100 gramas de carne ou frango picado;
• 100 g de pão de trigo seco;
1 colher de sopa. l leite;
• cabeça de cebola;
• sal, temperos;
• 4-5 art. l farinha de trigo da mais alta qualidade;
• óleo de girassol para fritar.
Método de cozimento:
1. Todos os legumes (abóbora, abobrinha, cebola) preparados para a receita, lavar em água limpa, descasque e pique em um ralador com células de tamanho médio. Se os legumes derem muito suco, deve ser drenado pressionando um pouco a massa vegetal. Caso contrário, as costeletas não manterão sua forma e se espalharão pela panela ao fritar.
2. Secar o pão com as mãos em uma tigela e despeje sobre o leite. Deixe a migalha por um quarto de hora. Então aperte o pão.
3. De legumes, carne ou frango picado com a adição de ovos e rolos no leite, amassar a carne de costeleta. Adicione sal e tempero a gosto. Mais uma vez, misture e repita um pouco. 4. Use as mãos ou uma colher para dividir a carne picada em fatias - costeletas. Cada mergulho de todos os lados na farinha derramada sobre a mesa ou em um prato.
5. Despeje a água no copo inferior do vaporizador elétrico (uma panela comum de vários níveis com perfuração, que é colocada no fogão do queimador) da água até a marca indicada, também será adequado. Ligue o fogo. E engraxe o copo perfurado superior com óleo de girassol. Coloque as costeletas a uma distância umas das outras para que haja um lugar onde o vapor quente saia e circule. Feche a tampa e deixe ferver nesta posição por 40 a 50 minutos. Se o navio tem várias tigelas para comida, você pode cozinhar imediatamente e legumes para um prato lateral.
Uma receita rápida para abobrinha e almôndegas picadas - truques e dicas
• Abobrinha, perdida através do ralador, deve ser pressionada, caso contrário não será possível formar costeletas devido ao excesso de líquido.
• Bata a polpa pronta e a carne picada é necessária para que os hambúrgueres estejam bem formados e não desmoronem.
• Será conveniente moldar costeletas com uma colher de sopa - elas são do mesmo tamanho.
• É melhor colocar as costeletas fritas em um prato coberto com guardanapos de papel, elas absorverão todo o excesso de manteiga.
