Tarte de Abóbora - princípios gerais e métodos de cozedura
Tortas são sempre bem-vindos convidados em qualquer mesa. Abóbora dá ao bolo uma tonalidade laranja maravilhosa e um sabor delicado peculiar. Pode fazer parte do recheio ou diretamente na massa. Além do grande número de propriedades úteis, a abóbora é valorizada pelo fato de absorver ativamente os sabores e sabores de outros componentes do prato. Esta qualidade é muito atraente para o cozimento. A massa é usada como um doce, (abóbora com queijo cottage, maçãs, ameixa de cereja, abacaxi), e sem graça, ligeiramente salgado (por exemplo, torta de abóbora com carne ou presunto). Acompanha bem nozes, frutas secas, natas e até chocolate. Nós escolhemos uma empresa de abóbora decente e assamos um bolo.
Torta de Abóbora - Preparação de Alimentos
Então, escolha uma abóbora pequena com polpa espessa. Especialistas experientes recomendam o uso da variedade "Muscat". É melhor pré-assar a polpa descascada para que a massa fique mais homogênea. Divida a fruta em metades e coloque-a diretamente na assadeira. As sementes também podem ser usadas para o recheio. Descasque-os e seque-os, depois pique-os com uma faca. Sabor a abóbora pode ser enfatizado com especiarias adequadas: gengibre, canela, noz-moscada, cravo, pimenta da Jamaica. Na maioria das vezes, a base para sua torta de abóbora é a massa de biscoitos, então a manteiga ou a margarina devem estar disponíveis.
Torta de Abóbora - Melhores Receitas
Receita 1: torta de abóbora, torta de abacaxi e ameixa seca
Abóbora, ameixas, abacaxi e a massa usual com pressa - um ganha-ganha. Não levará mais que uma hora, uma hora e, na sua mesa, um bolo com um sabor original e único. Ingredientes: abóbora, ralado em ralador grosso (1,5 xícaras), ameixas secas (1/2 xícara), ovo (2 pcs), açúcar (3/4 xícara), refrigerante, fermento em pó, abacaxi (200 grama) farinha.
Método de preparação
Finamente corte o abacaxi e misture com uma abóbora ralada. Adicione ameixas, ovos, açúcar. Tudo agitar. Adicione os ingredientes restantes (refrigerante, fermento em pó, canela, baunilha, farinha). Adicione meia xícara de óleo vegetal. Amassar bem - a massa não deve ser espessa. Resta despejar na forma e colocá-lo no forno. Asse por cerca de 40 minutos em fogo baixo.
Receita 2: Carne grega e torta de abóbora “Shmush”
Uma torta de carne saudável e nutritiva com um sabor de abóbora original é o que é necessário para uma empresa grande e quente. Não é difícil cozinhá-lo - especialmente se for vendida uma massa folhada maravilhosa na loja. O principal é descongelá-lo a tempo para que ele saia como deveria. Continua a ser a tarefa mais difícil - passar a carne através de um moedor de carne. Mas aqui você pode enganar e comprar recheio pronto. O principal é cozinhá-lo bem na sua frente. Esta amante nunca vai comprar carne moída congelada.
Ingredientes: carne de bovino (0,5 kg), abóbora (500 gramas), ovo (1 peça), queijo duro (250 g), cebola vermelha (2 unidades), massa folhada pronta .
Método de preparação
Nós pulamos carne através de um moedor de carne e adicionamos queijo ralado em um ralador grosso. Esfregue a abóbora em um ralador fino e adicione a carne picada. Sal e pimenta, misture. A massa folhada acabada é dividida em três partes. Estenda as camadas finas e coloque em uma assadeira, espalhe metade do recheio. De cima, colocamos a mesma camada laminada de massa e a segunda parte do recheio. Preaqueça o forno e leve ao forno a 200 graus. Lubrifique o ovo e coloque no forno por mais 15 minutos, mas neste momento você já pode colocar a mesa. Você pode servir o bolo com creme azedo ou molho.
Receita 3: Cheesecake de Abóbora
Torta muito saborosa com um recheio, é bom em um olhar quente e frio, apenas um prato ideal para beber chá em casa e no trabalho. Trate seus colegas e saboreie deliciosos e saudáveis doces. O recheio pode ser enriquecido com qualquer purê de frutas e adicionar nozes ou frutas secas. Você precisa prepará-lo em várias etapas, mas o resultado agradará tanto a você quanto a seus convidados.
Ingredientes:
Massa: farinha de aveia (aveia moída, 100 g), queijo cottage (100 g), 1 clara de ovo, leite (2 colheres de sopa) de mel (2 colheres de sopa), vanilina.
Recheio: farinha (500 gramas), ovos (6 partes), purê de abóbora (100 gramas), purê de pêra (50 gramas), mel (2 colheres de sopa), água (250 gramas) , açúcar (250 gramas), sal, abóbora (1 kg), manteiga (80 gramas), margarina (150 gramas), metade de casca de limão, leite 1, 5 colheres de sopa. colheres, baunilha, açúcar em pó.
Método de preparação
Preparação do bolo pode ser dividido em vários estágios sucessivos.
1. Sove a massa não é muito íngreme dos seguintes ingredientes: farinha, sal, água morna. Divida em 8 partes. Enrole cada parte em uma camada fina e seque no forno.
2. Rale a abóbora em um ralador grosso, misture com 100 gramas de açúcar e 40 gramas. manteiga derretida. Adicione um copo de leite e açúcar de baunilha. Ensopado com leite.
3. Bata as gemas com manteiga (40 gramas), adicione as raspas e 100 gramas de açúcar. Chicote de proteína com 50 gramas de açúcar e misture esses ingredientes. Bolos são colocados na forma, por sua vez, imprensando-os com recheio. Bolo superior deve ser picado com um garfo ou faca e manchado com leite. Asse a 200 graus.
Receita 4: torta de abóbora e torta de presunto
Este bolo pode ser feito com massa folhada, mas agora vamos fazer com areia. Ingredientes: margarina (200 gramas), abóbora (500 gramas), presunto (200 gramas), ovos (4 pcs.), Leite (3/4 xícara), farinha de trigo (peneirada, 1,5 xícaras ), sal, sementes de abóbora descascadas.
Método de preparação:
Massa
A margarina é cortada em pequenos pedaços e misturada com farinha. Adicione 1 gema e sal. Enrole a massa em uma bola, em seguida, enrole-a em uma camada e coloque-a cuidadosamente ao longo de todo o interior do molde. Deixe na geladeira junto com o molde de maturação.
Rale uma abóbora e refogue no leite. Bata os ovos com uma pequena quantidade de sal, misture com presunto fatiado e abóbora. Fatie o presunto em tiras e deixe decorar o bolo. Coloque o recheio em cima da massa, forme uma grade de tiras de abóbora, decore com sementes de abóbora descascadas. Asse 40 minutos a 180 graus.
Torta de Abóbora - dicas de chefs experientes
Para uma torta de abóbora quente e perfumada, pede-se uma bebida. Para não se desviar do tema da abóbora, tente cozinhar pudim de abóbora - é completamente fácil. Dissolva o amido com leite frio e leve para ferver. Adicione a baunilha, uma pitada de sal, açúcar, um pouco de abóbora ralada e aqueça um pouco mais. Despeje em vasos e deixe esfriar um pouco. Para cor, você pode adicionar o suco da baga (framboesa, groselha, cranberry, etc). Gelatina de abóbora - o complemento perfeito para o bolo!
