Os champignons são os cogumelos mais populares, acessíveis e seguros. Eles podem ser comprados em qualquer época do ano em todas as lojas. É por isso que não faz mal ter no banco algumas receitas de culinária simples e comprovadas. Por exemplo, champignon na maionese.
Champignon em maionese - princípios gerais de culinária
Champignon é com efeito de estufa, bem como campo, floresta. No primeiro caso, os cogumelos só precisam ser lavados, eles são geralmente limpos e brilhantes, sem vermes e podridão. Se os cogumelos tiverem crescido em condições naturais, devem ser bem enxaguados da areia, verificar a presença de vermes, cortar as áreas danificadas ou rejeitar os espécimes danificados. Cogumelos não requerem pré-fervura, você pode imediatamente assar, fritar, deixe ferver.
Que cogumelos populares são feitos com:
• batatas;
• cebolas;
• alho;
• tomates;
• especiarias.
A maionese pode ser adicionada ao prato imediatamente ou depois de pré-assar os cogumelos. Tudo depende da receita selecionada. Cogumelos podem ser assados no forno, assados ou grelhados, cozidos no fogão ou em panelas. O que estamos escolhendo?
Champignon em maionese em uma panela
A receita para o deslumbrante champignon estufado em maionese em uma frigideira. Eles podem ser cozidos inteiros, se os cogumelos forem pequenos. Neste caso, também é muito bonito.
Ingredientes
• 400 g de champignons;
• 120 g de cebola;
• 2 colheres de sopa l óleos;
• 130 g de maionese;
• 2 dentes de alho;
• endro, sal e pimenta.
Cozinhando
1. Corte as cebolas descascadas, não é necessário cortar o vegetal. Jogue em uma panela para o óleo, frite um pouco. 2. Corte os cogumelos. Se não houver muito tempo, você pode cortar as placas ou elas vão cozinhar mais rápido. Mas é melhor cortar os cogumelos em metades ou quartos. Despeje a cebola, frite juntos. Deve toda a água evaporar.
3. Assim que os cogumelos começam a fritar, fazemos maionese: coloque a quantidade especificada em uma tigela, adicione o alho picado, pimenta e sal.
4. Encha os cogumelos assados com molho de maionese, mexa.
5. Cubra a panela, cozinhe os cogumelos sob a tampa por cerca de um quarto de hora.
6. Abra, polvilhe com endro e pronto! Servido como um prato autônomo ou além de quaisquer acompanhamentos.
Champignon em maionese com queijo no forno
A receita para um delicioso e muito suculento champignon com queijo. Use apenas cogumelos frescos.
Ingredientes
• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 4-5 colheres de maionese;
• 120 gramas de queijo;
• especiarias, um pouco de óleo.
Cozinhando
1. Lave os cogumelos, espalhe em um guardanapo, seque. Então corte quatro. Cogumelos pequenos podem ser apenas pela metade.
2. Em maionese adicione sal, pimenta, mexa. Opcionalmente coloque alho.
3. Combine a maionese com cogumelos, misture em uma tigela. Deixe por dez minutos para marinar.
4. Lubrifique o formulário. Corte a cebola, despeje como a primeira camada. Você pode adicionar cenouras, fatias ou canudos.
5. Coloque os legumes em maionese em cima dos legumes.
6. Coloque em forno aquecido (200 graus) por meia hora.
7. Retire, polvilhe com queijo ralado em um ralador grande. Volte ao forno, cozinhe os cogumelos no forno por cerca de quinze minutos.
Champignon em maionese com batatas
A opção de um prato de cogumelos muito rico e nutritivo com batatas. Se desejar, pode ser cozido com queijo. Neste caso, despeje a camada no final da cozedura e adicione a temperatura adicionalmente, para que a crosta fique bem dourada. Ingredientes
• 10 peças champignons;
• 10 batatas;
• 2 lâmpadas;
• 150 g de maionese;
• 0,5 colher de chá. pimenta preta;
• sal;
• queijo opcional.
Cozinhando
1. Limpe as batatas. Corte em fatias, com não mais que meio centímetro de espessura. Jogue em uma tigela.
2. Adicione os cogumelos, corte em torno das mesmas peças.
3. Agora vamos maionese, pimenta e sal, adicionar temperos ao seu gosto, mas você não pode colocar mais nada. Mexa
4. Nós aquecemos a 180 graus de forno.
5. Corte a cebola, coloque-a no fundo de uma panela untada ou profunda.
6. Top distribuir batatas com cogumelos na maionese.
7. Nós enviamos assados. Cozinhando por cerca de uma hora. Após 40 minutos, você pode picar batatas, verifique a disponibilidade. Se desejar, polvilhe com queijo no final, leve ao forno uma crosta.
Champignon empanado em maionese
Receita para um prato elegante de cogumelos em maionese e peito de frango. Aqui você precisa de uma coisa, isto é, dois filetes. Preparando um prato em uma frigideira.
Ingredientes
• um seio;
• duas lâmpadas;
• 3-4 colheres de azeite;
• 250 g de champignons;
• 160 g de maionese;
• alho, especiarias, verduras.
Cozinhando
1. Corte os cogumelos em pedaços pequenos. Despeje uma colher de óleo na panela, apenas lubrifique a superfície, espalhe os cogumelos, frite até quase pronto.
2. Despeje o restante da manteiga em outra panela, coloque a cebola picada primeiro, assim que estiver dourada, adicione o filé. Também pode ser cortado em tiras ou pequenos cubos. Frite todos juntos por não mais que cinco minutos.
3. Combine cogumelos com frango, adicione a maionese, pimenta e sal. Mexa
4. Cubra a panela e deixe ferver por cerca de três ou quatro minutos. 5. Adicione o alho, pimenta, mexa, aqueça por um momento e desligue-o. Se você não quiser que o prato tenha um aroma pronunciado de alho, coloque-o antes, por exemplo, no momento da conexão do frango com os cogumelos.
Champignon em maionese com vegetais em potes
Para este prato maravilhoso, você pode levar uma panela grande ou vários pequenos pratos para servir. Nós fazemos como você gosta.
Ingredientes
• champignons de 300g;
• 100 g de cebola;
• uma colherada de farinha;
• 40 g de drenagem de óleo.
• 150 g de maionese;
• 100 g de cenoura;
• 2 tomates;
• 1 pimenta
Cozinhando
1. Derreta a manteiga em uma frigideira.
2. Cogumelos cortados em metades. Se champignons são grandes, então o esfarelamento é menor. Coloque em uma frigideira e em fogo alto, frite por cerca de cinco minutos.
3. Retire os cogumelos, frite levemente as cebolas no óleo restante. Isto dará ao prato um aroma muito agradável.
4. Jogue cogumelos e cebolas em uma tigela.
5. Corte a cenoura com pimenta, adicione. Colocamos toda a maionese de uma só vez, adicionamos sal, adicionamos outros temperos e mexemos.
6. Fatias cortadas de tomate. Se a pele de um tomate é dura, é melhor removê-lo. Para fazer isso, o vegetal é preenchido com água fervente por um minuto. Em seguida, enxaguado com água fria.
7. Coloque cogumelos e legumes em panelas, em alguns lugares colocamos xícaras de tomates.
8. Coloque as panelas em um forno frio. Ligue o forno 180 graus, esqueça o prato por uma hora.
Champignon em maionese grelhada
Uma receita maravilhosa para champignons deliciosos e perfumados em marinada de maionese. Para cozinhar, você pode usar qualquer grill ou grill disponível. Além disso, junto com cogumelos pode marinar frango, legumes. Mas depois pegue o molho mais.
Ingredientes • 400 g de champignons;
• 120 g de maionese;
• 3 colheres de sopa. l molho de soja;
1 colher de sopa. l mostarda
Além disso, você precisará de especiarias: pimenta preta e páprica doce, lúpulo-suneli, curry, orégano e outros tipos ao seu gosto. Tome 1 colher de sopa. l misturas.
Cozinhando
1. Como os cogumelos são cozidos na grelha, não só devem ser bem lavados, mas também secos. Deixamos deitar em um guardanapo.
2. Misture todos os ingredientes da marinada: maionese, mostarda, molho de soja. Adicione a mistura de tempero. O sal não é necessário se o molho de soja for natural.
3. Combine os cogumelos com a marinada, misture, cubra e deixe por algumas horas. Após uma hora, você pode misturar delicadamente, para que o molho seja distribuído uniformemente.
4. Retire os cogumelos, retire o excesso de maionese, enfie os espetos ou simplesmente ponha-os em uma grelha pré-aquecida. Nós trazemos para a prontidão.
Champignon em maionese com mostarda, presunto e queijo
Outra opção é deliciosos cogumelos assados no forno. Mas, em geral, a mostarda pode ser adicionada com segurança a qualquer marinada de maionese, eles se complementam perfeitamente. Em vez de presunto, você pode levar frango defumado ou cozido, carne, salsicha, bacon.
Ingredientes
• champignons de 500 g do mesmo tamanho;
• 150 g de maionese;
• 120 gramas de presunto;
1 colher de sopa. l mostarda;
• sal, pimenta, um pouco de alho;
• 130 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Lave os champignons, remova os pés deles, só usaremos bonés. Cortar não é necessário.
2. Misture as especiarias e maionese, coloque a mostarda, moer, adicione um pouco de alho picado.
3. Adicione o molho aos cogumelos, mexa delicadamente, lubrifique a tampa para dentro.
4. Eu esfrego queijo e eu cortei um presunto pequeno, eu misturo isto. Encha as tampas com recheio cozido. 5. Espalhe os cogumelos em uma camada no formulário.
6. Enviamos para ser assados no forno. O processo levará de 25 a 35 minutos, dependendo do tamanho dos cogumelos. A temperatura na região de 180-190 graus.
Champignon em maionese - dicas e truques
• Se os champignons estiverem congelados, eles devem descongelar antes de cozinhar no forno. Então é melhor espremer os cogumelos para se livrar do excesso de água.
• Pernas de cogumelos são muito mais difíceis, eles exigem mais tempo para cozinhar, é melhor não usá-los simultaneamente com as tampas. Mas por outro lado, é um excelente complemento para carne picada, com eles você pode cozinhar sopa de cogumelos.
• Se os champignons precisarem ser fervidos previamente, então uma pitada de ácido cítrico seco ou uma colher de suco fresco é adicionada à água. Cogumelos não escurecem, permanecerão brilhantes e bonitos.
• Para preparar uma refeição menos gordurosa, você pode misturar a maionese ao meio com creme azedo ou creme.
• Não use maionese de baixa caloria para assar ou ensopar. Muitas vezes, é um monte de espessantes, amido, conservantes. Não se sabe como esses aditivos se comportarão no processo de aquecimento.
