Um golpe de cozinha imerecido é o repolho estufado com batatas e carne picada.
Toda dona de casa quer diversificar o cardápio familiar com algo novo, para agradar seus entes queridos. O que não é feito para isso - todos os registros culinários são interrompidos, o surfe na Internet começa. E a saída é bem simples, só que por algum motivo eles sempre se esquecem dele. É necessário cozinhar repolho estufado com batatas e carne picada e todos estarão cheios e satisfeitos. Um prato a preço de custo é barato, "acessível" para qualquer família. Preparar é fácil. Mas o resultado final está acima de todas as expectativas. Além de todas as vantagens, há mais uma. O prato é variado - você não pode estragá-lo com qualquer tempero, a menos, é claro, que adicione um quilo na panela. Opcionalmente, você pode adicionar quase tudo, o principal é saber quando parar e não se envolver em um grande número de aditivos - o verdadeiro sabor do prato pode simplesmente ser perdido. E repolho estufado com batatas e carne picada, decoração adequada, sem dúvida você pode se submeter à mesa festiva. Os hóspedes também precisam surpreender.
Ensopado de repolho com batatas e carne picada (clássico)
O que será necessário:
• repolho fresco - 1,5 kg;
• Picar qualquer (mais interessante “sons” misturados) - 800 g;
• batatas - 700 g;
• cenoura - 100 g;
• cebola nabo - 120 g;
• óleo magro;
• pimenta preta moída na hora;
• especiarias (se desejar, ervas de Provence são recomendadas);
• sal.
Como cozinhar:
1. Repolho para processar, remova as folhas superiores. Dirija-se em 4-8 pedaços. Pique com um pouco de palha.
2. Lave as batatas, descasque, lave novamente. Corte o cubo médio.
3. Lave as cenouras, descasque e rale com um ralador grande. 4. Solte a cebola da casca, corte com uma meia-palha fina.
5. Coloque a panela preparada com antecedência no fogão. Se o caldeirão não estiver lá, uma panela com paredes grossas e um fundo servirão. Deite o óleo. Deixe aquecer. Coloque o recheio e cozinhe por quinze minutos, mexendo sempre.
6. Após o tempo especificado, adicione cebola e cenoura ao recheio. Cozinhe todos juntos por um quarto de hora.
7. Depois disso, no caldeirão deve colocar um repolho. Cubra com uma tampa e cozinhe até que o repolho dê. Coloque as batatas em um caldeirão e deixe ferver até ficarem macias. Um quarto de hora até cozido, o prato deve ser salgado, temperado, acrescente especiarias.
8. Mexa bem e leve o repolho estufado com batatas e carne picada à prontidão. Recomenda-se decorar o prato com raminhos verdes.
Couve refogada com batatas e carne picada com suco de tomate
O que será necessário:
• repolho - 700 g;
• cenoura - 100 g;
• batatas - 500 g;
• Carne picada mista - 600 g;
• suco de tomate - 150 ml;
• água - 100 ml;
• sal;
• pimenta preta;
• especiarias;
• óleo magro.
Como cozinhar:
1. O primeiro passo é processar os vegetais. Em seguida, corte a cebola em pequenos cubos. Aqueça o óleo em uma frigideira, spasserovat nele cebolas por 3 minutos.
2. Cenoura moer um ralador grande e adicione a cebola. Cozinhe por 5 minutos.
3. Depois disso, coloque na panela. Frite por 5 minutos, mexendo regularmente.
4. Pique o repolho com uma meia-palha fina. Adicione à panela. Mexa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione as batatas, corte em uma fatia fina.
5. Adicione água, suco de tomate, sal e pimenta. Cubra com uma tampa, deixe ferver por um quarto de hora em fogo moderado. Depois disso, mexa e deixe ferver por um quarto de hora.
6. Retire a panela do fogo, espalhe o repolho cozido com batatas e carne picada em pratos e sirva.
Couve refogada com batatas e carne picada em um fogão lento
O que será necessário:
• repolho fresco - 800 g;
• carne de porco picada - 600 g;
• batatas - 700 g;
• cenoura - 100 g;
• cebola nabo - 120 g;
• água - 400 ml;
• sal marinho;
• salsa (verduras) - 50 g;
• pimenta;
• especiarias.
Como cozinhar:
1. Lave e descasque as batatas. Enxague novamente. Corte em cubo ou fatia média.
2. Descasque a cebola e corte em um cubo médio.
3. Lave as cenouras, descasque e rale com um ralador grande.
4. Retire as folhas superiores do repolho, pique-o com um liquidificador. Se não for, apenas pique uma palha fina.
5. Na tigela do multicooker colocar uma cenoura, cebola, despeje na água. Defina a multicozinha para o modo “extinção”. O tempo é de 60 minutos. Se desejar, adicione um pouco de óleo vegetal.
6. Após um quarto de hora, coloque o repolho preparado na tigela. Deite mais 200 ml de água.
7. Quando os legumes estiverem macios, adicione o fogão na tigela. Cozinhe mais um quarto de hora.
8. Após 20 minutos no cronômetro, coloque as batatas na tigela, adicione sal, adicione a pimenta, despeje mais 200 ml de água, verta finamente picada.
9. Volte a definir o temporizador no mesmo modo durante 60 minutos. Se o prato estiver cozido em um multi-fogão, panela de pressão, o tempo precisa ser reduzido pela metade e cozinhar com a válvula fechada.
10. Terminou de repolho cozido com batatas e carne picada é recomendado para ser guarnecido com pimentão e pepinos frescos.
Chucrute cozido com batatas e carne de porco picada
O que será necessário:
• chucrute - 500 g;
• carne de porco picada - 500 g;
• cebola nabo - 200 g;
• caldo de galinha - 250 ml;
• óleo magro - 150 ml;
• sal;
• especiarias.
Como cozinhar:
1. Lave o repolho, aperte.
2. Processo de cebola e corte em cubos pequenos. 3. Deite óleo numa panela e aqueça-a. Adicione carne de porco picada, frite.
4. Adicione o repolho picado, cebola e especiarias. Despeje o caldo de galinha. Caso contrário, é permitido substituí-lo por caldo de legumes.
5. Cubra a panela com papel alumínio, dobrando as bordas para não soltar o vapor. Mova o recipiente para o forno. Ferva aí uma hora.
6. Uma hora depois, retire a panela, remova cuidadosamente o papel alumínio, para não se queimar. Arrume o repolho com batatas e carne picada em pratos e sirva na mesa.
Chucrute refogado com batatas e carne picada para crianças
O que será necessário:
• frango ou coelho picado - 400 g;
• repolho fresco - 600 g;
• cebola nabo - 150 g;
• Tomate fresco - 150 g;
• azeite.
Como cozinhar:
1. Processo de repolho. Corte o menor possível e mais fino.
2. Lave as cenouras, descasque e rale com um ralador fino.
3. Limpe a cebola e coloque no liquidificador.
4. Pique os legumes em uma panela e despeje a água. Deve estar a par com produtos.
5. Mova a frigideira para o fogão. O fogo deve ser forte. Em fogo fervente redefinido para moderar. Cozinhe até o repolho estar meio cozido.
6. Carne picada que foi descongelada com antecedência, adicione os legumes em pedaços pequenos - apenas aperte um pouco, mas não jogue todo o recheio de uma só vez.
7. Leve o conteúdo da panela para ferver novamente. Jogue fogo ao mínimo e cozinhe.
8. Sal, adicione os tomates picados, misture. Depois de um quarto de hora, retire a panela do fogão. Repolho estufado com batatas e carne picada está pronto, você pode colocá-lo em pratos e encantar as crianças.
Couve refogada com batatas e frango picado
O que será necessário:
• batatas - 400 g;
• repolho fresco - 400 g; • frango picado - 300 g;
• cebola nabo - 150 g;
• óleo magro - 50 ml;
• sal;
• pimenta preta moída;
• coentro (a gosto);
• salsa (verduras) - 20 g;
• endro (verdes) - 20 g.
Como cozinhar:
1. Lave as batatas, descasque, corte em um bloco.
2. Remova as folhas superiores do repolho. Corte a cabeça para fora. Pique uma palha fina.
3. Frite o frango picado em um óleo vegetal quente em uma frigideira ou frigideira, adicionando cebola picada.
4. Quando o recheio muda de cor para branco, coloque batatas, repolho no recipiente, despeje em água para que ele atinja metade dos produtos. Ferva em fogo moderado. Cozinhe por meia hora. Depois de meia hora, o repolho refogado com batatas e carne picada está pronto.
5. Ao servir, polvilhe com uma mistura de endro picado e salsa.
Repolho estufado com batatas, carne picada e pasta de tomate
O que será necessário:
• carne de porco não é muito gordo - 600 g;
• cebola nabo - 150 g;
• cenoura - 100 g;
• repolho fresco - 600 g;
• batatas - 600 g;
• óleo magro - 60 ml;
• pasta de tomate - 80 g;
• Zira - 3 g;
• Lavrushka;
• sal;
• Pimenta preta moída.
Como cozinhar:
1. Pré-tratar a carne: enxaguar, secar com uma toalha de cozinha. Em seguida, corte a barra do meio.
2. Aqueça o azeite em uma panela. Frite a carne de porco no calor máximo sem tampa. Isso levará 4 minutos.
3. Quando a carne de porco leva dourado Kohler, adicione Zira, Lavrushka e sal. Mexa Cozinhe por 6 minutos. Em seguida, mova a carne para o caldeirão ou pote com um fundo grosso.
4. A gordura que sobrou da carne assada deve ser usada para escurecer as cebolas e as cenouras. Cebolas precisam ser cortadas em fatias finas, cenouras - esfregue um ralador grande. Refogue por 6 minutos, mexendo regularmente.
5. Adicione a carne ao ensopado. Adicione 250 ml de água. Coloque em fogo pequeno e cozinhe por 25 minutos sob a tampa. 6. Durante esse tempo, é necessário processar o repolho. Corte em pedaços grandes, salgados e amassados à mão, então ela deu o suco.
7. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, coloque o repolho. Frite um quarto de hora no máximo de calor sob a tampa, mexendo sempre.
8. Quando o repolho estiver meio cozido, acrescente a massa de tomate à frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o repolho à carne. Cozinhe juntos.
9. Então você deve adicionar batatas, cortadas em cubos ou cubos. Cozinhe por meia hora. As batatas são permitidas para pré-fritar até a metade cozida - o sabor será mais interessante, mas o prato é calórico.
10. Cozinhe o conteúdo de um quarto de hora. Se as batatas foram fritas com antecedência, então o tempo deve ser reduzido para 7 minutos.
11. Retire a panela do fogo. Deixe fermentar por um quarto de hora. Sirva, polvilhado com verduras picadas.
Dicas
1. Você não deve usar repolho jovem - ele vai se transformar em mingau.
2. Recheio é melhor usar misturado. Não é ruim "sons" recheio de peru.
3. Opcional admissível para adicionar pimenta búlgara, um pouco de abobrinha. Em um prato olhar grande berinjela pré-frito.
Experimente e tudo ficará bem - e a família é feliz e você terá prazer moral.
