Se você não gosta de beterraba, significa que você nunca provou beterraba.
Sopa de beterraba com carne é um prato saboroso que vai saciar, aquecer nas geadas de inverno ou refrescá-lo no calor do verão, dependendo da receita escolhida.
Beterraba com carne - os princípios gerais de cozinhar
A carne de beterraba pode ser preparada a partir de qualquer tipo de carne: carne bovina, suína, frango, peru. De absolutamente todas as partes: sopa quente rica - tomamos a carne com camadas, costelas, carne no osso; Sopa de luz fria - escolha peito, lombo magro.
Em qualquer caso, em primeiro lugar, cozinhe a carne, colocando as peças selecionadas em uma panela com água fria levemente salgada. A carne pronta é retirada, arrefecida, cortada em porções. Nós filtramos o caldo em si: será útil para nós no prato quente, não no frio. O caldo pode ser deixado e cozido depois nele qualquer outro prato.
Em seguida, vamos beterraba. Escolha variedades vegetais de açúcar marrom brilhante. Os fãs podem usar e tops de beterraba. A beterraba pode ser pré-cozida ou assada inteira, e então, cortar, adicionar à sopa ou picar refogar em óleo vegetal.
Também com outros que fazem parte da sopa de beterraba com carne, legumes: batatas, cenouras e outros: você pode fervê-los com antecedência e colocar em forma pronta ou guisado em caldo cozido.
A composição da beterraba quente, além da carne e da própria beterraba, pode incluir batatas, cebolas, cenouras, tomates, pimentos doces, verduras e outros ingredientes. Em uma sopa de beterraba fria com carne, adicione os pepinos, ovos cozidos, alho, um monte de verduras. Variações de cozinhar em muito de verdade, nós escolhemos o melhor deles, você só tem que avaliar.
1. Sopa de beterraba quente com carne e legumes
Ingredientes:
• 1-1,5 litros de carne ou caldo de galinha;
• carne cozida;
• tamanho grande pimenta búlgara;
• beterraba;
• cenouras;
• tomate;
• batatas;
• cebolas;
• alho;
• sal;
• pimenta preta;
• verduras frescas;
• creme azedo.
Processo de cozimento:
1. Cozinhe até o caldo de carne pronto de qualquer pedaço de carne que você gosta. Para adicionar sabor e sabor, adicione a pimenta búlgara picada.
2. No ralador, esfregue as beterrabas de tamanhos pequenos, cenouras.
3. O tomate maduro é mergulhado em água fervida. Com ele descasque cubos esmagados.
4. Para carne cozida adicione batatas grandes, em cubos.
5. Em uma frigideira com óleo vegetal espalhe cenoura ralada, beterraba, cebola picadinha e tomate. Cozinhe por cinco a sete minutos.
6. Alho finamente cortado. Adicione aos ingredientes na panela, misture.
7. Após alguns minutos, retire a carne. Legumes são adicionados ao caldo. Sal.
8. A carne é cortada e adicionada de volta à panela por cerca de 5 minutos. Beterraba pronto. O prato é servido com ervas frescas, creme azedo.
2. Sopa de beterraba fria com carne
Ingredientes:
• 500 gramas de carne;
• 2-3 beterrabas;
• 6 batatas;
500 mililitros de kefir;
• 6 ovos;
• 5 pepinos;
• cebolas verdes;
• endro;
• sal;
• uma colher de chá de vinagre;
• ácido cítrico.
Processo de cozimento:
1. A carne é lavada, derramada com água, sal, pimenta e cozinhe. A carne acabada é retirada, esmagada.
2. As beterrabas são descascadas, cortadas em tamanhos pequenos. Coloque em uma panela com água. Sal. Vinagre ou suco de limão é derramado (a principal tarefa é manter a cor brilhante). Prepare o caldo de beterraba. 3. As batatas são lavadas, cozidas uniformemente.
4. Ovos cozidos duramente fervidos.
5. Todos os ingredientes preparados são frescos, limpos, cortados em pequenos cubos.
6. Pepinos, cebolinha, endro lavado em água corrente. Verdes são esmagados, pepinos são cortados em cubos de tamanhos pequenos.
7. Alimentos preparados são dobrados em uma panela grande. Eles adicionam beterraba cozida com caldo pronto.
8. Ingredientes para o caldo. Recomenda-se usar filtração, eliminando a sopa de beterraba a partir do aparecimento de excesso de gordura.
9. Preencha o kefir de beterraba. O prato é resfriado na geladeira por cerca de meia hora.
3. Sopa de beterraba com carne bovina e bovina
Ingredientes:
• 2 litros de água;
400 gramas de topos de beterraba;
• 4 batatas;
• cenouras;
• cebolas;
• ovos;
• carne bovina;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• meio copo de creme azedo;
• sal;
• pimenta;
• folha de louro.
Processo de cozimento:
1. Beterraba finamente cortada.
2. Casca de batata Corte em fatias.
3. Cebolas e cenouras cortadas em cubos.
4. Beterrabas são adicionadas ao caldo de carne fervente pré-cozida, após 6-8 minutos de cebola e cenoura (pré-frito em óleo vegetal), após 10 minutos - ervilhas lavadas, batatas. Pimenta, sal. Cozinhe cerca de meia hora.
5. Cinco minutos antes de a beterraba estar pronta, a carne fresca, a folha de louro, o ovo batido e a carne refrigerada cortada em pequenos cubos são adicionados à sopa.
6. Beterraba servida com creme azedo.
4. Sopa de beterraba com carne e salsichas
Ingredientes:
• trezentos gramas de carne bovina;
• beterraba;
• cenouras;
• salsichas de leite;
• cebolas;
• um pouco de pasta de tomate fresca e de alta qualidade;
• algumas colheres de sopa de óleo de cozinha;
• algumas colheres de chá de farinha;
• meio limão;
• sal;
• pimenta preta; • folha de louro;
• endro.
Processo de cozimento:
1. Prepare o caldo de carne com base na carne. A carne acabada é resfriada, a polpa é separada do osso, cortada, espalhada novamente no caldo.
2. Cozinhe as beterrabas. Esfregue-o em um ralador grosso. Adicione ao caldo.
3. Adicione a pasta de tomate, cebola, cenoura, salsichas fatiadas. Despeje a farinha, previamente diluída com água.
4. O caldo é fervido por vários minutos. Adicione o suco de limão.
5. Carne de beterraba servida com verduras.
5. Beterraba quente com almôndegas
Ingredientes:
• 2 beterrabas;
• uma cenoura;
• cebolas;
• raiz de aipo;
• 200 gramas de carne bovina;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• um ovo;
• sal;
• pimenta.
Processo de cozimento:
1. Beterraba cozida, casca, isca em um ralador grosso.
2. Descasque a raiz de aipo.
3. Cebola finamente cortada.
4. Cenouras e aipo de aipo.
5. Todos os ingredientes são fritos em uma frigideira usando óleo vegetal.
6. Fervida até que a carne cozida seja completamente processada com um moedor de carne. Adicione a cebola, o ovo, a farinha e a água frita picada ao picadinho. Sal, pimenta Todos são misturados em uma massa viscosa uniforme para cozinhar pequenas almôndegas.
7. Em caldo de carne adicione aipo assado, almôndegas. Beterraba cozida por cerca de 20 minutos.
8. Adicione beterraba ralada. Sopa é deixada a ferver.
9. Sirva sopa de beterraba quente com carne e creme azedo.
6. Sopa de beterraba com carne e alho
Ingredientes:
500 mililitros de kefir;
• 2 grandes azeitonas e espetos de madeira para decoração;
• um par de açúcar em pó;
• 200 gramas de cozidos, divididos em pedaços de peru;
• uma grande beterraba;
• dente de alho;
• raminho de manjericão;
• 4 colheres de sopa de queijo ralado; • uma mistura de pimentas;
• sal.
Processo de cozimento:
1. Ferva as beterrabas até ficar cozido. Limpo, legal, esfregue em um ralador grosso.
2. Beterraba é misturada com queijo ralado.
3. manjericão picado. Adicione a beterraba com queijo. Você pode usar manjericão fresco e seco.
4. O alho é picado. Adicione ao resto dos ingredientes.
5. Coloque um peru preparado.
6. Deite açúcar, pimenta e sal. Mexa
7. Despeje kefir fresco. Para a densidade desejada, beterraba diluída com água mineral.
8. Sopa insistir na geladeira.
9. Antes de servir, decore com espetos com azeitonas.
7. Sopa de beterraba com carne em fogo lento
Ingredientes:
• 300 gramas de carne;
• litro de água;
• duas beterrabas;
• duas batatas;
• uma cenoura;
• cebolas;
• tomate;
• uma colher de chá de suco de limão;
• óleo vegetal;
• especiarias;
• sal;
• monte de verduras.
Processo de cozimento:
1. Carne lavada, fervida até ficar macia. Quando cozinhar, adicione sal.
2. Cebolas, cenouras são limpas, esmagadas no liquidificador.
3. O óleo de girassol é vertido na taça multicooker. Jogue legumes picados. Roast-los por dez minutos no modo de cozimento.
4. Tomate lavado, cortado e adicionado aos legumes.
5. As batatas são lavadas, descascadas e cortadas. Espalhe em uma tigela.
6. Carne cozida cortada, frita.
7. Deite todos os ingredientes dourados com caldo.
8. Beterrabas são lavadas, descascadas, cortadas em 4 pedaços. Adicione a legumes, carne.
9. Todo guisado durante uma hora no modo apropriado.
10. Depois que o tempo alocado expirar, as beterrabas são retiradas, encardidas e adicionadas à sopa.
11. Antes de cozinhar, adicione verduras, suco de limão.
12. Beterraba servida com creme azedo e pão fresco.
Beterraba com carne - dicas e truques
• Ferva as beterrabas em uma forma purificada, não se esqueça de adicionar à água um pouco de suco de limão ou vinagre regular, em seguida, um vegetal não perde a sua cor brilhante.
• Todos os ingredientes podem ser esmagados da maneira que você preferir: cubos, barras, canudos, usando um ralador. O principal é que todos os produtos são da mesma forma.
• Para legumes beterraba pode ser cozido de três maneiras: cozidos em água em uma panela no fogão, envoltos em papel alumínio no forno, coloque em um saco no microondas.
• Se você está cozinhando beterraba com carne de beterraba, não se esqueça de cortar o núcleo duro dos topos, usando apenas folhas moles para cozinhar.
• A mais deliciosa sopa de beterraba com carne é obtida a partir de beterrabas jovens. Você pode cozinhar e da fruta velha, mas então é melhor assar um vegetal antes de colocar na sopa. Alguns cozinheiros picles de beterraba de legumes em conserva e congelados.
• Esta sopa é muito mais saborosa, mas se você conseguir enchê-la com creme de leite, lembre-se de que o produto temperado não é armazenado por mais de 12 horas. Portanto, quando cozinhar para o futuro, adicione creme azedo apenas para as placas, não para a panela.
• Verduras frescas e creme azedo fazem o sabor de beterraba com carne mais macia e rica.
