Tortas em muitos estão associadas à infância.
Foi então que a avó ou a mãe satisfez seus parentes com guloseimas de massa com vários recheios.
Sempre foi interessante: o que tem dentro?
Certamente todos destacaram seu recheio favorito.
Então, por que não fazer uma boa tradição em sua casa: fazer bolos e fazer novas receitas originais felizes.
Embora, muito provavelmente, para muitos, tenha sido estabelecido há muito tempo.
Além disso, hoje o processo mais demorado - mexendo com a preparação da massa, pode ser completamente excluído. Afinal, você pode comprar esse ingrediente essencial em um supermercado próximo. Só resta encontrar um recheio delicioso.
Uma boa escolha é carne moída. Você pode adicionar algo a mais e obter um prato saboroso e nutritivo que substitui com sucesso o café da manhã, o jantar e complementa os pratos do almoço.
Torta Picada - Princípios Gerais de Culinária
Asse tortas de carne deliciosas e saudáveis com carne picada pode ser a partir de sua própria massa. Levará mais tempo, mas não haverá razão para duvidar que o prato final contenha apenas ingredientes saudáveis.
Antes de amassar a farinha é peneirada, para que os bolos fiquem exuberantes.
Carne picada também pode ser usada comprada. E carne de porco, carne e frango serão adequados para sua própria produção. Você pode cozinhar carne picada mista de dois tipos de carne.
Depois de amassar completamente, a massa é deixada em repouso. Se é levedura, então o descanso ocorre em um lugar quente. Deve caber. Enrole o puff ou outros tipos de massa e coloque-os na geladeira. É necessário aproximar a preparação de um recheio completamente. Todos os ingredientes devem ser de alta qualidade, caso contrário o bolo irá bombear.
Além de carne, vegetais favoritos, verduras frescas e secas, queijo, cogumelos e temperos são adicionados ao recheio.
Tortas são preparadas no forno em uma forma coberta com papel manteiga, que você precisa mergulhar no óleo de antemão.
1. Torta de carne com carne picada no forno
Essas tortas assavam donas de casa inglesas. Claro, eles vieram com uma boa receita.
Ingredientes:
• 0,3 kg de frango picado.
• duas cenouras.
• três cebolas.
• Um copo de farinha.
• três tomates.
• 0,400 litros de leite.
Um ovo.
• Óleo de girassol.
• 0,50 kg de manteiga.
• colher de tomilho preto.
Método de Prontidão:
Cebolas e cenouras cortadas em meia-bainha, frite em uma frigideira.
Retire a casca de tomate, pique-os no liquidificador e polvilhe-os em vegetais.
Coloque a carne na panela e continue fritando.
Despeje o leite (250 ml) e deixe ferver até que a umidade tenha evaporado.
Prepare a massa: despeje o leite restante na tigela, parta o ovo, adicione o tomilho e misture tudo com um batedor.
Derreta a manteiga e despeje na mistura de leite.
Adicione a farinha e amasse a massa. Coloque em um lugar frio por meia hora.
Divida a massa em duas partes idênticas. Desenrole.
Mova uma camada para uma assadeira. Dobre os lados e cubra com papel manteiga. Coloque a opressão.
Asse por cerca de quinze minutos (200 graus).
Remova o formulário do forno, remova a opressão e o papel.
Coloque o recheio, suave. Coloque o segundo pedaço de massa por cima.
A superfície do bolo coberto com gema de ovo.
Envie no forno por cerca de vinte minutos.
2. Torta de Levedura com Carne Picada
Torta de carne suculenta e macia com carne picada pode ser facilmente tratada para amigos. Sem dúvida eles ficarão satisfeitos.
Ingredientes:
• 0,6 kg de recheio misto.
• Três fatias de pão.
• Duas colheres de chá de açúcar e fermento seco.
• Uma colher e meia de sal.
• 50 g de margarina
• Um copo de leite morno.
• cinco art. colheres de farinha.
Um ovo.
• Meia colher de páprica.
• Uma colher e meia de pimenta preta.
Método de cozimento:
No leite, despeje o açúcar e fermento, mexa. Sal e pique a mistura.
Em farinha peneirada despeje proteína.
Adicione a mistura de fermento à tigela com farinha e mexa.
Derreta a margarina e despeje no mesmo lugar. Cozinhe a massa. Precisamos esperar que suba um pouco.
Molhe o pão e adicione ao recheio.
Na mistura de carne adicione páprica e pimenta. Sal e misture.
Abra a massa e coloque a carne no topo. Para distribuir uma camada fina, suave.
Abra a massa com um rolo. Corte em partes iguais e coloque na forma de um corte. Para nivelar com uma palma - as partes da altura idêntica resultam.
Deixe por meia hora para que a torta de levedura cresça novamente.
Lubrifique a superfície com gema.
Asse uma hora e vinte e cinco minutos (160 graus).
3. Bolo de camadas com carne picada
O prato acabado será ainda mais saboroso se você derramar com creme azedo. Claro, o bolo será o prato principal do dia.
Ingredientes:
• 0,450 kg de carne picada.
• uma cebola.
• Duas camadas de massa folhada.
• 40 gramas de queijo.
• Um dente de alho.
• Meia xícara de água morna.
• 50 g de vegetação.
• Sal e pimenta.
• ovo.
• óleo vegetal. • Duas pitadas de gergelim.
Método de cozimento:
Despeje em água picada e misture.
Priprichit e prisolit. Continue amassando.
Corte as cebolas não muito pequenas.
Descarregue a carne picada na panela e frite.
Adicione cebolas. Depois de alguns minutos adormecer picadas verdes.
Frite até a carne cozida. Despeje em uma tigela.
Um pedaço de queijo, esfregar grande e alho - finamente. Adicione para picar e misture bem.
Abra ambas as camadas de massa. Um lugar em uma assadeira.
Espalhe a carne, afastando-se das bordas de dois ou três centímetros. Coloque a segunda camada de massa por cima.
Sele as bordas com um garfo. No meio faça um buraco.
Mime o ovo e manche o bolo inteiro. Truta com gergelim.
Asse por cerca de vinte minutos (180 graus).
4. Torta de carne com carne picada “Home”
É relativamente fácil fazer um bolo. O prato acabado é perfumado e apetitoso, irá alimentar nutritivo e saboroso.
Ingredientes:
• Copo incompleto de kefir 2,5%.
• Uma colher de chá de fermento.
• três ovos.
• 200 g de maionese.
• Uma xícara e meia de farinha.
• 0,45 kg de carne de frango.
• duas cebolas.
• Sal e pimenta.
• Pitada de alho seco, gengibre e açafrão.
Método de cozimento:
Moer carne de frango, depois cebolas. Misture-os juntos.
Sal e pimenta. Frite em uma frigideira.
Acrescente gengibre, açafrão e alho seco à carne.
Bata os ovos com sal até ficar espumoso.
Adicione a maionese e trabalhe um pouco mais com um misturador.
No kefir adicione o fermento em pó. Conecte-se com a mistura de ovos. Mexa
Despeje um pouco de farinha, nunca deixando de interferir.
Despeje cerca de metade da massa em um molde coberto com papel manteiga oleado. Espalhe o recheio e despeje a segunda metade da mistura de farinha.
Asse cerca de quarenta minutos (200 graus) até que o bolo esteja coberto por uma crosta dourada.
Pegue um pedaço de manteiga em um garfo e espalhe o prato quente.
5. Torta de carne com carne picada em massa de queijo cottage
A combinação de massa de queijo cottage com um delicioso recheio dentro dá a torta com leveza de carne picada, sabor agradável e aroma.
Ingredientes:
• 0,400 kg de carne de porco.
• 0,300 kg de filé de frango.
• duas cebolas.
• Em uma colher de coentro e pimenta preta.
• Duas colheres de chá de sal e duas colheres de sopa. água.
• 0,150 kg de queijo.
Para teste:
• 0,2 kg de queijo cottage 5%.
• dois ovos.
• 170 g de farinha
• art. Açúcar de colher.
• Colher preta de refrigerante.
• 1/2 colher de chá. sal.
• dois art. l óleo de girassol refinado.
Método de cozimento:
Torça em um moedor de carne primeira carne de porco, em seguida, filé de frango.
Pique as cebolas aleatoriamente e frite até dourar. Dê tempo para esfriar e misture com carne picada.
Adicione pimenta e coentro. Sal, despeje a água. Mexa bem. Mantenha uma tigela de carne picada na geladeira na geladeira, enquanto prepara a massa.
Bata com açúcar e sal. Adicione o óleo de girassol e misture.
Coloque coalhada, mexa.
Adicione o refrigerante e bata novamente.
Para um pouquinho encher a farinha. Cozinhe a massa de requeijão.
Abra um bolo de meio centímetro. Cubra com carne picada. Polvilhe com queijo ralado.
Enrole as bordas da massa no meio, fechando o recheio. Deve fazer um bolo redondo.
Coloque-o no formulário e manche o ovo. Polvilhe com queijo ralado. Faça um buraco no meio para o vapor.
Cozinhar o bolo ocorre no forno por cerca de meia hora.
Torta de carne com carne picada - Dicas e truques
- A água pode ser adicionada a uma massa muito seca. Ela não vai estragar tudo. Se a massa ficar pegajosa e macia, adicione farinha.
- Para que o recheio não saia do bolo, ele é espalhado sobre a massa enrolada, recuando das bordas em três a cinco centímetros.
- No bolo, você precisa fazer um buraco no meio ou furar em vários lugares com um garfo. Então ele não vai explodir no processo de cozimento.
- Para evitar que a massa afunde, ela pode ser molhada com óleo vegetal.
- A carne de frango muito magra e seca pode ser amaciada com um pouco de creme ou manteiga. Eles precisam ser adicionados ao recheio.
- Torta de carne picada assada deve ser coberta com uma toalha de linho e deixada esfriar por cerca de dez minutos.
- Bolos de levedura são mais saborosos quando totalmente resfriados.
- Para evitar que a superfície de cozimento se queime, ela deve ser coberta com papel alumínio.
