A torta é a maneira mais fácil e satisfatória de alimentar uma família ou conhecer pessoas. A tradição de assar tortas na Rússia tem uma longa história. Carne, peixe, queijo cottage, legumes, grãos, cogumelos, frutas, recheios de frutos - é simplesmente impossível nomear tudo. Especial atenção é dada para compotas. Cozinhadas no forno, elas podem ser uma opção expressa muito simples para conhecer hóspedes inesperados ou bastante sofisticadas para cozinhar com uma delicadeza requintada.
Torta com geléia no forno - os princípios gerais de cozinhar
Compota de frutas ou bagas é em todas as casas. O valor desta sobremesa é que eles podem ser saboreados assim ou usados como recheio de tortas. Torta com geléia no forno é muito popular. Tal cozimento é simplesmente impossível de estragar, e o resultado do trabalho da anfitriã certamente será apreciado e muito altamente. Clássico aberto, decorado com uma massa "treliça", fechado, em pó - opções de cozinhar dependem apenas da imaginação da anfitriã. Como recheio, você pode usar qualquer geléia de frutas ou bagas: maçã, pêra, cereja, morango, ameixa, groselha, framboesa e até mesmo sua casca de citrinos! A principal coisa - que não era muito líquido. Se não houver congestionamento, ele será substituído com sucesso por um congestionamento caseiro grosso.
A massa para assar bolo com geléia no forno pode ser fermento ou areia. Ambas as opções são muito saborosas. Mas se a massa de fermento requer mais atenção e tempo para preparar, então o biscoito pode ser mais fácil e rápido, porque ovos, margarina, manteiga e farinha serão encontrados em todas as casas.
Torta de geléia de forno - receita 1
Torta incrivelmente deliciosa e incrivelmente simples com geléia no forno “Ternura de ar” pode ser feita de massa quebrada leve. Não há muito tempo para fazer e assar: você pode colocar uma iguaria suave, quebradiça e perfumada na mesa em apenas uma hora.
Ingredientes:
• dois ovos;
• dois ou três copos de farinha (quanto massa vai demorar);
• um pacote de manteiga ou margarina;
• um copo de açúcar;
• saco de baunilha ou açúcar de baunilha;
• uma colher de chá de fermento em pó ou refrigerante, vinagre hidratado;
• um copo de geléia grossa.
Método de cozimento:
Em uma frigideira, derreta um pacote de manteiga, corte em pedaços, esfriar.
Misture o açúcar, ovos, manteiga derretida.
Adicione a farinha misturada com o fermento em pequenas porções. Não é necessário derramar toda a farinha na tigela de uma só vez, para não tornar a massa muito íngreme, porque as propriedades dos tipos individuais de farinha são diferentes. Sove a massa elástica, suave ao toque.
Divida a massa em partes maiores e menores. Remova a parte menor do freezer por cerca de uma hora.
Coloque o restante da massa em uma forma bem oleada e levemente levada com farinha. Espalhe a geléia uniformemente sobre a superfície do bolo.
Rale a porção congelada da massa fora da geladeira em um ralador grosso. Cobrir o atolamento com o miolo resultante.
Asse um bolo com geléia no forno, pré-aquecido a 200 graus, por cerca de meia hora. Pode levar um pouco menos de tempo para assar: tudo depende do forno específico. É importante não exagerar na massa. Sirva o bolo “Air tererness” arrefecido.
Torta de geléia de forno - receita 2
Não menos saborosa é a versão magra do bolo com geléia no forno chamada “Tea Fantasy”. É adequado para aqueles que aderem estritamente ao jejum ortodoxo, e também será uma excelente saída para pessoas alérgicas à proteína de frango. O doce para tal bolo não precisa ser grosso.
Ingredientes:
• um copo de chá preto refrigerado forte;
• três colheres de sopa de óleo vegetal;
• um copo de açúcar;
• quatro colheres de geléia (não necessariamente espessa);
• três copos de farinha;
• duas colheres de chá de fermento em pó ou uma colher de refrigerante com vinagre.
Método de cozimento:
Peneire a farinha na tigela para misturar a massa.
Adicione o fermento e o açúcar à farinha, misture. Se o doce for muito doce, a quantidade de açúcar pode ser reduzida.
Adicione geléia e manteiga à mistura de farinha, misture bem.
Despeje em chá frio e sove a massa. Não será muito grosso e pegajoso - isso é normal.
Unte bem a assadeira, despeje a massa e asse no forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de meia hora. Se a forma tiver um diâmetro pequeno e a camada de massa for suficientemente alta, o tempo de cozedura pode aumentar.
Sirva o bolo deve ser completamente resfriado. Você pode espalhar por cima com geléia, decorar com frutas cristalizadas, frutas secas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Torta de geléia de forno - receita 3
Bolo de requeijão com geleia no forno “Sonhos de chocolate” tem um sabor extraordinário. O destaque desta opção está em um delicado recheio de coalhada e camada de chocolate. Tal cozimento não é classificado como orçamento. A torta é mais adequada para um banquete solene do que para o habitual chá caseiro. Ingredientes:
• um pacote de manteiga;
• meia xícara de açúcar;
• dois copos de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 50 gramas de chocolate amargo;
• uma colher de sopa de cacau em pó;
• duas colheres de sopa de água;
• um quilo de queijo cottage;
• um ovo;
• banco de leite condensado;
• uma colher de chá de amido;
• Pitada de açafrão e baunilha para dar sabor;
• um copo de geléia;
• duas colheres de sopa de óleo de cozinha para assar.
Método de cozimento:
Queijo cottage, ovo, amido, vanilina e açafrão misture bem. Introduzir o leite condensado e bater com um mixer.
Misture a manteiga amolecida com açúcar e fermento. Bata com um misturador, garantindo a dissolução completa do açúcar granulado.
Despeje a farinha na mistura de óleo e esfregue-a no miolo com a mão. Separe um terço de krosheva, despeje em uma tigela separada. Lá, rale o chocolate e adicione o cacau, misture bem.
Da maior parte do krosheva branco amasse uma massa elástica densa, gradualmente introduzindo água fria. A quantidade de água pode ser mais ou menos - você precisa se concentrar na qualidade do teste.
Cubra o formulário com papel manteiga, unte toda a superfície com as laterais com qualquer óleo vegetal. Coloque a massa em forma, com os dedos formando delicadamente os lados pequenos.
Jam espalhar colher na massa, espalhe uniformemente.
Espalhe migalhas de chocolate sobre a camada doce.
Coloque a coalhada preenchendo a última camada.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Coloque o formulário na prateleira central do forno, asse por cerca de 45 minutos. O tempo de cozimento deve ser ajustado com base nas características do forno. Retire o bolo "Chocolate Dreams" da forma só é possível após o resfriamento completo.
Torta de geléia de forno - receita 4
Suave, leve e especialmente arejada é a sobremesa “Summer Idyll”. Esta é também uma torta com geléia no forno, cozida na base de kefir. Isso exigirá um mínimo de produtos e o sabor é excelente. Uma xícara de chá com um pedaço deste bolo será um ótimo começo ou fim do dia.
Ingredientes:
• dois copos de farinha;
• meia xícara de açúcar;
• dois ovos;
• um copo de kefir;
• meia colherada de sal;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• um copo de geléia.
Método de cozimento:
Misture a geléia com o fermento em pó, após o qual o volume aumentará significativamente. Deixe por três a cinco minutos.
Despeje o kefir, adicione sal e ovos e misture tudo bem.
Adicione a farinha, amassar a massa com uma colher, deixe por 10 minutos.
Enquanto a massa estiver assente, prepare a forma e o forno. Cubra o formulário com papel manteiga e engraxe com bastante óleo. O forno é aquecido a 180 graus.
Delicadamente despeje a massa na forma, asse por cerca de meia hora.
Aguarde até que o bolo com geléia no forno esteja completamente resfriado, retire-o do molde e sirva o “Summer Idyll” à mesa.
Torta com geléia no forno - truques e dicas
Farinha para assar deve ser peneirada. Isso não é feito para limpeza. Peneirar enche a farinha com oxigênio, o que torna a massa mais macia e o bolo com ar.
Jam facilmente flui para fora do bolo e queima. Para evitar isso, você pode polvilhar forma de assar com amido.
Para fazer com que o produto se pareça com um bolo, depois de arrefecer, corte-o e derrame os “bolos” resultantes a gosto com creme oleoso, proteico ou leite condensado. Para assar bolo com geléia no forno é melhor tomar a forma com lados altos. A massa é garantida para não vazar.
Otmenit sabor de geléia pode ser especiarias, por exemplo, canela. Suco de limão trará um toque de frescor.
Massa de pastelaria, especialmente líquida, é muito caprichosa. Para certificar-se de que o bolo com geléia no forno assado, você precisa cutucar seu lado ou o topo de uma partida. Seco - o bolo está pronto, a massa está presa - o fermento deve continuar.
Você pode salvar uma torta que não tenha sido pendurada no centro colocando-a no microondas por 5-10 minutos na potência máxima. Só não se esqueça - no molde de ferro nas tortas de microondas não pode ser colocado, apenas em silicone ou, em geral, removendo do molde.
