Esse primeiro prato, como sopa de macarrão com frango, só precisa ser incluído em sua dieta pelo menos 1-2 vezes por semana, porque o prato é saudável e de fácil digestão. Sopa de frango com macarrão, um desses pratos que não é proibido e até mesmo recomendado para ser incluído na dieta de um bebê de 10 meses de idade, uma vez que não inclui produtos alérgenos.
Sopa de macarrão de galinha - Melhores receitas:
Receita 1: Sopa de macarrão de galinha com caldo forte
A composição deste primeiro prato não inclui batatas, foi substituída por não menos nutritivo macarrão. O destaque da sopa é muito carne e caldo, que deve ser forte, isto é, saturado.
Ingredientes Necessários:
- carcaça de frango - 1-1.300 quilos;
- macarrão caseiro ou massa de teia de aranha - 150 gramas;
- cenoura - 2 peças;
- alho-porro - 1 peça;
- raiz de salsa - 1 peça;
- aipo - 2 galhos;
- salsa e endro - pequenos cachos;
- folha de louro - 2 pedaços;
- água - 3,5 a 4 litros;
- pimenta (ervilhas), sal.
Preparação:
Para cozinhar um ovo de galinha forte com macarrão, leva 2 horas: o estágio preparatório é de 20 minutos, o tratamento térmico é de 1 hora e 40 minutos.
Plano de cozimento em fases, sopa de carne com macarrão em um caldo forte.
Etapa preparatória:
- Frango é cortado em grandes porções.
- Cenoura, raiz de salsa, aipo, alho-poró cortado em pedaços grandes.
- Verduras finamente picadas.
- Legumes e carne são colocados em uma panela funda. Ingredientes são preenchidos com água fria (3,5-4 litros).
Tratamento térmico:
- O recipiente com os ingredientes é levado a um borbulhamento, em fogo alto. Em seguida, a espuma é removida, o fogo é reduzido e o cozimento do caldo continua por pelo menos 1 hora e 40 minutos. Caldo pronto é filtrado e liberto de legumes cozidos. - O sabor do yulki é regulado por pimenta, louro e sal. Macarrão é colocado em um caldo fervendo. Assim que o macarrão estiver pronto (10 a 13 minutos), carne de frango desossada e verduras picadas retornarão ao ovo.
Carne cozida sem ossos e cartilagem, cortada em pedaços pequenos. Assim que a carne aquecer, a sopa de macarrão pode ser servida. Bon appetit!
Receita 2: Sopa de macarrão com frango da receita da avó
Nas mulheres modernas, o dia inteiro é agendado a cada minuto: em casa, no trabalho, no esporte, no encontro com os amigos e, às vezes, não há tempo e esforço suficientes para preparar uma refeição e um jantar completos. Hoje você raramente encontra uma anfitriã que faz sopa de macarrão caseira, como fizeram nossas avós. Graças a esta receita, vamos tentar reviver o primeiro prato de macarrão de acordo com a receita da vovó.
Ingredientes Necessários:
- Mama de galinhas no osso - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- endro - um pequeno grupo;
- gordura vegetal - 4 colheres de sopa;
- água - 3 litros;
- sal, pimenta, folha de louro.
Ingredientes para macarrão:
- farinha - 1 xícara;
- ovo - 1 pedaço;
- Sal - 0,5 colher de chá.
Preparação:
Vai levar 1 hora e 30 minutos para cozinhar sopa de macarrão caseiro: cozinhar macarrão - 35 minutos, cozinhar caldo - 50 minutos, cozinhar dourar - 5 minutos.
Plano de cozimento em fases, sopa de macarrão caseiro de carne
Cozinhar macarrão:
- Em um vidro facetado para dirigir um ovo, 0,5 colher de chá de sal e algumas colheres de água. A mistura de ovos é agitada e despejada em uma tigela de farinha. Massa fresca, envolto em filme de comida, onde se encaixa.
- Após 30 minutos, a bola de massa é dividida em quatro partes. Cada parte é enrolada em uma camada muito fina. - Em uma frigideira quente (sem gordura), bolos chatos são secos por 30 segundos em cada lado.
- Bolos secos, com uma faca afiada, são cortados em palhas finas.
Preparação de caldo:
- Peito de frango é derramado com 3 litros de água fria e levada a ferver em fogo máximo. Quando a carne ferve, a espuma é removida, o fogo é reduzido e o cozimento do caldo dura 40 minutos. A sopa acabada é filtrada, a carne é removida e cortada em pedaços.
Preparação de passagens para sopa de macarrão:
Cenouras esfregam em um ralador com um bico pequeno e passe em fogo baixo por 5 minutos. Cenouras não precisa fritar, deve dar a cor do óleo vegetal.
Cozinhando sopa de macarrão de galinha - Última etapa:
O caldo é levado a ferver, as cenouras são colocadas, a sopa é levada a ferver, em seguida, macarrão e carne são adicionados. Assim que a sopa ferve, louro e verduras picadas são colocados na panela. Sopa infundida por 15-20 minutos.
O prato acabado é servido em tigelas de barro profundas. Bon appetit.
Receita 3: Sopa de macarrão de galinha opaca
Como regra geral, a maioria das sopas tem yushku transparente, mas este prato é uma exceção, já que a consistência da sopa é muito mais espessa e o caldo é opaco. O sabor original do primeiro prato é conseguido graças à carne de frango assado, leite e farinha.
Ingredientes Necessários:
- peito de frango - 500 gramas;
- caldo de galinha - 6 copos;
- batatas - 200 gramas;
- cebola (grande) - 1 peça;
- cenoura (grande) - 1 peça;
- azeite para fritar legumes e carne;
- aipo - 1 talo;
- alho - 2 dentes;
- orégano seco - 1/2 colher de chá;
- Tomilho - 1/2 colher de chá;
- farinha - 1/4 xícara;
- leite - 1 xícara;
- macarrão - 2 copos;
- sal, pimenta.
Preparação:
Para preparar uma sopa opaca com macarrão e frango, leva 1 hora e 10 minutos: o estágio preparatório é de 15 minutos, o tratamento térmico é de 50 minutos. Plano de cozimento em fases, sopa opaca com macarrão e frango
Etapa Preparatória:
- Cebola, batata, cenoura, aipo é cortado em cubos de tamanho médio.
- O alho é esmagado.
- O peito de frango é cortado em porções.
Tratamento térmico:
- A carne de frango é frita até ficar cozida.
- Em uma panela com um fundo grosso, cenouras, alho, aipo e cebola estão definhando em azeite. Após 5 minutos, os legumes polvilham com tomilho, orégano, sal e farinha. Depois de mais um minuto, as batatas e o caldo são postos. A sopa é cozida em fogo moderado até as batatas cozidas. Depois de 25-30 minutos de macarrão, leite e carne frita são colocados na panela. Macarrão tornou-se macio - isso significa que a sopa está pronta. Bon appetit!
Sopa de macarrão de galinha - recomendações de chefs
Sopa de macarrão é muito mais saborosa se o ingrediente principal é macarrão feito por você, e não comprado no supermercado. Os cozinheiros descobriram o segredo de como fazer macarrão mais saboroso e mais atraente:
- o produto da farinha será mais saboroso se a água for substituída por leite;
- Se as crianças se recusarem a comer o primeiro prato com macarrão normal, pinte-o com cores multicoloridas. O processo é simples - suco de cenoura ou beterraba é adicionado ao ovo antes de adicionar a farinha;
- macarrão pode ser com um sabor diferente, se aditivos são adicionados à massa, por exemplo, ervas secas, ervas frescas, alho.
