Kalmar há muito deixou de ser uma iguaria ou um produto estranho.
Carcaças são vendidas em qualquer loja, saborosas, saudáveis e muito rapidamente preparadas.
Se você usar o multicooker, o processo se torna ainda mais fácil.
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Lulas em um Multicooker - Princípios Gerais de Culinária
A principal tarefa em cozinhar lulas é limpar a carcaça. Para remover rápida e facilmente a pele, basta mergulhar o produto congelado por alguns segundos em água fervente. Tudo está perfeitamente separado. Se as carcaças são descongeladas, você pode fervê-las por um momento. Também a preparação consiste na remoção da placa quitinosa, que é facilmente removida da carcaça.
O segredo para cozinhar marisco é cozinhar ou fritar. Se a lula estiver superexposta, ela ficará seca, dura e de borracha. Em um fogão lento, você pode cozinhar, assar, cozinhe lula. Eles adicionam óleo, legumes, vários molhos, cogumelos e cereais.
Receita 1: Lulas em fogo lento com creme azedo
Receita de lula rápida e suculenta em um fogão lento. Eles precisam de creme azedo. Preparando um prato muito rapidamente, adequado para legumes e acompanhamentos de arroz.
Ingredientes
• 2 cebolas;
• creme azedo de 100 ml;
• 2 carcaças de lula;
• 1 colher de manteiga;
• sal e pimenta;
• 2 raminhos de endro.
Cozinhando
1. Cortamos cebolas em anéis da mesma espessura, colocamos em um fogão lento e fritamos até dourar. Exiba um programa de fritura ou assar.
2. Nós limpamos a lula, cortamos em anéis, ligeiramente mais grossos que cebolas.
3. Jogue as carcaças picadas no fogão lento, frite por dois minutos.
4. Tempere com sal, polvilhe com pimenta. 5. Espalhe o creme azedo e cozinhe por mais três minutos. Mexa apenas uma vez.
6. Retire imediatamente da multicozinha para que o marisco não fique seco. Nós deitamos simplesmente em uma chapa ou além de um prato lateral, salada ou cortando de verduras frescas.
7. Dill corte muito finamente, polvilhe o prato acabado.
Receita 2: Lulas em um fogão lento com molho de soja
Receita lula frita em um fogão lento com sabor incrível. O marisco é escuro, suculento e incrivelmente perfumado. Prepare as carcaças antes de cozinhar, conforme descrito acima.
Ingredientes
• 3 carcaças de lula;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 colher de chá mel;
• 1 dente de alho;
• 0,5 colher de chá. mostarda;
• pimenta;
• salsa;
• 3 colheres de manteiga;
• 1 cebola;
• alguma farinha.
Cozinhando
1. Deitamos óleo e instalamos o programa “Cozimento” no fogão lento. Nele, este prato é o melhor.
2. Corte a cebola em rodelas, polvilhe com farinha e mande para assar.
3. Assim que o vegetal estiver quase pronto, acrescente pedaços de lula. Frutos do mar cortados em tiras de espessura média.
4. Frite por alguns minutos.
5. Enquanto estiver cozinhando lulas, misture o molho de soja com alho. Mel e mostarda, adicione uma pitada de pimenta preta. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de raspas ou suco de limão, será delicioso.
6. Despeje o molho no prato, mexa rapidamente e cozinhe por mais três minutos.
7. Nesta fase, mexa o prato deve ser constantemente, como molho de soja com giz pode queimar.
8. Espalhe em um prato, decorar lulas com raminhos de salsa.
Receita 3: Lulas em um fogão lento com legumes
Para um prato de legumes de lula vai precisar de tomate, pimentão e cebola. O prato é perfeito para acompanhamentos de arroz e batatas, mas pode ser usado de forma independente. Ingredientes
• 3 lulas;
• 2 lâmpadas;
• 2 tomates;
• 2 pimentas;
• 2 dentes de alho;
• óleo, temperos.
Cozinhando
1. Cortamos arbitrariamente cebolas.
2. Deite um pouco de óleo na taça, ligue o modo de fritura e deixe aquecer um pouco. Se você adicionar imediatamente cebolas, começará a absorver gordura.
3. Adicione a cebola ao óleo já aquecido. Cozinhando neste modo para transparência das peças.
4. Adicione pimentões, cortados em pedaços.
5. Um par de minutos vão tomates. Com eles, é desejável remover a pele. Para fazer isso, os tomates devem ser mergulhados em água fervente e depois em água gelada. Corte os tomates em fatias.
6. Logo que todos os legumes alcançarem a maciez, nós lançamos lula. As carcaças são lavadas, limpas e cortadas em grandes quadrados.
7. Sal e pimenta, feche o fogão lento e cozinhe por três minutos.
8. Nós jogamos alho. Mexa e desligue depois de um minuto.
Receita 4: Lulas em um fogão lento com arroz
Um prato nutritivo e completo de lula, para o qual você pode usar absolutamente qualquer arroz. Para que os frutos do mar não se tornem borracha e secam, você precisa seguir estritamente a tecnologia.
Ingredientes
• um copo de arroz;
• 2-3 lulas;
• 1 cebola;
1 pimenta;
• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de manteiga, é melhor tomar creme;
• especiarias.
Cozinhando
1. Jogamos óleo de prescrição em um fogão lento e definimos o programa de cozimento. Deixe a gordura aquecer por agora.
2. Desfiar a cebola e também o pimentão com meia-anéis finos, jogando-os juntos e fritando por cerca de dez minutos.
3. Adicione o arroz lavado. Mexa, coloque dois copos de água fervente. Os copos são os mesmos que o arroz medido. A água precisa imediatamente de sal. Você pode adicionar temperos para frutos do mar ou outras especiarias.
4. Corte a lula em pedaços grandes, adicione o alho picado e misture. 5. Coloque lula em cima do arroz.
6. Feche o fogão lento e cozinhe no modo pilaf por 30 minutos. Para evitar que os frutos do mar se tornem resistentes, você não pode abrir e mexer.
Receita 5: Lulas em uma multicozinha com batatas
Opção pratos simples, com o sabor habitual, que é simplesmente impossível estragar. Consiga quatro porções. Batatas tomam tamanho médio.
Ingredientes
• 0,6 kg de lula;
• 7 batatas;
• óleo;
• 150 gramas de creme azedo;
• 100 gramas de queijo;
• endro, temperos, queijo, se desejar.
Cozinhando
1. Nós jogamos um pouco de óleo no multicooker, definir o programa de extinção.
2. Batata limpa, cortada em tiras, enviar óleo.
3. Adicione o creme de leite, diluído com a mesma quantidade de água.
4. Feche e cozinhe por meia hora. Pode ser mais longo, as batatas devem ser moles.
5. Enquanto as batatas estão sendo cozidas, nós estamos fazendo lulas. Carcaças descascadas cortadas em pequenos pedaços.
6. Adicione lula às batatas. Agora adicione sal ao prato, adicione outros temperos.
7. Feche e deixe ferver mais cinco minutos.
8. Esfregue o queijo e misture com o endro picado, você pode adicionar um dente de alho.
9. Espalhe a massa de queijo para a lula com batatas, misture rapidamente.
10. Desligue o fogão lento, deixe o prato repousar por alguns minutos sob a tampa para revelar o sabor e derreter o queijo.
Receita 6: Lulas em uma multicozinha com cogumelos
Outra opção para cozinhar lula em um fogão lento. Adicionar a lula são cogumelos. E você pode usar cogumelos frescos ou marinados. Champignon fresco de prescrição.
Ingredientes
• 0,3 kg de champignons;
• 2 cebolas;
• 150 gramas de creme azedo;
• 2 lulas;
• sal;
• 50 ml de óleo;
• endro.
Cozinhando
1. Despeje o óleo, defina o modo de cozimento, aqueça-o. 2. Lave os champignons, corte em pedaços pequenos e mande para o assado. Cozinhando por cerca de um quarto de hora.
3. Assim que a humidade se evaporar, adicione a cebola picada aos cogumelos e frite tudo até ficarem macias.
4. Corte a lula arbitrariamente, adicione aos cogumelos fritos, misture.
5. Misture o creme azedo com sal, pimenta, adicione um pouco de endro diretamente para ele.
6. Após dois minutos, despeje o molho de creme azedo no prato, mexa bem.
7. Cozinhe todos juntos por mais alguns minutos e desligue-os. Nós damos lula com cogumelos um pouco de cerveja e mergulhe no molho.
Receita 7: Lulas Recheadas em um Multicooker
Para encher frutos do mar, o arroz com legumes é usado e, se desejado, o recheio pode ser mudado para se adequar ao seu gosto. Você também pode usar misturas congeladas prontas que podem ser compradas na loja.
Ingredientes
• 3 lulas;
• cenoura;
• 0,5 xícaras de arroz cozido;
• abobrinha;
• sal, pimenta;
• cebola;
• algum óleo.
Cozinhando
1. Corte a cebola em cubos, adicione a cenoura ralada a ela. Frite no modo apropriado até meio pronto.
2. A abobrinha também é cortada em cubos pequenos, acrescenta-se aos legumes e assa o recheio.
3. No final coloque o arroz cozido, rezamos e apimentamo-lo. Mexa e disponha o fogão lento. Dê um pouco legal.
4. Enquanto o arroz está esfriando com legumes, limpamos as carcaças de lula, tentamos não danificá-lo.
5. Encha os frutos do mar com a mistura preparada.
6. Deite uma colher de sopa de óleo no pote do jarro de barro, defina o modo “Frying” novamente, mas “Baking” também funcionará.
7. Espalhe as carcaças na gordura aquecida e frite por todos os lados até obter uma cor rosada.
8. Carcaças acabadas podem ser servidas quentes ou frias. Lula cortada em pedaços em um ângulo, espalhe em um prato com verduras e legumes frescos.
Lulas em um Multicooker - Dicas e Truques
• Que especiarias adicionar à lula? De fato, bastante sal e pimenta preta. Se você quiser um sabor mais brilhante, então você pode derramar misturas prontas para peixe no prato. Eles são perfeitamente combinados com frutos do mar.
• Lulas em si não contêm gordura e, portanto, rapidamente se tornam secas. Se você precisa fazer um prato suculento e delicado, então os frutos do mar complementam a manteiga, o creme azedo gordo ou o creme.
• Lulas boas nunca serão coladas juntas. As carcaças são congeladas separadamente e só depois embaladas. Se os frutos do mar não estiverem separados uns dos outros, isso significa que eles já foram descongelados ou houve uma violação no regime de temperatura durante o armazenamento.
• Ao escolher carcaças, é aconselhável dar preferência a pequenos espécimes. Sua carne será muito mais macia e suave que a das grandes lulas.
• Se de repente o prato de lula estiver superexposta e o produto estiver seco, então não resta mais nada a fazer além de preparar mais. Tendo frutos do mar pegando fogo por mais meia hora, certamente ficará mole. Mas é necessário se preparar para o fato de que perdemos peso pelo menos duas vezes.
