Costeletas de cenoura - princípios gerais e métodos de cozimento
As costeletas de cenoura podem ser utilizadas como acompanhamento de vegetais ou mesmo como prato principal. Especialmente eles gostam daqueles que aderem aos princípios dietéticos ou vegetarianos de nutrição. Também este prato saudável é amplamente utilizado em comida de bebê para diversificar o menu infantil, porque as costeletas de cenoura parecem muito elegantes na mesa. Além disso, as cenouras são uma excelente fonte de fibra e caroteno.
Em uma palavra, costeletas de cenoura são fáceis, saudáveis e saborosas, e cozinhá-las é muito simples, como você pode ver nas nossas receitas.
Costeletas de Cenoura - Preparação de Alimentos
O principal produto na preparação de costeletas de cenoura, cenouras, nós cuidadosamente lavar e limpar e, em seguida, moê-lo em um ralador fino. Isso pode ser feito com a ajuda de um grande ralador, mas depois os hambúrgueres acabados terão um aspecto mais “desgrenhado”, e eles serão adivinhados em pedaços de cenoura.
Em algumas receitas propõe-se primeiro ferver as cenouras e depois moer com um moedor de carne ou liquidificador.
Os componentes restantes são preparados de acordo com a receita.
Costeletas de Cenoura - Melhores Receitas
Receita 1: Costeletas de Cenoura
As costeletas de cenoura mais simples, tanto em termos de conteúdo quanto de preparação. Há poucas calorias, há muitos benefícios, por isso esses hambúrgueres são um prato ideal para quem quer perder peso ou se está em uma dieta. Ingredientes:
600 gr. cenouras;
100 gr. farinha de trigo;
2 ovos de galinha;
50 ml de rast. óleos;
para provar o sal.
Método de cozimento:
1. Descascando a cenoura, esfregue-a em um ralador grosso. Bata os ovos ligeiramente.
2. Tendo adicionado ovos com farinha e sal às cenouras raladas, misture cuidadosamente a massa resultante e deixe repousar por cerca de 15 minutos (então as cenouras darão o suco e a mistura ficará mais macia).
3. Deite o óleo de girassol numa panela pré-aquecida e comece a cozinhar os nossos hambúrgueres. Para fazer isso, tomamos um pouco de mistura preparada, forma-o na forma de rissóis, enrole em farinha, espalhe em uma frigideira e frite-os em ambos os lados até dourar. Sirva creme azedo para costeletas de cenoura prontas.
Receita 2: Cenouras com passas e maçãs
Se seu bebê não gostar de uma cenoura tão útil, ofereça-lhe esses hambúrgueres - e seja feliz quando os comer nas duas bochechas! Recheio de maçã e passas dar-lhes um sabor e aroma extraordinários. No entanto, os adultos também irão gostar desta sobremesa.
Ingredientes:
700 gr. cenouras;
50 gr. semolina;
3 colheres de sopa. colheres de açúcar;
100 gr. leite;
3 maçãs;
lava;
30 gr. manteiga;
40 gr. passas;
0,5 colher de chá. canela;
uma pitada de baunilha;
farinha para desmoronar;
rast. manteiga para fritar almôndegas.
Método de cozimento:
1. Depois de passar e ter lavado cuidadosamente as passas, fervemos com água a ferver e deixamos repousar durante cerca de 20 minutos, depois despejamos a água e secamos com uma toalha de papel.
2. Limpar as maçãs e cortá-las em pedaços de tamanho médio, misturá-las com passas preparadas. 3. Cozinhe as maçãs e passas para uma pequena suavidade (se necessário, você pode derramar uma ou duas colheres de água). Adicione o açúcar a gosto na massa resultante.
4. Limpe e esfregue as cenouras em um ralador fino, em seguida, refogue em leite com manteiga até ficar macio, cerca de 10 minutos. Em seguida, retirando a panela do fogo, adicione gradualmente a semolina à massa da cenoura, despejando-a em uma camada fina e misturando a massa para evitar a formação de semolina. Então, retorne novamente a panela ao fogo e cozinhe a massa por cerca de 10 minutos.
5. Adicione o açúcar a gosto, deixe esfriar e misture a massa de cenoura com ovo, baunilha, canela, misture bem.
6. Despeje a farinha na tábua de cortar e, em seguida, pegue a massa de cenoura com uma colher molhada, coloque-a na farinha e espalhe-a em um bolo redondo.
7. No meio do pão achatado resultante coloque uma colher de recheio de maçã e conecte suavemente as bordas.
8. Tendo formado as costeletas oblongas desta forma e rolando-as em farinha, frite-as em óleo vegetal. Costeletas prontas servidas com creme azedo.
Receita 3: Rissóis de Queijo de Cenoura
Essas costeletas podem ser um prato decente para qualquer refeição. Eles têm uma bela vista, bom gosto e se preparam muito rapidamente.
Ingredientes:
1 kg de cenoura;
100 gr. semolina;
100 gr. bolachas;
30 gr. drenar óleos;
500 gramas de leite;
6 ovos;
150 gr. queijo;
1 colher de chá açúcar;
para provar o sal.
Método de cozimento:
1. Corte a cenoura em fatias finas ou palhinhas, despeje-a com leite quente, adicione óleo com açúcar e sal, cozinhe sob uma tampa fechada. 2. Após as cenouras estarem prontas, com agitação constante, despeje a semolina com queijo ralado e cozinhe novamente em fogo baixo com agitação constante por cerca de 10 minutos.
3. Após a massa estar pronta, deixe esfriar, adicione 6 gemas e misture bem, e então prepare os hambúrgueres, que rolamos em pão ralado e fritamos em ambos os lados até que uma crosta dourada leve seja obtida. Serviram hambúrgueres com creme de leite ou molho de leite.
Receita 4: Costeletas de Cenoura com Molho de Cogumelos
Este prato é certo para agradá-lo com uma combinação de delicadas costeletas de cenoura com molho de cogumelos. Acontece muito saboroso, perfumado e original.
Ingredientes:
6 peças cenouras;
300 gr. pão amanhecido branco;
lava;
100 gr. drenar óleos;
50 gr. leite ou creme;
100 gr. pão ralado para panificação;
saborear sal;
para molho;
50 gr. cogumelos secos;
1 colher de sopa. l farinha;
1 cebola;
50 gr. drenar óleos;
para provar o sal.
Método de cozimento:
1. Descascando e lavando as cenouras, despeje-as com água quente para que as verduras estejam cobertas com sal, cubra com uma tampa e coloque no fogo para cozinhar até ficarem macias. Depois de derramar a água, arrefecer as cenouras e enrole-o em um moedor de carne (pode ser esmagado no liquidificador).
2. Depois de limpar o pão da massa, molhe-o no leite. Em seguida, torça, misture com cenouras, ovos, sal, adicione a manteiga, misture tudo bem, novamente percorra um moedor de carne.
3. Tendo formado a massa de costeleta da massa obtida e rolando-a em pão ralado, frite-a em uma frigideira com óleo de girassol. Colocando hambúrgueres prontos no prato, sirva-os com molho de cogumelos. 4. Para preparar o molho, lave bem os cogumelos e mergulhe-os em 3 xícaras de água por 3 horas. Após este tempo, ferva-os na mesma água sem adicionar sal. Em seguida, filtre o caldo resultante. Frite a farinha com metade da manteiga até dourar, dilua com caldo quente, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Pique a cebola e frite a manteiga restante. Pique os cogumelos, junte as cebolas, misture tudo e aqueça-os, depois transfira-os para o molho, sal a gosto e deixe ferver.
Costeletas de cenoura - dicas úteis de chefs experientes
Ao cozinhar costeletas de cenoura, é importante fritá-las corretamente. Portanto, é necessário espalhar as costeletas em uma frigideira bem aquecida, para que a crosta possa imediatamente agarrá-las. Para fritar cada lado deve ser de cerca de 1 minuto, em seguida, vire. Depois que uma crosta é formada e os hambúrgueres adquirem uma forma confiável, você pode cobrir a panela com uma tampa, caso em que os hambúrgueres serão mais macios. Se você quiser obter costeletas de cenoura com uma crosta, frite-as em uma panela aberta.
