O céu aberto e as saborosas panquecas não são realmente feitas por todos, mas mesmo aqueles que não são muito experientes tendem a tal perfeição de seu produto culinário. A fim de alcançar essa qualidade hoje, muitos sites de culinária na Internet vieram em auxílio de donas de casa iniciantes, onde os procedimentos passo a passo para preparar a massa de panquecas são descritos em detalhes, assim como o seu cozimento.
Enquanto isso, chefs experientes, que já podem se orgulhar de sua experiência culinária, não param de melhorar, e cada vez estão interessados não apenas em novas receitas de panquecas, mas também em novas idéias originais, nas quais as panquecas são o ingrediente principal. Todo mundo tem sua própria receita de culinária favorita. Alguns cozinham panquecas com leite, outros com água, mas em todo caso são deliciosos. Normalmente, usamos 3 xícaras de leite (água), 3 ovos, 3 colheres de sopa para preparar panquecas a céu aberto. açúcar, uma pitada de sal, 2-3 colheres de sopa. óleo vegetal e 1 xícara de farinha. Deixe sempre a mistura pronta para as panquecas em repouso por 15 minutos e só então comece a assar. Esta quantidade de ingredientes é projetada para 30 peças de panquecas prontas.
Uma ótima opção de lanche - panquecas com frango. Neste caso, a carne de frango serve como um recheio original, que não é menos apetecível do que o recheio de carne, mas mais leve. E se você se lembrar das tradições tradicionais de cozinhar panquecas, então você também pode cozinhar um prato interessante e saboroso - panquecas com frango com açúcar. Quer aprender os segredos de cozinhar tais pratos, então bem-vindo ao nosso site. Receitas de Panquecas de Frango
Receita 1: Panquecas com frango
Este prato original com recheio delicado de carne de frango será apreciado por todos, especialmente crianças.
Ingredientes Necessários:
- panquecas cozidas,
- peito de frango cozido - 0,5 kg;
- leite - 2 copos;
- farinha - 1 colher de sopa.
- salsa, sal e pimenta, azeite de oliva.
Preparação:
Despeje azeite (2-3 colheres de sopa) na panela e frite a farinha suavemente. É necessário fritar em fogo baixo e mexer constantemente a farinha para que não queime por baixo. Farinha já ficou dourada, então é hora de derramar leite em um córrego fino, constantemente mexendo. Certifique-se de não formar caroços, porque tais convidados não convidados estragam a aparência do seu prato. Leve ao auge da fervura e tempere com sal e pimenta moída na hora (de preferência). Ferva o molho em fogo baixo por 5 minutos. Pique ervas frescas, peito cozido, misture e adicione ao molho. Vamos dar mais 2 minutos para empurrar, colocar uma tampa e deixar por 5 minutos para que todos os nossos ingredientes se conheçam bem.
Enquanto o recheio é infundido, vamos espalhar as panquecas. Em seguida, em cada um deles, coloque 2 colheres de chá. recheios, embrulhe panquecas com um envelope e frite-os ligeiramente em azeite. Imediatamente quente e fresco servimos a mesa.
Receita 2: Panquecas com Frango e Creme de Leite
Para este prato, os cozinheiros recomendam não usar peito de frango, mas coxas de frango, e de preferência caseiras. Para fazer isso, você precisa de 2 pedaços de quadris para ferver por 1 hora. Atenção! Como resultado, você pode obter 2 pratos - um caldo delicioso, ao qual é suficiente para adicionar macarrão, respectivamente, panquecas com frango. Ingredientes Necessários:
- 2 coxas de frango cozido;
- cebolas - 1 pc;
- creme azedo - 3 colheres de sopa.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- sal e pimenta;
- panquecas - 10 peças
Preparação:
Terminado quadris cozidos, selecione o caldo e deixe esfriar. Unte a carne com creme azedo e reserve por 1 hora na geladeira - deixe marinar. Então você precisa cortar a cebola e fritar em óleo vegetal até dourar. Escolha cebolas da panela e frite os quadris de todos os lados na mesma panela. Separe a carne da semente e adicione a cebola frita. Tempere a gosto com sal e pimenta e para tornar o recheio ainda mais suculento, recomenda-se adicionar caldo a ele. Nós trazemos o recheio para um estado uniforme e podemos começar a colocar em cada panqueca 1 colher de sopa. recheio. Para saborear, você ainda pode adicionar penas de cebola verde picadas ao recheio.
Nós embrulhamos as panquecas na forma de rolinhos de repolho, ou seja, colocamos a parte de baixo da panqueca, depois a envolvemos de um lado para o outro, depois do outro lado e giramos. Panquecas quentes são servidas à mesa.
Receita 3: Panquecas com frango, cogumelos e queijo
Uma excelente combinação de coberturas de ingredientes fará com que o seu prato seja saboroso e apetitoso, mas também original.
Ingredientes Necessários:
- filé de frango - 0,5 kg;
- champignons - 400 g;
- cebolas - 1 pc;
- queijo duro - 300 g;
- Verduras frescas e 40 g de manteiga.
Preparação:
Primeiro, cortamos a cebola e o filé de frango em pequenos cubos. Se desejar, você pode pular a carne através de ambos os moedores de carne - isso irá reduzir o tempo de preparação dos produtos. A seu gosto, adicionaremos especiarias à carne picada. Pode ser vegeta, manjericão, pimenta, orégano, etc, tudo a seu critério. Naturalmente, não se esqueça de sal e martelo de pimenta - sem eles eles não podem prescindir. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque o recheio preparado. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver o recheio em fogo baixo até dourar. Agora precisamos fatiar champignons descascados em fatias e fritá-los na manteiga. Tempere com sal e pimenta e adicione verduras frescas picadas. Pique grosseiramente o queijo duro e combine com todos os outros ingredientes. Misture e prove delicadamente. Se necessário, você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto. Coloque o recheio pronto (1 colher de sopa) em cada panqueca, envolva-o em um envelope e torça-o em um canudo. Agora precisamos de uma assadeira. Unte com manteiga e coloque panquecas bem preparadas em uma fileira. Coloque um pouco de manteiga em cima das panquecas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10, no máximo 15 minutos. Prato quente servido à mesa com uma xícara de chá perfumado.
Panquecas com frango - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para tornar o recheio de panquecas ainda mais suculento, recomenda-se adicionar um pouco de caldo à carne cozida e deixá-la por 5 minutos - a carne deve absorver todo o líquido.
- Se na fase final você assar panquecas recheadas no forno, em seguida, quando assar panquecas você pode fritá-los apenas de um lado, em que você coloca a carne picada.
