De acordo com um provérbio popular, nada pode ser mais fácil do que o nabo cozido, mesmo ovos mexidos.
E nós não vamos discutir, porque a partir de salsicha com ovos, mas em uma frigideira, mas com tomates, cogumelos e queijo, você pode fazer essa refeição!
Salsicha com ovos em uma panela - princípios gerais de cozinhar
• Para tais pratos, tome salsichas cozidas ou defumadas. Eles são cortados em cubos, palhinhas ou cachos, e depois fritos de forma independente ou com outros produtos: cogumelos, queijo, tomate, cebola ou batata.
• Ovos crus são quebrados em linguiça frita, ou uma mistura é preparada a partir deles, com o qual um “travesseiro” de linguiça frita é derramado. Muitas vezes, sanduíches quentes são feitos de salsicha com ovos em uma panela.
• A cor da casca do ovo, infelizmente, tem pouco efeito no seu sabor. Muito mais afetado alimentar e condições de galinhas poedeiras. Se você tem um fornecedor confiável de ovos domésticos, é preferível levar os produtos dele. Ovos caseiros são geralmente muito mais saborosos.
• Não poupe na qualidade das salsichas, especialmente as salsichas cozidas. Praticamente em qualquer receita apresentada, você pode substituir a “carne cozida” por carne defumada, o sabor mudará notavelmente e você obterá um prato ligeiramente diferente.
• Ovos mexidos clássicos são cozidos em salsichas como “Cracóvia” ou “Amador, com bacon”. Se o conteúdo calórico do prato não é crítico, você pode escolher essas variedades.
Salsicha com ovos em uma frigideira - “Eyes, em armênio”
Ingredientes:
• quatro ovos;
• cebola amarga;
• pimenta vermelha - 1 pc;
• dois tomates maduros;
• colher de manteiga caseira;
• 100 gr salsicha cozida, magra. Método de cozimento:
1. Corte a fervura em anéis de 0,5 cm de espessura. Em seguida, corte cada um desses anéis em quatro partes iguais e frite-os levemente em uma panela, em uma manteiga bem aquecida.
2. Coloque a salsicha assada em um prato e adicione uma colher de óleo refinado à panela e coloque a cebola, picada em anéis, dentro dela.
3. Com fogo moderado, mexendo sempre, frite os anéis de cebola até ficarem dourados.
4. Adicione os tomates em cubos. Sal, levemente pimenta e continue a fritar, mexendo ocasionalmente o conteúdo da panela.
5. Após cinco minutos, espalhe a salsicha frita uniformemente sobre os legumes e os ovos. Assim que o esquilo agarra bem e fica branco, retire do fogo. A gema deve manter uma consistência fluida. Se você não gosta de gemas líquidas - cozinhe o prato sob a tampa.
Salsicha com ovos em uma panela - “Sanduíches de queijo quente originais”
Ingredientes:
• seis pedaços de pão branco para torrada;
• 100 gramas de linguiça defumada;
• 70 gr. queijo duro;
• duas colheres de óleo refinado;
• três ovos de galinha.
Método de cozimento:
1. Com um pequeno copo ou um entalhe em todos os pedaços de pão, faça furos que devem coincidir um com o outro ao conectar as peças.
2. Corte o queijo em blocos finos para obter doze peças idênticas. Além disso, o comprimento de cada barra deve ser ligeiramente mais curto do que o lado da fatia de pão.
3. Da salsicha, limpe a caixa e corte-a em cubos de meio centímetro ou até mais fina em canudos.
4. Adicione óleo à panela e aqueça-a a uma temperatura moderada.
5. Coloque três fatias de pão na manteiga e espalhe imediatamente em cada pedaço de queijo, um de cada lado. Cubra com fatias restantes de pão. 6. Coloque a salsicha picada nos buracos e coloque um ovo em cada célula cheia, salgue-a.
7. Assim que a parte inferior dos sanduíches estiver avermelhada, vire para o lado oposto e deixe-a avermelhada. Atue com cuidado para que a gema não se parta durante o giro e as peças não se desintegrem. Por conveniência, pegue uma pá larga.
8. Coloque os sanduíches prontos em um prato e sirva a mesa quente.
Salsicha com ovos em uma panela - "Brisol com queijo e salsicha"
Ingredientes:
• dois ovos;
• uma colher de sopa de maionese;
• queijo, qualquer variedade sólida - 30 gr.
• uma salsicha ou um par de cachos do prato do “Doutor”;
• colher de sopa de óleo vegetal.
Método de cozimento:
1. Corte a salsicha em cachos finos e pique o queijo em lascas grandes.
2. Em uma tigela pequena e profunda, quebre os ovos. Adicione a maionese, tempere com pimenta e sal levemente.
3. De qualquer forma conveniente para você: whisk, garfo ou batedeira, bata os ovos com maionese até obter uma consistência homogênea.
4. Despeje a massa de ovos em um óleo vegetal bem aquecido em fogo baixo. Assim que se dispersar pela frigideira, espalhe a linguiça sobre um pedaço de linguiça e polvilhe com queijo picado.
5. Quando a parte inferior e superior da parte livre se agarram bem, envolva-a cuidadosamente no recheio e vire-a.
6. Frite a brisa de cada lado por um minuto e meio, em seguida, coloque-o fora da panela em um prato e sirva.
Salsicha com Ovos em uma Frigideira - “Cogumelo Mexido de Tomate”
Ingredientes:
• três pequenos champignons;
• metade de um tomate médio;
• alho;
• três ovos;
• salsa;
• 30 gr. Queijo "russo";
• três colheres de sopa de ketchup de tomate delicado. Método de cozimento:
1. Lave a sujeira dos champignons, retire a pele branca das tampas e corte os cogumelos em pedaços pequenos. Você pode cortar pequenos cogumelos jovens.
2. Pique a salsicha e os tomates em pequenas tiras ou cubos, pique finamente a salsa com uma faca.
3. Coloque as fatias de champignon na frigideira e frite em fogo baixo em óleo vegetal até dourar.
4. Adicione salsicha, misture e frite todos juntos por mais 3 minutos.
5. Despeje o ketchup e coloque o assado nele por 5 minutos.
6. Misture os ovos com queijo picado e despeje em uma frigideira.
7. Sal, polvilhe com salsa, alho finamente picado, cubra e leve à prontidão.
Salsicha com ovos em uma panela - “tagarela com queijo”
Ingredientes:
• ovos - 6 peças;
• 100 gr Salsicha "Cognac";
• meias cabeças de cebola amarga;
• 50 gr. queijo levemente salgado;
• uma colher e meia de óleo magro refinado;
• uma pequena pitada de páprica moída.
Método de cozimento:
1. Corte o queijo em cubos médios e fume linguiça em fatias. Pique as cebolas finamente.
2. Em óleo vegetal, economizar alguns minutos cebola, imediatamente adicione a salsicha e frite suas peças, virando periodicamente.
3. Assim que a salsicha estiver ligeiramente avermelhada, adicione o queijo, tempere com a páprica e misture bem.
4. Imediatamente despeje os ovos, solte com sal, e deixe cozinhar em fogo baixo sob a tampa até engrossar.
Salsicha com ovos em uma panela - "Um jantar saudável camponesa"
Ingredientes:
• 100 gr Lombo defumado;
• sete ovos crus;
• 100 ml de vaca, 3,2% de gordura, leite;
• cebola pequena;
• 800 gr. batatas;
• 50 gr. manteiga caseira;
• Salsicha “Doctor” - 120 gr. • penas de cebola.
Método de cozimento:
1. Ferva as batatas lavadas até que estejam cozidas, sem descascar, mexa em água fria e deixe por 5 minutos, descasque.
2. Corte o lombo e a salsicha em cubos, com menos de um centímetro.
3. Em óleo vegetal, aqueça as cebolas em uma frigideira pequena até ficarem macias.
4. Adicione salsicha com lombo para cebola e continue a fritar até ficar rosado nas fatias de salsicha.
5. Corte as batatas cozidas descascadas em fatias e frite na manteiga em uma panela separada.
6. Transfira para o bacon frito e salsicha. Mexa, distribuir uniformemente os produtos em toda a panela.
7. Misture os ovos com leite, adicione sal e misture levemente.
8. Despeje a mistura de ovos sobre as batatas e linguiça e deixe sob a tampa no fogo mais baixo. Assim que a mistura de ovos engrossa, o prato está pronto.
9. Servindo à mesa, polvilhe a comida com cebolinha picada.
Salsicha com ovos em uma panela - "Ovos mexidos congelados"
Ingredientes:
• 50 gr. linguiça defumada e cozida;
• quatro ovos;
• um pequeno pedaço de óleo “Camponês”.
Método de cozimento:
1. Coloque os ovos por três dias no freezer. Em seguida, retire e deixe no fogo por uma hora.
2. Corte os dois tipos de salsicha em uma palha curta, não muito fina, e frite levemente na manteiga.
3. Em seguida, divida a salsicha diretamente na panela, em quatro partes iguais. Forma em pequenos círculos, pressione levemente e mova-se um pouco longe um do outro.
4. Descasque os ovos da casca e gentilmente separe as gemas e as proteínas. Gemas congeladas reservadas, elas não se espalharão. Após o congelamento, eles se parecerão com uma pequena bola.
5. Despeje os esquilos na linguiça e frite. 6. Em seguida, pegue as gemas e coloque-as em salsichas salgadas.
7. Sirva com pão e legumes frescos.
Salsicha com ovos em uma panela - dicas de culinária e dicas úteis
• Os ovos comprados no mercado devem ser lavados antes de cozinhar. Os serviços relevantes identificam as infecções prontamente, mas a sujeira que entrou acidentalmente ou uma camada doente pode causar muitos problemas de saúde. Para reduzir o risco de forma significativa, basta lavar a casca com sabão ou solução de soda ou limpe-a com um pano embebido em vodka.
• Para cozinhar ovos fritos, é melhor pré-quebrar os ovos e colocá-los em copos descartáveis. Uma dúzia desses recipientes, compilados um em um, não ocupará muito espaço, e não será difícil enxaguá-los. Mas você não pode se apressar, quebrando os ovos diretamente na panela, e isso ajudará a manter a gema intacta.
• Se a panela sem revestimento antiaderente, é melhor fritar os ovos na manteiga. O creme natural nunca deixa uma vara de esquilo.
• Para fazer ovos mexidos facilmente divididos, adicione um pouco mais de gordura na panela. Ao derramar outro ovo, incline levemente a panela, deixando a gordura de lado na borda da proteína, ela separará um ovo do outro.
• Se você não gosta de proteína não torrada, e os ovos são um dos seus pratos favoritos, aprenda um truque simples.
