Grego pode ser não só saladas, mas também preparações de inverno. Eles são distinguidos por uma aparência muito brilhante e sabor, eles são excelentemente mantidos até a primavera e na estação fria eles vão lembrá-lo do verão.
Snack Grego de Inverno - Princípios Gerais de Culinária
Aperitivos gregos são mais frequentemente feitos de berinjela ou feijão. Estes são os ingredientes mais favoritos dos espaços em branco, que se encontram de uma maneira diferente e cada vez que um novo sabor é obtido. Se usado berinjela, então você precisa verificá-los sobre o amargor. Se necessário, polvilhe com sal ou deixe de molho em solução. Feijão também requer preparação prévia. Normalmente é encharcado, fervido.
O que mais pode incluir lanches:
• pimenta e búlgaro;
• tomate ou suco de tomate;
• nozes, verduras;
• cebolas, cenouras.
Vinagre e várias especiarias são frequentemente adicionados à preservação. Se a massa é fervida em uma panela e decomposta em bancos, não é necessária esterilização adicional. Se a montagem é realizada imediatamente em bancos, então eles são colocados em uma panela com um fundo coberto, a água é adicionada, coloque no fogão. A esterilização adicional prolonga a segurança dos lanches.
Aperitivo grego para o inverno com feijão e pimenta
Famosa receita de aperitivos gregos com feijão. Você pode usar branco ou qualquer outro feijão, todos eles se encaixam.
Ingredientes
• 400 g de feijão;
• 800 g de pimenta;
• Quilograma de tomates;
• três cabeças de alho;
• Colher de sal;
• quatro colheres de açúcar;
• colher de vinagre;
• 100 gramas de óleo.
Cozinhando
1. Mergulhe o feijão por dez horas. Enxaguar, ferver até ficar macio.
2. Descasque o alho inteiro, divida-o ao meio. Um pedaço cortado com uma faca no prato. 3. Aqueça um pouco de óleo, adicione o alho e frite por um minuto até dourar.
4. A casca de pimenta, pique, pique os tomates. Torça os legumes com o alho restante através de um moedor de carne.
5. Despeje a massa de tomate para o alho assado, leve para ferver. Uma espuma aparece na parte superior, que precisa ser removida. Ferva muito por dez minutos.
6. Adicione feijão cozido, sal e açúcar. Opcionalmente, neste aperitivo, você pode adicionar vagem moída de pimenta.
7. Cozinhar com feijão por cerca de meia hora, no final adicione vinagre, mexa, deixe ferver por mais dois minutos.
8. Coletamos o aperitivo grego com uma concha limpa, colocamos nas latas, enrolamos e viramos imediatamente de cabeça para baixo. Após o resfriamento, você pode retornar à posição normal.
Aperitivo grego para o inverno com feijão e berinjela
A opção é um lanche grego muito perfumado e incrivelmente delicioso para o inverno. Se você não quer cozinhar uma opção tão picante, você pode fazer sem pimenta amarga.
Ingredientes
• dois quilos de berinjela;
2,4 kg de tomates;
• meio quilo de feijão branco;
• meio quilo de pimenta doce;
• duas pimentas quentes;
• 0,4 kg de cenoura;
• 80 ml de vinagre 9%;
• 200 g de alho;
• 280 ml de óleo;
• 150 g de açúcar;
• duas colheres de sopa de sal.
Cozinhando
1. Mergulhe o feijão com antecedência, é melhor derramar água fria no dia anterior, para que os grãos estejam bem inchados, aumentaram de tamanho.
2. A água na qual o feijão estava encharcado deve ser drenada, adicionar feijão limpo e cozido à maciez. Caldo decalcado, não é necessário.
3. Descasque as cenouras e rale bem.
4. Despeje o óleo vegetal em uma panela grande, aqueça, adicione as cenouras e frite levemente, quatro minutos é o suficiente.
5. Corte as berinjelas em cubos ou cubos. Se os vegetais estiverem amargos, deite água salgada antes e depois enxágüe. Esprema-o. 6. Adicione berinjela às cenouras e mexa.
7. Corte a pimenta ao meio, retire o interior, corte as vagens em tiras, como uma cenoura, ou faça cubos. Enviamos kV uma panela para berinjela. Os vegetais não serão mais fritos, pois devem ser cozidos em fogo pequeno por cerca de 15 minutos.
8. Descasque o alho, há muitos deles nesta receita. Lave imediatamente os tomates, corte em fatias, prepare pimentas quentes. Tudo isso é torcido através de um moedor de carne ou moer processador de alimentos.
9. Deite a massa de tomate nos vegetais principais. Mexa e deixe ferver por quinze minutos.
10. Coloque o feijão cozido, sal, coloque o açúcar. Mexa Ferva o lanche por cerca de meia hora, no final, não se esqueça de tentar, talvez você precise adicionar mais especiarias.
11. Espalhe o lanche grego nas margens, enrole.
Aperitivo grego picante para berinjela de inverno
Aperitivo grego delicioso e picante da opção da beringela. Ela está se preparando com latas de esterilização. Portanto, você precisa preparar com antecedência uma panela grande, coloque um pano na parte inferior ou um pano de prato dobrado em várias camadas.
Ingredientes
• Quilograma de berinjela;
• cinco tomates;
• quatro cabeças de alho;
• dez pimentas;
• 2 colheres de chá. vinagre;
• monte de manjericão;
• monte de coentro;
• três colheres de açúcar;
• duas pimentas quentes;
• Colher de sal;
• óleo (quanto vai).
Cozinhando
1. Corte os círculos de berinjela, mas não finos. Você pode 0,5 cm.Se eles são amargos, em seguida, despeje água salgada.
2. Esprema as canecas, frite em óleo em ambos os lados. Transferir enquanto estiver na tigela.
3. Corte pimentas e tomates. Moer através de um moedor de carne, coloque no fogão e leve para ferver.
4. Pique os verdes. Despeje a pimenta com tomate, adicione o vinagre, sal e acar, mexa.
5. Moer o alho, adicione à panela, mexa e desligue 6. No fundo do frasco estéril, despeje uma colherada de molho. Coloque uma camada de berinjela, despeje um pouco de molho novamente e assim por diante. Até que todos os produtos acabem. Berinjelas devem estar no topo. Não é necessário adicionar óleo, como foi usado durante a fritura.
7. Coloque os frascos na panela sobre o pano, cubra com as tampas, mas não role.
8. Deite a água na panela e ligue o fogão.
9. Após ferver a água, medir 15 minutos por 0,5 ou 20 minutos para 0,7 latas.
10. Remova cuidadosamente o frasco da panela, sem abrir a tampa, role com a chave. Faça o mesmo com o resto dos espaços em branco. Vire-se. Deixe até esfriar.
Aperitivo grego para o inverno com arroz basmati e tomate
Para a preparação de um lanche grego para o inverno, é desejável a utilização de arroz basmati de alta qualidade ou a variedade mais similar.
Ingredientes
• Quilograma de cenouras;
• 0,5 g de cebola;
• dois copos de arroz basmati;
• 100 g de açúcar;
• três quilos de tomates;
• um bando de manjericão;
400 ml de óleo;
• Quilograma de pimentão;
• 30 g de pimenta.
Cozinhando
1. Descasque a cenoura, cortada em tiras. Você pode usar um ralador para saladas coreanas. Vai sair lindamente.
2. Despeje metade do óleo na panela, coloque a cenoura, frite até ficar macia.
3. Corte as cebolas descascadas em pequenas tiras ou em pequenos cubos, frite separadamente na segunda panela, adicionando o restante do óleo.
4. Coloque todos esses vegetais na panela.
5. Torça tomates e pimentas. Imediatamente pique as vagens afiadas. Despeje o molho para os legumes previamente preparados, ligue o fogão, leve para ferver.
6. Enquanto a massa ferve, medimos dois copos de arroz. Eu lavo isto muitas vezes como para pilaf. A água corrente deve ser completamente transparente. Em seguida, despeje água limpa. Deixe o arroz de molho por dez minutos. 7. Assim que os legumes na panela ferverem bem, retire a espuma solta.
8. Esprema a água do arroz e despeje no tomate.
9. Ferva um quarto de hora, coloque as especiarias. Um pacote de manjericão é amarrado com fio. Nós os colocamos no boleto, cozinhamos tudo juntos por mais 10 a 15 minutos até que o arroz esteja macio.
10. Retire o manjericão. Tentando o espaço em branco. Se houver pouco sal, adicione mais. Se os tomates são doces, em seguida, para melhorar o sabor, você pode derramar em vinagre ou suco de limão.
11. Espalhe o aperitivo grego com arroz em frascos estéreis, enrole.
Aperitivo grego para berinjela de inverno com nozes
A receita é incrivelmente deliciosa beringela em uma marinada de nozes picante. Preparação com esterilização adicional.
Ingredientes
• três quilos de berinjela;
250 g de alho;
• 250 g de nozes;
• cinco pimentas quentes;
• 2/3 xícara de óleo vegetal;
• 70 gramas de vinagre 9%.
Cozinhando
1. Fatie as beringelas longitudinalmente para fazer longas tiras.
2. Deite 50 ml de óleo na taça, mergulhe a escova e unte levemente os pedaços de berinjela. Transfira para a frigideira, frite dos dois lados. Transfira para uma tigela, deixe esfriar por enquanto.
3. Descasque o alho, pique as vagens de pimenta, ordene as nozes e esfregue tudo com um liquidificador ou use um moedor de carne.
4. Adicione vinagre às nozes, despeje o restante do óleo. Se, depois de borrar berinjelas, também permanecer, então despeje tudo aqui. Coloque uma colher de sal. Se as berinjelas foram embebidas ou polvilhadas antes da fritura, então não é necessário.
5. Nós umedecemos cada berinjela frita em marinada de nozes. Nós torcer o tubo, colocá-lo em latas de meio litro, apertando com força.
6. Reorganize os frascos na panela, esterilize vinte minutos depois de ferver o líquido, enrole.
Aperitivo grego simples para o inverno a partir de berinjela, pimenta e cebola
Uma receita muito simples para um delicioso lanche grego, que não levará mais de uma hora para preparar. Todos os vegetais são cortados em tiras.
Ingredientes
• quatro kg de berinjela;
• meio quilo de pimenta;
• um quilo de cebola;
• litro de suco de tomate;
• 1 colher de chá misturas de pimenta;
• 30 gramas de vinagre 9%;
• um par de cabeças de alho;
• meia xícara de óleo.
Cozinhando
1. Corte as berinjelas em tiras. Despeje as peças com sal, deixe por um quarto de hora.
2. Corte a cebola em palhas, coloque o óleo aquecido. Frite por cinco minutos.
3. Lave as berinjelas, esprema adicione as cebolas.
4. Crumble a pimenta búlgara, adicione ao resto dos vegetais.
5. Esprema o alho, despeje o suco, coloque a pimenta, deixe ferver por 30 minutos.
6. Adicione vinagre, mexa, se o sal de berinjela não for suficiente, adicione mais. Organize o lanche nos bancos e arregaçar imediatamente.
Aperitivo grego para o inverno - dicas e truques
• Se não houver tempo ou vontade de fritar os pedaços de berinjela na panela. Eles podem ser espalhados em uma assadeira, polvilhe com óleo para uma cor bonita, coloque no forno.
• Em todas as receitas, você pode substituir o feijão branco por variedades vermelhas na mesma quantidade. Mas os feijões brancos ferver mais rápido e ficar muito mais macia.
• Para limpar rapidamente uma grande quantidade de alho, você precisa encher os dentes com água fria e deixar por algumas horas. Casca será facilmente removida.
