Guarnição (do francês para encher) é uma adição ao prato principal. Considera-se que apenas mingau, macarrão e purê de batatas são servidos com carne. Sim, acaba sendo nutritivo, mas não é prejudicial e nem um pouco atraente.
Neste post vamos oferecer vários acompanhamentos para carnes, que irão encantar você não só com uma aparência espetacular e sabor refinado, mas também saturar o corpo com substâncias vitais e melhorar a digestão.
Decore para carne - as melhores variações de sua preparação.
Receita 1: Enfeite para carne - feijão verde em molho de queijo.
Feijão preparado de acordo com a receita proposta, adquire um sabor picante graças ao molho de queijo e orégano. Este prato de queijo com sabor é perfeito para carnes grelhadas magras, como carne ou frango.
Para preparar o enfeite - feijão verde em molho de queijo, você precisa do seguinte número de ingredientes:
- feijão verde (sorvete vai fazer o truque) - 300 gramas;
- queijo processado - 100 gramas;
- farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa;
- alho fresco - 3 dentes;
- sal, orégano, pimenta moída.
Para cozinhar um prato de feijão verde em um molho de queijo para carne magra frita, leva 50 minutos, dos quais: preparar e cortar alimentos - 10 minutos, o processo de calor - 40 minutos.
Plano passo-a-passo de cozinhar feijão verde em molho de queijo. Etapa preparatória:
- O queijo derretido é ralado, o alho está sufocado.
Processo térmico:
- Os feijões fervem depois de ferver a água durante 20 a 30 minutos.
- Caldo 0,5, em que os feijões foram cozidos, a farinha de trigo é diluída. Massa de farinha sem grumos ferver por cerca de 5 minutos com o calor mínimo.
- Queijo, mistura de farinha, orégano e temperos são colocados em feijões verdes cozidos. Os ingredientes são aquecidos a uma temperatura mínima de 1 a 3 minutos.
Pronto enfeite para carne frita magra servida em forma de calor. Bon appetit!
Receita 2: Prato Lateral Italiano
Acompanhamento de legumes de baixa caloria, crocante e vegetal, perfumado com ervas provençais e azeite, ideal para porco assado e kebabs.
Para preparar um prato leve em italiano para porco assado ou kebabs, você precisa do seguinte número de ingredientes:
- Pimenta búlgara vermelha e verde - 2 peças;
- cebola - 1 pedaço;
- Criméia (vermelho) cebola - 1 peça;
- tomate (carnudo) - 1 pedaço;
- pimentão - 0,5 pods;
- abobrinha - 1 peça;
- alho fresco - 2 dentes;
- azeite - 2-4 colheres de sopa;
- sal, ervas provençais, pimenta.
Para cozinhar um prato leve italiano para porco assado ou kebabs, leva 35 minutos, dos quais: preparar e cortar alimentos - 15 minutos, o processo de calor - 20 minutos.
Passo a passo plano cozinhar prato lateral fácil em italiano. Etapa preparatória:
- Pimentas são cortadas em anéis grandes.
- Alho, as cebolas são cortadas em fatias bastante grandes.
- Abobrinha é cortada em barras grandes.
- A pimenta é cortada em pedaços pequenos, em cubos de tomate.
Processo térmico:
- Alho com cebola cozida em azeite. Após 3 minutos, colocou abobrinha.
- Assim que a abobrinha estiver pronta, pimentão, tomate, sal e ervas provençais são adicionados à panela. A fritura pára assim que o tomate faz suco.
Este prato de estilo italiano pode ser grelhado: legumes cozidos em uma grelha são picados, temperados com sal, ervas provençais e polvilhados com azeite de oliva.
Em italiano, um prato leve pode ser servido com carne de porco assada ou kebab, fria ou quente. Bon appetit!
Receita 3: enfeite para carne - “aperte batatas”
O prato “potato-squeeze” (batata recheada assada) - refere-se aos acompanhamentos universais, que enfatizam o sabor de vários tipos de carne, independentemente do método de preparo.
Para a preparação do prato assado - "acordeão de batata" para carne, você precisa do seguinte número de ingredientes:
- batatas novas (grandes) - 0,5 kg;
- champignons frescos - 80 gramas;
- endro, sal, gordura vegetal, pimenta.
Para preparar um enfeite assado - "espremer batata" para carne, levará 45 minutos, dos quais: preparar e cortar alimentos - 15 minutos, o processo de calor - 30 minutos. Plano passo-a-passo para cozinhar o prato assado - “aperte as batatas”.
Etapa preparatória:
- Em batatas novas (não peladas), são feitos cortes profundos (bolsos), mas não completamente. Em batatas grandes, você pode fazer até 6 cortes.
- Champignon fresco, endro picado.
- Preparação de carne picada: os cogumelos são combinados com endro, salgados, pimenta e polvilhados com óleo vegetal.
- Bolsos de batata, recheados com recheio de cogumelos.
- Batatas recheadas são colocadas em uma assadeira coberta com papel alumínio, polvilhado com óleo vegetal e coberto com papel alumínio por cima.
Processo térmico:
Batatas recheadas com cogumelos, cozido por 30-35 minutos no forno, a 180 graus. 5-10 minutos antes do final do tratamento térmico, a batata é libertada da folha superior e dos marrons.
Batatas assadas com cogumelos servido quente como um prato de carne. Bon appetit!
Receita 4: Enfeite para carne - "bolas" de arroz
A base do prato é o arroz cozido com ovo, empanado em verduras e legumes frescos. O prato consiste em produtos simples e não caros, mas seu gosto é a maneira “elegante” de servir - bolas coloridas e brilhantes que são servidas com carne grelhada.
Para a preparação de um prato “Bolas” de arroz para carne grelhada, você precisará do seguinte número de ingredientes:
- arroz redondo - 0,5 xícaras;
- Pimenta búlgara (vermelha, verde, amarela) - 0,5 partes, cada cor;
- ovos - 2 pedaços;
- pepino - 1 pedaço;
- maionese - um par de colheres de sopa;
- salsa, aneto - pequenos cachos;
- sal, pimenta.
Para cozinhar o enfeite de arroz “Bolas” para carne grelhada, leva de 30 a 35 minutos.
Plano passo-a-passo para cozinhar um prato “Bolas” de arroz para carne grelhada.
Etapa preparatória:
- Ferva o arroz até ficar cozido, como sempre.
- Ovos cozidos cozidos, finamente picados.
- Pimentões multicoloridos, pepino cortado em cubos pequenos, verdes - picados, o menor possível.
Noções básicas de culinária: arroz cozido quente temperado com especiarias, combinado com ovos e maionese. Da mistura resultante são bolas moldadas, tamanho médio. Arroz cozido pode ser substituído por purê de batatas com cogumelos.
Preparação de panificação: legumes e verduras picadinhas são misturados.
Bolinhos de arroz colapsam em uma panela multicolorida e são servidos com carne grelhada. Bon appetit!
Acompanhamentos para carnes - recomendações de chefs
A carne é servida com acompanhamentos, que devem incluir verduras frescas, o que não só agrada os olhos com cores brilhantes, mas também contribui para a digestão rápida de fibras proteicas contidas na carne.
