Os waffles macios são quase cookies! Mas não é bem simples, mas muito gentil e perfumado. Pode ser complementado com leite condensado, geleia, cremes e
até um suflê. Waffles macios são geralmente grossos, cozidos em um ferro de waffle especial de forma quadrada, retangular, redonda, pode estar na forma
corações
Soft waffles - princípios gerais de cozimento
A massa para waffles macios é sempre misturada com a adição de líquido. Normalmente é leite, kefir, você pode usar creme azedo ou creme. Se
a receita contém apenas ovos e gorduras, então a estrutura ficará quebradiça, crocante, os waffles parecerão shortbread. Número de
Açúcar em receitas pode ser muito diferente. Às vezes eles fazem waffles muito doces, mas também há opções mais frescas, tudo depende
na presença ou ausência de preenchimento.
Para assar, são utilizados fabricantes de waffles profundos, nos quais a massa é despejada até os lados, e deve ser coberta por cima. Se waffle iron
elétrica, a temperatura e o modo são selecionados com base nos dados nas instruções do instrumento.
Quais waffles são servidos com:
• leite condensado;
• jam;
• diferentes cremes;
• chocolate, mel;
• soufflé, geléia.
Recheio pode ser lubrificado com dois waffles, ficar juntos. Às vezes, o creme é simplesmente espremido a partir do topo, para a beleza é polvilhado com chocolate ou
lascas de coco, doces coloridos, bagas ou pedaços de frutas. Você pode apenas fazer waffles suaves com chocolate derretido.
ou glacê cozido. Muitas vezes, vários tipos de coberturas doces são servidos em pratos separados.
Waffles macios em waffles com leite condensado (massa no leite)
Massa simples para um deleite fantástico. Pode ser amassado com antecedência, algumas horas antes de assar waffles macios em um waffle de ferro e na hora certa. momento para agradar os agregados familiares ou convidados. Mas guarde a massa melhor na geladeira.
Ingredientes
• dois ovos;
30 gramas de açúcar;
• 20 gramas cl. óleos;
• 240 gramas de farinha;
• 250 ml de leite;
• sal, refrigerante, baunilha;
• leite condensado para colagem.
Cozinhando
1. Separe as proteínas, adicione uma pitada de sal a elas, misture em espuma branca forte.
2. Adicione o açúcar e a vanilina às gemas. Bata ou apenas esfregue bem até ficar branco.
3. Adicione a manteiga derretida às gemas e despeje imediatamente o leite à temperatura ambiente e mexa.
4. Adicione a farinha, misture.
5. Cuidadosamente, introduza as claras de ovo em espuma.
6. Tome 0,4 colher de chá. bicarbonato de sódio, saciar com vinagre, despeje a massa acabada. Mexa delicadamente com uma espátula. Tente não ficar chateado
a espuma.
7. Você pode assar waffles imediatamente. Coloque a massa sobre a superfície aquecida do ferro de waffle, cubra-o, espere a crosta dourada.
8. Remova os waffles, cortados em setores ou cubos, dependendo da forma. Lubrificado com leite condensado cozido. Nós colamos as peças juntas
2 peças cada.
Waffles macios em creme azedo
Para o teste, você pode usar creme azedo de qualquer teor de gordura, mas é melhor não levar muito líquido ou produto azedo.
Ingredientes
• três ovos;
• 150 gramas de açúcar;
• baunilha, sal;
• um pouco de suco de limão;
• 250 gramas de creme azedo;
• 220 gramas de farinha;
• 1 colher de chá refrigerante (sem tubérculo).
Cozinhando
1. Conecte em uma tigela grande para amassar ovos e açúcar. Bata o misturador do dueto até obter uma boa espuma. Cerca de cinco minutos.
2. Adicione o creme azedo misturado com uma pitada de sal e mexa.
3. Introduzir baunilha ou açúcar de baunilha. Mas também qualquer essência vai caber, escolha uma fragrância ao seu gosto.
4. Adicione a farinha e adicione o refrigerante com suco de limão. Suco precisa de uma colher de sopa. Você pode substituir tudo isso com um saco de acabado fermento em pó.
5. Mexa a massa até ficar homogêneo, reserve por cinco minutos.
6. Enquanto você pode preparar um ferro de waffle, aqueça-o.
7. Deite a massa para que as células estejam cheias. Cozinhando waffles grossos e macios por alguns minutos até que estejam completamente
dourado. Não exagere.
Waffles de chocolate em waffle
A receita para waffles macios em um ferro de waffle com o sabor e cor do chocolate. De fato, a massa para eles é amassada com cacau. Mas escolha bem e
fermento em pó de alta qualidade.
Ingredientes
• 100 gramas de açúcar;
• 28 gramas de cacau;
• 130 gramas de farinha;
• 125 gramas de manteiga (tomar creme);
• baunilha;
• 2 ovos;
• 0,4 colher de chá. estripador;
• 6 colheres de leite.
Além disso, você precisa de uma barra de chocolate e 6-7 colheres de leite. Você pode usar o creme de gordura arbitrária.
Cozinhando
1. Derreta a manteiga. Para waffles de chocolate macio, você pode tomar margarina. Adicione o cacau em pó, mexa. Em seguida, despeje a receita
leite
2. Combine ovos frescos com açúcar. Bata até espuma fofa com um misturador ou um batedor. No primeiro caso, tudo será rápido.
3. Combine as duas massas.
4. Adicione a vanilina à massa.
5. Misture a farinha com o fermento, despeje na massa de chocolate.
6. Mexa bem a massa, assar waffles grossos e macios. Desde que a massa é escura, nós monitoramos de perto a prontidão, não
overdry.
7. Quebrar o chocolate em pedaços arbitrários, enviar para o banho de vapor. Calor, despeje o leite, mexa o creme.
8. Despeje waffles assados com chocolate. Você pode usar essa massa para unir pares.
Waffles macios em uma panela
Preparação de waffles macios em um ferro de waffle não causa dificuldades. Mas se não é? Esta não é uma razão para recusar uma sobremesa maravilhosa! Existem Uma ótima receita para as panelas mais comuns.
Ingredientes
• três ovos;
• um copo de farinha;
• 50 gramas de óleo;
• um copo de açúcar;
• 0,3 colher de chá. estripador.
Cozinhando
1. Derreta, esfrie a manteiga.
2. Bata os ovos fofos de espuma com areia de prescrição. Adicione o óleo preparado, mexa.
3. Encha a massa com farinha e fermento. Se não, adicione o refrigerante. Aproximadamente metade da norma, mas certifique-se de extinguir
suco de limão ou vinagre.
4. Unte a panela. Você pode fazer isso com uma escova ou um pano umedecido com óleo. Nós nos aquecemos quase a uma névoa.
5. Espalhe o waffle da colher. Asse por 15-20 segundos de cada lado. Nós viramos nitidamente, para não quebrar.
6. Lubrifique a panela antes de cada novo lote de massa, de modo que uma crosta bonita apareça nos waffles. Servido com qualquer doce
Coberturas
Waffles macios em máquina de fazer waffle (com creme de manteiga)
A receita para maravilhosos waffles macios em um ferro de waffle. Para o creme, use creme natural gorduroso acima de 30%, caso contrário será impossível soprar
espancar
Ingredientes
• um copo de farinha de milho;
1 colher de sopa. l açúcar;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• três ovos grandes;
• um copo de farinha de milho;
• 3 colheres manteiga manteiga.
• um copo de soro.
Creme:
• um copo de creme;
• 100 g de mascarpone;
• 4 colheres de açúcar (pode ser mais).
Cozinhando
1. Massa é melhor para se preparar por uma hora antes de assar. Farinha de milho deve ser dado um pouco de tempo para inchar. Misture ovos e açúcar,
chicoteie um minuto. Adicione o soro e depois a manteiga amolecida. Bata outro par de minutos.
2. Misture dois tipos de farinha, coloque a baunilha à vontade, mande tudo para a massa. Durante a amassar, despeje o refrigerante em ácido.
Mexa a massa, saia na hora certa. 3. Asse waffles em uma forma untada da maneira usual. É importante não exagerar. Esfriando. Você pode colocar na geladeira. É necessário
para que o creme não derreta.
4. Bata o creme com o açúcar ou o pó até obter espuma fofa, misture com queijo mascarpone suave. Opcionalmente coloque o licor, baunilha ou
Um pouco de conhaque.
5. Nós complementamos waffles com creme: você pode ficar juntos, espremer as flores do saco de pastelaria sobre eles, escovar e decorar com pedaços de chocolate,
flocos de coco.
Waffles macios com cacau no leite
Outra receita para waffles de chocolate macio. A massa é preparada principalmente a partir de leite e farinha.
Ingredientes
• 140 gramas de farinha;
• 60 gramas de açúcar;
• 40 gramas de cacau;
• 0,3 colher de chá. refrigerante;
• 275 ml de leite;
• 2 ovos;
• pitada de sal;
• 60 gramas de óleo;
• pasta ou creme de chocolate
Cozinhando
1. Misture em uma única tigela todos os ingredientes secos de acordo com a receita.
2. Em outra tigela, misture os ovos e leite, adicione o óleo derretido, mas em nenhum caso quente.
3. Combine as duas misturas, coloque o refrigerante hidratado, mexa alguns minutos, até que a massa esteja lisa e macia.
4. Despeje a panela no ferro de waffle aquecido, asse até terminar.
5. Unte com pasta de chocolate ou qualquer creme.
Waffles macios em waffles com leite azedo
O leite azedo é o leite azedo ou estagnado? Ótimo! Eles vão fazer a massa perfeita para waffles macios. Além disso, você precisará
uma laranja
Ingredientes
• 400 ml de leite azedo;
• um par de ovos;
• 120 gramas de açúcar;
• 4 gramas de estripador;
• laranja;
• 350 g de farinha;
• 4 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Enxágue bem a laranja. Remova casca de casca de laranja fina. Pique com uma faca ou retire imediatamente a pequena boia. Então corte de citrinos, espremer o suco. Strain out.
2. Bata os ovos e açúcar, adicione o leite azedo, suco de laranja e raspas, despeje em quatro colheres de qualquer pequeno. Mas melhor usar
azeite de oliva. Encha a massa com farinha e ripper. Mexa
3. Asse tortilhas grossas em um elétrico ou em um ferro de waffle simples.
Soft waffles - dicas e truques
• Não bata ou misturador? Para agitar ovos e amassar massa, você pode usar garfos, você precisa inserir os dentes um no outro para
entre eles é um oval. Trabalhe como um batedor.
• Se você não planeja usar imediatamente waffles ou lubrificá-los, coloque-os em uma sacola. Caso contrário, eles secam, eles não serão macios.
• Sem leite para massa? Waffles podem ser cozidos em água. Você pode misturá-lo com creme ou creme azedo. Massa fina pode ser cozida
de leite condensado diluído, mas neste caso será necessário reduzir a quantidade de açúcar.
• Se o ferro de waffle for novo, você precisa engraxá-lo com óleo, aquecê-lo bem e depois limpá-lo com papel.
