Provavelmente todo mundo se lembra do sabor dos waffles crocantes caseiros que nossas mães prepararam para nós. E com leite condensado esta iguaria ficou ainda mais saborosa.
Waffles com leite condensado - os princípios básicos da culinária
Cozinhar waffles em casa é bem simples. É o suficiente para ter um aparelho simples - ferro waffle elétrico Mas mesmo se você não tiver, não se desespere, você pode fazer waffles no forno usando um molde de silicone especial, ou fritá-los em uma panela de grelhar.
Waffles podem ser servidos derramando-os com leite condensado, ou você pode enrolar um waffle fino em um tubo para que um espaço oco permaneça dentro e encha.
Uma grande variedade de receitas para waffles. Para fazer uma delicadeza de uma rica tonalidade dourada, mais açúcar é adicionado à massa, e margarina e leite os tornam crocantes.
O enchimento de leite condensado é melhor com manteiga, já que os waffles do líquido são absorvidos e não ficam apetitosos.
Moer nozes, amendoins ou amêndoas pode ser adicionado ao recheio. O próprio leite condensado cozido é bastante espesso, por isso pode ser usado independentemente.
As bolachas são enroladas quentes. Os waffles resfriados vão quebrar.
Receita 1. Bolachas com leite condensado
Ingredientes
Massa
empilhar açúcar fino;
um pacote de óleo de ameixa.
empilhar farinha de trigo;
cinco ovos de galinha.
Creme
um pacote de ameixas. óleos;
400 g de leite condensado.
Método de preparação
1. Coloque a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Estamos esperando a manteiga derreter e esfriar. 2. Em um recipiente separado, bata os ovos com um batedor, despeje o ghee, adicione açúcar e farinha. Sove a massa, a consistência de panquecas.
3. Aqueça o ferro de waffle. Coloque no fundo da massa com uma colher. Solte o topo e frite os waffles até dourar.
4. Vire a bolacha acabada em um tubo para que ela permaneça oca por dentro. Então, assar os waffles até que a massa acabe.
5. Retire a manteiga creme para o creme com antecedência do refrigerador. Quando ficar macio, despeje o leite condensado e bata até obter uma massa macia e densa. Mantenha o creme pronto por uma hora na geladeira.
6. Encha a seringa de massa com creme e encha os rolos de bolacha com creme em ambos os lados. Deixe os waffles por seis horas para que fiquem encharcados.
Receita 2. Wafers com leite condensado cozido e amendoim
Ingredientes
300 g de ameixas. óleos;
200 g de açúcar branco;
150 gramas de amendoim;
dois ovos grandes;
500 g de leite condensado cozido;
meio quilo de farinha;
450 ml de água fervida;
10 g de açúcar de baunilha;
bicarbonato de sódio;
meio limão.
Método de preparação
1. Retire o óleo do frigorífico e deixe-o ficar macio. Nós colocamos açúcar nele e o esfregamos até ficar branco. Nós dirigimos o ovo e continuamos a moer até ficar homogêneo. Com meio limão, retire as raspas usando uma faca afiada ou o ralador mais fino. Nós enviamos as raspas para a massa, adicione o açúcar de baunilha e o refrigerante aqui. Junte a farinha peneirada e amasse a massa grossa.
2. Gradualmente despeje a água, mexa a massa, ajustando sua espessura. Deve fazer uma mistura, a consistência de creme grosso. 3. Elétrica waffle engomar. Coloque a massa no centro, pressione-a na parte superior e leve ao forno até dourar. Retire o waffle acabado e vire um canudo.
4. Amendoim despeje na panela e seque-a. Desligue o fogo e deixe esfriar. Nós esfregamos nozes com as palmas das mãos para remover uma casca. Coloque os amendoins na tigela do liquidificador e moa não muito pequeno. Combine-o com leite condensado fervido e misture.
5. Coloque o recheio no saco de confeiteiro e encha os rolos de bolacha em ambos os lados.
Receita 3. Waffles de banana com leite condensado e chocolate ralado
Ingredientes
farinha de trigo - 200 g;
ameixas de óleo. - 30 g;
leite - 220 ml;
açúcar branco - 80 g;
meia banana;
dois ovos grandes;
refrigerante - na ponta da faca;
fermento em pó - 5 g;
leite condensado;
chocolate ralado.
Método de preparação
1. Remova a casca da banana. Corte em pedaços, coloque em uma tigela funda e amasse com um garfo para o estado de purê de batatas.
2. Farinha de trigo peneire duas vezes. Adicione o restante dos ingredientes secos e misture.
3. As gemas são separadas das gemas. Neste último adicione o leite e a banana amassada. Mexa até ficar homogêneo. Despeje a mistura de leite com banana na farinha e sove a massa.
4. Derreta a manteiga, deixe esfriar e despeje na massa. Mexa mais uma vez.
5. Proteína, bata com uma batedeira em uma espuma densa e gentilmente entre na massa. Mexa
6. Aqueça o ferro de waffle, unte levemente com gordura cremosa. Espalhamos a massa no centro com a colher, cubra-a com a parte de cima e asse os waffles até ficarem rosados.
7. Coloque os waffles prontos em um prato, despeje com leite condensado e pique com gotas de chocolate.
Receita 4. Waffles de coco com leite condensado
Ingredientes
meia lata de leite de coco;
5 g de fermento em pó;
1/4 pacote de óleo drenado.
essência de framboesa;
dois ovos de galinha;
150 gramas de farinha de trigo;
açúcar granulado;
leite condensado;
100 g de aparas de coco.
Método de preparação
1. Coloque o leite de coco em um recipiente fundo. Nós dirigimos ovos para ele. Nós derreter a manteiga em banho-maria, esfriar e despeje no leite. Aqui nós adicionamos algumas gotas de essência de framboesa. Bata tudo com um batedor até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela separada, misture a farinha com lascas de coco, fermento e açúcar.
3. Aos poucos, adicione a mistura seca à mistura de ovo com leite e amasse a massa densa, mas fluida. Deixe insistir em dez minutos.
4. Aqueça o ferro de waffle elétrico. Espalhamos uma pequena quantidade de massa na superfície e cobrimos com a parte superior do dispositivo. Asse até dourar. Waffles prontos estavam na grelha.
5. Combine leite condensado com lascas de coco e despeje os waffles acabados.
Receita 5. Waffles de coalhada com leite condensado
Ingredientes
queijo cottage - 200 g;
vanilina - beliscar;
ovos - dois pcs.
sal - 2 g;
açúcar granulado - 50 g;
leite condensado;
bagas frescas;
fermento em pó - 5 g;
farinha - 90 g
Método de preparação
1. Coalho mash através de uma peneira para a consistência do teste acabou suave e homogêneo. Adicione ovos, açúcar granulado, baunilha e sal a ele. Esfregue com uma colher até ficar homogêneo.
2. Peneire a farinha com o fermento em pó na mistura de coalhada e misture. 3. Aqueça o ferro de waffle. Nós lubrificamos a superfície corrugada com óleo, espalhamos a massa e a distribuímos uniformemente por toda a superfície. A camada de teste não deve exceder meio centímetro.
4. Cubra a massa com a parte superior do aparelho e asse por cerca de dez minutos até que fiquem douradas. Espalhe em um prato, legal. Liberalmente despeje com leite condensado e polvilhe com bagas frescas de framboesa, morango ou groselha.
Receita 6. Waffles com leite condensado cozido em cobertura de chocolate
Ingredientes
Massa
um pacote de margarina;
empilhar farinha de trigo;
cinco ovos grandes;
empilhar areia de açúcar.
Cobertura de chocolate
20 g de ghee;
50 ml de água fervida;
150 g de cacau em pó e açúcar em pó;
Leite condensado fervido.
Método de preparação
1. Esfregue os ovos com o açúcar até ficar branco. Adicione a farinha e despeje a margarina derretida. Amassar a massa, consistência um pouco mais espessa do que nas panquecas.
2. Aqueça bem o ferro de waffle. Lubrifique a superfície corrugada com óleo e espalhe uma pequena quantidade de massa com uma colher. Cobrimos com a parte superior do dispositivo, levemente pegar e assar até dourar.
3. Remova o waffle acabado no quadro. Na borda, colocamos uma colher de leite condensado fervido e transformamos em palha. Continuamos com o mesmo princípio para assar os waffles restantes.
4. Deite a água na taça, peneire o açúcar em pó e coloque o cacau em pó aqui. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente. Assim que a mistura começar a ferver, despeje o ghee.
5. Mergulhamos ambos os lados dos tubos no esmalte e os colocamos no prato. Polvilhe o tratamento com açúcar em pó.
Receita 7. Waffles de Bruxelas com leite condensado
Ingredientes
meia ou duas pilha farinha peneirada;
sal de mesa - beliscar;
uma pilha e meia cerveja light;
5 ml de suco de limão espremido na hora;
90 ml de óleo vegetal;
ovo de galinha;
pequena barra de chocolate;
60 g de casca de laranja ou limão;
leite condensado;
5 g de baunilha.
Método de preparação
1. Combine todos os ingredientes secos em uma tigela e misture.
2. Misture separadamente óleo vegetal, ovo, suco de limão e cerveja light. Agite até ficar homogêneo.
3. Combine as duas misturas e amasse a massa homogênea sem grumos.
4. Asse os waffles até dourar.
5. Quebre uma barra de chocolate e derreta-a em banho-maria. Combine com leite condensado e despeje os waffles preparados com a mistura.
Waffles Condensados - Dicas e Truques
Antes de espalhar a massa, aqueça completamente o ferro de waffle elétrico.
Não coloque muita massa, senão vai começar a rastejar e queimar.
Enrole waffles apenas quentes, caso contrário, eles vão começar a quebrar.
Para dar sabor, você pode adicionar essência de baunilha, suco cítrico ou qualquer outro sabor à massa.
