Salada fresca de cenoura e repolho - princípios gerais de culinária
Cenouras e repolho são hóspedes frequentes em nossas mesas. Em primeiro lugar, estes vegetais estão disponíveis durante todo o ano, em segundo lugar, eles não são caros e em terceiro lugar, mesmo se você apenas cortar as cenouras e repolho, encher com óleo e sal, você obtém salada leve bastante comestível. Mas esta não é a melhor opção, pois há muitas receitas deliciosas que podem transformar até mesmo as cenouras e o repolho de sempre em uma iguaria. É importante saber que a quantidade máxima de vitaminas e minerais está contida exclusivamente em alimentos frescos, por isso, é melhor não aquecer a cozinhar os vegetais, mas coma alimentos frescos.
Salada fresca de cenoura e repolho - preparo de alimentos e pratos
As cenouras e o repolho são colhidos diretamente do solo e, no processo de amadurecimento, são provavelmente tratados com fertilizantes e produtos químicos contra pragas. Portanto, antes de cozinhar, certifique-se de lavá-los cuidadosamente. Do repolho você precisa remover as folhas superiores.
Se a receita diz que você precisa cortar repolho, tente diminuir, então a salada ficará mais macia e saborosa.
As cenouras em uma salada terão um sabor melhor se forem esfregadas em um ralador médio. Mas se houver muitos legumes em uma salada, a cenoura vai decorar seu prato, cortado em fatias finas.
Antes de cortar a cenoura ou esfregá-la, lave-a bem e esfregue-a com uma escova de metal ou raspe-a com uma faca.
Receitas de saladas frescas de cenoura e repolho:
Receita 1: Salada fresca de cenoura e repolho
O melhor de tudo, legumes e frutas são de manhã e almoço. Carboidratos lentos que estão contidos em frutas e legumes, dão energia ao corpo. Se você comer legumes e frutas à noite, o corpo simplesmente não saberá o que fazer com essa energia. Prepare uma salada deliciosa e fácil de cenouras frescas e repolho com cebola! Esta salada é adequada para uso como lanche ou como acompanhamento de pratos de carne, além de cereais. Ingredientes Necessários:
- Cenouras 2-3 partes
- Repolho 400 gramas
- Cebola 1 peça
- Ervas frescas (salsa, endro)
- Azeitonas ou azeitonas 100 gramas
- Óleo de girassol ou azeitona
- Sal
- Suco de limão
Método de Preparação:
Lave as cenouras e esfregue com uma escova dura.
Chop repolho e cebola com uma faca, pique os verdes.
Abra as azeitonas - se forem enlatadas, escorra o líquido, retire os ossos, se estiverem, corte-o ao meio.
Misture os ingredientes, preencha o seu óleo favorito (dê preferência a linhaça e azeite), suco de limão, sal.
Receita 2: Salada de repolho fresco e cenoura com abóbora
Faça uma salada de cenouras frescas e repolho ainda mais útil, adicionando-lhe uma abóbora fresca. Esta salada é leve, saborosa, tem um sabor fresco e aroma agradável.
Ingredientes Necessários:
- Abóbora 200 gramas
- 2-3 cenouras
- Repolho branco 300 gramas
- Porca de amêndoa 100 gramas
- Salsa
- Cebolinha
- Óleo para reabastecer
- Sal
Método de Preparação:
Lave a abóbora fresca, retire as sementes e descasque-as e esfregue em um ralador grosso. Não use um ralador fino, então a abóbora vai virar mingau.
Rale as cenouras em um ralador fino ou médio.
Repolho de repolho
Esmague a amêndoa com um liquidificador ou uma faca, mas esteja ciente de que você pode usar nozes inteiras para esta salada.
Pique os verdes.
Misture todos os ingredientes e tempere com qualquer óleo, sal.
Receita 3: Salada fresca de cenoura e repolho com maçã e passas
A salada de sobremesa de cenouras frescas e repolho será muito saborosa se você adicionar uma maçã e passas para ele. As cenouras têm um sabor adocicado e o repolho é neutro, portanto, sinta-se à vontade para adicionar esses ingredientes, até mesmo em pratos de sobremesa e alface. Além disso, essa gordura complementará perfeitamente os cranberries, dando azedume. Ingredientes Necessários:
- Cenouras frescas 2-3 peças
- Repolho branco 400 gramas
- maçã doce de 2 a 3 graus
- Sementes de girassol e abóbora 100 gramas
- Passas 150 gramas
- Cranberries 100 gramas
- Noz ou amêndoa 150 gramas
- Gergelim Branco
- 2 colheres de sopa de mel
Método de Preparação:
Esfregue cenouras e maçãs em um ralador médio, tendo anteriormente limpado-os de rabos e lavado.
Repolho Shred tão pequeno quanto possível.
Lave bem os cranberries. Use cranberries frescos ou frescos congelados, mas não cristalizadas.
Limpe as sementes de girassol e abóboras da casca.
Passas derramar água fervente, pré-enxágüe com água corrente.
Porcas de detalhe, usando um liquidificador ou faca, polvilhe com sementes de gergelim antes de servir, decore com nozes inteiras.
Misture todos os ingredientes, vestindo a salada com mel.
Receita 4: Salada de cenouras frescas e repolho com legumes
Prepare uma deliciosa salada de legumes. É melhor usar vegetais sazonais frescos para a sua preparação.
Ingredientes Necessários:
- Pepino 2-3 pedaços
- Jovem repolho branco 300-400 gramas
- Cenouras 2-3 peças
- Tomate 2-3 pedaços
- Cebola 1 peça
- Nozes 100 gramas
- Salsa, endro fresco
- Folhas de alface
- azeite ou óleo de girassol; maionese ou creme azedo
- Molho de Soja
Método de Preparação:
Prepare todos os legumes para cozinhar - lave, corte as caudas.
Pique o repolho e as cebolas finas.
Pepino e tomate cortados em fatias semicirculares finas.
Corte as cenouras em fatias finas.
Descasque as nozes e adicione à salada na forma inteira ou esmagada.
Pique os verdes, rasgue as folhas de alface com as mãos. Misture os ingredientes, tempere com qualquer molho ao seu gosto. Em vez de sal, é melhor usar uma colherada de molho de soja.
Receita 5: Salada de cenoura fresca e repolho com presunto
Quaisquer legumes são perfeitamente combinados com carne magra - frango, carne de porco, carne bovina. A combinação é bem sucedida em termos de assimilação e em termos de sabor.
Ingredientes Necessários:
- Cenouras frescas 1-2 peças
- Repolho 300-400 gramas
- Presunto com baixo teor de gordura (porco ou frango) 400 gramas
- Pepino fresco 2-3 pedaços
- Pimenta búlgara 1-2 pedaços
- Para vestir creme azedo ou maionese
- Verduras frescas
- Sal
- Nozes 100 gramas
Método de Preparação:
Pique o repolho finamente e finamente.
Lave o pepino e a cenoura, retire as caudas e corte em fatias finas.
Pimenta da semente das caudas, lavar e cortar em tiras finas.
Presunto também cortado em fatias longas e finas.
Descasque a noz e pique. Nesta salada, a noz vai decorar a salada com o seu sabor, se não for cortada finamente, mas dividida cada núcleo em 3-4 partes.
Misture os ingredientes, tempere com qualquer molho de leite (maionese, creme azedo), sal.
Ao servir salada decorar com verduras picadas.
Salada fresca de repolho e cenoura - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Antes de cozinhar a salada, repolho picado, sal e aperte levemente as mãos, para que o repolho na salada fique macio e suculento.
Tome cuidado não só com os benefícios da salada, mas também com a sua aparência - use combinações de cores interessantes de pimentões, maçãs com cenouras alaranjadas brilhantes. Quanto mais bonita a comida é, mais agradável é comer.
Faça uma regra para adicionar verduras a todas as saladas de alimentos frescos, mesmo que isso não seja fornecido pela receita. Verduras (endro, salsa, alho-poró, manjericão) contém muitas vitaminas. Os fígados longos das montanhas do Cáucaso para qualquer ingestão de alimentos, necessariamente, servem em um prato de um monte de verduras e comê-los com um prato lateral e acompanhamentos e produtos de carne. Preenchendo uma salada, dê preferência aos curativos naturais. Tente não usar maionese, especialmente na loja, ou reduza seu uso ao mínimo, substitua por creme azedo ou óleo vegetal. Óleos vegetais são muito úteis e em combinação com vegetais frescos, eles vão dar um super-resultado para o seu corpo. Unhas boas e fortes, cabelos saudáveis, pele limpa - isso pode ser conseguido comendo 1-2 colheres de sopa de azeite todos os dias durante um mês.
Se você quiser comer carne junto com saladas de legumes, então dê preferência aos tipos de carne com baixo teor de gordura.
Com uma salada de cenouras frescas e repolho será especialmente boa combinação de frango, carne cozida, subprodutos de carne, mas peixes e frutos do mar não são bem combinados com esses vegetais.
Em saladas de vegetais, você também pode adicionar todos os tipos de nozes, depois de detalhá-las. Especialmente vantajosa em termos de sabor será o uso de nozes e amêndoas.
